logo

Essen mit Gastritis - ein Menü für jeden Tag. Diät und Diät mit Gastritis

Moderne Menschen leben in einer seltsamen und sehr schnellen Geschwindigkeit, oft in stressigen Situationen, was sich negativ auf den Zustand des Immunsystems auswirkt und die Entwicklung einer Vielzahl von Krankheiten hervorruft, die mit der Arbeit des Gastrointestinaltraktes zusammenhängen. Besondere Aufmerksamkeit verdient die Ernährung mit Gastritis, die helfen wird, den Zustand des Patienten zu erleichtern und die Genesung zu beschleunigen.

Ernährung mit Verschlimmerung von Gastritis mit hohem Säuregehalt

Bei der Gastritis, begleitet von einem hohen Säuregehalt, ist die diätetische Ernährung der vollständige Ausschluss von der täglichen Nahrung, die eine Erhöhung der Menge an produziertem Magensaft hervorrufen kann. Es ist notwendig, mehrere Prinzipien der Ernährung zu beachten, wenn diese Krankheit definiert wurde:

  • Essen Sie mindestens 6 Mal am Tag, zwischen jeder Mahlzeit sollte eine Pause nicht mehr als 3 Stunden dauern.
  • Für einen Tag müssen Sie mindestens 6 Gläser Wasser trinken.
  • Der Patient sollte keine kalten oder warmen Speisen essen.
  • Um Sodbrennen der Gastritis zu verhindern, ist es notwendig, jedes Stück Essen gründlich zu kauen.
  • Es ist strengstens verboten, unterwegs zu essen, man muss für lange Zeit Fast Food vergessen (verschiedene Fastfoods).
  • Fast alle verzehrten Lebensmittel müssen einer thermischen Behandlung unterzogen werden - idealerweise darf ein zum Dämpfen gegartes Gericht Fleisch backen (Rindfleisch passt dazu).
  • Ernährung bei der Diagnose der Krankheit Gastritis verbietet alle festen Früchte, sowie Gemüse und Fleisch müssen vor dem Verzehr abgewischt oder zerkleinert werden.

Bei einer Gastritis, begleitet von einem hohen Säuregehalt, können die täglichen Mahlzeiten folgende Nahrungsmittel umfassen:

  • Suppen mit Fleischbällchen, Nudeln, Cerealien (Brühe, die gekocht wird, sollte schwach sein).
  • Abgewischtes Geschirr aus Fleisch, Fisch, Geflügel (Kochen, Dünsten, Backen oder Dämpfen).
  • Mit Gastritis erlaubt die Diät Milchprodukte, Käse (diätetisch, mild).
  • Süße, weiche Früchte in roh, gebacken oder gewischt.
  • Schinken, Wurst, Wurst (nur ein Diätprodukt).
  • Geräucherter, magerer Fisch.
  • Mit Gastritis sind Makkaroni und Getreide nützlich (nur gut gekocht).
  • Brot (abgestanden, gestern fit oder leicht getrocknet).
  • Pflanzliche Öle
  • Butter (cremig, geschmolzen).
  • Beeren (nur süß).
  • Gelee, Mousse und Soufflé.
  • Kakao und schwacher Kaffee.

Wenn bei Gastritis ein erhöhter Säuregehalt festgestellt wird, sollte die tägliche Nahrung folgende Lebensmittel ausschließen:

  • Eine Vielzahl von kohlensäurehaltigen Getränken, Alkohol.
  • Frisches Brot, süßes Gebäck.
  • Starker Tee, irgendwelche Kaffeegetränke.
  • Senf, Meerrettich, Gewürze, Saucen, Gewürze.
  • Bohnen.
  • Bei Gastritis ist jede Süßware verboten, wenn bei der Zubereitung eine Fettcreme verwendet wurde.
  • Käse (dies beinhaltet harte Sorten).
  • Eiscreme, Schokolade.
  • Früchte, die eine harte, straffe Haut haben, sind für Gastritis verboten.
  • Zwiebel, Radieschen, Kohl, Rüben, frittierte und fettige Kartoffeln.
  • Eier gebraten unter strengem Verbot mit Gastritis.
  • Salo, sowie fettige Sorten von Fleisch und Fisch können nicht für jeden Tag mit Gastritis in die Ernährung gehen.

Mit wenig Säure

Wie man richtig mit Gastritis isst, die von einem niedrigen Säuregehalt begleitet wird? Die Hauptdiät ist die gleiche wie im Falle einer Krankheit mit einem erhöhten Säuregehalt. Es gibt jedoch einen ernsten Unterschied - die Anzahl der Mahlzeiten. In diesem Fall wird empfohlen, - 1 Snack und 3 Hauptmahlzeiten zu machen. Bei der Diagnose von Gastritis mit reduziertem Säuregehalt können tägliche Mahlzeiten folgende Lebensmittel enthalten:

  • Weißbrot (getrocknet oder abgestanden), Cracker.
  • Weißer Pfeffer, Zimt, Salz, Zitronensaft (als Würzmittel).
  • Pasta, Getreide.
  • Käse, Milchprodukte.
  • Eier, die in fast jeder Form zubereitet werden (außer nur Spiegeleier).
  • Gehacktes Fleisch, Fisch.
  • Früchte in gebackener Form, Gelee, Mousse.
  • Wurst, magerer Schinken, Fisch (fettarme Sorten).
  • Pflanzliche Öle
  • Butter.
  • Natürliche Säfte, thermisch verarbeitete Früchte.
  • Gemüse (abgewischt, gekocht).

Bei Gastritis, begleitet von einem niedrigen Säuregehalt, sollten tägliche Mahlzeiten folgende Lebensmittel ausschließen:

  • Roher Rettich, Kohl, Steckrübe, Rettich, Rüben.
  • Bratkartoffeln.
  • Brot (Kleie, Roggen, frisch).
  • Fleisch, Fisch von fettigen Sorten.
  • Bei Gastritis ist harter, scharfer Käse verboten.
  • Bohnen.
  • Früchte mit einer dichten Haut haben eine große Belastung für den Magen, so dass sie nicht mit Gastritis mit geringem Säuregehalt verwendet werden können.
  • Essig, Senf, alle würzigen Gewürze.
  • Eiscreme, Schokolade.
  • Alkohol, süße kohlensäurehaltige Getränke sind strengstens verboten für Gastritis.

Wenn Sie die oben genannten Produkte (erlaubt Liste) mit Gastritis verwenden, geht mit wenig Säure, eine Woche eine solche Diät liefert die ersten positiven Ergebnisse - es gibt ein Gefühl der Erleichterung, nicht mehr besorgt über Sodbrennen und andere unangenehme Symptome dieser Krankheit, können Sie die Säure erhöhen. Die Einhaltung dieses Menüs wird für mehrere Monate empfohlen.

Erlaubte und verbotene Nahrungsmittel für Gastritis und Magengeschwür

Diät mit Gastritis und richtige Ernährung mit Magengeschwüren haben ähnliche Prinzipien. Wenn es eine Verschlimmerung von Krankheiten gibt, müssen Sie die irritierenden Produkte aufgeben. In diesem Fall können tägliche Mahlzeiten die folgenden Produkte enthalten:

  • Getrocknetes oder leicht gehärtetes Weizenbrot.
  • Geriebenes Getreide oder Milchsuppen.
  • Mit Gastritis und Geschwür sind Fleischbällchen, Schnitzel erlaubt, die für ein Paar gekocht werden.
  • Soufflé mit magerem Fisch, Geflügel, magerem Fleisch.
  • Unbedingt mit der Gastritis muss man die fettarme Milch, den Frischkäse, die Sahne verwenden.
  • Bei Gastritis bedeutet richtige Ernährung die Verwendung von Haferflocken, Grieß, Reisbrei.
  • In Form von Puddings sind Gemüse (Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Karotten) erlaubt.

Bei der Diagnose von Magengeschwüren und Gastritis sollten tägliche Mahlzeiten solche Produkte ausschließen:

  • Um den Magen nicht zu reizen, müssen Sie salzig, würzig, fettig, geröstet aufgeben.
  • Bei Gastritis und Geschwüren verbietet die richtige Ernährung fettes Fleisch, Konserven, starke Brühen, scharfe Soßen, eine Vielzahl von Marinaden.
  • Salzige Käsesorten.
  • Blätterteig ist verboten für Geschwüre und Gastritis.
  • Minimaler Salzkonsum, weil er nicht nur den Körper von überschüssigem Wasser verzögert, sondern auch die Magenschleimhaut reizt.
  • Spinat, Kohl, Gurken, Sauerampfer, Zwiebeln.
  • Kohlensäurehaltige Getränke, starker Kaffee sind strengstens verboten für Gastritis und Geschwüre.
  • Frisches Brot, Brötchen, süßes Gebäck.
  • Vollmilchprodukte.
  • Trauben.
  • Bohnen.

Therapeutische Diät für atrophische und erosive Gastritis

Die atrophische Gastritis ist durch eine starke Verdünnung bestimmter Bereiche der Magenschleimhaut sowie durch eine Abnahme der Anzahl der für die Sekretion von Verdauungssäften verantwortlichen Drüsen gekennzeichnet. Aufgrund eines Mangels an Enzymen sind Zellen in den Verdauungsprozess involviert, die nicht daran angepasst sind. Dies führt dazu, dass sich der Magensaft mit Schleim zu vermischen beginnt und ein Aufspalten sowie eine Weiterverarbeitung der Nahrung verhindert.

Erosive Gastritis ist die häufigste Form der Erkrankung, deren Hauptmerkmal eine oberflächliche Schädigung der Magenschleimhaut ist, die sich in Form kleiner Erosionen manifestiert. Aber es ist den Wissenschaftlern nicht gelungen, den Mechanismus der Erosionswirkung genau zu bestimmen (Nekrosennekrosen mit einer Breite von etwa 4 mm, die ohne das Auftreten einer Narbe heilen).

Die Diät mit erosiver und atrophischer Gastritis ist fast gleich. Die richtige Ernährung hilft, den Zustand des Patienten erheblich zu erleichtern und in relativ kurzer Zeit die normale Funktion der Magenschleimhaut wiederherzustellen. Wenn eine chronische atrophische Gastritis diagnostiziert wurde, sollte die Behandlung mit einer angemessenen Ernährung kombiniert werden, die zur Wiederherstellung des Verdauungstraktes (Magen-Darm-Trakt) beiträgt.

Die Ernährung für diese Krankheit schließt solche Produkte aus:

  • Fleisch, Fisch (alle fettigen Sorten), Hühnchen mit Haut, Kaviar, geräuchertes Fleisch.
  • Suppen auf einer reichen Brühe.
  • Frisches Brot, Gebäck.
  • Pilze, Radieschen, Rettich, Pfeffer, Knoblauch.
  • Früchte, Beeren (sauer).
  • Kohlensäurehaltige süße Getränke, Alkohol.
  • Starker Kaffee.
  • Süßwaren, Eis und Schokolade.
  • Würzige Saucen, Gewürze.
  • Konserven.

Bei der erosiven und atrophischen Gastritis ist es empfehlenswert, die Nahrung mit solchen Produkten zu diversifizieren:

  • Fleisch, Fisch (alle diätetischen Sorten), Huhn (nur ohne Haut).
  • Gekochte Eier.
  • Ernährung für diese Krankheit sollte Getreide, Gemüsesuppen enthalten, gekocht auf schwachem Huhn, Fleisch, Fischbrühe.
  • Steam Omelette.
  • Leicht getrocknetes oder gestriges Brot (nur ohne Getreide und Kleie).
  • Mit Verschlimmerung der Gastritis, müssen Sie eine kleine Portion Schleim Haferflocken essen, in Milch etwa eine Stunde vor der Hauptmahlzeit gekocht.
  • Früchte, Beeren (süß).
  • Makkaroni (nur gut gekocht).
  • Milchprodukte (nicht sauer, durchschnittlicher Fettgehalt ca. 5%).
  • Kissel, Soufflé, Mousse.
  • Schwacher Tee, Kakao.

Menü für die Woche und Rezepte für akute und chronische Gastritis

Bei chronischer und akuter Gastritis ist es notwendig, sich an das folgende Menü zu halten, das Sie für eine Woche beobachten können, indem Sie kleine Änderungen hinzufügen:

  • Frühstück - Soufflé mit Hüttenkäse und einer Banane, die gedämpft werden sollte oder Grießbrei auf Milch, eine Tasse grüner Tee.
  • Mittagessen - Suppe, gekocht auf einer Brühe mit Gemüse, Hähnchenfilet oder Fleischbällchen oder Fischknödel (nur für ein Paar), eine Tasse Kompott mit Äpfeln (abgewischt).
  • Nachmittagssnack - eine Tasse Tee (schwarz) und gebacken mit Zuckerapfel.
  • Abendessen - gekochter Reis (gerieben), Fleisch gebackene Schnitzel, Kartoffelpüree mit Karotten. Bevor Sie zu Bett gehen, wird es nützlich sein, ein Glas Joghurt mit Crackern oder Haferflocken zu trinken, aber Sie können die Grundnahrung nicht brechen.

Eine der Varianten der chronischen Gastritis ist Antrum, bei dem auch das Fraktionsprinzip der Ernährung beachtet werden muss. Die Hauptsache ist, richtig zu essen. Sie können das folgende Rezept verwenden:

  • Das Filet von mageren Fischen ist 200 g.
  • Gemahlener weißer Pfeffer - eine Prise.
  • Salz ist eine Prise.
  • Pflanzenöl - 45-55 g.
  • Karotten - 1 Stück
  • Gurke - 1 Stück.
  • Mehl - 45-55 g.
  • Milch ist 100 g.
  • Weißbrot - 2 Scheiben.
  1. Schneiden Sie die Fischfilets in kleine Stücke, dann gehen wir mehrmals durch den Fleischwolf. Zerdrücken Sie den Fisch ein zweites Mal, fügen Sie ein wenig Brot hinzu, vorher in Milch getränkt.
  2. Wir schlagen das Ei mit Salz und mischen es mit der fertigen Fischmasse, würzen mit etwas Pfeffer.
  3. Wir bilden Koteletts aus Fischmasse, wir rollen von allen Seiten in Mehl ab.
  4. Für 10 Minuten kochen wir Schnitzel auf einem Paar von jeder Seite.
  5. Gurken und Karotten in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten und mit fertigen Schnitzeln serviert.

Babynahrung im Magen-Darm-Trakt

Kinder Diät für Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt (Gastritis) hat einige Unterschiede zur Erwachsenen Ernährung. In einer größeren Anzahl sollte der wachsende Organismus Vitamine und andere wertvolle Mineralien erhalten, so dass ein Kind regelmäßig (nach der Erlaubnis des Arztes) spezielle Ergänzungsmittel geben muss. Wir müssen das richtige Trinkregime strikt einhalten und nicht "Essen auf dem Sprung" zulassen.

Es ist nützlich, Kompotte und Abkochungen zu geben, Getreide, die zu den nützlichen Kohlenhydraten gehören, aber keine irritierende Wirkung auf die Magenschleimhaut haben. Es wird empfohlen, die tägliche Ernährung des Kindes mit Grieß, Buchweizen, Cremesuppe aus Spinat und Brokkoli, Suppenpüree aus Kürbis zu diversifizieren. Süßigkeiten müssen durch Bananen (getrocknet), verschiedene getrocknete Früchte, gekochte Äpfel (abgewischt), Erdbeeren ersetzt werden.

Erfahren Sie mehr Rezepte für das Menü für Gastritis.

Die Informationen in diesem Artikel dienen nur zu Informationszwecken. Die Materialien des Artikels erfordern keine unabhängige Behandlung. Nur ein qualifizierter Arzt kann aufgrund der individuellen Eigenschaften des einzelnen Patienten eine Diagnose und Therapieempfehlung abgeben.

Rezepte von Gerichten und Diätvorschriften, ohne die eine Gastritis nicht geheilt werden kann

Der Magen ist das erste Organ, in dem die von einem Menschen gegessene Nahrung intensiv behandelt wird: Die darin enthaltenen Proteine ​​werden abgebaut und es wird selbst gemischt. Zusätzlich werden mit Hilfe von Salzsäure Produkte, die in den Magen gelangen, desinfiziert. Wenn sich die Entzündung der Schleimhaut des Körpers entwickelt, dh Gastritis, kommt es nicht zur richtigen Verarbeitung der Nahrung, wodurch der gesamte Körper leidet. Es ist richtig, Menü mit Gastritis nicht nur nicht zu verletzen und so das entzündete Organ, sondern auch helfen, den Körper, um die Substanzen, die für sie leben wichtig sind.

Ernährungsregeln

Wie man mit Gastritis isst und welche Nahrungsmittel zu essen sind, hängt vom Stadium der Entzündung (akute Gastritis, Exazerbation der chronischen Entzündung oder ihrer Remission) und dem Säuregrad des Magens ab. Wir werden das unten ausführlicher diskutieren. Die Grundregeln der Ernährung sind wie folgt:

  1. nimm fünfmal täglich Essen;
  2. kleine Portionen essen;
  3. Verwenden Sie nur Essen bei Raumtemperatur oder etwas wärmer - Sie müssen über heiße und kalte Getränke vergessen;
  4. Pausen zwischen den Mahlzeiten - nicht mehr als 2 Stunden;
  5. trinke Wasser eine Stunde vor einer Mahlzeit, trinke nicht beim Essen;
  6. kauen Sie die Lebensmittel gründlich und zerkleinern Sie die harten Lebensmittel mit einem Mixer oder mahlen Sie sie durch ein Sieb;
  7. Konzentrieren Sie sich während des Essens auf diesen Prozess, damit das Essen gut gesalzen wird, was dem Magen die Verdauung erleichtert.

Bei akuter Entzündung

Warnung! Akute Gastritis ist eine gefährliche Krankheit, die durch Bedingungen kompliziert werden kann, die Chirurgie erfordern. Daher ist die Einhaltung einer abgestuften Diät mit dieser Pathologie obligatorisch.

  1. In der akuten Phase mit starken Schmerzen müssen Sie verhungern. Sie können Wasser oder ungesüßten Tee trinken.
  2. Wenn der Schmerz ein wenig ruhig ist, können Sie eine Reisbrühe mit dem Reis essen, der durch ein Sieb gerieben wird. Ergänzen Sie die Diät kann Brotkrumen von Weißbrot zerkleinert werden.
  3. Die nächste Stufe ist die Erlaubnis des Arztes. Jetzt können Sie gekochtes mageres Fleisch oder Fisch, geriebene Konsistenz, Kartoffel- oder Gemüsepüree, Kartoffelpüree essen. Portionen können schrittweise erhöht werden.
  4. Allmählicher Übergang zu einer vertrauteren Diät. Nicht erlaubt nur scharfe, eingelegte, fettige, pfeffrige, Hülsenfrüchte, Kohl.

Probenmenü für akute Gastritis

In der zweiten Phase der Diät

Alle paar Stunden werden kleine Mengen von Schleimbrühen mit fein zerkrümelten Semmelbröseln gegeben, zweite oder dritte Fleischbrühe ohne Fett, Tee, abgekochtes Wasser.

In der dritten Phase

Erstes Frühstück: schleimige Brühe, Cracker, Eigelb.
Zweites Frühstück: Breigrieß flüssige Konsistenz, auf Wasser, mit dem Zusatz von einem Stück Butter, Tee.
Mittagessen: Kartoffelbrei in Wasser mit Öl.
Snack: Gelee aus nicht sauren Beeren, Tee.
Abendessen: Ei, hart gekochtes, dünn geschnittenes und getrocknetes Stück Weißbrot, gesüßter Tee.

In der vierten Phase

Erstes Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser mit getrocknetem Weißbrot, Tee.
Zweites Frühstück: Suppe ist schleimig.

Mittagessen: Gerstenbrei mit Hühnerfleischbällchen, Cracker.
Snack: Gelee aus Beeren oder Milch aus Trockenmilch.
Abendessen: Steam Omelette mit Kartoffelbrei und Butter, Cracker, Tee.

Ernährung für Gastritis mit reduziertem Säuregehalt

Der Zweck der Diät ist es, die Produktion von Magensaft zu erhöhen, während der Körper mit einem sparsamen Regime versorgt wird. Das Essen sollte so sein, dass es für eine lange Zeit gekaut werden muss, aber es ist ziemlich lecker.
Solche Produkte sind mit Hyposäuregastritis erlaubt:

  • Weißbrot, im Ofen getrocknet, Kekse;
  • erste Brühen von Fleisch und Fisch;
  • Fadennudeln und Makkaroni aus harten Sorten;
  • Pilzbrühe;
  • Gemüse- und Fruchtsäfte;
  • kohlensäurefreies Mineralwasser;
  • Kohl mit der Gastritis gedünstet: es muss zuerst etwas in Wasser gelegt werden, und dann für eine lange Zeit - 30-40 Minuten - schmoren auf niedriger Hitze;
  • Quark;
  • fettarme Wurst und Schinken;
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Suppen mit Gastritis mit reduziertem Säuregehalt - ohne Braten, aber auf kräftiger Fleischbrühe;
  • Tomaten ohne Schale;
  • gekochtes oder gedünstetes Gemüse: Kürbis, Rote Beete, Spargel, Karotten;
  • rohe Zwiebeln, grüner Salat, Grüns.

Beratung! Das Essen sollte so serviert und serviert werden, dass es mit seinem Aussehen und Geruch Appetit macht.

  • gebratenes Fleisch und Gemüsegerichte;
  • Bohnen;
  • frisches Brot;
  • würzige und würzige Gerichte;
  • roher Kohl, Rettich, Rüben;
  • Schmalz;
  • saure Sahne;
  • Frucht mit der Haut;
  • unreife Früchte;
  • Süßigkeiten;
  • Gewürze.


Was bereiten Sie auf Gastritis mit reduziertem Säuregehalt vor? Chops Steaks, Fleisch auf einem Rost gebacken, Kartoffelbrei mit Fleisch-Pilz-Sauce und Gemüsesaft, Borscht ohne Essig, Fleisch in Pergament.

Was kann mit Gastritis mit erhöhter oder unveränderter Säure getan werden

Diese Diät ist am schwierigsten, da ihre Aufgabe nicht ist, eine zusätzliche Produktion von Magensaft zu verursachen, sondern gleichzeitig einen ausreichenden Kaloriengehalt bereitzustellen. Achten Sie auf die Lebensmittel, die mit dieser Art von Entzündung gegessen werden können:

Backwaren

Brot und Brötchen müssen abgestanden sein. 1-2 mal pro Woche, Frühstück mit einer Gastritis mit einer normalen Säure kann Brötchen und gebackene Kuchen mit nicht sauren Marmelade oder Obst, Hüttenkäse enthalten.

Suppen mit Gastritis

Sie können entweder Gemüse oder Fadennudeln oder Milchprodukte sein. Hühner- oder Kaninchenfleisch kann dort bereits nach dem Kochen in Fertigform hinzugegeben werden. Sie können die Suppe mit saurer Sahne, Butter, Eigelb füllen.
Sie können nicht Borschtsch, Rassolnik, Mischmasch, Okroschka essen.

Zweite Gänge

Was für Gastritis für das zweite vorbereiten: ein Gemüseauflauf mit Fleisch, ein Dampfhuhn mit Fadennudeln, Reis mit Fisch. Der Schwerpunkt liegt auf Haferbrei und Grießbrei, auf Wasser gekocht, Fadennudeln, die gut kochen werden. Sie können keinen Brei aus Mais, Graupen, Hirse essen; es ist nicht notwendig, etwas aus Bohnen zu kochen.

Tierische Proteine

Fleisch und Fisch sollten nur fettarme Sorten sein, gedünstet, gekocht oder im Ofen gebacken werden. Sie müssen gekochte Hühnereier essen (Sie können Wachtel).

Gemüse und Früchte

Rohes Gemüse und Obst kann nicht sein - einfach backen, kochen, dämpfen. Von Früchten wird empfohlen, Gelee, Säfte (wenn sie nicht sauer sind), Kompotte, Gelee zu kochen.

Wir bieten ein Menü für Gastritis für eine Woche

Erstes Frühstück: Grieß, Tee.
Zweites Frühstück: Kissel mit Kekskeksen.
Mittagessen: Suppennudeln mit Zwieback, Kartoffelbrei mit Fleischbällchen, Kompott.
Snack: Tee mit getrocknetem Brot.
Abendessen: Gemüseauflauf mit Ei, nicht starker Tee.

Erstes Frühstück: gebacken im Ofen syrniki, Gelee.
Zweites Frühstück: Omelett, Tee.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Reis mit Fisch, Mineralwasser.
Snack: Tee mit Keksen.
Abendessen: Huhn, in einer Hülse gebacken, Fadennudeln, Salat aus gekochten Rüben mit Olivenöl, Kompott.

Erstes Frühstück: Haferflockenpüree, Kakao, mit Milch verdünnt.
Zweites Frühstück: getrocknetes Brötchen mit Käse und Butter, Kompott.
Mittagessen: Suppe mit Weizenkruppe, Zucchini, gebacken mit Fisch, nicht starker Tee.
Snack: Gelee mit Keksen.
Abendessen: Fadennudeln mit Fleisch, Brühe der wilden Rose.

Erstes Frühstück: Äpfel, mit Honig gebacken, Kompott.
Zweites Frühstück: ein steiles Ei, ein Gebäck, Tee.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Kartoffeln mit Fisch, Gelee.
Snack: Tee mit Kekskeksen.
Abendessen: Reisbrei mit Fleischbällchen, Bouillon von Wildrose.

Um mehr Informationen über die Regeln der Ernährung und erlaubte Produkte für Gastritis zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, den Artikel zu lesen: Wie man isst, so dass Gastritis Sie nicht an sich selbst erinnert.

Aber vielleicht ist es richtiger, nicht eine Konsequenz, sondern einen Grund zu behandeln?

Wir empfehlen, die Geschichte von Olga Kirovtseva zu lesen, wie sie ihren Magen heilte. Lesen Sie den Artikel >>

Diät mit Gastritis des Magens

Diät mit Gastritis des Magens gibt Ergebnisse nicht schlechter als moderne Medikamente. Andere Organe und Systeme werden jedoch nicht beeinträchtigt. Das therapeutische Menü für den Magen ermöglicht es Ihnen, abwechslungsreich und für eine lange Zeit richtig zu essen. Die Krankheit in der Phase der Exazerbation erfordert eine spezielle Diät und Ernährungsplan. Manchmal auf Empfehlung eines Arztes sollte sich ein Patient mit Gastritis hinlegen.

Die Ernährung für Gastritis oder Magengeschwür ist abhängig von der Säure, dem Grad der Schädigung der Schleimhaut, das Vorhandensein von Begleiterkrankungen. Bevor Sie eine Diät wählen und entscheiden, welche Säfte zu konsumieren sind, führen Sie eine Gastroskopie der oberen Verdauungsabteilung durch.

Was kann und darf nicht mit Gastritis essen?

Akute Gastritis oder ein Magengeschwür erfordert eine spezielle therapeutische Diät. Nachdem die Diagnose gestellt wurde, werden die Patienten gefragt, was mit Gastritis des Magens gegessen werden kann, die nicht mit Gastritis des Magens gegessen werden kann. Die Tabellen helfen Ihnen, die Produkte für eine therapeutische Magendiät zu bestimmen.

Bei Gastritis mit einem niedrigen Säuregehalt des Magens:

Bei Gastritis mit hoher Magensäure:

Die Tabelle hilft, den Magensaft auszurichten, den pH-Wert zu senken oder zu erhöhen. Unabhängig wählen Sie ein Menü, ohne eine genaue Diagnose (nämlich Säure und das Stadium der Entzündung) - ist gefährlich.

Diät mit Exazerbation der Gastritis

Bei oberflächlicher Gastritis in der Phase der Exazerbation oder Remission isst der Patient nur auf dem Behandlungstisch Nummer 1 oder anderen medizinischen Diäten. Im Falle von schweren Anfällen von Magenschmerzen ist Übelkeit hungrig Tage: nur stilles Wasser mit einer speziellen Zusammensetzung oder schwachen Tee trinken.

Nach der Abtragung des scharfen Zustandes der Gastritis gehen Sie in schleimige Brühen, Kissel, Suppen über. Das Hauptprinzip ist eine sanfte Methode der Wärmebehandlung, das Fehlen von scharfen Gewürzen, Fett. Gemüse und Früchte sind nicht sauer, ohne Haut, und hausgemachte Getränke und Kompotte sollten während der Gastritis am besten nicht belüftet werden.

Prinzipien der Menügestaltung

Für jeden Tag muss ein Ernährungsmenü für Magengastritis zusammengestellt werden, das den folgenden Empfehlungen entspricht:

  1. Fractional zu 5-6 mal während Gastritis des Magens essen;
  2. Folge der Diät. Wenn der Magen verschlimmert wird, kann man keine Speisen und Getränke essen, gefroren oder sehr kalt. Sie essen nur warmes Essen. So verdaut der Organismus es besser, das Essen reizt den Schleim nicht;
  3. Um den mechanischen Reiz des Magens mit Gastritis auszuschließen, ist es notwendig, das Essen gründlich zu löschen, in einem Fleischwolf oder Mixer zu mahlen. Rohprodukt (Pilz, Fleisch mit Schale, faseriges Gemüse) ist schlecht verdaut und Exazerbation beginnt, daher ist es in der Diät unerwünscht;
  4. Den Magensaft nicht mit Trinken verdünnen. Mindestens eine Stunde vor dem Essen verzichten auf Wasser und andere Getränke mit einer medizinischen Diät.

Sie können fertige Menüs verwenden oder eine Diät für Gastritis machen. Aber erinnern Sie sich an verbotene und erlaubte Produkte für eine Diät mit verschiedenen Säuren der Gastritis.

Beispielmenü für die Woche

Um einen Eindruck von einer Diät zu bekommen, können Sie über die Diät-Menü für Magen-Gastritis für eine Woche mit Rezepten sehen. Es gibt einen klaren fraktionierten Diätplan: mehrmals täglich essen. Solches Essen für eine Woche hat ein attraktives Aussehen und erfüllt dank des nachdenklichen Kaloriengehaltes den Energiebedarf.

Montag:

  • Frühstück - gekochtes Ei, getrocknetes Brot, gekochte Haferflocken, Auskochen von Apfel und Heckenrose.
  • Das zweite Frühstück - Kompott aus den gekochten getrockneten Früchten (1 Glas) und einem trockenen Keks.
  • Mittagessen - Buchweizensuppe, Kürbispüree, Huhn zrazy, Tee mit Milch (Zucker kann hinzugefügt werden).
  • Snack - 1 Glas Milch, geronnene Milch, Kefir und getrockneten Toast (Fladenbrot ist unzulässig).
  • Abendessen - Fadennudeln mit gedünsteten Rinderrippen, Sauerrahmsalat, Kakao. Bevor Sie zu Bett gehen: 250 Gramm fettarmer Rjaschenka.

Dienstag:

  • Frühstück - Buchweizen, Milchauflauf, Tee.
  • Das zweite Frühstück ist 1 Glas Haferflocken süße Brühe.
  • Mittagessen - schleimige Reissuppe, Spaghetti mit Rindfleisch zrazy, gekochte Karotten und Erbsen, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Sauermilch-Hüttenkäse.
  • Abendessen - Gemüseauflauf, Dampfwürfel, leichter Kräuter-Sud mit Honig.
  • Vor dem Schlafengehen - 1 Tasse Fruchtgelee.

Mittwoch:

  • Frühstück - Sauermilch-Quark mit Honig, Toast, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Das zweite Frühstück ist Kefir oder 1 Glas Milch.
  • Mittagessen - Suppenpüree aus Kartoffeln, Auflauf mit Gemüse und Kaninchen, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Snack - Mousse oder Soufflé mit frischen Früchten.
  • Abendessen - Reisbrei mit gekochtem Kaninchen, gekochten Karotten und Erbsen, Tee mit Milch.
  • Vor dem Schlafengehen - Kakao mit Milch und 2 Stück Haferkekse.

Donnerstag:

  • Frühstück - Haferflocken, gekochter Fisch, Tee mit Milch;
  • Das zweite Frühstück ist Milchgelee.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Hühnchen, Kartoffelpüree und Karotten, Dampf Schnitzel, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Sauermilch-Hüttenkäse.
  • Abendessen - Fleischbällchen mit gekochten Erbsen, Toast, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Vor dem Schlafengehen - Kefir oder Milch.

Freitag:

  • Frühstück - gekochtes Ei, getrocknetes Brot, gekochte Haferflocken, Kakao mit Milch.
  • Das zweite Frühstück ist 1 Glas Haferflocken süße Brühe.
  • Mittagessen - Erbsensuppe, Dampffisch, gebackener Kürbis.
  • Snack - Milchgelee.
  • Abendessen - Gemüseauflauf, Dampffisch, Abkochung von Hagebutten.
  • Bevor Sie zu Bett gehen - 1 Tasse Kefir und Haferflocken Cookies.

Samstag:

  • Frühstück - Äpfel mit Quark und Rosinenfüllung gefüllt, Toast, Saft.
  • Das zweite Frühstück ist Kefir oder Milch.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Hühnchen, Kartoffelpüree und Karotten, Dampf Schnitzel, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagsjause - Sauermilch-Quark mit Honig.
  • Supper - Fadennudeln mit gekochtem Huhn, gebackenem Kürbis, Kakao mit Milch.
  • Vor dem Schlafengehen - 1 Glas Fruchtgelee.

Auferstehung:

  • Frühstück - Buchweizenmilch, Milchsoufflé, Tee.
  • Das zweite Frühstück ist gebackene Früchte und ein Glas Milch.
  • Mittagessen - Cremesuppe mit Blumenkohl, zrazy mit Reis, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Gemüseauflauf und Tee.
  • Abendessen - Fisch für ein Paar mit Karotten und Erbsen, Salat mit Gemüse und Sauerrahm, Bouillon von Wildrose.

Das akute Stadium der Krankheit mit solcher Ernährung wird zum Stadium der Remission der Gastritis schnell gehen.

Rezepte von Diätgerichten

Diätologie bietet verschiedene Rezepte, um die Ernährung für Gastritis bei Erwachsenen und Kindern zu diversifizieren. Sie haben empfindliche Arten der Temperaturbehandlung, verwenden Sie keine Gewürze und Fette. Die Hauptregel der Ernährung für einen kranken Magen: Nahrung sollte von mittlerer Temperatur sein. Heiße oder kalte Nahrungsaufnahme wird die Situation mit Colitis ulcerosa verschlimmern. Einige Rezepte für die Ernährung für Magenbeschwerden zu Hause werden im Folgenden beschrieben.

Beliebte Verwendung Schleimbrühe für Magen-Gastritis. Solch ein Produkt beruhigt die Magenschleimhaut, erleichtert eine chronische Erkrankung, verbessert die Verdaulichkeit.

Mucous Reissuppe mit Petersilie

  • 1 Petersilienwurzel;
  • 1 Karotte;
  • 200 ml fettarme Brühe;
  • Reis oder kleinkörniger Reisgrütze;
  • Butter auf der Spitze des Messers.
  1. Den Reis in die Brühe geben.
  2. In der Phase der teilweisen Bereitschaft werden gehackte Karotten und Petersilienwurzel in die Brühe gegossen.
  3. Wenn alle Zutaten gekocht sind, zerkleinere sie durch ein Sieb, einen Mixer.
  4. Gib Butter auf den Teller.

Fischsuppe mit Ei

  • 250 Gramm fettarmer Fischbrühe;
  • 1 Karotte;
  • 1 Ei.
  1. In der Brühe die Karotten in kleine Stücke schneiden.
  2. Kochen bis gekocht.
  3. Fügen Sie einen fettreichen Fisch in die Schüssel und schneiden Sie das Ei.

Zrazy von Rindfleisch

  • 200 g fettarmes Kalbfleisch oder Rindfleisch;
  • 20 g gekochter Reis;
  • 30 g Kekse;
  • einen halben Teelöffel Butter.
  1. Fleisch mahlen auf einem Mixer oder Fleischwolf.
  2. Fügen Sie Kekse hinzu.
  3. Bilde einen Kuchen.
  4. Setzen Sie Reis und Butter in die Mitte von jedem. Es wird einen cremigen Geschmack hinzufügen.
  5. Form zraz und senden Sie es für 15 Minuten zu einem Dampfer oder Multivark.

Diät №1 mit Gastritis und Magengeschwür

Eine solche Diät hat eine kalorienreiche Kalorie von 2900-3100 Kalorien, die es den Patienten erlaubt, einen aktiven Lebensstil zu führen und keinen Mangel an Energie zu erleben. Eine reiche Auswahl an zugelassenen Produkten mit Magen-Gastritis schafft ein Menü, das nicht langweilig wird. Dies ist wichtig, weil so eine Diät und Diät Menschen zu mehreren Monaten bleiben, um den Säuregehalt der Verdauungssäfte wiederherzustellen. Die ersten Ergebnisse mit Magengastritis können nach 2 Wochen Diät Nummer 1 festgestellt werden.

Der Behandlungstisch schließt vollständig aus:

  • Jede Brühe (einschließlich Pilz, Bohnenbrühe), saure erste Gerichte: Rassolniki, Okroshki, kalte Suppen mit dem Zusatz von Kwas;
  • Fleischgeräucherte und gesalzene Köstlichkeiten: fetter Fisch, gesalzenes Fleisch, Wurst und Wurst werden nicht in einer Diät mit Gastritis verwendet;
  • Saurer Frucht- oder Gemüsesaft;
  • Frische Backwaren;
  • Fettige und scharfe Sorten von Hartkäse, fermentierter Hüttenkäse;
  • Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Ballaststoffen (Faser): Hirse, Gerste, Weizen, Getreide, Kohl aller Art, Rettich, Topinambur, Spinat;
  • Irgendwelche scharfe, pikante Soßen und Würzen;
  • Fett einschließlich Tonnen und Öl in seiner reinen Form kann nicht mit Magenbeschwerden sein;
  • Kaffee, hart gekochter Tee verletzt die Magenschleimhaut;
  • Alkoholhaltige Getränke. Sie verschlimmern sogar in einer kleinen Menge in der Ernährung Gastritis.

Alle Produkte, die mit Gastritis zugelassen sind, werden durch Backen, Dünsten, Dämpfen, Backen (aber ohne Verkrustung), grobe Produkte - Wischen vorbereitet.

Diät für den Magen enthält:

  • Trockenkeks ohne Zwischenschicht, Kekse ohne Sahne, Zucker, Soufflé-Milchprodukte oder aus nicht sauren Früchten. Sie dienen als Energiequelle in einer Diät mit Gastritis;
  • Weißbrot in Form von getrocknetem Toast oder Cracker;
  • Suppen (Gemüse, Fleisch, Fisch). Voraussetzung für eine Diät: Verwenden Sie fettarme, diätetische Rohstoffe. Ideal für die magenwarme Kartoffelsuppe, Hafergemüsebrühe, Suppe mit Ei;
  • Fleisch von fettarmem Kaninchen, Geflügel: Putenfilet, Hähnchenbrust ohne Häute. Einfach ein ganzes Stück für ein Paar kochen, ein gedämpftes Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischpudding mit Gastritis vorbereiten;
  • Fischgericht gedünstet oder gebacken;
  • Nicht säurehaltige Gemüse in Form von Kartoffelpüree: Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini. Früchte: Apfel, Pfirsich in frischer Form ohne Schale oder Kochgelee, Gelee, Kompott, Backen. Andernfalls können Sie die Magenschleimhaut verletzen;
  • Fettarme Milch, Milchprodukte mit geringem Fettgehalt (Kefir). Sie werden die Mikroflora wiederherstellen und die Magenaktivität mit Gastritis normalisieren.
  • Vermicelli, Nudeln, Buchweizen oder Haferbrei gekocht (möglicherweise mit zerkleinertem Getreide). Wenn Sie eine Beilage zubereiten, können Sie eine Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen;
  • Heller Tee mit viel Milch, Kakaomilch, ein Diätgetränk aus Hagebutten. Je nach Säuregehalt des Magens können Sie medizinisches Mineralwasser trinken.

Behandlung mit atrophischer Gastritis

Atrophische oberflächliche Gastritis ist ein entzündlicher Prozess mit der Bildung von lokalen oder ausgedehnten Läsionen der Magenschleimhaut. In den Entzündungsherden tritt eine Atrophie (Nekrose) von Geweben auf. In einem ernsten oder ernsthaften Stadium der Krankheit sterben tiefe Magenbälle. Ein solcher Zustand mit Gastritis signalisiert sich meist im Anfangsstadium meist unangenehmes, stinkendes Aufstoßen. In den späten Stadien der Magenerkrankung gibt es eine tiefe Verdauungsstörung, Intoxikation, Anämie, Müdigkeit, Verschlechterung des gesamten Hautzustandes des ganzen Körpers.

Diät mit einem atrophischen Magen Gastritis Ziele setzt:

  1. Wiederherstellung der normalen Aktivität des oberen Teils des Verdauungssystems (Magen);
  2. Regeneration betroffener Teile der Schleimhaut der atrophischen Gastritis des Magens;
  3. Verhinderung der Ausbreitung von Entzündungsherden des Magens;
  4. Normalisierung der Säure und Aktivität von Verdauungsenzymen.

Mit einer Diät für den Magen werden die gleichen Nahrungsmittel, die die Verdauung negativ beeinflussen, von der Diät ausgeschlossen. Es wird empfohlen, Meersalz mit atrophischer Gastritis in die Ernährung einzuführen.

Essen mit Gastritis des Magens beinhaltet:

  • Omelett und weichgekochte Eier, falls gewünscht, roh (aus einem privaten Haushalt);
  • Gemüsesuppen;
  • Hafer- und Buchweizen-Abkochungen und flüssiges Getreide;
  • Kissel, Gelee;
  • Dampfkoteletts und -gerichte aus Hackfleisch aus fettarmem Fleisch.

Diätmenü mit erosiver Gastritis des Magens

Der Arzt-Gastroenterologe wählt die Diät bei der erosiven Gastritis aus. Die Behandlung hängt vom Stadium der Erkrankung, dem Ausmaß der Schädigung der Magenschleimhaut, dem Zustand der Remission oder Exazerbation, der Aktivität der Verdauungsenzyme und dem pH-Wert ab. Hören Sie auf die Empfehlungen eines Spezialisten, können Sie schnell positive Ergebnisse mit Gastritis des Magens erreichen.

Bei Diäten mit erosiver Gastritis des Magens sollte ausgeschlossen werden:

  1. Produkte mit starken extraktiven Eigenschaften: Kohl in jeder Form, verschiedene Konserven und fette Pastete, geräuchertes Fleisch, Gurken, Schokolade, Kaffee und koffeinhaltigen Getränken sind nicht wünschenswert für den Magen;
  2. Gerichte mit einer kritischen hohen oder niedrigen Temperatur: Eiscreme, Sorbet, flambierte Köstlichkeiten;
  3. Gerichte, gebraten oder mariniert, bringen Beschwerden in den Magen;
  4. Scharfe und bittere Würzmittel;
  5. Sauermilch, geronnene Milch und Obst.

Essen mit dieser Magenerkrankung ist notwendig in kleinen Portionen, in regelmäßigen Abständen. Manchmal mit Läsionen bestimmter Bereiche der Schleimhaut, ist es empfehlenswert, im Liegen zu essen. Im Allgemeinen enthält Nahrung für den kranken Magen Nahrungsmittel, die für irgendeine therapeutische Diät mit Gastritis empfohlen werden.

In den Phasen der Exazerbation der Gastritis der erosiven Art braucht der Magen die Ruhe. Daher verbringen Sie regelmäßig Tage ohne Essen zu essen. Nehmen Sie in diesem Zeitraum nur Wasser ohne Kohlensäure oder spezielle Heilkräuterpräparate ein. Bei einer solchen Ernährung hat die Magenschleimhaut Zeit, sich zu erholen, und der Prozess der Nahrungsverdauung wird besser verlaufen.

Diät mit Gastritis

Diät mit Gastritis des Magens ermöglicht eine heilende Wirkung ohne mögliche Medikamente, die andere Organe und Systeme günstig beeinflussen.

Essen mit Gastritis oder Magengeschwür ist abhängig von der Säure, der Grad der Schleimhautschädigung, das Vorhandensein von anderen Krankheiten. Vor einer Diät ist es daher besser, eine Gastroskopie des oberen Verdauungstraktes durchzuführen.

Diät mit Gastritis ist das Gleichgewicht zwischen den am wenigsten und vollwertige Nahrung. Zur gleichen Zeit sollte die Nahrungsaufnahme regelmäßig sein - es gibt einen Bedarf oft und allmählich, tk. Ein kranker Magen ist leichter mit einer kleinen Menge Nahrung zu bewältigen.

Was können Sie mit einer akuten Form von Gastritis essen?

  • Am ersten Tag ist es besser, auf das Essen gänzlich zu verzichten. Sie können und sollten trinken, aber nur kühlen Tee, Mineralwasser ohne Gase.
  • Ab dem zweiten Tag sollten Sie in der Diät Gelee, flüssigen Brei (vorzugsweise Haferflocken), flüssige Kartoffelbrei auf dem Wasser, weich gekochte Eier enthalten.

Solch eine strenge Diät ist für die Periode der Verschlimmerung der Krankheit entworfen und in der Zukunft sollte die Diät allmählich erweitert werden. Menschen mit reduzierter Säurebildung müssen mehr Nahrungsmittel essen, die die Freisetzung von Salzsäure erhöhen, und solche mit hohem Säuregehalt - im Gegenteil.

Produkte, die die Sekretion von Magensaft schwach stimulieren

  • Trinkwasser, Mineralwasser ohne Gas, nicht starker Tee;
  • Quark, Zucker, frisches Weißbrot;
  • gut gekochtes Fleisch und frischer Fisch;
  • Gemüse in Form von Kartoffelpüree (Kartoffeln, Blumenkohl, Steckrüben, Karotten);
  • nicht sehr starke Gemüsesuppen, sowie Porridge.

Produkte, die die Produktion von Magensaft stark stimulieren

  • alle alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränke;
  • Kaffee, fettarmer Kakao;
  • gut gesalzene Mahlzeiten;
  • Eigelb;
  • starke, reichhaltige Fleischbrühen;
  • Schwarzbrot;
  • Konserven;
  • verschiedene Gewürze;
  • alles gebraten, geräuchert, gebeizt.

Fütterungsgeschwindigkeit

Um die Arbeit des Magens zu erleichtern, müssen Sie nicht gleichzeitig flüssige und dichte Nahrung zu sich nehmen. Zum Beispiel, nachdem Sie Haferbrei zum Frühstück gegessen haben, ist es besser, Tee nicht früher als 1,5 Stunden später zu trinken. Es ist noch nicht empfehlenswert, proteinreiche Produkte (Fleisch, Quark, Milch) mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln (Mehlprodukte, Kartoffeln) zu kombinieren. Das Essen an sich beeinflusst die motorische Aktivität des Magens, dh zu der Zeit, während der Nahrung aus dem Magen in den Darm transportiert wird.

Flüssige und breiige Nahrung verlässt schnell den Magen als fest. Und besonders lange bleiben in den Magen Rosinen und Pflaumen. Daher ist es in den ersten 2 Monaten nach Beginn einer Exazerbation der Gastritis besser, sie nicht zu essen.

Schnellere Kohlenhydrate werden aus dem Magen entfernt, langsamer - Proteine, und die Fette bleiben am längsten. Fette haben wenig Einfluss auf die Sekretion von Magensaft, aber sie erhöhen die Zeit, während der das Essen im Magen ist, da Fette schwer zu spalten sind. Daher ist es während einer Exazerbation aus Fett besser zu verweigern (ein wenig Pflanzenöl, etwa 2 Teelöffel pro Tag) ist erlaubt.

Je mehr Nahrung im Magen ist, desto mehr Salzsäure wird freigesetzt.

Dennoch müssen wir uns daran erinnern, dass Patienten mit Magen schwer mit rauer Faser fertig zu werden, die viele in der Kohl, Rüben, Radieschen, Apfel schält, Beeren mit einer rauen Haut (Stachelbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Datteln) sowie Brot aus Weizenmehl.

Merkmale der Diät mit reduziertem Säuregehalt

Zu Beginn einer Verschlimmerung der Krankheit wird eine strenge Diät beobachtet. Der Zweck der Diät ist, Entzündung zu verringern. Und nur dann können Sie allmählich beginnen, die Sekretion von Magensaft zu stimulieren.

Was können Sie mit reduziertem Säuregehalt essen und trinken?

  • Unvollständiger Tee ist mit Milch möglich;
  • Wasser mit Zitrone und Zucker;
  • weiße Cracker;
  • verdünnte Creme;
  • trockene Kekse;
  • ein wenig Butter;
  • frischer Hüttenkäse;
  • weich gekochte Eier;
  • Dampfomelettes;
  • Gemüse-, Obst- und Erbsensuppen;
  • Brei, gekochtes weiches Fleisch;
  • fettarm gekochter Fisch;
  • Dampfkoteletts;
  • gekochtes Huhn;
  • Pasta;
  • Gemüse und Gemüse in Form von Kartoffelpüree (Sauerampfer und Spinat sind ausgeschlossen);
  • süße Beerensorten (Himbeeren und Erdbeeren);
  • süße pürierte Früchte und Marmelade;
  • Gelees, Kompotte;
  • nicht saure Beeren- und Fruchtsäfte;
  • milde Käse.

Diese Diät wird, abhängig vom Gesundheitszustand, ungefähr 3 Wochen lang beobachtet. Unter seinem Einfluss nimmt die Entzündung ab, der Schmerz vergeht. Und wenn die Schwere des Prozesses nachlässt, können Sie beginnen, allmählich die Bildung von Salzsäure zu stimulieren. Mach das schrittweise. Beginnen Sie, Fleischbrühen stärker, nicht schlecht in Abendessen Hering, gesalzene Gurke geschnitten vorzubereiten. Wenn möglich, machen Sie ein Sandwich mit Kaviar. Eine halbe Stunde vor dem Essen ist es gut, ein halbes Glas verdünnten Zitronensaft zu trinken.

Sie können frittierte Speisen essen, aber Sie müssen ohne Panade braten (stürzen Sie nicht in das Ei und Paniermehl). Von den Kräutern zu dieser Zeit fangen Sie an, Bitterkeit zu nehmen. Sie werden Appetit und Geschmackserlebnisse steigern. Das Essen sollte immer noch gut gekocht und gewaschen werden. Ein weiterer empfohlen, Gastritis Koumiss zu behandeln. Trinken Sie daher, wenn möglich, Koumiss aus Stutenmilch. Es stimuliert Magensekretion und Kwas. Es ist jedoch nicht notwendig, sich daran zu beteiligen, da es die Prozesse der Gasbildung verstärken kann. Sie können Kaffee trinken, aber nicht mehr als 1 Tasse pro Tag.

Was ist verboten mit reduziertem Säuregehalt zu essen und zu trinken?

  • Scharfes Geschirr;
  • frisches Brot;
  • Kuchen;
  • fettes und sehniges Fleisch;
  • Vollmilch;
  • Produkte mit groben Ballaststoffen (Kohl, Rosinen, Pflaumen).

Bei weiterer Ausweitung der Ernährung ist stärkerer Tee, Kakao, Kefir erlaubt. Achten Sie auf Ihr Wohlbefinden. Nach anhaltender Verbesserung des Allgemeinzustandes (in der Regel 2-2,5 Monate nach Beginn) Diät so erweitert, dass man fast alles essen, ausgenommen: geräuchertes Fleisch, fettes Fleisch und Fisch, Speck. Missbrauche auch nicht Gewürze, Salz, Kohl, Trauben. Zum Frühstück und Mittagessen müssen warme Mahlzeiten serviert werden, und zum Abendessen können Sie 20% aller während des Tages gegessenen essen.

Beispielmenü für die Dauer der Exazerbation

  • Frühstück: Haferflocken und loser Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: gebackener Apfel.
  • Mittagessen: Brühe mit Fleischbällchen; gedämpftes Fleischkotelett mit Buchweizenbrei; Kompott.
  • Abendessen: Gemüsepüree; frischer Quark, kann man mit Marmelade.
  • Zur Nacht: ein Glas Joghurt mit einem weißen Cracker.

Merkmale einer Diät mit normaler oder erhöhter Säure

In den ersten 2 Wochen nach der Exazerbation ist die Diät fast genauso, sowie bei der Gastritis mit der herabgesetzten Acidität. Aber in diesem Fall ist es besser, mehr Vollmilch und Milchprodukte zu konsumieren, da Milch in der Lage ist, die erhöhte Säure zu normalisieren.

Milch. Manche Leute können keine Milch trinken. Manchmal verursacht es Blähungen, Durchfall usw. In solchen Fällen ist es besser, zu Beginn der Behandlung verdünnte Milch zu sich zu nehmen, dh sie dem Tee zuzusetzen. Milch sollte unbedingt warm sein und sie sollte nach und nach getrunken werden. Wenn diese Maßnahmen nicht helfen, wird die Milch durch schleimige Suppen ersetzt.

Methode zur Herstellung von Schleim-Suppen

25 g Mehl oder Getreide, besser als Haferflocken, in 600 ml Wasser auf das Feuer legen und kochen, bis die Suppe auf 250-300 ml kocht. Dann wischen Sie es durch ein Sieb, 1 gekochtes Eigelb, Sie können Sahne hinzufügen, und vor dem Servieren 15 g Butter hinzufügen.

Alle Lebensmittel sollten gewischt, geschreddert, warm werden. Um die Diät nach 1,5-2 Wochen zu erweitern, wählen Sie jene Produkte, die wenig Einfluss auf die Sekretion von Magensaft haben. Brühen sollten nicht stark sein. Dazu das Fleisch in ein Stück kochendes Salzwasser geben. Das Prinzip der häufigen und fraktionierten Ernährung bleibt ebenfalls erhalten. Vom Fleisch ist es am besten, Fleischbällchen und Knaller zu kochen.

Was können Sie in der akuten Phase essen und trinken?

  • Weißbrotbrösel, Suppen auf der Schleimbrühe mit dem Zusatz der abgewischten Grützen;
  • Ei-Milch-Mischungen;
  • Schnitzel, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé aus fettarmem Fleisch, Geflügel und Fisch, gedünstet oder in Wasser gekocht;
  • Milchbrei aus verschiedenen Getreidearten, ausgenommen Hirse;
  • weichgekochtes Ei, Dampfomelett, Gelee, Gelee, Säfte aus süßen Früchten und Beeren;
  • Zucker; Honig;
  • Milch, Sahne;
  • frisch zubereiteter Hüttenkäse mit Milch und Zucker;
  • Quarkaufläufe;
  • Tee mit Milch und Sahne;
  • Brühe von Heckenrose mit Zucker.

Die Ernährung sollte reich an Proteinen sein, da sie als Material für die Wiederherstellung der Magenzellen dienen.

Ei - Es ist eine ausgezeichnete und erschwingliche Quelle von tierischem Protein für den Körper, da die Zusammensetzung von Eiweiß in der Nähe der Proteine ​​des Gewebes unseres Körpers ist und gut absorbiert wird. Es ist besser, weich gekochte Eier und in einer Tasche zu essen, da hart gekochte Eier lange im Magen bleiben.

An einem Ort mit frischem Schwarzbrot ist besser zu essen ofengetrocknete Zwieback, Da sie im Ofen getrocknet werden, erweisen sie sich als zart und bröckelig. Es ist sehr wichtig, pflanzliches Öl als Nahrung hinzuzufügen, da es die Heilung von verschiedenen Läsionen der Magenschleimhaut beschleunigt, die bei dieser Art von Gastritis so häufig sind.

Was ist verboten, mit normaler oder erhöhter Säure zu essen und zu trinken?

Von der Diät sollte ausgeschlossen werden:

  • Essiggurken, Marinaden, Würzmittel;
  • reiche Fleisch- und Fischsuppen;
  • frittiertes Essen;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Kaffee;
  • Schwarzbrot;
  • Salz;
  • alkoholische Getränke.

Beispielmenü für die Dauer der Exazerbation:

  • FrühstückOmelettdampf; Haferbrei püriert; Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: Milch mit Keks.
  • Mittagessen: Karotten- und Kartoffelsuppe; Kotelettfleisch gedünstet mit Kartoffelpüree; Fruchtgelee.
  • Nachmittagsjause: Milch.
  • Abendessen: Fisch gekocht mit Karotten-Rüben-Fruchtfleisch; Tee mit Milch.
  • Zur Nacht: Milch.

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Patienten mit chronischer Gastritis. In der Phase der Exazerbation der Krankheit, die sich durch erhöhte Schmerzen und dyspeptische Störungen äußert, ist das Prinzip der mechanischen, chemischen und thermischen Schattierung von großer Bedeutung.

Lebensmittel sollten 5-6 mal geteilt, nahrhaft - mäßig heiß, gründlich mechanisch verarbeitet werden.

Diät für chronische Gastritis

Bei der chronischen Gastritis mit sekretorischen Insuffizienz zugeordnet Diät 2. In diesem Fall sollte das Essen physiologisch voll sein, variiert in Zusammensetzung und enthalten Produkte Magen kislotovydelenie Stimulierung und Verbesserung der Appetit, reduziert oft bei solchen Patienten.

Zu diesem Zweck wird Folgendes empfohlen:

  • Suppen mit fettarmen Fisch oder Fleischbrühe;
  • fettarme Fleisch- und Fischsorten;
  • Dill, Petersilie;
  • getränkter Hering;
  • schwarzer Kaviar.

Patienten sind auch erlaubt:

  • altbackenes Roggenbrot (mit guter Verträglichkeit);
  • gekocht;
  • gedünstetes und gebackenes Gemüse;
  • bröckelige Breie auf Wasser oder unter Zusatz von Milch;
  • weich gekochte Eier;
  • milde Käse;
  • fettarmer Schinken;
  • Frucht- und Gemüsesäfte;
  • nicht-starre Äpfel.

Empfehle keine Nahrungsmittel, die eine längere Verdauung im Magen erfordern, die Schleimhäute reizen und die Fermentationsprozesse im Darm verbessern:

Produkte werden nicht empfohlen:

  • fettes Fleisch und Fisch;
  • scharfes und salziges Geschirr;
  • kalte Getränke;
  • frisches weißes und schwarzes Brot;
  • frische Teigprodukte aus Teig;
  • eine große Menge an Kohl und Trauben.

Milch. Patienten, die an chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz leiden, tolerieren häufig Vollmilch schlecht. In solchen Fällen ist es möglich, saure Milchprodukte (Kefir, Joghurt), Hüttenkäse (frisch oder in Form von Auflauf, Pudding) zu empfehlen.

Bei Diäten berücksichtigen wir den allgemeinen Zustand des Magen-Darm-Traktes

Bei der Auswahl einer bestimmten Diät ist es notwendig, die begleitenden Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, Darm zu berücksichtigen. Also, mit einer Neigung zu Durchfall, Diät 4 wird vorgeschrieben, in der Gegenwart von Symptomen der chronischen Cholezystitis oder Pankreatitis - Diät 5 unter Ausschluss von Vollmilch und die Beschränkung von frischem Gemüse und Obst.

Die Dauer der diätetischen Behandlung wird individuell festgelegt.

Eine strengere Diät, empfohlen während der Dauer der Verschlimmerung der Krankheit, wird in der Regel für 1-2 Monate verordnet.

Die Grundprinzipien einer Diät sollten seit vielen Jahren eingehalten werden.

Form und Verlauf der Krankheit

Ernährung für Gastritis hängt von der Form und dem Verlauf der Krankheit ab. Bei akuter Gastritis und chronischer Exazerbation wird eine strenge Diät gezeigt (siehe Diät mit Hyperazid Gastritis), in der Phase der Remission der chronischen Gastritis kann Diät erweitert werden. Bei jeder Art von Gastritis ist Alkohol, Rauchen, frittiertes, fettiges, scharfes Essen grundsätzlich ausgeschlossen.

Was Sie mit einer Hyperazid-Gastritis essen können

  • Fettarme Fleischsorten in gekochter Form: Huhn, Taube, Kaninchen. Es wird empfohlen, das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf oder vorsichtig und langsam zu kauen.
  • Fettarme Fischsorten: Kabeljau, Seehecht, rosa Lachs;
  • Gemüsepüree, geriebenes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, junge Erbsen;
  • Fruchtpürees, Gelee, Kompotte: Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel;
  • In Wasser gut gekochte Breie (Grieß, Haferflocken, Reis)
  • Milch, frischer, fettarmer Hüttenkäse;
  • Frisch zubereiteter Kohlsaft;
  • Es wird empfohlen, alkalische Mineralwasser (Borjomi) zu nehmen: ein Glas eine Stunde vor den Mahlzeiten.
  • Es ist notwendig, der Aufnahme von Protein-Lebensmitteln besondere Aufmerksamkeit zu schenken - Proteine ​​dienen als Gerüst für die Bildung neuer Zellen.

Alle Speisen sollten gewürzt und gesalzen werden. Die Nahrungsaufnahme erfolgt in kleinen Portionen in regelmäßigen Abständen (5-6 mal täglich).

Bei einer hyposauren Gastritis (Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, atrophische Gastritis) ist ein wichtiger Punkt der Ernährung eine Stimulierung der Magensekretion.

Mahlzeiten sollten zu bestimmten Zeiten eingenommen werden (ein strenger Mahlzeitenplan normalisiert den Prozess der Sekretion von Magensaft). Essen sollte Appetit machen, seine Aufnahme sollte in entspannter Atmosphäre stattfinden, ohne Eile. Es ist wichtig, gründlich Essen auf der einer Seite zerkleinerte Nahrung zu kauen wird die Magenschleimhaut nicht verletzen, auf der anderen Seite, als wir kauen, produzierte eine große Anzahl von Magensaft und Speichel, fördert die beste Verdauung.

Wenn eine hyposaure Gastritis gelöscht werden sollte:

  • Alkohol.
  • In Öl gebratene Produkte, gebackene Gerichte.
  • Salzige, würzige Gerichte.
  • Pilze, grobes, drahtiges Fleisch.
  • Kohl, Trauben und Traubensaft.

Was Sie mit Hyposäuregastritis essen können:

  • Fleisch: Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch in Form von gekochtem Fleisch, fettarme Koteletts, Fleischbällchen; Fleischbrühe, Ohr;
  • Fischfilet aus fettarmem Fisch;
  • Gemüsepürees, geriebene Gemüsesalate aus Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini, Spinat;
  • Sauerrahm, Kefir, Hüttenkäse, Milch, Käse;
  • Fruchtsäfte (ausgenommen Traubensaft), Kompotte, Brühen von Wildrosen, schwarze Johannisbeeren;
  • Mineralwasser für 20-30 Minuten vor dem Essen.

Die Nahrungsaufnahme erfolgt mindestens 5 mal am Tag. Therapeutische Diät wird für weitere 2-3 Monate nach Exazerbation beobachtet. Der Patient sollte in einer ruhigen Umgebung sein, mit Bedingungen für eine gute Ruhe und Schlaf. Es wird empfohlen, Vitamin- und Mineralpräparate zu nehmen.

Diät für chronische Gastritis

Die Grundlage der therapeutischen Behandlung von Patienten mit chronischer Gastritis ist das Ernährungsregime, das von der Sekretionsfunktion des Magens, dem Allgemeinzustand des Patienten und der Phase der Erkrankung abhängt. In diesem Fall sollte daran erinnert werden, dass therapeutische Ernährung für chronische Gastritis - in erster Linie den kranken Menschen ernährt, seinen physiologischen Bedarf an Lebensmittelzutaten zur Verfügung stellt.

Gleichzeitig ist ein speziell ausgewählter und speziell behandelter Komplex von Produkten eine Behandlungsmethode, die verschiedene pathogenetische Mechanismen der Krankheit beeinflusst. Folglich Jeder Diät zugeordnet Patienten, sollte es einen physiologischen Bedarf für eine Vielzahl von Nahrungsmittelprodukten bedecken und ferner die Notwendigkeit einer erhöhten Anzahl von Nährstoffen erfüllen infolge von Krankheiten entstehen (beispielsweise Vitamine, Mineralien, Proteine, Eisen, etc. ).

Für eine kurze Zeit ist die Ernennung von physiologisch defekten Diäten, deren Notwendigkeit durch eine scharfe Verletzung der Funktionen des Verdauungstraktes (zum Beispiel Verschlimmerung der chronischen Gastritis) verursacht werden kann, akzeptabel.

Die Diät wird entsprechend der qualitativen Zusammensetzung (enthält einen bestimmten Satz von Produkten), nach der Methode des Kochens von Lebensmitteln (Art des Kochens - Braten, Kochen, Dämpfen, Backen im Ofen, Grad des Mahlens) ausgewählt.

In der Ernährung mit chronischer Gastritis, Temperatur der Nahrung und der Grad seiner mechanischen und chemischen Auswirkungen auf die Schleimhaut und Drüsenapparat des Magens.

Es sei daran erinnert, dass das Lebensmittel eine Temperatur von unter 15 ° und über 57-62 ° C haben, sind irritierend, und kalte Gerichte Fasten erhöhen Darmmotilität aufgrund einer Reflexthätigkeit Thermorezeptoren Magen eingenommen. Am indifferentsten sind Gerichte, deren Temperatur nahe bei 37-38 ° C liegt.

Die mechanische Wirkung von Lebensmitteln wird durch ihr Volumen, den Mahlgrad, die Konsistenz, die Art der Wärmebehandlung bestimmt.

Bei der Zusammenstellung von Diäten ist zu beachten, dass die Gesamtdiät ca. 3 kg betragen sollte. Zur gleichen Zeit fallen 25-30% des gesamten Kaloriengehalts auf das erste Frühstück; 10-15% - für das 2. Frühstück; 35-40% für das Mittagessen und 15-20% für das Abendessen.

Wenn der Zustand des Patienten ein mechanisches Schütteln des Verdauungstraktes erfordert, werden die gesamten Diäten in 5-6-8 Portionen aufgeteilt.

In manchen Fällen reduzieren sie das Gewicht der Tagesration und verschreiben für eine bestimmte Zeit flüssige und breiige Nahrung, die den Magen weniger mechanisch angreift.

Patienten mit chronischer Gastritis müssen wissen, dass gebratene Nahrungsmittel die größte mechanische Wirkung auf die Magenschleimhaut haben. In einem geringeren Ausmaß wird ein solcher Effekt durch im Ofen gebackene Gerichte bereitgestellt. Die geringste mechanische Auswirkung sind die in Wasser gekochten Gerichte und Dampfgerichte.

Eine mechanisch schonende Diät sollte keine Bindegewebsfasern enthalten. Daher sollte Fleisch von Sehnen und Faszien und der Vogel von der Haut gereinigt werden.

Ferner wird in einer mechanisch sanften Diät soll nicht Lebensmittel reich an Zellwänden (Kleie, Mehl, Vollkorn, Grieß und Poltavska „Artek“, Bohnen, Hirse, Rüben, Karotten, Erbsen), oder ihre Menge in der Nahrung enthalten ist, reduziert. Diese Produkte sind nur in gekochter und gewischter Form erhältlich.

Die chemische Wirkung, die Nahrung auf den Magen-Darm-Trakt hat, wird durch den Gehalt an organischen Säuren, ätherischen Ölen, Extraktstoffen, Kochsalz, Kohlendioxid, wasserlöslichen Zuckern bestimmt.