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Ernährung und Ernährung bei Magengeschwüren

Ulkus - eine Erkrankung des Gastrointestinaltraktes, die beim Menschen häufig auftritt. Diät im Geschwür des Magens und des Zwölffingerdarms spielt eine bedeutende Rolle in der Wiederherstellung des Patienten. In der Behandlung des Magens ist negative Auswirkungen von Medikamenten ausgesetzt, jedes Essen ist ein Stress für ihn. Eine Vernachlässigung der Ernährungsprinzipien wird daher schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.

Wie isst man richtig?

Es gibt solche grundlegenden Empfehlungen, die Ernährung im Magengeschwür regulieren und die Behandlung beschleunigen:

  • Gerichte sollten eine ausreichende Anzahl an Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralien, Fetten und Vitaminen enthalten;
  • es ist unmöglich, dass Nahrung zur Entwicklung von erhöhter Säure beiträgt;
  • das ganze gekochte Essen wird in eine Art Brei gerieben;
  • tagsüber leicht und mehrmals essen (4-5 mal am Tag);
  • Geschirr sollte nicht heiß und nicht kalt sein - Raumtemperatur;
  • Aus dem Diät-Kochsalz ausschließen (maximal 10-12 g sind zulässig);
  • Verwenden Sie kein scharfes, saures oder geräuchertes Geschirr;
  • Vergessen Sie nicht, genug Wasser zu trinken - mindestens 2 Liter pro Tag;
  • Der Schwerpunkt der Ernährung sollte auf Sauermilch und Milchprodukten liegen.

Die Diät sollte bis zu 450 g Kohlenhydrate, 100 g Proteine ​​und 120 g Fett enthalten. Verwenden Sie für einen Tag von 3000 bis 3500 Kalorien. Die Ernährung muss trotz der Verbote respektiert werden.

Erlaubte und verbotene Produkte

Der Schlüssel zu einer schnellen Genesung ist die richtige strenge Ernährung mit einem Magengeschwür. Es gibt bestimmte Einschränkungen. Die Frage stellt sich: Was können Sie mit einem Magengeschwür essen? Kontraindiziert zu verwenden:

  • Beizen;
  • geräucherte Produkte;
  • Alkohol;
  • Gewürze, Ingwer, Chicorée;
  • Sojasauce, weil es zu salzig ist;
  • frittiertes Essen (Steaks, Schaschlik);
  • Gerichte aus dem Teig: Knödel, Vareniki, Pfannkuchen;
  • saure Beeren, Früchte (Zitrone, Grapefruit, Granatapfel usw.);
  • Früchte und Beeren, mit einer dicken Haut;
  • Wurst;
  • fettes Fleisch und Fisch;
  • Backen;
  • Süßigkeiten, Süßigkeiten;
  • Zwiebel;
  • fetthaltige Fleisch- und Fischbrühen;
  • dicke, fette Suppen, zum Beispiel Ohren, Pilze, Kohl.

Sie können in Ihre Ernährung aufnehmen:

  • trockenes Gebäck;
  • Omelette und weich gekochte Eier;
  • Milchprodukte mit geringem Fettgehalt;
  • Gemüse-, Getreide- und Milchsuppen;
  • fettarmes Fleisch;
  • geschmortes Gemüse (Karotten, Kürbisse, Rüben, Kartoffeln, Zucchini);
  • Getreide und Teigwaren;
  • pflanzliches und tierisches Öl;
  • keine sauren Beeren, Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Äpfel, Birnen);
  • Getränke: Tees und Kräutertees, Mineralwasser mit Kohlensäure und einem speziellen (z.B. Essentuki), Gemüse und Obst (aber nicht sauer wie Granat oder orange), frische Säfte, Kakao.
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Arten von vorgeschriebenen Diäten

Diät mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür ist für verschiedene Perioden der Krankheit konzipiert. Je nach Stadium des Verlaufs und der Stärke der Symptome sollte man sich an eine bestimmte Art der Ernährung halten, um den Behandlungsprozess zu beschleunigen. Die folgenden Arten von Diäten werden verwendet, unten beschrieben. Jede Diät ist für die spezifische Situation und Symptomatik, die die Krankheit begleitet, konzipiert.

Diät Nr. 1: Grundsätze, Liste der Produkte

Die Ernennung eines Arztes dieser Tabelle tritt auf, wenn das chronische Magengeschwür verschlimmert wird (kann von Blutungen begleitet werden) und während der Erholung nach der medikamentösen Behandlung. Es ist notwendig, bis zu 5 Monate zu essen. Die Mahlzeiten sollten alle 2-3 Stunden in kleinen Portionen eingenommen werden, wobei das Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten - 5: 1: 1 - zu beachten ist. Patienten in der Phase der Exazerbation von chronischen Magengeschwüren haben oft Bauchschmerzen. Daher sollten Sie solche Lebensmittel nehmen, die den Magen nicht verletzen.

Liste der Produkte, die konsumiert werden dürfen:

  • gekochtes Fleisch ohne Fett;
  • getrocknetes Brot;
  • Butter und Pflanzenöl;
  • Hüttenkäse, saure Sahne, fettarme Milch;
  • geschmortes oder gekochtes Gemüse;
  • Seefisch (von Knochen und Haut reinigen);
  • gebackene Früchte (Äpfel, Birnen);
  • Getränke: stilles Wasser, medizinisches Mineralwasser (zum Beispiel Essentuki), mit Milch verdünnter Tee, Säfte mit Wasser.

Hülsenfrüchte, Rüben, Rettich, Blatt, Kohl, Farbe, Rosenkohl sind verboten. Fischgerichte sind gedämpft, nicht in Form von Suppe.

Diät № 1-a: Grundsätze

Tabelle Nr. 1a ist eine Art von Diät 1, aber eine strengere Version davon. 1а wird während der Exazerbation mit der Blutung, begleitet von der Bettruhe ernannt. Dieser Zeitraum ist durch starke Magenschmerzen gekennzeichnet. Aus der Nahrung wird alles entfernt, was die Sekretion von Magensaft hervorruft (beide mit erhöhter Säure). Um es zu essen, ist es notwendig, 6 bis 8 Mal am Tag und halten Sie an das Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten - 2: 0,8: 0,8. Am Tag ist es notwendig, nicht mehr als 2000 kcal zu verwenden. Während dieser Zeit sollten Sie zu Brei (Haferflocken, Grieß) und leichten Suppen wechseln, damit das Geschwür schneller heilt. Sie können mageren Fisch und weißes gekochtes Fleisch essen.

Diät Nr. 5: Grundsätze

Die Tabelle Nummer 5 ist für den Zeitraum der Wiederaufnahme des normalen Betriebs des Gastrointestinaltraktes zugeordnet, wenn alle Symptome des Ulcus pepticum verschwunden sind. Diese therapeutische Diät erlaubt Ihnen, getrocknete Brot-, Gallet- und Haferkekse zu essen. Suppen zum Gemüse kochen: Borschtsch, Suppe, Suppen aus Kohl und Rüben. Hartkäse (ohne Würze), Schinken und Zunge ist erlaubt. Neben Wasser können Sie frisches Obst und Gemüse (aber nicht Granatapfel) trinken, Kaffee zubereiten, aber unbedingt natürlich (Chicorée passt nicht) und mit Milch und sogar Kakao verdünnen. Nützliche Tees und Kräutertee.

  • alle Arten von Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer - sie enthalten viele ätherische Öle;
  • frittiertes Essen (Steaks, Schaschliks unter Sonderverbot);
  • vareniki (mit einer Kartoffel - der Arzt sollte zustimmen);
  • reiche Suppen, Pilze und besonders das Ohr;
  • Sojasauce;
  • Sauerampfer;
  • Rettich.
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Rezepte von Gerichten

Die Auswahl an Produkten, von denen Sie kochen können, ist ziemlich groß. Wählen Sie für sich die optimale Kombination, lernen die Zutaten zu kombinieren und Ernährung wird nicht nur nützlich, sondern erwerben auch eine gastronomische Attraktion Gerichte exquisit sind köstlich, und das Essen wird nur wahre Freude bringen. Zum Beispiel, hier sind ein paar Rezepte nützlich und nicht verboten mit Geschwüren Gerichte, die eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein wird.

Hühnchen-Soufflé

Führen Sie die Brust zweimal durch den Fleischwolf. In die Fleischmasse das Eigelb und die saure Sahne geben. Das Protein schaumig schlagen. Sorgfältig zu der Mischung hinzufügen. Die Form mit Öl einfetten, das Souffle auflegen und auf dem Dampfbad zur Reife bringen. Vor dem Kochen müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

  • ein Stück Hühnerbrust (gekocht);
  • 1 Hühnerei;
  • eine Prise Salz;
  • 1 Esslöffel dicke saure Sahne;
  • 1 Teelöffel Butter.
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Berry Soufflé

Wischen Sie die Beeren durch ein Sieb. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bei niedriger Hitze, bis dick. Das Weiß in einen Schaum schlagen und vorsichtig in das Beerenpüree geben. Lass es abkühlen. Schmiere die Form mit Butter und zerstampfe sie. Im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C backen. Zubereitungszeit - 10 Minuten. Zur Vorbereitung ist es notwendig:

  • 100 g Himbeere, Erdbeere oder schwarze Johannisbeere (Johannisbeere - Vitaminvariante);
  • eineinhalb Esslöffel Zucker;
  • 3 Eiweiß;
  • einen halben Teelöffel Butter.
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Merkmale der Ernährung

Ein Beispiel für ein Menü mit einem offenen Geschwür

Nachdem ein Geschwür dieser Art gefunden wurde, sollten die ersten 1-2 Tage nichts mehr essen. Trinken Sie Tees aus Heilkräutern, Leinsamen oder verdünnt mit der Hälfte des Wassers mit Karottensaft. Weiter sollte der Arzt die Zustimmung auf einer Diät geben. Meistens wird die Nährwertnummer 1a verwendet, da sie sehr leicht und für den Magen nicht schädlich ist. Halten Sie eine Diät von 10 bis 12 Tagen, bis das Geschwür geheilt ist. Beispielmenü für den Tag:

  1. Frühstück - geriebener ungesalzene Haferflocken auf dem Wasser, Kamillentee.
  2. Snack - fettarmer Joghurt, Cracker (ohne Gewürze, nicht geröstet).
  3. Imbiss - gekochter gedämpfter Fleischklöschen (Schnitzel) von Fisch, gekochter Reis, Tee von den Lindenblumen.
  4. Abendessen - ein oder zwei gekochte Eier, Marmelade, Cracker.
  5. Vor dem Schlafengehen eine Tasse warmer Milch.
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Diät in akuten Magengeschwüren

Während dieser Zeit nehmen die Symptome von Geschwüren zu - eine Person erfährt starke Magenschmerzen. Aber trotzdem ist es notwendig zu essen. Daher werden alle Lebensmittel in Porridge gerieben und in dieser Form verzehrt. Geschirr sollte warm und ungesalzen serviert werden. Beispielmenü für den Tag:

  1. Frühstück - Rühreiweiß, Haferflocken.
  2. Snack - Joghurt.
  3. Mittagessen - Suppe aus Gerstenbrei, Kartoffelpüree und Karotten, ein kleines Stück Hühnerbrust, Tee mit Milch.
  4. Snack - Suppe mit Reis und Milch.
  5. Abendessen - Haferflocken mit dem Zusatz von Butter, Kamillentee.
  6. Vor dem Zubettgehen - Tee mit Milch.
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Mit einem blutenden und perforierenden Ulkus

Bei einem blutenden Geschwür wird eine sehr strenge Diätoption verwendet. Sollte isst flüssige Nahrung - Suppen, verdünnt mit Wasser oder Milch, Getreide (Haferflocken, Buchweizen), Omelett gedünstet oder gekocht Protein, Tee, Kräutertees, frische Karotten und Kartoffeln, halb mit Wasser verdünnt. Es ist wichtig, dass das Essen nicht mit einer neuen Blutung endet und die Wunde erfolgreich verheilt ist. Das perforierte Magengeschwür wird nur operativ behandelt. Vor und nach dem Eingriff ist die Aufnahme von jeglicher Nahrung ausgeschlossen, Nährstoffe im Körper werden intravenös verabreicht.

Nach der Operation

Nach dem Entfernen des Magengeschwürs sollte die Diät getrennt für jeden Patienten gemacht werden. Wenn der Genesungsprozess des Patienten schnell und ohne Komplikationen verläuft, wird er wie bei allen Patienten mit Magengeschwüren normal ernährt. Aber es gibt allgemeine Regeln der Ernährung in der postoperativen Periode:

  1. Tag 1 - der Patient am ersten Tag darf nicht essen.
  2. Tag 2 - ohne Komplikationen - eine halbe Tasse Flüssigkeit (Teelöffel trinken).
  3. Tag 3 - trink 2 Tassen Flüssigkeit - Wasser, Tee, verdünnte Brühe (Raumtemperatur).
  4. Tag 4 - zusätzlich zu Flüssigkeit: Eier, Gelee, Suppe mit Haferflocken. Von 10 bis 12 Mahlzeiten für 4-5 Gläser Essen.
  5. Tag 5 - es ist möglich, eine unbegrenzte Menge an Flüssigkeit isst Brei, Quark und ausgefranst Diätsuppe, gekochtes Fleisch, ein rieb durch einen Soufflé, Frikadellen, Frikadellen zu trinken.

Beispielmenü für eine Woche mit Magengeschwüren

Ernährungsnahrung ist einer der wichtigsten Faktoren der Therapie bei Magengeschwüren, die Rate der Genesung hängt davon ab und wie stabil die Remission sein wird. Das Behandlungsmenü hilft, den ulzerativen Defekt zu heilen und die Verdauungsfunktionen wiederherzustellen.

Das Hauptprinzip der Diät ist der Ausschluss von Produkten, die eine erhöhte Sekretion von Salzsäure fördern. Anhand einer Liste empfohlener Produkte können Sie eine Woche lang ein individuelles Menü mit Magengeschwüren zusammenstellen, deren Bestandteile leicht assimilierbar und ausreichend kalorienreich sind.

Prinzipien der diätetischen Ernährung

Bei der Exazerbation kann die Ernährung des Kranken aus der kleinen Menge der abgewischten Nahrung der flüssigen Konsistenz bestehen. Dies sind Schleimsuppen - Kartoffelpüree, die so sanft wie möglich auf die beschädigte Magenschale einwirken. Ihre Temperatur sollte 37 Grad erreichen.

Gerichte mit vielen schwer verdaulichen Ballaststoffen wie Brot, Obst und Gemüse sind in diesem Stadium nicht akzeptabel. Die gleiche Diät für Magengeschwür wird von Gastroenterologen nach dem chirurgischen Eingriff empfohlen.

Von Getränken darf gewöhnliches Trinkwasser oder Mineralwasser ohne Gas, Milch mit reduziertem Fettgehalt und schwach gebrühter Tee getrunken werden. Milch wird von Ernährungswissenschaftlern als ein sehr nützliches Produkt für Schleimhautdefekte anerkannt.

Es ist reich an Nährstoffen und fördert die Beschleunigung von Regenerationsprozessen in den Schichten der betroffenen Magenschale. Zur Verbesserung der Absorption von Milch kann Tee hinzugefügt werden, leicht vorgewärmt.

Nach dem Ende der akuten Krankheitsperiode und dem Beginn der Remission sorgt das Magengeschwür für die allmähliche Einführung einer dichteren Konsistenz in die Ration. Es ist erlaubt, Kartoffelpüree und Mousse aus süßen Früchten und Gemüse, Weizenbrot, leicht im Ofen getrocknet zu verwenden. Die Grundlage der Ernährung sollte Fisch und Fleisch, Aufläufe, Milch, Getreidesuppen und Getreide gekocht werden.

Es wird empfohlen, nahrhafte Gerichte zu verwenden, die durch den Gehalt an BIO ausgeglichen werden. Es ist auch wichtig, dass Mineralien und Vitamine (C, E, A und B) vorhanden sind. Die Norm einer Tagesration für einen Patienten mit einem durchschnittlichen Gewicht beträgt etwa 2500 Kilokalorien, BZHU 100/110/450.

Welche Produkte können für die Krankheit verwendet werden?

Magengeschwür verursacht zerstörerische Prozesse, die die ordnungsgemäße Funktion anderer Organe des Verdauungstraktes beeinträchtigen. Chronische Krankheit tritt mit Perioden der Exazerbation auf, die vom Stress, vom Gebrauch der Reizmittel oder der Nahrungsmittel, sowie von den Übertretungen der Diät resultieren.

Um eine frühzeitige Genesung zu gewährleisten, muss der Patient die Grundsätze der ernährungsphysiologischen Ernährung einhalten. Dazu gehören folgende Gerichte:

  • Schleim-Suppen auf weißem Fleisch, Gemüse, Getreide und Milch;
  • getrocknete weiße Semmelbrösel im Ofen, Trockenkeks, Diätkekse;
  • Gerichte mit diätetischem Fleisch von Truthahn, Kaninchen, Hühnchen, gemahlen und gedämpft in Form von Kartoffelbrei, Fleischbällchen und Soufflé;
  • Omelette für ein Paar oder gekocht bis halb vorbereitete Eier;
  • Delicate Aufläufe aus Quark mit 5 Gramm Butter;
  • Seefisch ist in gekochter zerlegter Form mager;
  • frische Milchprodukte mit reduziertem Fettgehalt;
  • süße Frucht von weicher Konsistenz (Banane, im Ofen gebackene Äpfel und Birnen, Beeren);
  • Brei gekocht mit 5 Gramm Olivenöl, hausgemachte Nudeln, Pasta;
  • gedämpftes, gekochtes, gedünstetes Gemüse (Karotten, Kürbisse, Rüben, Zucchini, Kartoffeln);
  • Kissel, Mousse, Milch- und Fruchtgelee, Honig, Marmeladen, Puddings;
  • Butter und Pflanzenöl;
  • aus Getränken kohlensäurefreies Wasser, schwach konzentrierter Tee, Milch, medizinische Grasbrühen, Kompott, Brühe ist erlaubt.

Salzkonsum sollte auf einen Teelöffel pro Tag reduziert oder vollständig eliminiert werden.

Diät im Magengeschwür verbietet das Vorhandensein solcher Produkte im Menü:

  • gekochte hartgekochte Eier;
  • scharfes, saures und schwer verdauliches Gemüse, das die Gärung im Darm bewirkt;
  • Kleie und Vollkornbrot, Brötchen;
  • saure Beeren und Zitrusfrüchte;
  • Pilze in irgendeiner Form (in Suppen, in zweiten Gerichten);
  • hartnäckige Breie (Graupen, Hirse) und Hülsenfrüchte;
  • fette konzentrierte Brühen, Tomatensuppe, Borschtsch;
  • Marinaden, saures, scharfes Essen;
  • Konservierte, saure und frittierte Lebensmittel;
  • Gerichte mit Knoblauch und Zwiebeln;
  • Produkte mit Verdickungsmitteln, Farbstoffen und Stabilisatoren;
  • Wurst, Innereien, fetter Fisch, Wurst, Schinken, Schmalz, rotes Fleisch;
  • Samen und Nüsse;
  • Kakao, Eiscreme, Chips, Süßwaren;
  • Kwas, Sauermilch, Tomatensaft, Kaffee, kohlensäurehaltige und alkoholhaltige Getränke.
Es gibt kleine Portionen, um die Magenwände nicht zu verletzen und das Organ nicht übermäßig zu belasten. Übermäßiges Essen kann zu Exazerbation und Komplikationen wie Perforation, innere Blutungen führen. Diese Zustände sind sehr gefährlich und werden hauptsächlich chirurgisch behandelt.

Wöchentliches Menü während der Erholungsphase

Diät №1 wird für Patienten mit Geschwür im Stadium der Wiederherstellung vorgeschrieben. Es soll Reizungen der Schleimhaut minimieren, optimale Bedingungen für die Regeneration schaffen und die Nährstoffversorgung des Körpers sicherstellen.

Nachdem Sie ein ungefähres Menü entwickelt haben, können Sie eine Vielzahl von täglich und vollständig essen, fast ohne die Rezepte zu wiederholen.

  • Frühstück: Hühnchenbrötchen, gebackene Äpfel, Kamillentee.
  • Snack: Omelette mit Gemüse, Reisbrei, Brühe.
  • Mittagessen: vegetarische Suppe, geschmorte Zucchini, Nudeln, Milchgelee.
  • Nachmittagsjause: weiße Fleischbällchen, Rote Bete, Kompott.
  • Abendessen: Haferflockenmilch mit Rosinen, Tee.
  • Frühstück: gut gekochter Buchweizen mit Püree, Tee.
  • Snack: Milch Kürbis Brei, Keks, Keks.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, zerdrücktes Fleisch, Ragout aus Zucchini, Milch.
  • Nachmittagsjause: Bratäpfel, Quarkcreme, Kissel.
  • Abendessen: Karottenpüree, Fischbällchen für ein Paar, Tee.
  • Frühstück: Quarkcreme mit Banane, Milchgelee.
  • Snack: Milch-Kürbis-Brei, Kamillentee.
  • Mittagessen: Hühnchennudeln, Hühnerbrötchen, Karottenpüree, Milch.
  • Nachmittagsjause: Hühnerbrötchen, gekochter Blumenkohl, Brühe.
  • Abendessen: Fruchtgelee, Reisbrei mit Rosinen, Kamillentee.
  • Frühstück: Quark-Reis-Auflauf mit Rosinen, Brühe.
  • Snack: Joghurt, trockener Keks.
  • Mittagessen: leichte Gemüsesuppe mit Nudeln, Karottenpüree, Fischschnitzel, Kamillentee.
  • Nachmittagsjause: Pudding, Milch.
  • Abendessen: Soufflé aus weißem Fleisch, Ragout aus einem Gemüsemark, Kompott.
  • Frühstück: Quarkcreme mit Rosinen, Apfel, im Ofen gebacken, gebraut.
  • Snack: Joghurt, Banane.
  • Mittagessen: Fadennudelsuppe, geschmorte Zucchini, Fleischsoufflé, Milch.
  • Snack: Joghurt, Kekse.
  • Abendessen: Karottenpüree, gekochter Fisch, Tee.
  • Frühstück: Kürbisbrei mit Milch, Gelee, Tee.
  • Snack: Gelee Frucht, trockener Keks, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Mittagessen: Brokkolisuppe, Hähnchenbrötchen, Rote-Bete-Salat, Kamillentee.
  • Nachmittagsjause: Hüttenkäse und Reisauflauf, Milch.
  • Abendessen: Souffle Fleisch, Pasta, Kompott.
  • Frühstück: Buchweizenbrei mit Butter, Rührei, Milch.
  • Snack: Äpfel, im Ofen gebacken, Hüttenkäse mit Honig, Brühe.
  • Mittagessen: Hühnerbrühe mit Gemüse, Karottenpüree, Putenfleischbällchen, Kräutertee.
  • Nachmittagsjause: Milchgelee, Kekskekse.
  • Abendessen: Fischbällchen mit Reis, Kamillentee.

Es ist einfach, ein tägliches Menü selbst zu erstellen, wobei die Liste der Produkte zugrunde gelegt wird, die für die Diagnose eines Magengeschwürs in einem bestimmten Stadium des Krankheitsverlaufs empfohlen werden. Um die Genesung zu beschleunigen, ist es nachts nützlich, ein Glas warme Milch zu trinken.

Nach der Genesung müssen nach Rücksprache mit dem Arzt nach und nach neue Produkte in die Ernährung aufgenommen werden.

Zuvor wird verbotenes Geschirr in kleinen Mengen zum Training des Magens gegeben.

Um den ulzerativen Defekt richtig zu heilen, und die Remission war lang, ist es notwendig, alle Anweisungen des Gastroenterologen zu befolgen und keine Fehler in der Diät zu machen.

Menüs für Magengeschwüre für eine Woche

✓ Artikel von einem Arzt überprüft

Bei Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes wird ein besonderer Platz in der Behandlung durch richtige Ernährung eingenommen, bei der die übermäßige Belastung des Verdauungssystems reduziert wird. Richtig ausgewählt für die Behandlung von Magengeschwüren, ist die Ernährung zur Genesung nicht schlechter als die medikamentöse Unterstützung. Es sollte verstanden werden, dass die Beseitigung von Geschwürsymptomen kein Hinweis auf die Beendigung der gewählten Art von Lebensmitteln ist - nun sollte das angepasste Menü lebenslang eingehalten werden. Von der üblichen Nahrung, die zu einer erosiven Läsion des Magens führte, Abstand zu nehmen, schien keine Strafe zu sein, Sie müssen eine Diät wählen, die die Geschmacksbedürfnisse jeder Person befriedigen kann, ohne seiner Gesundheit zu schaden.

Menüs für Magengeschwüre für eine Woche

Magengeschwür: Ätiologie, Symptome und die Grundlage der Behandlung

Magengeschwüre sind eine sehr ernste und gefährliche Erkrankung, die zu inneren Blutungen und zur Degeneration geschädigter Zellen in bösartige führen kann. Der wichtigste prädisponierende Faktor ist Mangelernährung, die von schweren, minderwertigen, scharf gewürzten Speisen dominiert wird. Wenn es einen zusätzlichen Faktor gibt, wie die Einnahme von ulzerogenen Drogen, Stress, endokrine Erkrankungen, dann wird die Sekretion von Magensaft unterbrochen und die Magenschleimhaut beginnt geschädigt zu werden.

Ein Geschwür kann durch die folgende Gruppe von Symptomen vermutet werden:

  • starke Schmerzen und Beschwerden in der Magengegend, hauptsächlich nach dem Essen oder in der Nacht;
  • Aufstoßen, Sodbrennen;
  • Übelkeit, Schweregefühl im Magen.

Kochen mit Magengeschwüren

Nach Klärung der Diagnose erhält der Patient Antibiotika und Medikamente, die die Sekretion von Salzsäure hemmen. Die Diät wird verpflichtend angepasst, da nur Medikamente unwirksam sind.

Das Behandlungsschema kann angepasst werden, wenn der Patient Begleiterkrankungen oder eine Komplikation von Magengeschwüren wie Blutungen oder Perforationen hat.

Verbotene Speisen und Gerichte

Verbotene Lebensmittel mit Magengeschwüren

Bei der Auswahl eines Menüs müssen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Produktion von Magensaft erhöhen, den Säuregehalt erhöhen oder das Verdauungssystem übermäßig belasten. Alle Produkte werden mit einem Mindestanteil an Fett ausgewählt, nicht gebraten, geräuchert oder gesalzen. Es ist auch notwendig, vollständig von der Diät auszuschließen:

  • scharfe Gewürze und Gewürze;
  • starker Tee und Kaffee;
  • Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke;
  • Nüsse, Samen;
  • Zitrusfrüchte in irgendeiner Form;
  • trockene Snacks.

Zur gleichen Zeit ist die Liste der akzeptablen Produkte sehr vielfältig. Geeignet für alle Gemüse, die keine übermäßige Gasbildung verursachen, gekocht in einem Multi-Cook oder Eintopf. Kartoffeln können verwendet werden, um Kartoffelbrei, Ofenaufläufe, Gemüsesuppen zu machen. Fischgerichte wie Pangasius, Zander, Seelachs, Kabeljau sowie Rind- und Hühnerfleisch können im Ofen gebacken, paarweise als kleine Portionen des Lendenstücks gekocht und als gedämpfte Fleischbällchen und Schnitzel serviert werden.

Autorisierte und verbotene Lebensmittel mit Magengeschwüren

Als Getränke können nicht nur ein schwacher schwarzer oder grüner Tee, mit einer kleinen Menge Zucker oder Milch, sondern auch eine Brühe von Wildrose oder Kamille, Kefir, Kissel, Kompott und sogar ganz normales gekochtes warmes Wasser ohne Gase wirken.

Jedes Getränk sollte wärmer als Raumtemperatur sein. Zu heißes Essen kann auch den Magen reizen.

Verwöhnen Sie sich nicht mit frischen Backwaren, insbesondere mit Butter oder Teig. Als Alternative können Sie Hüttenkäseaufläufe mit einer beliebigen Auswahl an getrockneten Früchten, Früchten und Beeren verwenden. Es ist nicht verboten, süßer Hüttenkäse mit Honig. Pastilla, Marshmallows, ein wenig echte Schokolade oder Marmelade, Marmelade, Marmelade, Gelee - es ist auch akzeptabel für ein Geschwür während der Remission.

Merkmale der Diät in der akuten Phase

Empfohlene Produkte für Magengeschwür

Für einen Zeitraum von starken Schmerzen und akute Phase des Verlaufs der Krankheit, einschließlich in Gegenwart von Komplikationen, häufige fraktionierte Mahlzeiten sind notwendig mit der vollständigen Ausnahme von Lebensmitteln, die leicht ist, aber den Verdauungstrakt reizen wird. Eine längere Fastenzeit mit Geschwüren sollte nicht sein - das Hungergefühl in Kombination mit der natürlichen Produktion von Salzsäure wirkt sich negativ auf die Magenwände aus.

Optimum wird für ein bis zwei Wochen mit einer Verschlimmerung der Pathologie als folgende Nahrung betrachtet:

  • Nahrungsaufnahme 6-7 mal am Tag;
  • kleine Portionen;
  • vollständiger Ausschluss von frittierten, geräucherten, eingelegten, süßen, fettigen Lebensmitteln;
  • Das Essen wird in zerkleinerter (Püree) oder flüssiger Form, gemäßigte Temperatur serviert.

Therapeutische Ernährung mit Magengeschwüren

Wenn der Patient eine Portion nicht aufisst, sollte sein Volumen nicht erhöht werden. Zulässig ist die Erhöhung der Mahlzeiten auf 7-8 mal.

Empfohlenes Menü für akute Krankheit

Nützliche und schädliche Produkte mit Magengeschwüren

Die Einhaltung dieser Art von Diät nach 7-8 Tagen führt zu einer signifikanten Verbesserung des Wohlbefindens der Person - Schmerzen in der Oberbauchregion ist beseitigt, Sodbrennen und Übelkeit sind weniger besorgt, der Appetit verbessert sich. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Dosierung und Kombination der Medikamente anpassen und das Menü aktualisieren.

Menü für eine Woche mit einer Geschichte eines Geschwürs

Nach ein bis zwei Wochen nach der Exazerbation wird eine Diät für die folgenden Monate bestimmt. Es ist weniger steif, erlaubt bereits fettarmes Schweine- und Rindfleisch, schwachen Schwarztee, etwas Getreide. Einschränkungen beim Trinken von Alkohol, Kaffee, fettem Fleisch und Fisch, Marinaden, geräuchertem Fleisch, Gurken, Muffins, kohlensäurehaltigen Getränken sind immer noch relevant.

Aus den oben genannten Gerichten können Sie beliebige Zutaten nehmen und nach Ihrem Ermessen etwas Neues vorbereiten, jedoch mit einer Liste verbotener Produkte und Zubereitungsmethoden.

Video - Magengeschwür

Prävention von Magen-Darm-Geschwür-Exazerbation

Streßsituationen, die dazu beitragen, die schützenden Eigenschaften des Körpers zu schwächen und Schädigungen der Magenschleimhaut zu vermeiden, werden völlig vermieden. Es ist jedoch durchaus möglich, Ihre Ernährung so einzustellen, dass die innere Körperoberfläche nicht mehr durch aggressive Nahrung verletzt wird. Besondere Aufmerksamkeit sollte diesem Moment nach der Linderung der Symptome und der Bestätigung durch diagnostische Kriterien gewidmet werden, dass die erosiven Hohlräume verzögert waren. Die Magenschleimhaut wird wegen der Vernarbung von Bereichen, die früher mit Geschwüren ulzeriert waren, niemals vollständig gesund sein. In diesem langen Stadium ist es äußerst wichtig, diese Fehler in der Ernährung nicht zuzulassen, die zu einer solchen Pathologie geführt haben, und eine sorgfältigere Herangehensweise an die Wahl Ihrer Ernährung für den Tag.

Um ein Wiederauftreten zu verhindern, sollte alle paar Monate - normalerweise im Frühling und Herbst - eine vorbeugende Behandlung mit Vitaminen und einigen Medikamenten durchgeführt werden, die die Produktion von Salzsäure kontrollieren. Die Einhaltung der Regeln der Aufnahme und anderer - insbesondere ulcerogener - Medikamente hilft auch, ein Trauma der Schleimhaut, nicht nur des Magens, sondern auch der Speiseröhre und des Darmtrakts zu vermeiden.

Regelmäßige und ausgewogene Ernährung garantiert die schnelle Beseitigung von unangenehmen Krankheitssymptomen, eine Verringerung der Colitis und eine Verbesserung des Wohlbefindens. Wenn Sie sich an die allgemein anerkannten Empfehlungen für eine gesunde Lebensweise halten und die vorgeschriebene Diät einhalten, ist das Risiko eines Rückfalls signifikant reduziert. Ein wenig Phantasie wird dazu beitragen, dass Ihre Ernährung innerhalb der erlaubten Grenzen abwechslungsreicher und schmackhafter wird, wodurch die Lebensqualität verbessert und Ihre Gesundheit nicht beeinträchtigt wird.

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Diät mit Magengeschwüre

Die Beschreibung ist aktuell 22.05.2012

  • Effizienz: therapeutische Wirkung nach 2 Wochen
  • Zeitrahmen: 3 Monate und mehr
  • Kosten der Produkte: 1400 - 1500 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Die Schädigung der Schleimhaut des Magens oder Zwölffingerdarms mit der Bildung von Geschwüren ist mit dem Vorherrschen aggressiver Faktoren (Pepsin, Salzsäure, Gallensäuren) über die Schutzfaktoren der Schleimhaut selbst verbunden. Eine wichtige Rolle dabei ist Helicobacter pylori, Entzündungen der Schleimhaut verursachen und lokale Schutzfaktoren zerstören.

Die häufigsten Symptome Magengeschwüre - Bauchschmerzen auf nüchternen Magen (morgens, zwischen den Mahlzeiten und nachts). Die Symptome eines hungrigen Geschwürs führen dazu, dass der Patient öfter isst, auch nachts, wenn der Schmerz 30 Minuten nach dem Essen nachlässt. Weniger spezifisch für peptische Ulkuskrankheit sind verminderter Appetit, Übelkeit, Erbrechen, Gefühl des Überflusses des Magens, Sodbrennen und Gewichtsverlust.

Ein Patient mit einem Magengeschwür sollte sich der lebensbedrohlichen Komplikationen bewusst sein.

  • Perforation des Geschwürs - die Bildung eines durchgehenden Defekts in der Wand des Magens oder Zwölffingerdarms. Das perforierte Ulkus ist eine der gefährlichsten Komplikationen, da der Inhalt des Magens in die Bauchhöhle gelangt und diese verursacht diffuse Peritonitis.
  • Blutung - manifestiert sich durch Färbung der Fäkalien in schwarz.
  • Befruchtung.

Störungen der Ernährung und Essen von Lebensmitteln, die die Magenschleimhaut reizen, sind die Ursache von Magengeschwüren und deren Exazerbationen sowie Alkohol, Rauchen und nervöse Anspannung. Daher sind Ernährung und Ernährung ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheit.

Der Zweck der therapeutischen Diät ist es, Bedingungen für die Beseitigung von Schmerzen, dyspeptischen Phänomenen und Heilung von Geschwüren zu schaffen. Die Diät kann die Aktivität des sauren Faktors des Magens reduzieren, seine Erregbarkeit verringern und Regenerationsprozesse anregen. Die gleichzeitige Einnahme von Nahrung in kleinen Portionen wirkt sich sanft auf die Schleimhaut aus und hilft Entzündungen zu beseitigen.

Es ist schwierig, eindeutig die Frage zu beantworten, welche Art von Diät für ein Magengeschwür benötigt wird, da sie sich in verschiedenen Krankheitsphasen unterscheidet. Bei der Behandlung von Magengeschwüren mit hohem Säuregehalt werden verschiedene Behandlungstabellen konsequent zugeordnet:

  • №1А - mit der maximalen Beschränkung der verschiedenen Einflüsse (mechanisch, chemisch und Temperatur) auf den Magen, für die Dauer von 6-10 Tagen;
  • №1B - mit einer nicht reagierenden Einschränkung aller Arten von Aggressionen auf den Magen, durchschnittliche Behandlungsdauer bis zu zwei Wochen;
  • №1 - mit mäßigem Zittern des Magens, bis zu sechs Monaten.

Reisbrei wird schnell verdaut und vom Magen verdaut

Es kann jedoch genau gesagt werden, dass eine therapeutische Diät für Magengeschwür in jedem Stadium der Krankheit den Ausschluß (in unterschiedlichem Ausmaß) von starken Stimulanzien der Magensekretion und Reizstoffen der Schleimhaut vorsieht. Bevorzugt werden Produkte, die schnell den Magen verlassen (Zellstoff und flüssige Nahrung).

Eine regelmäßige und fraktionierte Diät trägt zum sanften Modus bei - es erleichtert die Verdauung und Aufnahme von Nahrung. Konsekutive Ernennung von therapeutischen Diäten mit einer allmählichen Erweiterung der Liste der zugelassenen Produkte und Methoden ihrer Verarbeitung, fixiert das resultierende therapeutische Ergebnis, bereitet allmählich den Magen-Darm-Trakt vor und verhindert eine Exazerbation in der Zukunft.

Richtige Ernährung mit Magengeschwür schafft Bedingungen für die Beseitigung von Entzündungen und Reparatur der Schleimhaut. Es sollte Reizstoffe der Schleimhaut ausschließen.

Mechanische Reizung der Magenschleimhaut verursacht:

  • große Menge an Essen auf einmal;
  • Empfang einer großen Menge von groben Ballaststoffen, enthalten in Rettich, Rüben, Bohnen, Stachelbeeren, Trauben, Johannisbeeren, Rosinen, Datteln, Brot mit Kleie;
  • Verwendung von sehnigen Fleisch-, Knorpel- und Geflügelhaut.

Chemische Reizung der Schleimhaut verursacht Produkte:

  • eine saure Umgebung haben (saure Nahrungsmittel, saure unreife Früchte);
  • Magensekretion stimulierende: Brühe, starkes Navara Gemüse, Gewürze, frittierte Lebensmitteln, Konserven, geräuchertes Fleisch und Fisch, Tomatensauce, marinierte und eingelegtes Gemüse, Fleisch und Fisch, gedünstet in ihrem eigenen Saft, hartgekochte Eier, Milchprodukte; Roggenbrot, Butterteig, Molke, überhitzte Speisefette; Magermilch, starken Tee, Kaffee, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, rohes Gemüse, saure Früchte und Beeren.

Übermäßiges kaltes oder heißes Essen hat eine thermische Wirkung.

In dieser Hinsicht sollte die Diät warme, raue, abgewischte Speisen enthalten, die einen schwachen Kokain-Effekt haben: Milch, Eier, Milchbrei, gekochtes Fleisch (in Variationen). Milchprotein hilft Geschwüre zu heilen, und häufige Mahlzeiten mit Ausnahme von rohen Speisen bestimmen die mechanische Schattierung der Schleimhaut.

Diät mit Magengeschwür während einer Exazerbation

Während dieser Zeit sollten alle Faktoren von Nebenwirkungen auf die Schleimhaut maximal begrenzt sein. Diese Variante der Ernährung ist für 6-8 Tage vorgeschrieben, weil es nicht ausgewogen ist (die untere Grenze der Norm, Proteine ​​und Fette, ist deutlich begrenzt Kohlenhydrate). Unter den Bedingungen der Bettruhe stellt die Diät jedoch die physiologischen Bedürfnisse des Körpers zur Verfügung.

Die Ernährung während der Exazerbation hat folgende Prinzipien:

  • Sechs Mahlzeiten werden organisiert, und die Menge der aufgenommenen Nahrung ist begrenzt. Eine schonende Ernährung hilft Entzündungen zu reduzieren.
  • Da die Patienten auf Bettruhe sind, wird das Essen nur in flüssiger Form (es ist in einer breiigen Form möglich) und Gelee gekocht. Eine solche Ernährung hilft bei der Heilung von Geschwüren, reduziert die Aktivität des entzündlichen Prozesses. Kasha wird zuerst gekocht und dann mit Wasser oder Milch gewischt und in den gewünschten Zustand geschieden.
  • Scheiden Sie alle Sekretionserreger (alle Brühen, säurehaltige Getränke, fermentierte Milchprodukte) und Reizstoffe der Schleimhaut (raue Produkte, alles Gemüse, grober Brei) aus.
  • Schwer verdauliche Lebensmittel sind ausgeschlossen (Pilze, Hartfleisch mit Faszien, Sehnen und Haut in Geflügel und Fisch).
  • Jedes Brot ist nicht erlaubt.
  • Suppen sind nur Schleim auf Wasser oder Milch aus Hafer, Grieß, Reis Grütze erlaubt. Schleimige Suppen schützen den Magen maximal mechanisch. In der Tat sind dies Brühen, die durch längeres Kochen von Getreide erhalten werden. Sie filtern, aber nicht reiben, leicht gesalzen und Butter geben. Um das Kochen zu beschleunigen, werden Suppen aus Mehl für Babynahrung oder aus gemahlenem Getreide zubereitet.
  • Müslischale (aus Buchweizen, Haferflocken, Reisflocken) werden in Form von flüssigem Brei in Milch zubereitet, wischen und die Butter in den fertigen Zustand geben.
  • Von Milchprodukten sind Milch, gebrannter Quark, Milchgelee und Sahne (in Suppen) erlaubt. Vollmilch - 4 Gläser pro Tag.
  • Erlaubt Eier weichgekocht oder Dampf Omelette (bis zu 2 Stück).
  • Zu kaltes und warmes Geschirr ist ausgeschlossen. Warme Gerichte sollten eine Temperatur von 50-55 ° C haben, und kalte Gerichte sollten eine Temperatur von 15-20 ° C haben. Kalte Nahrung verlangsamt die Regeneration der Schleimhaut, und zu heiß wirkt sich auch die Schleimhaut nachteilig aus.

So schafft diese Diät alle Bedingungen für die Verringerung der Entzündung, da es raue Nahrung und Lebensmittel, die die Schleimhäute reizen fehlt. Die Verringerung des Volumens der Einwegnahrung, und Bruchnahrungsmittel verursacht mechanische shchazhenie. Eine ausreichende Menge an Protein ist notwendig, um das Geschwür schneller heilen zu lassen.

Ernährung mit einem blutenden Geschwür

Bei Geschwürblutungen wird eine spezielle Diät angewendet. Wenn es Anzeichen gibt, bevor die Blutung aufhört, kann der Patient eine parenterale Ernährung erhalten. Nach seiner Aufhebung ist erlaubt, pro Tag 200 ml flüssige kalte Nahrung zu nehmen. Es kann Milch, Gelee, Kissel, Sahne, durch die Zeit hinzufügen saure Sahne und rohe Eier, schleimige Suppen sein. Infolgedessen wird der Patient zu übertragen Tisch №1A mit Erweiterung zur Option Tischnummer 1.

Zu bekämpfen Anämie ernennen Ernährung mit erhöhtem Proteingehalt (140-150 g), während etwas das Fett (60-70 g) einschränken. Es ist notwendig, die Diät mit Eisen, Kobalt, Kupfer, Mangan, Cyanocobalamin anzureichern, so ist es ratsam, Gerichte mit Leber und Hefe einzugeben. Bei einem befriedigenden Gesundheitszustand wird nach 1,5 Monaten nicht zerkleinertes Futter unter Zugabe von frischem Gemüse und Obst hinzugefügt. Pflaumen, Äpfel Pfirsiche können auch in nicht abgewischter Form verwendet werden.

Welche Ernährung zeigt sich, wenn der Prozess beruhigt und wiederhergestellt wird?

Dies ist eine mäßig sparsame, physiologisch gesunde Ernährung im Inneren Tischnummer 1. Es ist notwendig, es für eine lange Zeit (bis zu sechs Monaten) zu halten, da Magengeschwür eine lange Diätdiät benötigt. Auch ist es notwendig, parallel eine Rückfallbehandlung durchzuführen.

Der Mangel an Nahrung in allen Stadien der Krankheit starke Reize (Fleisch, Pilzsuppe, Fischsuppe, starken Tee, frittierten Lebensmitteln, Kaffee, Softdrinks, Gurken, Senf, Alkohol) schafft die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung und langfristige krankheitsfreien Intervalls. Schrittweise Erweiterung der GI-Diät bereitet Körper für den Übergang zur gemeinsamen Tabelle, in der es immer noch wert Grenze ist zu scharf, würzig, sehr warme Mahlzeiten und Alkohol, und eine regelmäßige Mahlzeit zu halten.

Wenn der Patient ein Magengeschwür und Begleiterscheinungen hat Pankreatitis, das Essen ist fast das gleiche, aber die Menge an Protein verbraucht steigt auf 140-160 g, da das Wesentliche Aminosäuren Proteine ​​sind notwendig, um die negative Wirkung des Enzyms zu verhindern Trypsin. Die Fettmenge sollte auf die untere Grenze (80 g) gesenkt werden, einschließlich des Ausschlusses von Milchprodukten mit hohem Fettgehalt.

Wenn es Ihnen gut geht, wird es für Patienten normalerweise schwierig, so lange zu beobachten Diät №1 und die Bedingungen für den Aufenthalt sind auf 2-3 Monate reduziert. Die Ration wird erweitert, unverarbeitete Lebensmittel werden eingeführt und rohes Gemüse und Obst werden hinzugefügt. Dazu gehören süße Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel und Gemüse - Tomaten. Wenn Sie in der Herbst-Frühjahrs-Periode eine Rückfallbehandlung durchführen, sollten Sie wieder für 2-4 Wochen auf eine schonende Diät umsteigen (zuerst Tabelle Nr. 1B und dann Nr. 1).

Es gibt keine Notwendigkeit, etwas zu tun, um mit einem Geschwür Gewicht zu verlieren. Vor allem, weil der Patient Appetit steigert, gibt es Erbrechen nach dem Essen, und er hat Angst, normal zu essen. Darüber hinaus bereits benannten Gesundheit Lebensmittel selbst fördert die Gewichtsabnahme, weil die Liste der zugelassenen Produkte sehr begrenzt ist (insbesondere Tabellen 1A und 1B, sie haben einen reduzierten Kaloriengehalt) und eine lange Zeit umfasst nicht von Lebensmitteln in Öl braten.

Süßigkeiten und andere einfache Kohlenhydrate begrenzen, da sie die Erregbarkeit des Nervensystems erhöhen. Wenn Sie von der Diät von geräuchertem Fleisch, Mehl, Fett, Alkohol ausschließen, dann wird das Problem der Gewichtsabnahme verschwinden. Es ist genug, den Empfehlungen auf der Ernährung zu folgen, und es wird abnehmen.

Um an der Anwesenheit von Krankheiten zu verhungern, ist es strengstens unmöglich. Kontraindiziert neben den Getränken Gewürze (Ingwer und Kardamom), die den Stoffwechsel beschleunigen. Jegliche Gewürze sind verboten, da sie die Sekretion von Verdauungsenzymen auslösen. Auch ist es für einen Patienten unmöglich, Weißbrot zugunsten von Schwarz aufzugeben, was immer für Diäten empfohlen wird. Wie Sie sehen können, kann der Wunsch, Gewicht zu verlieren, eine Verschlimmerung verursachen.

Diät bei Magengeschwüren in der Zeit der instabilen Remission:

  • Maximal ausgeschlossen sind Produkte, die die Sekretion erhöhen (reichhaltige Brühen, scharfe, eingelegte, geräucherte und frittierte Speisen, Spirituosen, Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke).
  • Um zu vermeiden, irritierend Produkte (Zitrussäfte und saure Frucht, Preiselbeeren, Tomaten, Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Rüben, Rettich, Kaffee, Tee, Ingwer, Schokolade, Alkohol) und Produkte, die Begasung verbessern.
  • Reduzieren Sie die Menge an Nahrung - eine Portion von der Größe einer Faust nach der anderen.
  • Häufige Ernährung (5-6 mal am Tag). Letzter Empfang spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen.
  • Essen Sie Speisen in warmer Form, denn kalte Speisen werden lange verdaut und heiss die Schleimhäute.
  • Erhöhen Sie die Proteinzufuhr und reduzieren Sie die Menge an Fett (Fett Schweinefleisch, Gans, Ente, Lamm, Sahne, Butter, Sahne Kuchen).
  • Die wichtigsten Kochmethoden sind Kochen, Schmoren, Backen im Ofen ab der dritten Woche der Exazerbation.
  • Mischen Sie keine Lebensmittel, die sich nicht verbinden (Proteine ​​und Kohlenhydrate), um Fäulnis und Gärung zu vermeiden.
  • Fügen Sie in die Ernährung von Bananen, Walderdbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Kartoffelsaft, Haferbrühe, süße Äpfel.
  • Während einer anhaltenden Remission ist die Diät der eines gesunden Patienten nahe, aber mit Einschränkungen für die akute Nahrung.

Durch die Durchführung dieser Ernährungsempfehlungen, mit Ausnahme des Rauchens, das das Risiko eines erneuten Auftretens erhöht, und der Einnahme von Alkohol können Sie eine lange (mehrere Jahre) krankheitsfreie Krankheit erreichen. Patienten, die an Magengeschwüren leiden, sollten die Einnahme nichtsteroidaler Entzündungshemmer vermeiden.

Erlaubte Produkte

Die ersten Gerichte werden auf Kartoffelbrühe oder Gemüsebrühe mit Gemüsepüree und Getreide (Grieß, Buchweizen, Hafer, Reis) zubereitet. Sie können Milchsuppen von Fadennudeln, sowie Suppen mit Kartoffelpüree und hinzugefügtem zerdrückten Fleisch (Huhn) verwenden. In die Suppe wird eine Ei-Milch-Mischung eingebracht und mit Öl gefüllt.

Hühnerfleisch gedünstet

Aus fettarmem Fleisch werden Dampf und gekochtes Geschirr zubereitet. Fleisch, das im Ofen gebacken wird, ist erlaubt. Verwenden Sie Rindfleisch, junge Lamm und fettarmes Schweinefleisch, Huhn und Pute. Es ist möglich, kochen, um Dampf Pasteten, Knödel, Püree, Aspik, souffle, Frikadellen, zrazy Stroganoff (nur Fleisch vorgekocht).

Fettarme Fische können gedünstet und gebacken werden. Bereiten Sie ein Stück (vorher die Haut entfernt) oder in gehackter Form (bitochki, Schnitzel, Fleischbällchen, zrazy).

Auf der Beilage und Suppen sind Reis, Grieß, Buchweizen oder Haferflocken, Fadennudeln oder dünne Nudeln. Kashi kann auf Milch oder Wasser gekocht werden, es ist gut, in einem halbflüssigen Zustand zu kochen, Buchweizen muss abgewischt werden. Aus den Grütze ist es erlaubt, Puddings mit dem Zusatz von Hüttenkäse zu machen, der gedünstet und ohne Kruste gebacken werden kann.

Gemüse (Kartoffeln, Rüben, junge Erbsen, Karotten, Blumenkohl) und koche für ein paar Aufschläge als Beilage in einem schäbigen (Kartoffelbrei, Soufflé). Nicht abgewischt werden kann nur Kürbis und Zucchini sein. Dill wird zu Suppen in kleinen Mengen hinzugefügt. In die fertigen Gerichte Butter und Pflanzenöl geben.

Brotweizen ist abgestanden oder getrocknet. Sie können einen trockenen Keks oder fettarme Kekse essen. Einmal pro Woche dürfen gebackene, nicht gefüllte Pasteten mit Äpfeln, Marmelade, Hüttenkäse sowie Fleisch oder Fisch gebacken werden.

Von Milchprodukten sind Milch und Sahne, nicht saure Sauermilch und Joghurt, frischer säuerlicher Quark und saure Sahne erlaubt. Vom Hüttenkäse ist es möglich, fazile Wareniki, Syrniki, Puddings vorzubereiten. Selten in der Diät, können Sie einen schnellen Käse (besser in geriebener Form), 2 Eier zweimal die Woche geben, die weich gekocht oder in Form eines Omeletts gekocht werden.

Von Vorspeisen (nicht püriert Tabelle) kann einen Salat aus gehacktem gekochtem Gemüse enthält, gekochtes Fleisch und Fisch, Leberpastete, Milch Wurst, magere Schinken, Sülze Fisch (in Gemüsebrühe), fettarmer Hering und Stör-Kaviar.

Süße Desserts werden für ein paar pürierte Beeren mit Grieß zubereitet. In einer gebackenen oder geschweißten Form können Sie süße Beeren und Früchte essen. Von ihnen auch Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Sambuks, Kompotte. Als Desserts sind Milchgelee, Baiser, nicht saure Konserven, Marshmallows, Pastillen, Honig erlaubt. Von Getränken - Fruchtsäfte, Hagebutten, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch.

Diät mit Magengeschwür: Menü, Ernährungsmerkmale

Der Magen kann sich jedoch nicht schnell erholen und hier kann die therapeutische Ernährung zur Hilfe kommen. In diesem Artikel werden wir eine Diät für Magengeschwüre betrachten: Menüs, Ernährungsmerkmale und ein ungefähres Menü für die Woche.

Grundprinzipien der Ernährung

Befolgen Sie die grundlegenden Prinzipien der Diät, mit einem Magengeschwür verwendet, können Sie das richtige Menü so richtig wie möglich machen und nicht den Gesundheitszustand verschlechtern. Unter ihnen können wir erwähnen:

  • Balance. Das Essen sollte ausgeglichen sein, Sie können den Patienten nicht die erforderliche Anzahl von Kalorien berauben. An dem Tag sollte er mindestens 3000 Kalorien zu sich nehmen.
  • Bruchkraft. Pausen zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als 3 Stunden dauern, es wird empfohlen, 5-6 mal am Tag zu essen.
  • Die minimale Portionsgröße. Die optimale Menge an Lebensmitteln sollte in die Handflächen passen.
  • Einfrieren der Ausnahme Essen, Soda und Alkohol.
  • Vorliebe für Milchgerichte vor anderen.
  • Die Ausnahme ist eine sehr heiße und sehr kalte Mahlzeit, was verlangsamt den Prozess der Wiederherstellung des Magenepithels.
  • Prinzip der Individualität. Er meint persönlicher Ansatz für jeden Patienten, angesichts seines Alters und Gewichts, seines Gesundheitszustands und anderer Krankheiten.
  • Verbrauch von Wasser nicht weniger als 2 Liter.
  • Buchhaltung für die Zeit der Verdauung von Lebensmitteln. 3 Stunden und fetter Fisch und Hülsenfrüchte verließen den Magen nur nach 5 Stunden - zum Beispiel ein Glas Wasser oder Tee wird im Magen etwa 1,5 Stunden, Fleisch, Gemüsegerichte und Brot bleiben.
  • Ausschluss von Produkten, die den Prozess der Gasbildung und Sekretion von Magensaft erhöhen.
  • Minimierung der Salzaufnahme.
  • Empfohlene Wärmebehandlung von Speisen: Kochen, Dünsten, Dämpfen.
  • Das Prinzip der Zick-Zack-Fütterung. Es wird davon ausgegangen, dass der Patient für eine Weile Produkte aus der Verbotsliste bekommt und dann wieder auf die Diät zurückkehrt. Diese Methode gilt als eine Art Training des Magens und wird nur im Stadium der Genesung angewendet.

Eine solche Diät sollte innerhalb eines Jahres nach einem Anfall einer Exazerbation oder nach einer Operation eingehalten werden.

Erlaubte und verbotene Produkte

Alle Lebensmittel, die die Schleimhäute reizen, die Gasproduktion erhöhen und viel Salz enthalten, sollten aus dem Menü genommen werden.

Lebensmittel, die mit einem Magengeschwür sind es ist unmöglich:

  • Nicht raffinierte pflanzliche Öle;
  • Fettes Fleisch und Fisch sowie Fett und Kaviar;
  • Gerichte aus Pilzen, Kohlsuppe aus Sauerkohlsuppe;
  • Geräucherte Produkte, fast alle Würste;
  • Konserven, einschließlich Pasteten;
  • Würzige Soßen wie Senf, Ketchup und Essig;
  • Knoblauch, Zwiebel, Sauerampfer, wie sie die entzündete Schleimhaut des Magens reizen;
  • Sauermilchprodukte (Kefir, Ayran);
  • Milchprodukte mit hohem Fettgehalt - Kondensmilch, Sahne, Käse;
  • Spiegeleier, gekochte hartgekochte Eier;
  • Perlgerste, Mais und Müsli;
  • Eiscreme und Schokoladenprodukte, Backen.
  • Gemüse, reich an Ballaststoffen, da sie für lange Zeit verdaut werden. Dazu gehören Rettich, Kohl, Rüben, Hülsenfrüchte.
  • Reduzieren Sie den Einsatz von Gurken und Tomaten sowie Tomatenmark;
  • Weintrauben, Orangen, Ananas, Zitronen, Johannisbeeren, andere Beeren und Früchte mit Säure;
  • Nüsse, getrocknete Früchte und Aprikosen;
  • Stark gebraute Getränke - Tee, Kaffee und Kakao.
  • Alkohol.

Produkte, autorisiert zu verwenden:

  • Weizenbrot, das Beste von gestern;
  • Fettarme Fischsorten, gedünstet oder gekocht;
  • Fettarme Milchprodukte - Milch, Hüttenkäse, Joghurts, frische Käsesorten;
  • Mageres Fleisch ohne Adern: Kaninchen, Truthahn, Rind, Huhn. Vorzugsweise Kochgeschirr für ein Paar;
  • Suppen aus Getreide ohne Fleisch;
  • Suppen vom Huhn oder Rindfleisch auf Sekundärbrühe;
  • Eier weich gekochtes oder Rührei;
  • Makkaroni, Brei aus Reis, Haferflocken, Mango und Buchweizen.
  • Beeren und Früchte ohne Haut in Form von Püree;
  • Zum Nachtisch können Sie Marmelade, Pastille, Marmelade, Marmelade, Cracker und ungesüßte Kekse;
  • Sonnenblume, Olive, Butter sind in kleinen Dosen erlaubt;
  • Kompotte, Absud aus Hagebutten, loser schwarzer und grüner Tee;

Die Liste der Produkte, die für Magengeschwüre verwendet werden können, ist breit genug, aber es gibt Produkte, die nicht nur nicht schädlich sind, sondern auch eine heilende Wirkung haben. Dies ist Honig, Milch und Kohl. Es enthält viele Vitamine A, B, PP, E, K, organische Säuren und mehr als 300 Mikroelemente. Dadurch wirkt es positiv auf den gesamten Magen-Darm-Trakt.

Es ist absolut natürliches Produkt, 100% assimilable im menschlichen Körper. Honig hat entzündungshemmende und bakterizide Eigenschaften, entfernt Irritationen und beruhigt die Magenschleimhaut.

Ein ausgezeichnetes Mittel gegen ein Geschwür ist ein Honiggetränk. Es ist notwendig, 1 Esslöffel Honig und ein Glas Wasser zu mischen. Trinken Sie 3-4 mal am Tag statt Kompott oder Wasser.

Milch ist in der Lage, die Wände des Magens zu umhüllen und ihnen nicht zu erlauben, andere Nahrungsmittel und Magensaft zu beschädigen. Es wird empfohlen, nicht sehr fetthaltige Milch zu trinken, es beschleunigt den Heilungsprozess der Wunden und reduziert die Schmerzen im Geschwür.

Saft aus Kohlblättern enthält eine bestimmte Art von Ascorbinsäure und Antigeschwür Vitamin E. Es hilft gegen die Helicobacter pylori Bakterien und heilen Wunden. Um einen positiven Effekt zu erzielen, wird empfohlen, einen Monat lang Saft zu trinken.

Welche Diät zu wählen?

Es gibt viele bereits kompilierte Diäten, die bei der Behandlung von Magengeschwüren in verschiedenen Phasen des Krankheitsverlaufs eingesetzt werden. Diät Nr. 1a wird während der Dauer der Exazerbation der Krankheit für bis zu 3 Wochen empfohlen. Dann geht es in eine vereinfachte Diät Nummer 1. Und wenn eine Remission der Krankheit vorgeschrieben ist Diät Nummer 5 mit einer breiteren Liste von Gerichten.

Diät №1

Es wurde vom sowjetischen Ernährungsberater Mikhail Pevzner entwickelt und wird während einer Phase der Exazerbation oder Genesung empfohlen. Es basiert auf der Verwendung von Grundnahrungsmitteln, die die Magenwände nicht beschädigen können. Sie kochen meistens für ein Paar. Essen - alle 3 Stunden, und der Anteil an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen sollte 5: 1: 1 sein.

Die Speisekarte umfasst:

  • Gebäck von gestern;
  • Milch- und Gemüsesuppen;
  • Gekochter magerer Fisch;
  • Milchprodukte;
  • Gebackene Früchte.

Mehr Details mit den Regeln, Diät-Diät Nummer 1, finden Sie hier.

Diät №1а

Diät Nr. 1a basiert auf Nr. 1, hat aber eine strengere Herangehensweise an die Liste der Gerichte. Es ist für intensive Krankheit vorgeschrieben. Ausgeschlossen alle Produkte, die die Sekretion von Magensaft fördern. Die Menge an Kalorien, die pro Tag konsumiert wird, sollte 2000 Einheiten nicht überschreiten und das Verhältnis von Protein-Fett-Kohlenhydraten ist 2: 0,8: 0,8.

Von der Speisekarte sind Brot- und Gemüsegerichte ausgeschlossen, und Gelee, Souffle, Suppen, Suppen, Müsli, gekochtes Fleisch sind vorgeschrieben.

Mehr Details mit den Regeln, Diät № 1a Diät kann hier gefunden werden.

Diät №5

Diättabelle Nummer 5 wird nach Beseitigung der Symptome der Krankheit, Exazerbationen empfohlen. Es ist eine vollwertige Diät, die hilft, die Funktionen des Verdauungssystems des Patienten wieder herzustellen.

Für die Zubereitung von Speisen, die reich an Vitaminen und gesunden Substanzen sind, werden Lebensmittel verwendet, wobei nicht verbotene Gemüse und Früchte im Vordergrund stehen. Ausgenommen sind nur Zwiebeln und Knoblauch, frittierte und fettige Gerichte. Suppen, Käse, Kaviar und Zunge sind erlaubt.

Mehr Details mit den Regeln, Diät-Diät Nummer 5, finden Sie hier.

Beispielmenü für die Woche

Angesichts der Besonderheiten der Ernährung im Falle von Magengeschwüren und der Liste der unerwünschten Produkte, können Sie eine ungefähre Menü für eine Woche machen. Es basiert auf den folgenden Rezepten: Getreideflocken, weich gekochte Eier und Omelette, Suppen aus magerem Fleisch und Fisch auf der sekundären Brühe, gedämpft oder in Folie gebacken, Kompott und Kissel.

Frühstück: 2 gekochte weich gekochte Hühnereier, Grießbrei 250 g, nicht starker Tee.

Zweites Frühstück: Bratapfel, ein Glas fettarmer Joghurt.

Mittagessen: Hühnersuppe mit gekochtem Reismüsli, Kartoffelbrei mit Fleischbällchen, Fruchtgelee, Brühe Wildrose.

Snack: ein Glas Milch, 2 Zwieback

Abendessen: Zander mit Kohl für ein Paar, nicht starker Tee.

Zur Nacht: ein Glas warmer Milch

Frühstück: Omelette aus 2 Eiern, Erdbeergelee

Zweites Frühstück: Buchweizenbrei mit Milch, schwacher Tee.

Mittagessen: Suppenpüree aus Zucchini, ein Snack aus Fischpastete (jeder fettfreie Fisch), eine gebackene Kartoffel und in Folie gebackenes Rindfleisch, Apfelmousse

Snack: Banane, ein Glas warmen Kefir

Abendessen: Hackbällchen aus Hühnerfleisch und Kartoffelpüree, saure Sahne, auf altbackenes Brot gestrichen, schwacher Tee

Zur Nacht: ein Glas fettarme Milch.

Frühstück: Reisbrei mit Milch, Apfelkompott

Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Haferflocken

Mittagessen: Suppe mit Fadennudeln, auf Gemüsebrühe gekocht, Rübensalat mit Pflanzenöl, Buchweizenbrei mit Grünzeug und Zander in polnischer, loser Schwarztee

Snack: Keks Croutons, ein Glas fettarmer Joghurt.

Abendessen: Pilaw aus gekochtem Rindfleisch, Gemüse-Risotto und Vitamin-Gelee.

Zur Nacht: ein Glas warmer Milch, Fruchtgelee.

Frühstück: Süße Schleimabsud aus Perlgraupen mit Milch und Eigelb, Biskuit, Milchgelee mit Karotten.

Mittagessen: Reissuppe mit Kürbis, Kaninchensouffléfleisch und gekochte Nudeln, Äpfel und Birnen in Sirup, Traubengelee

Abendessen: Salat aus Rüben und Kartoffeln, Kürbis-Gemüse-Püree, Puten gefüllt, Milchgelee mit Pflaumen.

Zur Nacht: Pudding mit Käse und Äpfeln, ein Glas Ryazhenka.

Frühstück: Grießbrei mit Marmelade, nicht starker Tee.

Zweites Frühstück: Knödel mit Hüttenkäse, Erdbeercocktail.

Mittagessen: Salat mit Sauerrahm, Suppe mit Dill und Knödel, Zucchini mit Fleisch gefüllt.

Snack: Obstsalat, Erdbeergelee

Abendessen: gekochte Zunge mit Kartoffelpüree, Pudding aus Gerbera Getreide und Äpfel, schwacher schwarzer Tee

Zur Nacht: ein Glas warmer Milch

Frühstück: Milchsuppe mit gekochten Vermicelli, warmer Tee

Zweites Frühstück: Gläser von Ryazhenka, Rübenpüree

Mittagessen: Suppe mit Pflaumen, Hering, Gemüse, Biskuit auf Eichhörnchen

Snack: Cocktail aus Kefir und Erdbeere, Apfelpudding

Abendessen: gebackener Kabeljau, gerste bröckelig, Brei mit Früchten.

Zur Nacht: ein Glas warmer Milch und ein Cracker.

Frühstück: gekochte Nudeln mit Käse und Butter, loser Tee

Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Kartoffelauflauf, Vitamin Kissel

Mittagessen: Milchkartoffeln und gekochtes Fleisch, Blumenkohlsuppe, viel Käse mit Karotten, Apfelkompott

Snack: Apfel mit Honig gebacken.

Abendessen: hausgemachter Kefir, Stroganoff vom Rind mit Sojaöl und gekochtem Rindfleisch, ergänzt mit Kartoffelpüree, Beerenkompott

Zur Nacht: ein Glas warmer Milch, 1 weich gekochtes Ei.

Bewertungen

Elena, 55 Jahre alt: "Vor einem Jahr wurde bei mir Gastritis diagnostiziert, aber nach einer Weile begann ich nachts von starken Schmerzen aufzuwachen. Nach der Untersuchung fand ich heraus, dass ich ein Magengeschwür habe. Mir wurde ein Antibiotikum und eine Diät verschrieben. Ich lehnte alle gebratenen, fetten Fleisch und Fisch, Kaffee und starken Tees ab. Als ich die Diät beobachtete, spürte ich fast sofort die Verbesserung. Der nächtliche Schmerz ließ nach, Übelkeit und Unwohlsein im Unterleib blieben auch in der Vergangenheit bestehen. Das Geschwür schnell genug, und jetzt mit der geringsten Exazerbation, setze ich mich wieder auf eine strenge Diät. "

Igor, 40 Jahre alt: "Ich habe ein Geschwür seit 5 Jahren. Ich wurde mit Pillen behandelt, aber vorher lag ich oft in einem Krankenhaus mit Exazerbationen. Vor etwa einem Jahr hörte ich von Diät 1a mit Magengeschwür. Ich beschloss, es zu versuchen. Schmerzen im Bauch wurden weniger beunruhigend, nachts schlafe ich friedlich. Weigerte sich zu rauchen, ich esse weniger gebratene Speisen und würzige Saucen und Gewürze. "

Video - "Rezepte der diätetischen Ernährung"

Zusammenfassend können wir sagen, dass die Einhaltung der Diät mit Magengeschwüren ein Versprechen einer frühen Genesung ist. Diät kann selbst gemacht werden, folgen Sie den Ratschlägen und Empfehlungen oder konsultieren Sie einen Arzt um Hilfe.