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Die Diät №5 bei der Pankreatitis: die Regeln des Essens, die Liste der Produkte, die Rezepte

Für Menschen mit Pankreasentzündung wurde eine spezielle Ernährungstabelle Nummer 5 entwickelt. Aufgrund der richtigen Auswahl der Zutaten ist es möglich, den Zustand zu stabilisieren, ein Gewicht für diejenigen zu gewinnen, die aufgrund von Hunger und mangelndem Energiewert der Nahrung, die sie erhalten, schnell abnehmen.

Über die Diät Nummer 5 mit Pankreatitis

Diese Diät eignet sich nicht nur zur Exazerbation, sondern auch zur Behandlung von chronischen Formen. Es hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren und das entzündete Organ zu entlasten. Es beinhaltet den Verzehr von vorwiegend eiweißreichen Lebensmitteln mit einer starken Einschränkung von Süß- und Mehl.

Eine ausgewogene Ernährung wird gleichzeitig mit der medikamentösen Behandlung verordnet. Es beinhaltet den Ausschluss von Produkten, die zu Komplikationen und einer Verschlechterung der Funktion der Bauchspeicheldrüse führen können.

Alle Zutaten sollten gewischt und fein gehackt werden. Sie sollten gekocht oder gekocht werden mit einem Doppelkocher. In diesem Fall werden nützliche Komponenten besser konserviert, die Cholesterinproduktion und die GI-Belastung werden reduziert.

Ernährungsregeln

Im Stadium der Manifestation von hellen Symptomen und mit Exazerbation der chronischen Pankreatitis sind die führenden Prinzipien der Diät-Therapie:

  • Hunger beim Auftreten akuter Symptome (die ersten Tage), nur parenterale Ernährung ist möglich.
  • Schrittweise Erweiterung der Diät mit der Einführung neuer Gerichte.
  • Einhaltung der Regeln zur Bestimmung des Volumens und des Energiewertes von Lebensmitteln.
  • Erfüllung aller Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern und Gastroenterologen, um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren.

Die Tabelle mit Pankreatitis verbietet strikt alkoholhaltige Getränke und Rauchen, da sie das leidende Organ reizen. Essen Sie Nahrungsmittel, die reich an Antioxidantien sind.

Empfohlene Mahlzeiten alle 3-4 Stunden in Portionen von 100-300 Gramm. Am fünften Tag können Sie sich von flüssigem zu halb verschlungenem Essen bewegen.

Da flüssige und kohlenhydratreiche Lebensmittel eine minimale Gefahr für die sekretorische Funktion des Körpers darstellen, können Sie nach einer Hungersnot die Nahrung mit Speisen ergänzen, die neben Proteinen Kohlenhydrate enthalten. Es können Schleimsuppen, flüssige Breie, Gelee, Gemüsepürees sein.

Bei Verdacht auf akute Form am ersten Tag ist Fasten mit Wasseraufnahme bis zu 1,7 Liter vorgeschrieben. Die Flüssigkeit muss Raumtemperatur haben.

Bei der Zubereitung von Gerichten außerhalb der akuten Phase wird auch empfohlen, das Temperaturregime einzuhalten. Sie können kein warmes oder kaltes Essen essen. Sanfte Ernährung dauert bis zu acht Wochen.

In der Remissionsphase sollten 60% der Nahrung Proteine ​​sein. Ihre Zahl ist 120-130 Gramm. pro Tag. In diesem Fall sollte die tägliche Fettmenge 60 g nicht überschreiten. Kontraindiziert, um in reiner Form, tierisches Fett zu essen.

Der Anteil an Kohlenhydraten in der Nahrung beträgt nicht mehr als 350 g. für 24 Stunden. Nachfüllen dieser Komponente kann in Form von Früchten, Honig, Getreide erfolgen. Selbst bei einem guten Gesundheitszustand sollte der Patient nicht von den Ernährungsprinzipien und der Liste der erlaubten Produkte abweichen. Im umgekehrten Fall ist eine schwere Exazerbation möglich.

Liste der erlaubten und verbotenen Produkte

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einführung von Produkten aus Schleimbreien, Milchsuppen, Karottenpürees. Folgendes ist erlaubt:

  • Brot: weiß, abgestanden, Cracker;
  • Getreide: Manna, Reis, Haferflocken, Buchweizen in halbflüssigem Zustand;
  • Fleisch: in Form von Hackfleisch oder Souffle sind das Kaninchen, Huhn, Truthahn, Kalb und Rindfleisch geeignet;
  • Milch: nur zum Kochen;
  • Fisch: Zander, Seelachs, Hecht, in Stücken gekocht oder als Schnitzel verwendet;
  • fermentierte Milchprodukte: ohne Farbstoffe und Zusatzstoffe;
  • Frucht: thermisch verarbeitete Äpfel;
  • Suppen: Bei Gemüsesuppen mit zermahlenen Zutaten (Cremesuppe, Cremesuppe) darf Getreide angebaut werden, nicht zu wenig.
  • Omeletts: meist Protein, kann man ein weich gekochtes Ei essen;
  • Saucen: auf einer Gemüsebrühe mit der Zugabe von saurer Sahne, wenn sie kochen, braten sie nicht in Öl;
  • Beeren: zur Herstellung von Gelee, Kissel, Trockenfrüchten aus Kompotten kann in kleinen Mengen in gemahlener Form gegessen werden.

Wenn wir über Getränke sprechen, ist leicht gebrühter Tee erlaubt, mit halbem Wasser verdünnte Fruchtsäfte, Aufgüsse von wilden Rosenbeeren, Fruchtkompott, Mineralwasser ohne Gas.

Es ist notwendig, von der Diät Kuchen, Süßigkeiten und Süßigkeiten auszuschließen. Suppen sind in Fleisch-, Pilz- oder Fischbrühe verboten. Unter dem Verbot und allen frittierten Lebensmitteln, einschließlich Gebäck.

Unter strengem Verbot scharfe Gewürze und Gewürze, Kaffee, Schokolade, Kakao, Traubensaft, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke.

Menü für die Woche

In der Nacht, jeden Tag, wird empfohlen, Sauermilchprodukte ohne Zucker zu trinken. Da die Ernährung ein zweites Frühstück und einen Nachmittagssnack voraussetzt, kann man in den Pausen zwischen den Mahlzeiten Quark, Kekse, Bratäpfel, Gelee oder geschiedene Säfte essen.

Rezepte von Tischgerichten

Lecker und nahrhaft ist eine Milchsuppe mit Fleischpüree. Bereite es einfach vor.

Zuerst wird das gekochte Rindfleisch mehrmals durch den Fleischwolf geführt und auf einem Mixer geschlagen. Reisbrei und schleimige Brühe werden zum Püree gegeben. Die resultierende Zusammensetzung sollte gut gekocht sein.

Warte, bis das Gericht kalt wird. Es bleibt übrig, eine Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch hinzuzufügen, um die Suppe hinzuzufügen. Erhalten Sie eine sanfte Konsistenz.

Bei der Pankreatitis helfen die durchsichtigen Suppen auf der nochmaligen Brühe gut oder helfen. Um ein Gericht vorzubereiten, müssen Sie ein Stück gekochtes Fleisch ohne Fett in einen Topf mit klarem Wasser legen. Aufkochen und abtropfen lassen. Fleisch muss ein zweites Mal gekocht werden. Dann fügen Sie Kartoffeln, Zwiebeln hinzu. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie ein wenig Fadennudeln aus den festen Sorten von Mehl hinzu. Es bleibt für weitere 5 Minuten zu kochen, schalten Sie das Feuer aus.

Die folgenden Rezepte werden als zweite Kurse verwendet:

  1. Das Huhn wurde mit der Zugabe von Quarkmasse gebacken. Hähnchenfleisch in Hackfleisch verwandeln, den gewischten Hüttenkäse hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gut um, fügen Sie das geschlagene Ei, ein Stück gute Butter hinzu. Knien wird gekocht, zusammen mit Sauerrahmsauce serviert.
  2. Roll von Rindfleisch. Im Hack fügen sie Eier und Salz hinzu. Hackfleisch wird auf einem nassen Handtuch 2 cm dick ausgebreitet und mit einem gekochten Omelett übergossen. Mit Hilfe eines Handtuches rollen Sie die Füllung so, dass sich die Rolle dreht. Machen Sie ein paar Einstiche, kochen für 25 Minuten ein paar.
  3. Mannequin-Pudding mit Äpfeln. Zuerst musst du den Manga mit geriebenen Äpfeln, Eigelb und Zucker verschweißen. Die Masse wird gemischt, geschlagene Proteine ​​werden hineingebracht. Es sollte in Formen gefaltet werden, für 30 Minuten gekocht werden.

So, Diät Nummer 5 ist ausgewogen, kann für eine lange Zeit angewendet werden. Es reduziert die Belastung der Bauchspeicheldrüse. Die Nachteile umfassen eine lange Kochzeit für einige Gerichte.

Merkmale der Diät Nummer 5 bei Pankreatitis

Hauptkriterien

  1. Vor der 5n Diät ist es in der ersten Woche notwendig, einen dreitägigen Fastenkurs zu absolvieren. Dies ist notwendig, damit das Eisen für eine Weile in einem Ruhezustand bleibt und die Enzyme keine schädliche Wirkung mehr darauf haben.

  • Bei der Pankreatitis werden die Teller auf dem Tisch nur in der warmen Art gedient. Ich werde heißes und kaltes Essen aufgeben müssen.
  • In der Ernährung sollten mit Protein angereicherte Lebensmittel überwiegen. Fette und Kohlenhydrate werden minimiert.
  • Verbotene Lebensmittel mit einer großen Anzahl von Säuren.
  • Essen sollte fraktioniert und häufig sein.
  • Um das Pankreas und den Magen maximal vor mechanischen und chemischen Schäden zu schützen, wird empfohlen, Speisen auf dem Tisch in gekochtem oder gedünstetem Zustand zu servieren, vorzugsweise müssen sie zuvor zerkleinert werden.
  • Es ist nicht wünschenswert, Nahrungsmittel zu essen, die große Mengen an groben Fasern enthalten.
  • Der tägliche Brennwert von Kochkost bei Pankreatitis sollte 2000 kcal nicht überschreiten.
  • Die chemische Zusammensetzung des Tagesmenüs:

    • Proteine ​​80 Gramm;
    • Fette von 40-60 Gramm;
    • Kohlenhydrate 200 Gramm.

    Experten empfehlen, mehr Flüssigkeit (1,5-2 Liter) mit Pankreatitis zu nehmen, bevorzugt ist mineralisierter Trinkwarm.

    1. Diät Nr. 5a ist für die akute Pankreatitis in der ersten Woche vorgeschrieben. Die tägliche kalorienreiche Diätkarte 5a sollte 1700 kcal nicht überschreiten. Das Essen auf dem Tisch wird in einer flüssigen und sehr geriebenen Form serviert. Die Produkte, die die Sekretionsfunktion der Drüse stimulieren, sind vollständig ausgeschlossen.
      Neben der chemischen Grundzusammensetzung gibt es eine Salzrestriktion von bis zu 10 Gramm pro Tag. Die Diät 5a ist durch eine Nahrungsmittelfraktionalität (6-7 mal täglich) nach einer bestimmten Zeitspanne (3-3,5 Stunden) gekennzeichnet. Die Dauer des Kurses wird von einem Spezialisten festgelegt und beträgt im Durchschnitt 7 Tage, also genau eine Woche.
    2. Diät 5b wird für chronische Pankreatitis vorgeschrieben. Der Kaloriengehalt der Nahrung variiert zwischen 2.700 kcal. Die chemische Zusammensetzung nimmt einen Anstieg der Proteine ​​auf 140, Fette auf 70 und Kohlenhydrate auf 350 Gramm pro Tag an.
      Ein Merkmal der Diät ist der Ausschluss von Brühen und Brühen, dies wird getan, um die Sekretion der Sekretion der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren.
      Das Essen wird in einer verstümmelten Form auf dem Tisch serviert.

    Erlaubte und verbotene Produkte

    Bei der Beobachtung der Diät von 5p bei Pankreatitis wird empfohlen, folgende Lebensmittel zu essen, die durch Löschen, Kochen oder Dämpfen zubereitet werden:

    • Gemüse;
    • fettarme Sorten von Geflügel und Fisch;
    • Suppen (aus Getreide und Gemüse, ohne zu frittieren);
    • Weizenbrot aus Mehl von 1-2 Sorten (leicht getrocknet, altbacken);
    • Eigelb oder Omelett für ein Paar (nicht mehr als einmal am Tag);
    • Brei (gekocht auf Wasser oder fettarmer Milch);
    • Äpfel (gebacken und zerkleinert);
    • fettarmer Hüttenkäse, Milch, Käse;
    • gekochte Vermicelli;
    • Dampfaufläufe aus fettarmen Hüttenkäse-Sorten;
    • Früchte und Beeren in Form von Gelee;
    • nicht starker Tee mit Zitrone, Brühe einer Heckenrose.


    Welche Lebensmittel können in der Speisekarte konsumiert werden, aber ihre Menge sollte auf Diät Nummer 5p begrenzt sein:

    • Butter, Oliven, Pflanzenöl;
    • Gewürze (Lorbeerblatt, Zimt);
    • Kekse mit einer Mindestmenge an Zucker;
    • eingeweichter Hering (nicht empfohlen für Diät 5a);
    • Vinaigrette (unmöglich mit Diät 5a);
    • Milch- und Sauerrahmsoßen.

    Produkte, die bei Pankreatitis streng verboten sind, insbesondere wenn Diät Nr. 5a angegeben ist:

    • Brühen mit hohem Fettgehalt (Fleisch und Fisch);
    • alkoholische Getränke;
    • starker Tee und Kaffee;
    • kalte Getränke;
    • kohlensäurehaltiges Getränk;
    • Wurstwaren und geräucherte Produkte;
    • frisches und Roggenbrot;
    • Fischkaviar;
    • Gemüse, nämlich Rüben, Radieschen, Spinat, Rettich, Sauerampfer;
    • fermentierte Milchprodukte;
    • Backwaren;
    • saure und scharfe Speisen;
    • Pilze;
    • eingelegtes und eingelegtes Gemüse;
    • Joghurts;
    • fettige Milchprodukte;
    • Konserven;
    • Leber und Nieren von Tieren in beliebiger Form;
    • Kuchen, Schokolade und andere Süßigkeiten;
    • Zitrusfrüchte;
    • frittiertes Essen;
    • Hirse;
    • Traubensaft;
    • Schmalz;
    • Chips, Cracker, Nüsse.

    Rezepte für Diätgerichte Nummer 5p

    Eintopf aus Gemüse

    5 große Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten und fein gehackte Zwiebeln gerieben. Sie können Kürbis und Tomaten nach Geschmack hinzufügen.

    Gemüse wird in einen Topf gegeben, 300 g Wasser gegossen, leicht salzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    Wenn wir auf dem Tisch servieren, dekorieren wir das Gericht mit Petersilie und Dill.

    Gebackener Fisch

    Für dieses Gericht sind Fischarten wie Hecht, Seehecht, Seelachs und Zander geeignet. Nach Belieben können Sie den ganzen Fisch backen oder in Portionen teilen.

    Sie werden geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln brauchen.

    Zuerst müssen Sie den Fisch auf ein Blatt Folie legen, dann mit gekochten Zutaten bestreuen, ein wenig Zitronensaft und Salz hinzufügen. Wir wickeln das Gericht in Folie und kochen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für eine halbe Stunde.

    Probenmenü für Pankreatitis, Diät Nummer 5a:

    • Frühstück: Fischkotelett gedämpft, Reisbrei auf dem Wasser (püriert), loser Tee mit Milch;
    • zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse;
    • Abendessen: Gemüsesuppe (Kartoffeln, Tomaten, Gemüse), püriert, gekochtes Hähnchenfilet mit Kartoffelpüree, Kompott aus frischen Äpfeln;
    • Nachmittagsjause: Brühe der wilden Rose, getrocknetes Weizenbrot;
    • Abendessen: Buchweizenbrei, Hühnereiweiß für ein Paar, nicht starker Tee;
    • während des Tages: ein mineralisiertes Getränk von 1,5 Litern (Borjomi).

    Probenmenü für Pankreatitis, Diät Nummer 5b:

    • Frühstück: Vinaigrette, gekochtes Rindfleisch, fettarme Sorten, ein Stück getrocknetes Weizenbrot;
    • zweites Frühstück: getrocknete Früchte, weicher Tee, Kekse aus Hartweizensorten ungesüßt;
    • Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Kartoffeln, Stück Fisch mit wenig Fett, Bratapfel;
    • Nachmittagsjause: Hüttenkäseauflauf mit Gelee;
    • Abendessen: gekochtes Putenfilet mit Fadennudeln, nicht starker Tee;
    • während des Tages: ein mineralisiertes Getränk von 1,5 Litern (Borjomi).

    Um eine solche Krankheit wie Pankreatitis zu heilen, müssen Sie eine strenge Diät einhalten. Richtige Ernährung beeinflusst Ihr Wohlbefinden und hilft bei der Behandlung von Bauchspeicheldrüsenerkrankungen. Unter Einhaltung aller notwendigen Anforderungen der Diät Nummer 5, können Sie die Schmerzen im Magen und Probleme mit der Verdauung vergessen.

    Diät 5 mit Pankreatitis

    Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse) - eine ernsthafte schwächende Krankheit, die in akuter und chronischer Form auftritt. Medizinische Maßnahmen verzichten nicht auf einen Ernährungsstil zur Ernährung des Patienten unter Einhaltung der Grundregeln des Kochens und Essens.

    Allgemeine Anforderungen sind in den Empfehlungen zur Verwendung bei der Pankreatitis-Tabelle Nr. 5 enthalten, die in Übereinstimmung mit der Klassifikation von M.I. Pevzner für Patienten mit einer Lebererkrankung, Gallentrakt-Infektion (Hepatitis, Cholezystitis, Dyskinesie), Pankreas enthaltende Modifikationen zur postoperativen Behandlung. Allerdings hat die Krankheit seine eigenen Eigenschaften, ihre Relevanz muß bei der Herstellung von individuellem Diät-Menü 5P (Pankreatitis) für eine Woche in Betracht gezogen werden.

    Die Ziele der therapeutischen Ernährung

    Was intravenös in der Pathologie des Pankreas dem Patienten große Lösungen oder verabreicht würden, können sie ersetzen nicht die durch Nahrung zugeführten Nährstoffe, immer eine sehr begrenzte Zeit gelten. Ein akuter Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse erfordert die maximale Entfernung aus dem Verdauungsprozess zur Normalisierung der Funktionen.

    Dies wird durch vollständigen Hunger und ein Trinkverbot für 1-2 Tage erreicht. Der behandelnde Arzt führt ein spezielles Verfahren durch, um den Inhalt des Zwölffingerdarms und Magens mit der Sonde abzusaugen, so dass kein Ausfluss die Drüse irritiert. Infolge des Verhungerns ist es möglich, übermäßige Synthese von Enzymen und den Prozess der Selbstzerstörung des Parenchyms des Organs zu blockieren.

    Nachfolgende Macht sollte:

    • normalize sekretorische Aktivität;
    • Sorgen Sie für eine intensive biliäre Ausscheidung bei Erkrankungen der Gallenblase;
    • beeinflussen die Leber, um den Fettstoffwechsel und die Akkumulation von Glykogen zu aktivieren;
    • Stellen Sie eine optimale Menge an Protein, Vitaminen und Spurenelementen sicher, um die für die Erholung benötigte Energie zu erhalten;
    • verzögern die Entwicklung von fibrösem Gewebe (wichtig für chronische Pankreatitis);
    • stimuliert die allgemeine und lokale Immunität.

    Die wichtigsten Prinzipien, die Diät bei Pankreatitis erfordern

    Um die Funktionen der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, benötigen Sie:

    • Produkte auszuschließen, die die Freisetzung von Pankreassaft stimulieren (fettes Fleisch und Fischprodukte, gekochter und frischer Kohl, Pilze);
    • das Verhältnis von Nährstoffen durch die Erhöhung der Menge an Protein (mageres Fleisch, Fisch, Käse) bis 150 g pro Tag, die Verringerung der Fettaufnahme auf 70-80 Gramm, Kohlenhydrate Einschränkungen 300-350 g (besonders verdauliche Zucker, Honig) verbraucht zu ändern;
    • folgen Sie den Regeln des Kochens;
    • um das Volumen der einzelnen Fütterung zu kontrollieren, nicht zu einmaliges übermäßiges Essen zu erlauben, sollte das Gewicht jeder Schale 150 g nicht überschreiten;
    • Bis zu sechsmal pro Tag (in drei Stunden) eine Art von fraktioniertem Futter zu beobachten;
    • Alle Änderungen sollten auf der Grundlage der Ergebnisse der Kontrollstudien mit dem Arzt abgestimmt werden.

    Welche Eigenschaften des Kochens empfiehlt Diät 5?

    Die Ernährungsregeln für Pankreatitis verbieten gebratenes und geräuchertes Geschirr, Fertigprodukte. Sie können nicht den Patienten eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Konserven (einschließlich Säfte) füttern. Da die Fette scharf begrenzt sind, wird ein Löffel Butter direkt auf den Teller gelegt. Es ist erlaubt, Kochen, Backen, Abschrecken, Dampfgaren von Lebensmitteln zu verwenden.

    Gemüse kann nicht in einer Pfanne passagiert werden, sie sind fein geschnitten oder gemahlen, gekocht. Die Einnahme von Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt (die Norm von 12-15 g). Zu Hause ist es besser, 2 Teelöffel zu messen und den Salzstreuer auf den Tisch zu stellen, um von dieser Menge während des Tages zu salivieren, und während des Kochvorgangs wird Salz nicht verwendet.

    Es ist verboten, scharfe Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich), Ketchup, Mayonnaise, Soßen zum Auftanken zu verwenden. Sie werden in begrenzten Mengen durch pflanzliche Öle ersetzt. Es gibt Gerichte nur warm, kategorisch kontraindiziert heiße und kalte Temperatur, als starker Anreiz für das Verdauungssystem. Diät 5p bei Pankreatitis sollte im Gegensatz zu Tabelle Nr. 5 aus Schalen mit flüssiger Konsistenz bestehen. Alle Produkte sind vorverdrillt oder gerieben.

    Hinweise für die Diät 5p

    Diät Nr. 5p wird für zwei Wochen nach der Fastenzeit bei akuter Pankreatitis und der nächsten Exazerbation von chronischen empfohlen. Es sollte einen allmählichen "Austritt" von Verdauungsfunktionen aus dem "nicht arbeitenden" Regime und die Wiederherstellung von Organen zur Übertragung auf die vollständige Tischnummer 5 ermöglichen.

    In der Übergangszeit wird das maximale Schütteln von Bauchspeicheldrüse, Magen, Darm, Reflexstimulation von Verdauungssäften und Galleproduktion verhindert.

    Was ist in der täglichen Zusammensetzung der Sn-Ration enthalten?

    Bei allen Einschränkungen sollte die Zusammensetzung des Tagesmenüs einen ausreichenden Kaloriengehalt, Vitamine, erhöhten Gehalt an Pektinen, lipotrope Substanzen gewährleisten. Die durchschnittliche Energieintensität der Diät entspricht 1700-2500 kcal.

    Kohlenhydrate sank in den ersten Tagen und 50 g (allmählich zu physiologischen Normen erhöhen, aber Zucker ist nicht mehr als 30 g), Fett 70 g (Butter etwa 30 Gramm pro Tag, Gemüse nicht mehr als 15 ml pro Schale) Proteine ​​umfassen die vorherrschende Komponente im Menü (100 g). Die Zusammensetzung variiert in Abhängigkeit von der Dauer und Schwere des akuten Pankreatitis-Stadiums.

    Obligatorische Vitamin-Salz-Komponenten von Lebensmitteln:

    • Retinol und Thiamin 10 mg jeweils;
    • Ascorbinsäure 150 mg;
    • Riboflavin 2 mg;
    • Nicotinsäure 1,6 mg;
    • Phosphor 1,3 g;
    • Natrium 3 g;
    • Magnesium 0,5 g;
    • Eisen 0,03 g,
    • Calcium 0,8 g.

    Alle nützlichen Komponenten entsprechen einem bestimmten Inhalt von Produkten, daher ist es wichtig zu versuchen, verschiedene erlaubte Kombinationen zu kombinieren und zu verwenden. Sie bieten nicht nur geschmackliche Qualitäten, sondern auch die Dauerhaftigkeit der therapeutischen Wirkung.

    Erlaubte Produkte

    Die ersten Tage nach dem Regime des Fastens, der Patient nur Gemüsesuppen mit Getreide, Gelee Beeren leicht gesüßt, Dampf Rührei, Brühe Hüften erlaubt. Alle 2-3 Tage dehnt sich die Diät aus. Fettarme Fleisch- und Fischsorten werden verwendet, um keine Brühen, sondern dampfgewischte Fleischbällchen zuzubereiten.

    Breie werden zuerst auf Wasser, dann auf verdünnter Milch, halbflüssig aus Hafer, Buchweizen, Reis, Getreide, Mango zubereitet. Brot von Weizensorten ist erlaubt nur getrocknet (gestern), kleine Semmelbrösel, Sie können ungesüßte trockene Kekse (Kekse) essen. Einmal am Tag - ein weich gekochtes Ei oder als ein Dampfomelett.

    Suppen werden gekocht, gekocht und gemahlen. Am Ende der Woche werden Milchsuppen, gekochte Fadennudeln, gedünstete oder gebackene Äpfel ohne Häute, gemahlener fettarmer Hüttenkäse eingeführt. Von Obst und Beeren ist es besser, Gelee, Säfte ohne Zucker zu kochen. Konzentrierter frisch gepresster Saft wird in halb gekochtem Wasser gebrüht.

    Nicht empfohlene Produkte

    Die 5n Diät enthält viele Einschränkungen. Die Liste enthält:

    • frisches Gebäck, Brot aus Roggenmehl;
    • Süßigkeiten und kulinarische Produkte mit Sahne;
    • Alkohol in irgendeiner Form, starker Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke;
    • kalte Gerichte (Eis), heißer Tee;
    • reiche Brühen von Fleisch und Fisch;
    • Geräucherte Würste, Wurstwaren, Halbfabrikate;
    • Getränke aus Sauermilch (Kefir, Joghurt, Ayran);
    • Fischkaviar;
    • Rettich, Rüben, Rettich, Spinat und Sauerampfer;
    • Gerichte mit Pilzen und Kohl;
    • würzige Gewürze;
    • Essiggurken und Marinaden;
    • Milch und daraus hergestellte Produkte mit hohem Fettgehalt;
    • Fischkonserven, Fleischprodukte, Gemüse und Säfte;
    • Orangen und Mandarinen, Traubensaft;
    • Produkte von Fast Food, verschiedene Chips, Nüsse, Cracker mit Gewürzen.

    Wie hängt die Ernährung von der Dauer der Exazerbation ab?

    Diät 5p ist für die allmähliche Ausdehnung der Diät, abhängig von der Zeit von Beginn der Krankheit konzipiert. In den ersten 3 Tagen nach einer hungrigen Diät ist es erlaubt, bis zu 6-7 Mal am Tag etwas und fraktioniert zu essen. Für den Patienten bereiten Sie flüssigen gemahlenen Brei auf dem Wasser vor. Geben Sie die Hälfte der vegetarischen schleimigen Suppe ohne Salz, Gelee, Brühe Wildrose.

    Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen auch eine Abkochung von schwarzen Johannisbeeren. Sie können das Getränk leicht versüßen. Kategorisch verboten alles, was eine sokogonnoe Aktion (Salz, Fette, Gewürze, Kohl) verursacht. Am vierten Tag steigt der Kaloriengehalt auf 600-800 kcal. Die Menge der Proteine ​​steigt auf 15 g, Kohlenhydrate - 200 g.

    Vom fünften Tag bis zum Ende der Woche steigt der Kaloriengehalt und erreicht 1000 Kalorien. Die Gerichte sind mit Fett (Butter, 10 g) werden die Proteine ​​erlauben bis 40 g, Kohlenhydrate zu erhöhen - bis zu 250 g vegetarischen Suppen im Menü, gekocht Brei steilen, aber ohne Milch eingegeben werden, püriert gekochtes Fleisch, Fisch Kroketten und Frikadellen, Dampf verbinden Schnitzel.

    Gemüsepürees aus Kartoffeln, Karotten, fettarmer Hüttenkäse, gemahlener Apfel sind erlaubt. Neben der Brühe von Wildrose, frisch verdünnten Säften, werden Cranberrysaft dem Getränk beigegeben. Ab dem neunten Tag beträgt der Kaloriengehalt 2000 kcal. Im Diätmenü 5n erhöht sich der Anteil an Fetten (20 g), Proteinen (60 g), Kohlenhydraten (300 g). Einmalige Teile werden größer.

    Das Kochen wird ohne Salz fortgesetzt. Ein Esslöffel Pflanzenöl wird mit dem vorbereiteten Gericht auf den Teller gegeben. Nach dem zwanzigsten Tag nach Ausbruch der Krankheit dehnt sich die Ernährung deutlich aus. Es ist erlaubt, 40 g Fett, 100 g Proteine ​​zu verwenden, es ist möglich, Kohlenhydrate zu einer physiologischen Norm (400-450 g) zu bringen. Weiter mahlen und abwischen, ohne Salz kochen oder backen.

    Patienten gefüttert: püriert Getreidesuppen, flüssige Breie (Buchweizen, Hafer, während nicht Reis und Grieß empfohlen), Gemüsepüree, gekochter Kürbis, Gelee Früchte. Hüttenkäsepudding ist erlaubt. Allmählich wird Milch in das Essen, verschiedene Milchbreie, Kefir eingeführt. Gekochtes Fleisch und Fisch dürfen mit einem Stück kochen.

    Wie lange sollte eine Diät?

    Eine strenge 5n Diät wird normalerweise für 20 Tage vorgeschrieben. Die Dauer wird durch den Zustand des Patienten, durch die Bewältigung des Schmerzsyndroms, durch die Ergebnisse der Untersuchung der Funktionen der Bauchspeicheldrüse bestimmt. Nach einer akuten Pankreatitis mindestens ein Jahr lang eine Diät 5. In der chronischen Form der Krankheit Diät 5P an jeder Verschlimmerung des Prozesses und die Einhaltung der Anforderungen der Tabelle №5 bleibt für das Leben notwendig folgen müssen.

    Ein Tagesmenü mit Exazerbation

    Ernste Einschränkungen können durch Abwechseln von Getreide, Gemüsepürees, Milchprodukten, gebackenem Obst gemildert werden.

    • Frühstück - ein dünner Haferbrei auf der verdünnten Milch, Brühe einer Heckenrose mit Crackern.
    • Das zweite Frühstück - leicht gesüßte wiped Quark, grüner Tee mit Milch ohne Zucker.
    • Mittagessen - Gemüsesuppe-Püree aus Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Fischkoteletts, gedünstet, Beerengelee.
    • Nachmittagssnack - Apfelkompott, Milch mit Keksen.
    • Abendessen - Steam Omelett aus zwei Proteinen, Kefir.
    • Während des Tages müssen Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit trinken.

    Beispiel Diät Menü # 5 für eine Woche ohne Exazerbation

    Empfohlenes Essen ist nach strikter Einhaltung der Diät von 5p in Abwesenheit von Schmerzen erlaubt.

    • Am Morgen - halbflüssige Haferflocken in verdünnter Milch, Brühe von Heckenrose mit Keksen.
    • Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.
    • Mittagessen - Suppe mit Fleischbällchen, Gemüsepüree, Kissel aus Beeren.
    • Nachmittagssnack - Kefir mit Crackern.
    • Abendessen - gekochtes Hühnchenstück, Buchweizenbrei, grüner Tee.
    • Vor dem Schlafengehen Milch.
    • Am Morgen - Hüttenkäseauflauf mit Rosinen, Tee mit Milch.
    • Das zweite Frühstück ist eine Banane;
    • Mittagessen - vegetarische Suppe mit fein gehacktem Gemüse, faulen Kohlrouladen, Kompott aus getrockneten Früchten.
    • Nachmittagssnack - Kissel mit Keksen.
    • Abendessen - halbflüssiger Milchreisbrei.
    • Vor dem Schlafengehen - Joghurt.
    • Am Morgen - Buchweizenbrei mit Milch, Brühe von Wildrose.
    • Das zweite Frühstück - Apfelsaft, Kekse.
    • Mittagessen - gedünstete Burger mit Gemüsepüree, Beerengelee.
    • Snack - Milchreis mit Früchten.
    • Abendessen - gekochter Fisch, Kartoffelpüree, grüner Tee.
    • Vor dem Schlafengehen - Kräutertee mit Kamille, ungesüßte Kekse.
    • Am Morgen - Kürbis Milchbrei aus Reis und Pyshenki, grüner Tee.
    • Das zweite Frühstück ist ein Salat aus gekochtem Gemüse ohne Gurken und Kohl.
    • Mittagessen - Fischsuppe aus Kabeljau, Reisbrei, Tomatensaft.
    • Snack - Gelee aus Beeren.
    • Abendessen - ein Stück gekochtes Hühnchen mit geriebenen Rüben, Tee mit Milch.
    • Vor dem Schlafengehen - Joghurt.
    • Am Morgen - Milchgrießbrei, grüner Tee, ein Sandwich mit Hartkäse.
    • Das zweite Frühstück - fettarmer Hüttenkäse, Karottensaft.
    • Mittagessen - Hühnersuppe mit Nudeln, Kartoffelbrei, Gemüse (Karotten Anzug, Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl), ungesüßten Tee.
    • Snack - geriebener Apfel mit Karotten.
    • Abendessen - Quarkauflauf, Gelee aus Beeren.
    • Vor dem Schlafengehen - Milch mit Crackern.
    • Am Morgen - Buchweizenbrei, Milch.
    • Das zweite Frühstück ist gebackene Früchte (Birne oder Apfel).
    • Mittagessen - vegetarisches Borschtsch, gedämpftes Fleisch aus Putenfleisch, Tee mit Zitrone.
    • Snack - Beerengelee.
    • Abendessen - Milchsuppe mit Nudeln, grüner Tee mit Keksen.
    • Vor dem Schlafengehen - Joghurt.
    • Am Morgen - Haferflocken Milchbrei mit Früchten, Tee mit Crackern.
    • Das zweite Frühstück - Hüttenkäse, Bouillon einer Heckenrose mit einem Teelöffel Honig.
    • Mittagessen - Gemüsesuppe, Kaninchenfleisch, gebacken in saurer Sahnesauce und Buchweizen, grüner Tee.
    • Nachmittagssnack - Aprikosensaft mit Keksen.
    • Abendessen - Fisch gedämpft Fleischbällchen mit Reis, Gelee.
    • Vor dem Schlafengehen - Milch mit trockenen Keksen.

    Die Einhaltung der Regeln der Diät Nummer 5 erfordert erhebliche Einschränkungen von Patienten, aber sie sind gerechtfertigt durch die schnelle Reduktion von leichten Schmerzsyndrom und Erholung. In der Regel ist die Ursache der Exazerbation der Pankreatitis eine Verletzung dieser Anforderungen. Daher verstehen kranke Chroniken die Bedeutung der richtigen Ernährung.

    Diät 5p Tisch, was kann, was kann nicht (Tisch), Menü für eine Woche

    Diät 5n zielt darauf ab, die Belastung des Verdauungssystems zu reduzieren. Vor allem ist es die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase. Aufgrund der Besonderheiten der Ernährung wird auch die mechanische und chemische Reizung von Magen und Darm verringert.

    Der Hauptgrund für die eine Diät 5P vorgeschrieben ist - chronische Pankreatitis ohne Verschlimmerung, in der Phase des Zerfalls Symptome, dh. Wenn der Fall einer Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis wird der Patient erste Diät 5a vorgeschrieben, und zu einer medizinischen Tabellennummer 5P nach dem Entfernen der Symptome der Entzündung übertragen.

    Die Hauptmerkmale des Behandlungstisches 5p

    Da die Diät dieser diätetischen Nahrung sparsam sein sollte, ist sie in Kohlenhydraten und Fetten ziemlich begrenzt. Zunächst einmal verwendet die Diät ein Minimum an Zucker. Für einen Tag können Sie nicht mehr als 30 Gramm Zucker verbrauchen, einschließlich alles, wo es in der Zusammensetzung ist.

    Proteinprodukte können in großen Mengen konsumiert werden, um die notwendige Menge pro Tag zu gewinnen: 100-120 Gramm Protein. Davon gehört die Hälfte zum Protein tierischen Ursprungs. Die Norm für Kohlenhydrate ist 300-350 Gramm. Dieser Preis beinhaltet Zucker. 70 Gramm Fette, davon 15 Gramm pflanzliche Fette - also auf die therapeutische Ernährung beschränkt. Kaloriengehalt einer Tagesration beträgt 2500 cal.

    Wie bei allen Diäten kurativer Natur ist die 5n Diät bei Pankreatitis vor allem eine fraktionierte Diät, - kleine Mahlzeiten alle 2-3 Stunden. Es ist auch wichtig, sich an das Trinkregime zu halten und täglich bis zu 1,5 Liter Wasser zu trinken, ausgenommen Flüssigkeit in Suppen und Kompotten.

    In der Diät der Tabelle 5n eine erhebliche Anzahl von Einschränkungen. Es ist nicht gestattet, gebratene, gesalzene, marinierte und konservierte Lebensmittel zu essen. Kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol und starker schwarzer Kaffee sind völlig ausgeschlossen.

    Unter dem Verbot fallen jene Produkte, die chemische und mechanische Reizungen des Magens, der Bauchspeicheldrüse, der Gallenblase verursachen. Um mehr darüber zu erfahren, was möglich ist und was auf dem Diättisch 5n nicht erlaubt ist, siehe die Tabelle der erlaubten Produkte.

    Diät 5n Tabelle: Was können Sie tun (Tabelle)

    Diät-Diät ist deutlich begrenzt, also ein Menü für eine Woche zu machen, verwenden Sie die Informationen aus der Tabelle. Darin finden Sie alle Produkte, die während der Remission der chronischen Pankreatitis verwendet werden dürfen.

    Eigenschaften von Kochgeschirr für Tabelle 5p

    Die Diät Nummer 5n basiert auf der Verwendung von Produkten, die dem Körper nutzen. Damit diese Diät für die Verdauungsorgane wirklich schont, ist es notwendig, die Merkmale des Kochens für Patienten mit chronischer Pankreatitis zu kennen. Fast alles wird in einer zerdrückten und pürierten Form gekocht.

    Suppen auf dieser Diät sollten ausschließlich Vegetarier sein. Bevorzugt wird Suppenpüree aus erlaubtem Gemüse und Getreide. In Fertigsuppen können Sie einen Teelöffel Öl oder einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.

    Wie für Getreide, sollte es Schleim sein, gekocht Brei. Lose Breie sind auf dem Essen der Tischnummer 5n verboten, da sie eine zusätzliche mechanische Belastung des Gastrointestinaltraktes verursachen.

    Zubereitung von Fleisch, Geflügel wird mit Hilfe von Kochen in Wasser oder Dampf durchgeführt. Bevorzugen Sie Lebensmittel, die Hackfleisch wie Schnitzel oder gedämpfte Fleischbällchen verwenden. Wenn das Fleisch hart ist, sollte es in Form von Fleischpüree serviert werden. Ein ganzes Stück kann mit weichem Fisch oder Huhn serviert werden.

    Bei einer Diät mit chronischer Pankreatitis sollte man kein Gemüse in roher Form essen. Um die chemische Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, wird Gemüse in Wasser oder Dampf gekocht und zu einem Püree-Zustand gemahlen. Sie können auch das Gemüse löschen.

    Beispielmenü

    Da die Diät der Diät sehr begrenzt ist, ist eine abwechslungsreiche Speisekarte schwer vorstellbar. Aber das ist erreichbar, wenn Sie jeden Tag Standardrezepte verwenden, aber ihre Grundzutaten ändern. Das gleiche Getreide und Gemüse Kartoffelpüree kann nicht für 3-4 Tage wiederholt werden. Darüber hinaus sind Milchprodukte erlaubt, aus denen Sie eine Vielzahl von leckeren Gerichten für den Tisch 5p kochen können.

    • Frühstück: Haferbrei mit Fruchtpüree, hausgemachter Joghurt.
    • Mittagessen: faules vareniki halbsüß, Tee mit Milch.
    • Mittagessen: Suppe-Püree aus Blumenkohl, Dampf Schnitzel, Pasta, Brühe von Wildrose.
    • Snack: Squash, Karottenpüree, Kompott, Kekskeks in kleinen Mengen.
    • Abendessen: Hüttenkäseauflauf, Kefir.

    Rezepte von Gerichten

    Fisch mit Gemüse gedünstet

    Dieses Gericht eignet sich perfekt für einen Tisch zum Mittag- oder Abendessen. Fisch mit Gemüse ist schnell und einfach zubereitet, und es wird köstlich und sehr nützlich.

    • Fischfilet von fettreichen Sorten - 500 gr;
    • Sonnenblumenöl;
    • Zucchini;
    • Blumenkohl;
    • Karotten;
    • Dill;
    • Salz.

    Spülen Sie die Filets und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Auch die Zucchini schneiden, die Karotten auf einer Reibe reiben oder mit Strohhalmen schneiden, den Blumenkohl am Blütenstand zerlegen. Gießen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in den Topf oder in die Pfanne. Wenn die Bratpfanne erhitzt ist, legen Sie die Fischstücke darauf und gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie für 10-15 Minuten, regelmäßig rührend.

    Dann fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu. Übrigens beschränken Sie das Gericht nicht auf mehrere Gemüsearten. Sie können anderes Gemüse hinzufügen, erlaubt auf Diät Nr. 5p. Auf die gleiche Weise können Sie dieses Gericht jeden Tag mit anderen Fisch- und Gemüsesorten zubereiten.

    Fisch mit Gemüse für weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel dünsten. Wenn Sie mehr Wasser in den Prozess geben müssen, füllen Sie die erforderliche Menge in die Pfanne. Vor dem Servieren das Gericht salzen und mit einer kleinen Menge Dill für den Geruch bestreuen.

    Kürbispüree in der Diät-Tabelle 5p kann als Hauptgericht und als Nachtisch gekocht werden. Wenn Sie außerdem Sauerkrautpüree hinzufügen, können Sie Suppenpüree machen.

    Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Als nächstes kochen Sie in Wasser für 20-25 Minuten. Das Wasser, in dem es gekocht wurde, gießt nicht, wie es nötig ist, um das Püree zu verdünnen oder Suppe zu machen.

    Nachdem der Kürbis geschweißt ist, schleifen Sie ihn mit einem Mixer oder einer Gabel, bis ein glatter, pürreeähnlicher Zustand eintritt. Dann verdünne die resultierende Masse, wenn sie zu dick ist.

    Um süße Kartoffelbrei zu machen, fügen Sie ein wenig zerdrückte süße Beeren hinzu. Für ein schmackhaftes Gericht, streuen Sie es leicht und streuen Sie mit Dill.

    Wie man die Diät von 5 mit Pankreatitis richtig folgt

    Diät 5 mit Pankreatitis ist eine wichtige Behandlungsmethode, obligatorisch in der komplexen Therapie dieser Krankheit. Spezielle Ernährung hilft, die Produktion von Pankreashormonen zu reduzieren, die das eigene Gewebe verdauen, die kranken Verdauungsorgane von Überlastungen befreien und den Allgemeinzustand des Patienten verbessern.

    Diät 5 mit Pankreatitis

    Die Tabelle №5 - die grundlegende Methode der therapeutischen Ernährung. Je nach Art und Form der Erkrankungen ist sie in mehrere Subtypen unterteilt. Terapevtom M.I. Pevzner entwickelte 1920 die Prinzipien der Diät, die hilft, Manifestationen der Pankreatitis zu beseitigen und die Funktionen der entzündeten Drüse wiederherzustellen.

    Diese Diät, bezeichnet mit dem Index "n", hat eine positive Wirkung auf die Organe des Verdauungssystems.

    Verbote und Einschränkungen in der Ernährung, wissenschaftlich fundierte Kombinationen von Produkten, Arten ihrer Wärmebehandlung - all dies trägt dazu bei, irreversible dystrophische Veränderungen in der Bauchspeicheldrüse zu verhindern.

    Diät Nr. 5p basiert auf folgenden Prinzipien:

    • ein Essverbot für 2-3 Tage in der akuten Phase der Pankreatitis (bei Trinkwasser ohne Einschränkungen und Tropfnährlösung);
    • Übertragung auf verdauliche Nahrung;
    • allmähliche Einbeziehung in die Speisekarte von zusätzlichen Gerichten mit einer Zunahme ihrer Kalorien und Portionen;
    • Schutz der Bauchspeicheldrüse vor irritierenden Faktoren.

    Die Grundlage der Diät - warme Gerichte von halbflüssiger Konsistenz oder abgewischt. Produkte können gekocht, gekocht, gedünstet, gebacken werden, aber Sie können nicht braten. Kategorisch verbotene Gerichte, die die Produktion von Verdauungsenzymen fördern. Essen sollte 5-6 mal pro Tag in Abständen von 2-3 Stunden eingenommen werden.

    Die Idee der chemischen Zusammensetzung und Energiewert

    Die Ernährung von Pevsner entspricht vollständig den Bedürfnissen des Körpers nach Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Ihre optimale Tagesdosis:

    • Vitamin C - 150 mg;
    • Vitamine A und B1 - jeweils 10 mg;
    • Vitamin B2 - 2 mg;
    • Vitamin B3 (Nikotinsäure) 1,6 mg;
    • Calcium - 0,8 g;
    • Phosphor - 1,3 g;
    • Magnesium - 0,5 g;
    • Natrium - 3 g;
    • Eisen - 0,03 g.

    Um sicherzustellen, dass die Ernährung für die Bauchspeicheldrüse sparsam ist, müssen Sie mehr Protein zu sich nehmen, und Fett und Kohlenhydrate sollten deutlich reduziert werden. Es ist wichtig, den Überschuss an schnellen Kohlenhydraten aufzugeben: Zucker, Süßigkeiten. Empfohlenes Tagesgeld für Erwachsene:

    • komplexe Kohlenhydrate - bis zu 350 g;
    • Proteine ​​- bis zu 120 g;
    • Fette - bis zu 70 g.

    Zusätzlich sollte der Patient das Salz auf 8-10 Gramm pro Tag begrenzen. Um das Navigieren beim Konsum zu erleichtern, sollten Sie das Geschirr nicht während des Kochens, sondern vor dem Essen salzen. Der tägliche kalorische Inhalt der Diät mit solch einer Diät sollte nicht mehr als 1800-2500 kcal, und das Volumen von Flüssigkeiten - nicht weniger als 1,5 Liter sein.

    Hinweise

    Die Behandlungstabelle №5p soll Faktoren beseitigen, die akute Pankreatitis oder Exazerbation der chronischen Form dieser Krankheit verursachten, und die Rehabilitation von Patienten beschleunigen. Diese Diät wird auch nach dem heilenden Fasten, während der instabilen Remission, in der komplexen Therapie der Kolitis verordnet.

    Vorteile und Nachteile

    Es gibt keine Kontraindikationen am Tisch. Mit ihrer Hilfe ist es viel wirksamer, nicht nur die Symptome der Krankheit zu behandeln, sondern auch die Funktionen des entzündeten Organs wiederherzustellen. Darüber hinaus beseitigt die Fraktionalität der Nahrung die Stagnation der Galle.

    Da diese Diät physiologisch ausgewogen ist, kann sie lange Zeit ohne Angst vor Abnehmen oder Gewichtszunahme verwendet werden.

    Es verbessert das allgemeine Wohlbefinden von Frauen und Männern.

    Die Liste der ausgeschlossenen Produkte und Gerichte

    Diätologen haben eine Tabelle von Produkten entwickelt, deren Anwendung bei Patienten mit Pankreatitis nicht akzeptabel ist. Gastroenterologen geben Patienten ein Memo, wenn sie das Krankenhaus verlassen. Die Liste der verbotenen Gerichte der Diät Nummer 5p umfasst Speisen und Gerichte, für deren Spaltung viele Pankreasenzyme verbraucht werden:

    Wenn Sie eine Diät einhalten, müssen Sie das folgende Gemüse vor dem Zeitraum der stabilen Remission ausschließen:

    • Kohl - wegen der groben Fasern;
    • Auberginen - wegen des Gehalts an giftigen Substanzen;
    • alle Pilze, alle Bohnen - wegen längerer Verdauung.

    Rezepte

    Diese Gerichte aus der Diät Nummer 5 sind nützlich, herzhaft und einfach zum Kochen:

    1. Gemüsesuppe. Für 1 Liter Wasser - 1 große Karotte, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, halbe Zucchini. Zucchini kann mit einem Kürbis abgewechselt werden. Gemüse in Scheiben schneiden, in einen Mixer geben und eine halbe Tasse Milch gießen.
    2. Geschmorte Fische. Schneiden Sie die Filets in kleine Stücke, legen Sie sie auf Folie, legen Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten darauf. Eine Diät darf den Fisch etwas salzen, am besten aber mit Zitronensaft beträufeln. Dann in Folie einwickeln und im Ofen köcheln lassen.
    3. Kürbispüree. Schneiden Sie die gewürfelte Fruchtfleisch in das Wasser, dann mahlen. Wenn die Masse zu dick ist, etwas Milch einfüllen. Sweet die Maische durch Zugabe von 1 TL. Honig.

    Was ist Diät 5a und ihre Eigenschaften

    Diese Diät ist für die Therapie der Pankreatitis vorgeschrieben, die als Folge einer akuten Cholezystitis, Hepatitis oder Verschlimmerung dieser Krankheiten in einer chronischen Form entwickelt hat. Mit dieser Pathologie ist es notwendig, den Abfluss von Galle zu verbessern und die Funktion der Leber wiederherzustellen, um das gesamte Verdauungssystem zu verbessern. Dies wird durch Diät Nummer 5a gefördert.

    In der Speisekarte können Sie keine frittierten Lebensmittel und Lebensmittel, die viel Fett enthalten, organische Säuren (besonders Oxalsäure), grobe Faser enthalten.

    In Bezug auf die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt ist die Tabelle Nr. 5a der Tabelle Nr. 5p ähnlich, aber es ist erlaubt, mehr Zucker in die Nahrung zu injizieren. Alle Gerichte sollten abgewischt oder flüssig sein. Das Abendessen mit dieser Diät ist auf ein Glas Kefir Fettgehalt von 1% beschränkt. Solches Essen wird für einen Zeitraum von etwa 1 Woche ernannt.

    Diät 5p mit Pankreatitis

    Während der Attacken der scharfen Pankreatitis leidet der Patient wegen der starken Schmerzen, des Erbrechens. Er kann nicht essen und kann nur Wasser trinken. In dieser Hinsicht beginnt die Behandlung der Krankheit mit dem Verhungern. Und erst nach der Besserung des Zustandes des Patienten ist ein allmählicher Übergang zu flüssigen Lebensmitteln erlaubt, die kein Fett enthalten. Je nach Schwere der Erkrankung wird die Diät Nr. 5p in zwei Varianten verordnet.

    Die erste Option

    Dies ist die sparsamste Nahrung für akute Pankreatitis und Verschlimmerung ihrer chronischen Form. Es wird ab dem dritten Krankheitstag bis maximal 1 Woche verschrieben. Kalorienarme Nahrung mit halbflüssiger Konsistenz wird in Portionen von 100-200 g 6-8 mal genommen. Am fünften oder sechsten Tag ist eine halb viskose Mahlzeit erlaubt.

    Sofort nach dem Fasten erhält der Patient Kohlenhydratfutter: Schleimsuppen, flüssige Breie, Gemüsepürees, Gelee. Und erst nach ein paar Tagen - Proteingerichte auf Basis von fettarmem Hüttenkäse, gekochtem Fleisch, Hühnereiweiß.

    Die zweite Option

    Bei einem solchen Diät-Pass, wenn akute Pankreatitis schwächer wird oder Verschlimmerung seiner chronischen Form ziemlich leicht verläuft. Alle Mahlzeiten werden gekocht oder gedämpft. Zuerst nur gerieben, nach ein paar Tagen darf geschreddert werden. Es bleibt das Prinzip bestehen, die Entzündung der entzündeten Drüse durch chemische, thermische und mechanische Eigenschaften der Nahrung auszuschließen. In diesem Stadium der Behandlung ist es wichtig, das Verdauungssystem wiederherzustellen, damit es unabhängig, ohne Pankreatin, Festal oder Kreon funktioniert.

    Dies ist eine Langzeitdiät, die bis zu 1 Jahr verordnet werden kann.

    Es ist erlaubt, mehr Proteine ​​und einfache Kohlenhydrate in die Ernährung aufzunehmen. Die Fettmenge sollte 70-80 g pro Tag nicht überschreiten.

    Noch verbotenes fettes Fleisch, Gemüse mit groben Fasern. Beschränkungen gelten für frisches Gemüse und Obst, Säfte, Pflanzenöle, Eigelb, Süßigkeiten, Salz. Auf keinen Fall können Sie zu viel essen. Beim Abweichen von der Diät und der Verschlechterung des Wohlbefindens muss man zur ersten Variante der Diät zurückkehren.

    Die Diätkarte 5p für eine Woche

    Bei der Zubereitung sollten Sie sich auf Früchte konzentrieren, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Fleisch und Fisch brauchen viel Zeit zum Kochen, um sie von Fett zu befreien. Gemüse für Beilagen sollte bis zur Zubereitung gekocht und dann in einem Mixer gemahlen werden. Nach und nach kann eine strenge Diät etwas entspannt werden. Das Menü der 5-P-Diät für eine Woche ist wünschenswert, vor allem am Wochenende zu diversifizieren.

    Montag

    1. Brei Grieß Flüssigkeit.
    2. Kompott aus getrockneten Früchten.
    1. Buchweizensuppenboden.
    2. Kaninchenfleisch, Karottenpüree.
    3. Bouillon von Wildrose (therapeutische Diät erlaubt nicht mehr als 1-2 Esslöffel - wegen der starken choleretischen Wirkung).
    1. Auflaufauflauf.
    2. Tee mit Zitrone, ein Sandwich mit einer Scheibe Käse (Brot vom gestrigen Backen).

    Vor dem Schlafengehen Diät empfohlen:

    Dienstag

    1. Omelett ist Dampf (Spiegeleier sind durch Diät verboten).
    2. Warme Milch.
    1. Grüner Tee mit Keks.
    1. Fischsuppe.
    2. Kartoffelpüree mit Milchsauce.
    3. Kisswashed.
    1. Fleischbällchen Fleisch, gekochte Nudeln.
    2. Kompott aus Beeren.

    Mittwoch

    1. Breibuchweizen mit Milch.
    2. Tee mit Sturm.
    1. Hüttenkäse wird abgewischt.
    1. Gemüsebrühe.
    2. Souffle Fisch, gekochte Kartoffeln.
    3. Kompott von pürierten Äpfeln.
    1. Brei ist Grieß.
    2. Tee mit einem Keks und ein Stück Frischkäse (fettarme Sorten sind erlaubt).
    1. Eine halbe Tasse alkalisches Mineralwasser ohne Gas.

    Donnerstag

    1. Hüttenkäse ist fettfrei.
    2. Mousse Frucht.
    1. Haferschleimsuppe.
    2. Fisch mit fettarmen Sorten, gekochter Reis, ein Stück Schwarzbrot (Diät ist erlaubt, wenn keine Blähungen auftreten).
    3. Kompott aus getrockneten Früchten.
    1. Pudding Käse.
    2. Tee mit Zitrone und Keksen.

    Freitag

    1. Gemüseauflauf.
    2. Warme Milch.
    1. Haferschleimsuppe.
    2. Kürbis gekocht (Sie können ein wenig Pflanzenöl hinzufügen).
    3. Milchgelee.
    1. Brei Buchweizen.
    2. Kompott mit Zwieback.
    1. Eine halbe Tasse alkalisches Mineralwasser ohne Gas.

    Samstag

    1. Kürbisauflauf mit Tee.
    1. Salatgrüns (gelegentlich und in kleinen Mengen erlaubt).
    2. Gemüsesuppe.
    3. Steam Schnitzel mit gekochten Karotten.
    4. Fruchtkompott mit Biskuit.

    Sonntag

    1. Ofenkartoffelei mit weißer Soße.
    2. Milchgelee mit Keksen.
    1. Quark mit Magerrahm.
    1. Salat von Grüns.
    2. Gemüsesuppe.
    3. Gekochtes Huhn mit Kartoffelpüree.
    4. Kissel ist Beere.
    1. Gemüsepüree.
    2. Schnitzel Fisch.
    3. Kompott mit Keksen.

    Bewertungen

    Андрей, 49 Jahre alt, Ейск

    Diät für Pankreatitis ist schrecklich, weil es geschmacklos ist. Und du willst etwas, das du nicht kannst! Einmal gegessen, wurde es so schlimm, dass ich einen Krankenwagen rufen musste. Daher rate ich niemandem, solche Experimente durchzuführen. Es ist besser zu leiden.

    Eugene, 60, Novokuznetsk

    Diät ist ein schwieriger Test. Das Creon-Medikament funktioniert gut. Aber der Arzt warnte mich, sagte, dass sie nicht missbraucht werden sollten. Es ist notwendig, die Bauchspeicheldrüse zur Arbeit zu zwingen, so dass sie selbst Enzyme produziert. Er sagte auch, dass nur eine medizinische Diät helfen wird, mit der Krankheit fertig zu werden.

    Tabelle Nummer 5: Diät mit Pankreas-Pankreatitis, Lebererkrankungen und Cholezystitis

    Diät mit Pankreatitis (Tabelle Nummer 5)

    Es gibt mehrere Optionen für die therapeutische Diät Tabelle Nummer 5 für Pevzner:

    Heute werden wir über einzelne Arten und allgemeine Empfehlungen sprechen.

    Klassifizierung der Diättabelle Nummer 5

    Nur ein Arzt kann es ernennen. Was ist diese Technik an sich? Die Diättabelle Nummer 5 hat therapeutische und präventive Ziele. Es sollte die Bauchspeicheldrüse entlasten und die Sekretion deutlich reduzieren. Alles, was eine Entzündung verursachen oder den Verdauungstrakt belasten kann, sollte von der Diät ausgeschlossen werden.

    Die wichtigsten Kriterien für eine Ernährungstabelle für Patienten mit Pankreatitis:

    • Zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit ist Fasten notwendig. Aber es sollte nicht länger als 1 Tag dauern;
    • beseitigen Fettaufnahme;
    • den Verzehr von Kohlenhydraten ausschließen;
    • die Menge an verbrauchtem Protein erhöhen;
    • oft essen, aber leicht.

    Alle Speisen sollten gekocht werden:

    • für ein Paar;
    • gekocht;
    • im Ofen gebacken.

    Für weitere Informationen über nützliche Lebensmittel für die Leber, klicken Sie auf den Link.

    Die Diättabelle Nummer 5 wird empfohlen, sowohl im akuten als auch im Stadium der Remission zu haften. Aber das bedeutet nicht, dass eine Person sein ganzes Leben auf einer strengen Diät sein sollte. Wenn die Entzündung nachlässt und sich der Körper erholt, ist es erforderlich, neue Nahrungsmittel in die Ernährung aufzunehmen. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, dass Sie sich unabhängig vom Stadium der Lebererkrankung kontrollieren müssen.

    Diättabelle Nummer 5A: Was kann und darf nicht essen?

    Tabelle Nr. 5a zielt darauf ab, den Verbrauch von Salzen und Fetten zu reduzieren, so dass sie die GIT-Rezeptoren reizen. Es ist für akute Hepatitis oder Cholezystitis während ihrer chronischen Exazerbationen vorgeschrieben, und wenn sie bei Ihnen diagnostiziert werden, als eine Chronik. Darüber hinaus hilft solche diätetische Nahrung bei der Behandlung von Cholelithiasis.

    Tabelle der chemischen Zusammensetzung für einen Tag

    • stimuliert die Sekretion von Galle;
    • Absonderung von Drüsen des Magens;
    • Intensivierung der Reizung der Leber;
    • Prozesse des Verfalls.
    1. frittiertes Essen;
    2. Gerichte mit vielen organischen Säuren;
    3. Produkte mit Cholesterin und feuerfesten Fetten.

    Ein ungefähres Menü für die Woche mit einer Diät von 5A schließt ein:

    • fettarme gedämpfte oder geraspelte Fleisch- und Fischgerichte;
    • dickflüssiger Brei;
    • Aufläufe;
    • Souffle;
    • fettarme Milchprodukte;
    • Fruchtkompott und Kissel;
    • ungesunde Kekse;
    • geschmortes Gemüse;
    • ungesüßter Tee.

    Diät № 5П

    Indikation für Diättabelle № 5p - Exazerbation der chronischen Pankreatitis und die Zeit der Genesung nach der Krankheit. Der Energiewert unter diesem Regime wird auf 1800 kcal abgesenkt. Die Norm für den täglichen Gebrauch von BJU:

    • Proteine ​​- 80 g;
    • Kohlenhydrate - 200 g;
    • Fette - 60 g.

    Bei dieser Diät schließt eine Person den Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an verschiedenen Extrakten und Ballaststoffen aus und provoziert:

    • erhöhte Sekretion des Magens;
    • Blähungen des Darms.

    Was kann und darf nicht an Tisch Nr. 5n essen?

    1. Tee (nicht stark), Gelee.
    2. Weizencroutons, Kekse.
    3. Lowfat Quark und Milch.
    4. Suppen mit Gemüsepüree und Fadennudeln.
    5. Gekochtes mageres Fleisch und Fisch entweder in Form von Fleischbällchen oder Gelees.
    6. Omelett auf ein Paar zwei Eier.
    7. Reis, Hafer oder Buchweizen zähflüssiges Getreide.
    8. Reife und nicht sauer geriebene Beeren oder gebackene Früchte, eine Alternative zu Dessertgelee und Mousse.

    Das Menü für eine Woche mit einer Diät von 5p wird mit der Berechnung von sechs Mahlzeiten pro Tag gemacht.

    1. Kaffee, Kakao, Soda, Traubensaft, Alkohol
    2. Back- und Süßwaren, ausgenommen die oben genannten.
    3. Kalte Suppen (Rote Bete, Okroshka) und Fleisch-, Pilz- oder Fischbrühe. Ausgeschlossen sind auch Suppe, Milchsuppen und Borschtsch.
    4. Hart gekochte Eier.
    5. Geräucherte Produkte, Wurstwaren, Konserven, eingelegtes Gemüse, verschiedene Fleischnebenerzeugnisse.

    Diät 5P

    Es wird in der Erholungsphase nach Operationen am Magen, sowie bei Dumping-Syndrom aufgrund von Geschwüren verwendet. Verglichen mit dem vorherigen ist physiologisch vollständig, stellt 7 Mahlzeiten pro Tag zur Verfügung. Je nach Zustand des Patienten kann das Geschirr entweder (halb) oder in normaler Form serviert werden.

    Aus Früchten werden Gelee und Marmeladen hergestellt und Gemüse gekocht oder geschabt. Der Kaloriengehalt steigt auf 2800:

    • Protein bis zu 120 g;
    • Fette bis zu 90 g;
    • Kohlenhydrate bis 400 g.

    Dieselben Produkte sind wie bei anderen Varianten verboten.

    Diät 5L / F

    Oder auf eine andere Art Lipotropic-Fett. Die Tabelle № 5л / ж zielt darauf ab, den Abfluss der Gallenflüssigkeit bei der Cholezystitis zu erhöhen. Die Grundnahrung wird durch vermehrte Aufnahme von Fett und reduzierten Kohlenhydraten verdünnt.

    Exklusives Fleisch und Fisch sind ausgeschlossen, ebenso wie Gerichte mit:

    Der Kaloriengehalt beträgt 2600 kcal:

    • Protein - 100 Gramm;
    • Kohlenhydrate - 300 Gramm;
    • Fette - 110 Gramm.

    Pervertaya Essen spielt hier keine Rolle. Portion süße Früchte pro Tag - 150 g.

    Von Gemüse ist am besten für:

    Ein Fisch sollte weiß sein, weil er die richtigen Eigenschaften hat.

    Diät 5

    Es eignet sich für Exazerbationen von Gastritis, Hepatitis und Postcholezystektomiesyndrom gefolgt von Duodenitis. Der Kaloriengehalt ist auf 2000 kcal reduziert:

    • Proteine ​​- 90 g;
    • Kohlenhydrate - 300 g;
    • Fette - 60 g.
    • fetter Fisch und Fleischprodukte;
    • rohes Obst und Gemüse;
    • Brühen aus Fisch und Pilzen;
    • Knoblauch;
    • Rettich;
    • Zwiebeln;
    • Rettich.

    Rezepte für jeden Tag der Diät mit 5 Punkten umfassen:

    Was ist in der Ernährung bei Pankreatitis oder Lebererkrankungen enthalten?

    Sie können diese Informationen aus der folgenden Tabelle herausfinden: