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Diät und Ernährungsregeln für Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse

Unterernährung kann eine Verschlimmerung der Pankreatitis hervorrufen. Wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist, ist die Ernährung die wichtigste Maßnahme, um die Symptome zu reduzieren und die Risiken des pathologischen Prozesses zu reduzieren. In diesem Fall ist dies eine notwendige Methode, die nicht nur die Wiederherstellung des Körpers, sondern auch den gesamten Behandlungsprozess erheblich beschleunigt.

1 Wirkmechanismus auf den Entzündungsprozess

Um zu verstehen, welche Rolle die Diät in der Krankheit spielt, ist es notwendig zu überlegen, warum die Pathologien der Bauchspeicheldrüse entstehen.

Körper verursacht das normale Funktionieren des Körpers: Verdauungssäfte von der Bauchspeicheldrüse abgesondert, um den Abbau von Nahrung auf den Hauptkomponenten und deren Umwandlung in einfachere Verbindungen beitragen. Dann gelangen die Verbindungen in den Blutkreislauf und werden von anderen Systemen und Organen getragen.

Daher sollte man davon ausgehen, dass der pathologische Prozess in der Bauchspeicheldrüse zu sehr ernsten Folgen führen - Störungen der Verkehr von Stoffen in der nicht nur die Organe des Verdauungssystems leiden kann, aber den ganzen Körper.

Die Diät bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse zielt darauf ab, die Produktion von enzymatischen Substanzen zu reduzieren, die in der Regel alle Pathologien des Verdauungssystems begleiten. Die Einhaltung einer strikten und schonenden Diät sollte in erster Linie die Faktoren ausschließen, die den Entzündungsprozess provoziert haben.

Sie sind:.. Addicted to Alkoholmissbrauch ölige grobe Nahrung und Süßigkeiten usw. Unter dem Einfluss von schädlichen Substanzen Körper keine Zeit hat, die Enzyme in das Duodenum zu werfen, und statt dieser Nahrung zu verdauen, sie beginnen, die Drüse selbst zu verdauen. Es gibt eine akute Entzündung, die ein starkes Schmerzsyndrom beansprucht.

Eine Diät für Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse kann den Zustand signifikant verbessern und die Möglichkeit eines erneuten Auftretens von Anfällen ausschließen. In diesem Stadium muss der Körper Produkte ausschließen, die eine erhöhte Menge an Enzymen für die Spaltung benötigen und die Magen-Darm-Schleimhaut reizen können.

Die Produkte, die bei der Ernährung des Patienten verwendet werden, sollten so einfach wie möglich sein. Sie werden in gekochtem oder gekochtem Dampf verwendet.

2 Menü in der akuten Phase der Krankheit

Die kranke Bauchspeicheldrüse braucht Hunger. Im Falle von Krampfanfällen ist nur Trinken erlaubt: Es kann jedes Mineralwasser (Narzan, Borjomi, etc.) in einer Menge von etwa 5-6 Gläsern sein. Die Flüssigkeit verlangsamt den Prozess der Produktion und Freisetzung von Verdauungsenzymen in das Lumen des Zwölffingerdarms, wodurch das Schmerzsyndrom abnimmt und schädliche Giftstoffe aus dem Körper auf natürliche Weise eliminiert werden.

In den ersten 2 Tagen nach dem Anfall hat der Patient auch Fasten. Er kann Mineralwasser oder eine Brühe einer Heckenrose trinken - nicht mehr als 5 Gläser am Tag. Am dritten Tag ist Essen erlaubt. Typischerweise sollten es kalorienarme Lebensmittel sein, die ohne Salz und Zucker zubereitet, gemahlen oder durch ein Sieb gerieben werden.

Ohne Angst kannst du essen:

  • gekochte Suppen mit jeglichem Getreide, ausgenommen Hirse;
  • fettarme Fleisch- und Geflügelgerichte (ohne Schalen);
  • fettarme Fischgerichte;
  • gekochte Eier oder gedämpfte Omelettes (bis zu 2 Eier pro Tag);
  • frisch gebackener Hüttenkäse oder Dampfaufläufe und Puddings;
  • Gemüse, abgewischt durch ein Sieb oder einen Mixer;
  • gebackene Äpfel (außer Antonovki);
  • Umhüllung von Getränken aus Früchten auf Sorbitol oder Xylitol, Kompott.

Mineralwasser, Brühen von Heckenrose, schwacher Tee kann verwendet werden.

Bei Pathologien der Bauchspeicheldrüse während der Rückfallperiode sollte man den Gebrauch vollständig beseitigen:

  • starke Brühen (sowohl Fleisch als auch Gemüse);
  • fette Sorten von Geflügel, Fleisch und Fisch;
  • Zwiebeln, Kohl, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Spinat, grüner Salat, Steckrüben in roher Form;
  • Brot aus Roggenmehl;
  • alkoholische Getränke;
  • Schokolade und Ölcreme;
  • Früchte mit hohem Glukosegehalt;
  • Pilze in irgendeiner Form;
  • Backen;
  • Soda;
  • Gewürze..

Es ist notwendig, geräucherte Produkte, Konserven und Essiggurken, gebratene und frittierte Gerichte vollständig auszuschließen. Essen Sie oft, mindestens 5 mal am Tag, in kleinen Portionen. Es ist ratsam, das Regime des Tages zu beobachten und jeden Tag zur gleichen Zeit zu essen.

3 nützliche Tipps

Das ungefähre Menü eines Mannes mit akuten Pathologien der Bauchspeicheldrüse ist wie folgt:

  • Frühstück (7.00-7.30): Haferflocken in Milch, Rindfleisch in gekochter Form, nicht starker Tee;
  • zweites Frühstück (9.00-9.30): Bratapfel, Omelett, Brühe mit Hagebutten;
  • Mittagessen (12.00-13.00): Gemüsesuppe mit Wasser oder Gemüsebrühe niedrig, souffle mageren Rindfleisch, Nudeln, Saft, Gelee, süßer Fruchtzucker;
  • Mittagsimbiss (16.00-16.30): frischer hausgemachter Hüttenkäse, Tee;
  • Abendessen (20.00-20.30): Fischauflauf, Tee.

Die Nahrungsaufnahme der täglich konsumierten Nahrung sollte etwa 2.480 kcal betragen. In dieser Diät für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen sollte täglich enthalten:

  • 90 g Protein (40% davon tierischen Ursprungs);
  • 80 Gramm Gesamtfette (davon sind 50% Pflanzenöle);
  • 300 Gramm Kohlenhydrate (davon 1/5 Teil - leicht verdaulich).

Bevor Sie zu Bett gehen, um den Verdauungsprozess zu aktivieren, wird empfohlen, Abführmittel - Sauermilch, Kefir usw. zu verwenden.

Diät bei Pankreas-Krankheit im Stadium des Rückfalls sollte für mindestens 6 Monate beobachtet werden. In der Regel empfehlen Ärzte die Einhaltung einer Diät für bis zu 1 Jahr. Wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, können schon kleine Fehler in der Ernährung die Gesundheit eines Kranken unmittelbar beeinträchtigen.

4 Chronischer Verlauf der Krankheit

Regelmäßige Einhaltung einer Pankreasdiät für chronische Pankreatitis und andere Pathologien ist ein vollwertiger Behandlungsfaktor, der das Fortschreiten der Krankheit und die Entwicklung von Komplikationen vollständig ausschließt.

Bei chronischen Problemen mit der Bauchspeicheldrüse erlaubt die therapeutische Ernährung die Verwendung einer begrenzten Menge an Fett, aber aus leicht verdaulichen Kohlenhydraten (Zucker, Honig, etc.) muss vollständig aufgegeben werden.

Was kannst du essen? Die Liste der zur akuten Pankreatitis empfohlenen Produkte sollte ergänzt werden:

  • Brot und Brotprodukte (getrocknete oder gestrige Backwaren);
  • ungesüßte Kekse;
  • Gemüsesuppen mit einem Löffel saurer Sahne oder Pflanzenöl;
  • Hartkäse (Niederländisch, Russisch);
  • eine kleine Menge ungesalzene Butter oder pflanzliches raffiniertes Öl;
  • Hausnudeln oder Fadennudeln (nur auf Wasser gekocht);
  • rohe Äpfel von süßen Sorten;
  • Beeren- oder Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz;
  • Brühen von schwarzen Johannisbeeren Beeren.

Es ist strengstens verboten, Schweinefleisch, Lamm, Wurst, Kaviar, starken Tee oder Kaffee zum Kochen zu verwenden. Wie es für Frauen traurig ist, aber Sie sollten den Gebrauch von Schokolade, Eiscreme und anderen Süßigkeiten völlig aufgeben.

Um eine Diät mit der Bauchspeicheldrüse kompetent zu halten, ist es nicht empfehlenswert, Hülsenfrüchte, saure Früchte, Gemüse und Beeren (Cranberries, Preiselbeeren, etc.) in der Diät zu verwenden, zu heiß und kalt Gerichte. Es sollte angemerkt werden, dass eine solche Diät nicht im Laufe des Lebens respektiert wird, die Hauptsache ist es, damit eine vollständige und schnelle Genesung zu erreichen (in der Tat, dafür ist die therapeutische Diät bestimmt). Dann wird es möglich sein, einige Ablässe in der Diät zu machen, sich in angemessenen Mengen Ihre Lieblingsgerichte erlaubend.

Ungefähre Merkmale der Diät und Diät.

Bei Pankreaspathologien in chronischer Form empfehlen die Ärzte, nicht nur Nahrungsmittel mit einem hohen Proteingehalt in die Ernährung aufzunehmen, sondern auch die für die normale Funktion des Körpers notwendigen Fettquellen. Daher sollte die Diät umfassen:

  • fettige Produkte in Form von Ölen;
  • komplexe Kohlenhydrate, die in Getreide enthalten sind;
  • die Mindestmenge an Zucker und Salz.

Substanzen, die die Schleimhäute des Verdauungssystems reizen (Essig, Alkohol, Gewürze), sollten vollständig ausgeschlossen werden. In der Speisekarte können Sie gekocht, gedünstet, gebacken oder in einem Wasserbad gekocht werden. In diesem Fall kann das Essen entweder abgewischt oder ganz sein.

Das Regime des Tages sollte häufige Mahlzeiten (mindestens 4-6 mal am Tag) umfassen. Es ist notwendig zu beobachten, dass das Essen warm war: Es ist unzulässig, zu heißes oder kaltes Geschirr zu verwenden. Die ungefähre Nahrungsmitteltemperatur sollte 60 ° C betragen.

Die tägliche Ernährung sollte umfassen:

  • 120 g Protein (davon ein Drittel tierischen Ursprungs);
  • 90 Gramm Fette (davon sind 30% Pflanzenöle);
  • 350 g Kohlenhydrate (davon 1/6 Teil - leicht verdaulich).

Der Gesamtnährwert beträgt etwa 2690 kcal.

5 Gerichte mit Pankreatitis

Das Menü einer Person, die an Pankreatitis leidet oder an anderen Pathologien der Bauchspeicheldrüse leidet, sollte Gerichte enthalten, die idealerweise den Empfehlungen für therapeutische Ernährung entsprechen.

Ein solches Gericht wird zum Beispiel kelly aus Fisch gekocht. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 300 g Filet von magerem Fisch (Kabeljau, Zander, usw.);
  • 2 Scheiben Weißbrot;
  • 1/4 Tasse Milch;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 1 frisches Ei;
  • ¼ TL. Salz.

Fischfilets und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf gemahlen, dann wird Weißbrot, in Milch getränkt, dazu gegeben. Die Masse wird durch ein Sieb gerieben, ein Ei wird hinzugefügt. 1 Liter Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Nach dem Aufkochen des Wassers werden die mit zwei Esslöffeln geformten Knetmassen in sie hineingelegt (1 Löffel wird zerkleinert und 2 Löffel entfernen vorsichtig den Überschuß und bilden eine runde Form).

Die Intensität des Feuers wird reduziert und ca. 25 Minuten gekocht. Dieses Gericht kann mit Gemüsesuppe serviert werden, mit einer Beilage von Gemüse, Nudeln oder Cerealien.

Auch in der Speisekarte können Sie nützliche Gebäck - Diätplätzchen mit Kürbis einschalten. Für die Zubereitung von Keksen nehmen Sie:

  • 150 ml Naturjoghurt;
  • ½ Tasse geriebener Kürbis (kann in der Mikrowelle für 7-10 Minuten gekocht werden);
  • 6 Stück getrocknete getrocknete Aprikosen;
  • 2 EL. l. Kürbiskern;
  • 2 EL. l. Sesam;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • ½ Tasse Mehl;
  • 1 Tasse Haferflocken.

Joghurt wird mit Fruktose und Kürbis gemischt, dann fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Der Teig wird zu einem homogenen Zustand geknetet. Das Backblech wird mit Pflanzenöl bestrichen und Teigstücke in Form von Kreisen mit einem Durchmesser von 5-6 cm darauf gelegt. Die Pfanne wird in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen gestellt und 20 Minuten gebacken.

Sie können auch eine vegetarische Suppe zubereiten, die Folgendes beinhaltet:

  • 450 ml Gemüsebrühe;
  • 140 g Kartoffeln;
  • 31 g Karotte;
  • 29 g Tomaten;
  • 12 g Zwiebeln;
  • 7 g Petersilienwurzel;
  • 10 g Butter;
  • eine Prise Salz.

Karotten, Zwiebeln und Petersilie fein hacken und in Butter kochen, bis sie weich sind, dann die Brühe gießen, das restliche Gemüse hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Fertiggericht bestreut mit Dill oder Petersilie. Sie können Suppe 1 EL füllen. l. fettarme saure Sahne.

Wenn Sie sich an die Grundlagen der therapeutischen Ernährung halten, die für die Pankreatitis und andere Bauchspeicheldrüsenerkrankungen empfohlen wird, verbessert sich der Zustand des Körpers erheblich, seine Funktionen werden wiederhergestellt. Und das bedeutet, dass die Krankheit zurückgeht und sich das Schmerzsyndrom nicht nach jeder Diätverletzung manifestiert. Die Hauptsache hier ist, den Empfehlungen des Arztes zu folgen und Ihren eigenen Organismus mit Liebe zu behandeln.

Was Sie essen können und was nicht, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt

Was können Sie essen, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt? Diese Frage wird oft von Personen gestellt, bei denen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde (Entzündung der Bauchspeicheldrüse). Dies ist eine ziemlich häufige Krankheit, die eine Person zwingt, nicht nur die Diät zu revidieren, sondern auch ernsthafte Anpassungen daran vorzunehmen. Außerdem gibt es einen Anlass: Die Verwendung von "falschen" Nahrungsmitteln führt immer zu einer erneuten Verschlimmerung der Krankheit. Was ist mit Pankreatitis ist ein nützliches Essen, und was ist besser zu verzichten?

Merkmale der Diät bei Pankreatitis

Vor allem, wenn Sie eine bestimmte Symptomatik haben, lohnt es sich, einen Spezialisten zu konsultieren. Nur er kann eine angemessene Behandlung vorschreiben und geeignete Diätkost empfehlen.

Eine Diät, die für Patienten mit Bauchspeicheldrüsenentzündung geeignet ist, ist etwas anders als die von Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Es verfolgt etwas andere Ziele und ist nicht "hungrig". Und wenn Sie richtig essen, können Sie eine Reihe von unangenehmen Symptomen, einschließlich Schmerzen, beseitigen den entzündlichen Prozess loswerden und während der Zeit der Remission Rückfall der Krankheit ausschließen.

Normalerweise werden Menschen mit dem Wort "Diät" mit traurigen, geschmacklosen Gerichten konfrontiert, die sich nicht voneinander unterscheiden. Aber die Nahrung für Pankreatitis kann nicht nur nützlich, sondern auch köstlich sein, und die Diät selbst ist sehr vielfältig.

Natürlich können wir nicht ohne Einschränkungen auskommen, aber die Bauchspeicheldrüse spielt eine wichtige Rolle im Verdauungssystem und verdient Aufmerksamkeit. Ihre Gesundheit ist der Garant für die vollständige Verdauung der Produkte, außerdem produziert sie neben Magenenzymen eine wichtige Komponente - Insulin.

Wenn sich eine Pankreatitis entwickelt und eine Person ohne Hilfe eine Krankheit erleidet und die Situation weiterhin verschlimmert, indem sie schädliche Produkte verwendet, beginnt die Entzündung zuzunehmen und sich auf benachbarte Organe auszubreiten. Natürlich sind in diesem Fall eine längere Behandlung und strengere Beschränkungen für Lebensmittel erforderlich.

Um nicht auf Komplikationen zu warten, sollte der Patient bei den ersten Anzeichen von Unpäßlichkeit - Oberbauchschmerzen, Übelkeit, Gewichtsverlust - einen Arzt aufsuchen.

Welche Speisen und Getränke sind verboten?

Schädliche Nahrung kann die Wände des Verdauungssystems reizen und die Schleimhäute beeinträchtigen. Solche Produkte sollten von der Diät für Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse ausgeschlossen werden. Die Liste enthält folgende Speisen und Getränke:

  • alle alkoholhaltigen Getränke;
  • Getränke-Energotovniki (sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Getränke);
  • kohlensäurehaltiges Wasser;
  • alle Produkte im Zusammenhang mit Fast Food;
  • salzige, würzige und fettige Gerichte;
  • Süßwaren, besonders reich, mit einem hohen Gehalt an Sahne.

Außerdem sollten die Patienten aufhören, zu kalt zu trinken, was zu Krämpfen und Schmerzen führen kann.

Was tun, wenn Sie sich verschlimmern?

Wenn sich die Krankheit verschlimmert, wird empfohlen, einen 3-tägigen Hungerstreik zu arrangieren und jegliche Nahrung aufzugeben.

Dies wird die Belastung des entzündeten Organs signifikant reduzieren. Und zur Unterstützung seiner Arbeit wird empfohlen, ein System mit Glukose zu entwickeln.

An 4-5 Tagen können Sie Nahrung eingeben, beginnend mit der Verwendung von kalorienarmen, leicht verdaulichen Lebensmitteln. Teile sollten klein sein, aber vorzugsweise in einem kleinen Intervall. Sie können keine Nahrung essen, die Verstopfung, Blähungen, Blähungen verursachen kann:

  • Bohnen;
  • Kohl;
  • frische Backwaren;
  • Perlen- und Hirsebrei;
  • fettes Fleisch und Fisch;
  • Trauben;
  • Soda;
  • Vollmilch.

Das Hauptziel der Diät für Bauchspeicheldrüsenschmerzen ist es, Lebensmittel auszuschließen, die zu einer signifikanten Erhöhung der Säure in der Magenumgebung beitragen.

In den meisten Fällen, wenn die Arbeit dieses Körpers gestört ist, wird eine längere Nahrungsaufnahme empfohlen. Begrenzen Sie die Diät wird für 8-10 Monate haben, und dann schrittweise Lebensmittel, die auf der Liste der Verbote war.

Die ideale Diät für die Entzündung der Bauchspeicheldrüse

Die Ernährung einer an Pankreatitis erkrankten Person sollte ausgewogen sein und eine bestimmte Anzahl von Proteinen enthalten - Pflanzen und Tiere, Vitamine, Substanzen, die die Ablagerung von Fetten verhindern.

Es ist obligatorisch, dass die Speisekarte Fleischgerichte, Sauermilchprodukte und Fisch enthält.

In der chronischen Form der Pankreasentzündung kann die Diät wie folgt aussehen:

  1. Frühstück. Cheesecakes fettarmen Quark, Milchfreie Getreide - Reis oder Buchweizen, gekochtes Fleisch oder Fischfilet, Gemüse-Gratin oder gedünstetes Gemüse. Manchmal ist es möglich, Omeletts aus Eiweiß zuzubereiten.
  2. Mittagessen. Zuerst können Sie Milchnudeln oder Suppe mit Getreide in Gemüsebrühe vorbereiten. Als zweites Gericht kann gekochtes oder gedämpftes Fleisch oder Fisch, garniert mit gekochtem Gemüse, verwendet werden. Verwenden Sie keine Soßen, Mayonnaise, Ketchup. Zu trinken ist ein besseres Kompott, zubereitet aus frischen Früchten oder Beeren.
  3. Abendessen. Sie können einen Gemüseeintopf, gekochten Fisch oder Brei mit getrockneten Früchten, aber ohne den Zusatz von Butter zubereiten. Zum Nachtisch können Sie Haferflocken, Gemüsesaft essen.

Was ist mit Pankreatitis mit Schmerzen

Wenn sich die chronische Pankreatitis verschlimmert, lohnt es sich, auf die diätetische Nahrung des Behandlungstisches Nummer 5 zu achten. Diese Diät ist mehr als der Rest erfüllt die Bedürfnisse des Körpers für diese Krankheit, es hilft Krampfanfälle zu beseitigen und ermöglicht es der Krankheit nicht, wieder zu manifestieren.

  • Suppe - Gemüse, Sahne, mit Schleimgruppen (die Ausnahme ist Hirse);
  • fermentierte Milchprodukte;
  • gekochte Eier;
  • Ragout von Gemüse, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, frischen Kräutern;
  • eine kleine Menge tierischer Fette (z. B. Butter);
  • einige frische Beeren und Früchte.

Sie sollten kein Eis mit einer kranken Pankreatitis essen.

Verbote auf der Tabelle Nummer 5

Diet №5 - eine der Zuführsysteme 15, die für Erkrankungen der Gallenblase, zhelchevyvedeniya-Darm-Trakt und Leber vorgeschrieben ist. Darüber hinaus bietet es den Körper mit allen notwendigen und normalisiert die betroffenen Organe, gibt es eine Verbesserung Sekretion Prozesse, die Entladung des Fettstoffwechsels, und was am wichtigsten ist, ist es von entscheidender Bedeutung für eine Pankreatitis - die Arbeit der Magen-Darm-Trakt wieder normal.

Wenn sich die Krankheit verschlimmert, schließt diese Behandlungstabelle eine Anzahl von Produkten aus:

  • frittiertes Essen;
  • Fleisch und Fisch mit hohem Fettgehalt;
  • Pilze und Brühen von ihnen;
  • Fleisch- und Fischbrühen, besonders reich;
  • frisch gebackenes Gebäck;
  • Süßwaren und Getränke mit Schokolade;
  • alkoholische Getränke;
  • Gewürze und Kräuter.

Wenn das Kind Pankreatitis erleidet, dann erweitert sich die Liste der verbotenen Lebensmittel, die Diät wird strenger empfohlen.

  • jedes Backen;
  • Süßigkeiten;
  • Eier, außer roh;
  • Dosen und geräucherte Produkte.

Ungefähre Diät eines Kindes mit Exazerbation der Pankreatitis

Es kann scheinen, dass der Tisch eines kleinen Patienten sehr knapp wird, weil die Diät die meisten der Delikatessen ausschließt, die Kinder so sehr lieben. Im Menü gibt es jedoch nützliche Komponenten, die nicht nur den Zustand der entzündeten Drüse, sondern auch den Allgemeinzustand des Körpers verbessern können.

Die Tagesration könnte so aussehen:

  1. Frühstück: Steam Omelette oder Ente-betrunkene Molkerei.
  2. 2.es Frühstück: Pudding aus Karotten, Kürbis, Kompott oder Hundsrose Absud, trinkt mit einem wenig Zucker.
  3. Mittagessen: auf der ersten - Kürbissuppe, Filet von magerem Fisch - gekocht oder Dampf, Garnierung von Salzkartoffeln; Als Nachspeise kann man einen Bratapfel essen; Tee.
  4. Nachmittagsjause: Hüttenkäseauflauf aus fettarmem Produkt und Kräutertee;
  5. Abendessen: Es ist möglich, dem Kind gedämpfte Schnitzel aus einer Hühnerbrust, Karotte oder Kürbissaft, einen Keks anzubieten.

Ernährung in irreversiblen Prozessen in der Bauchspeicheldrüse

Krebs betrifft oft diesen wichtigen Körper und verletzt seine Arbeit. In diesem Fall benötigt die Bauchspeicheldrüse Unterstützung und maximale Entlastung. Wenn einem Arzt eine Diät verordnet wurde, muss dies daher beachtet werden.

Es ist wichtig, spontane Snacks - Hot Dogs, Sandwiches und anderes Fast Food - aufzugeben. Es ist notwendig, zu Hause Essen zu geben - dennoch können Gerichte von Orten einer öffentlichen Verpflegung schlechte Qualität oder schädliche Bestandteile enthalten.

Die richtige Ernährung verbessert den Zustand der menschlichen Gesundheit und erweitert die Funktionsfähigkeit des betroffenen Organs.

Wenn die Krankheit die gleiche Diät ist, die für chronische Pankreatitis vorgeschrieben ist, da es alle Bedürfnisse erfüllt.

Obst und Gemüse mit Entzündung der Drüse - diese Kategorie von Produkten ist besonders nützlich, aber es gibt bestimmte Einschränkungen, wenn es um Pankreatitis kommt. Jeder Experte wird sagen, dass Sie essen können und was nicht. Zum Beispiel können Sie Ananas, grüne Äpfel, Wassermelone, Papaya essen.

Aber von Birnen, Zitrus, Pfirsichen, Pflaumen und sauren Äpfeln ist es besser abzulehnen. Während einer Verschlimmerung der Beschwerden wird nicht empfohlen, neue Früchte zu verwenden.

Menschen, die an Pankreatitis leiden, wird empfohlen, so viel Pflanzennahrung wie möglich in die Ernährung aufzunehmen - Obst, Gemüse, Grünzeug. Sie können in beliebiger Menge verzehrt werden, vorzugsweise in roher Form, in einem Doppelkocher kochen, im Ofen kochen.

Ein weiterer Punkt - es ist ihnen wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen, das beste Gemüse wird mit Brei kombiniert. Dieses Essen hat einen guten Geschmack und ist reich an nützlichen Substanzen.

Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine Krankheit, die eine obligatorische Behandlung erfordert. Aber es kann nicht dauerhaft eine Person von einer Krankheit retten, von Zeit zu Zeit wird er durch die Symptome einer wiederkehrenden Krankheit beunruhigt sein. Der Patient selbst muss entscheiden - wenn er will, ein gesundes erfülltes Leben leben und über Pankreatitis oder bereit zu vergessen regelmäßig die Qual mit ihm verbunden zu erleben. Ein wichtiger Punkt ist daher die Einhaltung der Ernährungsgewohnheiten.

Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse: ein Überblick über die Beispielkarte

Die Bauchspeicheldrüse bezieht sich auf die Drüsen der inneren Sekretion, sie wirft ein bestimmtes Hormon Insulin in den Blutkreislauf. Diese Substanz ist wiederum an der Regulation des Zuckerstoffwechsels im menschlichen Körper beteiligt.

Wenn Insulin in unzureichenden Mengen gebildet wird, kann dies zu einer schweren Erkrankung führen - Diabetes. Darüber hinaus ist die Bauchspeicheldrüse ein sehr wichtiges Drüsenorgan in der Bauchhöhle.

Der von diesem Organ abgesonderte Saft gelangt zusammen mit der Galle in den Zwölffingerdarm. Die Zusammensetzung dieses Saftes enthält unersetzbare Enzyme, die bei der Verdauung von Nahrungsmitteln eine Rolle spielen. Sie tragen zum Abbau von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten bei. Wenn die sekretorische Funktion in der Bauchspeicheldrüse nicht vollständig ist, werden die Nahrungsbestandteile schlecht verdaut.

Entzündliche Prozesse in diesem Organ werden in der Regel durch eine Verdauungsstörung verursacht. Pankreatitis ist ein chronischer Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse, der sich nach einem akuten Stadium entwickelt. Auch Pankreatitis kann Lebererkrankungen, Steine ​​im Gallengang, Zwölffingerdarmpathologie, Atherosklerose, Syphilis und Tuberkulose verursachen.

Symptome von Bauchspeicheldrüsenproblemen

Bei dieser Krankheit haben Patienten die folgenden Symptome:

  1. Sodbrennen;
  2. Schluckauf;
  3. Verstopfung;
  4. Aufstoßen, Blähungen;
  5. Gewichtsverlust;
  6. Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse;
  7. Gelbsucht;
  8. Darmblutungen;
  9. allgemeine Schwäche.

Auch gibt es normalerweise einen Appetitverlust oder entwickelt eine komplette Abneigung gegen Nahrung, besonders mit viel Fett.

Periodisch kann es zu Exazerbationen der Erkrankung kommen, wodurch die Funktion der Bauchspeicheldrüse gebrochen wird und der Patient über starke Schmerzen sprechen kann.

In der Regel ist eine Verschlimmerung mit übermäßigem Trinken oder Einnahme von großen Mengen von Lebensmitteln nach einem Fasten verbunden. Die Ursache kann auch ein neuropsychisches Trauma und einige Infektionskrankheiten sein, beispielsweise Angina oder Influenza.

Die Hauptdiät in der Krankheit

Es sollte verstanden werden, dass die Einhaltung der Diät bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse nicht nur die Pathologie heilen kann, sondern auch eine Bedingung für die Verhinderung von Exazerbationen ist. In einer Zeit, in der es keine Exazerbationen gibt, sollte das Essen in kleinen Portionen bis zu 5 Mal am Tag verzehrt werden. Von der Diät müssen Sie Produkte ausschließen, die zu Schwellungen und Verstopfung führen, und die nachgiebigen Substanzen sollten im Gegenteil verwendet werden.

Die Nahrung sollte genügend Vitamine und Verbindungen enthalten, um Fettablagerungen sowie viele Kohlenhydrate zu verhindern. Der Fettgehalt sollte reduziert werden, und die Aufnahme von Proteinen im Körper sollte auf einem normalen Niveau gehalten werden.

Proteine ​​menschliche Körper bekommen von Milchprodukten, magerem Fleisch und Fisch, und Kohlenhydrate kommt aus Gemüse, süßer Frucht, Zucker, Honig, Marmelade und Müsli.

Für den Zeitraum der Diät ist es notwendig, den Verbrauch von Kochsalz (nicht mehr als 10 g) zu begrenzen, der Kalziumgehalt sollte 15 g und Magnesium 0,5 g sein.

Die Diät sollte 1,5 Gramm Phosphor und essen 300 Gramm Weißbrot pro Tag und etwa 120 Gramm Zucker, aber das ist nicht alles, was Sie mit Pankreatitis essen können.

Diät für einen Tag für einen Patienten mit chronischer Pankreas-Pathologie kann wie folgt zusammengestellt werden:

  1. Frühstück - Quark mit Milch, Käsekuchen (low-fat), Reis, Grieß und Buchweizen-Brei mit Zucker und Milch, pürierten Karotten oder Kartoffeln, Wurst Doktor, gekochtes Fleisch oder Fisch Schnitzeln mit Krautsalat und Tee mit Zucker oder Honig.
  2. Mittagessen - Gemüsesuppe mit Müsli, Fruchtsuppe oder Milch mit Nudeln. Stark gebrüht aus Fleisch oder Fisch zu verwenden unerwünscht. Sie können Kalbfleisch oder gekochtes Huhn, Gemüse und Müsli in allen Versionen, Fleischpüree verwenden. Zum Nachtisch eignen sich frische Beeren oder Früchte, Kompott, Beerengelee.
  3. Abendessen - Püree aus Gemüse, gekochte Kartoffeln mit Fisch, Rührei, Getreide ohne Butter aus verschiedenen Getreidearten, Hüttenkäse. Bevor Sie zu Bett gehen, wird es nützlich sein, Kefir, Honig mit Wasser zu trinken, Rosinen oder Pflaumen zu essen. Diese Produkte wirken abführend.

Was sollte bei einem Patienten mit Pankreatitis in Erinnerung bleiben?

Es ist strengstens verboten, kalte Getränke, Alkohol, gebratene und fetthaltige Speisen, Kuchen, Kuchen und gebackenes Gebäck zu trinken. Nun, wenn das Essen nicht gesalzen wird, und es muss unbedingt frisch sein. Einer der am weitesten fortgeschrittenen ist Diät Nummer 5.

Diät bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, und insbesondere bei akuter Pankreatitis, sollte sehr streng sein. Akute Pankreatitis ist sehr schwer übertragen, leidet der Patient starke Schmerzen im Bereich des Pankreas, nach hinten erstreckt, einen kalten Schweiß gebildet, den Blutdruck fällt, gibt es eine allgemeine Schwäche. Parallel dazu entstehen Erbrechen, Sodbrennen, Schluckauf, Blähungen, Reizungen auf der Bauchhaut, die Körpertemperatur steigt.

Wenn alle oben genannten Zeichen auftreten, sollte der Patient dringend einen Krankenwagen rufen, so dass die Ärzte Schmerzmittel und Herzmittel (Pantopon, Koffein und andere) eingeführt haben. In den ersten drei Tagen der Krankheit kann eine Person nicht essen, so dass der Arzt es in eine Vene zu betreten hat oder in die Enddarm Glucoselösung, und unter der Haut Kochsalzlösung oder 5% Glukose zu injizieren.

Am vierten Tag der Krankheit kann der Patient unabhängig essen, aber die Diät geht davon aus, dass das Essen kalorienarm sein sollte. Von der Diät müssen Sie Tafelsalz, Fett vollständig entfernen, die Verwendung von Brühen von Fleisch und Fisch begrenzen. Sie brauchen weniger Nahrung, was Blähungen verursacht oder die Ausscheidungsarbeit des Magens verstärkt.

Diät und Nahrung müssen eine große Anzahl von Vitaminen C und B enthalten, sowie Zucker, dh Kohlenhydrate, die in Wasser leicht löslich sind. Alle Produkte sollten ohne Salz zubereitet und während des Tages in 6-8 Empfänge unterteilt werden.

Am vierten Tag der Ernährung der Patienten ermöglicht mit Zucker eine Marmelade, Honig und Zucker hat, trinkt den Saft aus den Früchten und Cranberry-Saft und Brühe Hüften und schwarzen Johannisbeeren. Ein Tag sollte mindestens 2,5 Liter Flüssigkeit trinken.

Am fünften Tag ist das Essen mit einem höheren Kaloriengehalt bereits akzeptabel. Zu dieser Zeit ist es notwendig, Fette vollständig zu eliminieren, Kohlenhydrate in einer Menge von 150 bis 200 g und Proteine ​​von Pflanzen- und Milchursprung um 15 g zu geben.

Am siebten Tag sollte der Kaloriengehalt von Lebensmitteln weiter erhöht werden, die Diät sollte 60 g Protein, 250 g Kohlenhydrate, 15 g Fett enthalten.

Am 10. - 15. Tag der Erkrankung ist eine Nahrungsaufnahme mit 300 g Kohlenhydraten, 20 g Fett und bis zu 60 g Eiweiß erlaubt. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass Sie vorbereiten müssen, ohne Salz hinzuzufügen, nehmen Sie das Essen in einer gemahlenen Form und in einer Bruchteilweise Weise. Nur so kann die Diät völlig gesund und heilend sein.

Diät im Falle von Pankreas-Krankheit

Die Beschreibung ist aktuell 22.05.2012

  • Effizienz: therapeutische Wirkung in 3-6 Monaten
  • Zeitrahmen: von 3 Monaten bis 1 Jahr
  • Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Im Herzen der Bauchspeicheldrüsenerkrankung befindet sich ein entzündlicher Prozess mit degenerativen Veränderungen im Parenchym des Organs, die akut sind Pankreatitis kann zu führen Pankreasnekrose, und in chronischer, oft wiederkehrender Form - zur Entwicklung Fibrose des Parenchyms und Sklerosierung des Drüsengewebes. Diese gestörte Verdauungsdrüse Funktion (in erster Linie Proteine), und dann die endokrine, in dem der Krankheitsinselapparat beinhaltet, die Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels und der Entwicklung gezeigt wird Hyperglykämie, Glucosurie.

Die Hauptsymptome der Krankheit: Übelkeit, ein Schmerzanfall (akuter Gürtel oder Bestrahlung in der linken Hälfte der Taille oder der Brust), allgemeine Schwäche, Blähungen, Durchfall, Erbrechen, Fieber und viel seltener - Gelbsucht. Behandlung Pankreatitis Komplex, dessen wichtigste Komponente die therapeutische Ernährung ist. Darüber hinaus ist es die richtige therapeutische Diät, die Stoffwechselvorgänge im Körper, einschließlich der Bauchspeicheldrüse, normalisieren und ihre Funktion verbessern kann.

Diät mit Pankreaskrankheit, Grundprinzipien

Diät bei Pankreas-Krankheit, sollte vor allem auf die Verringerung des Schmerzsyndroms, Verringerung der sekretorischen Funktion der Bauchspeicheldrüse, reduziert werden Hyperfermentämie, Wiederherstellung von gestörten Prozessen Stoffwechsel. Zu den Grundprinzipien der Diät-Therapie für Patienten mit akuten / chronischen Pankreatitis in der akuten Phase sind:

  • Hunger und parenterale Ernährung mit ausgeprägten metabolischen und klinischen Anzeichen der Anwesenheit des autolytischen Prozesses in der Bauchspeicheldrüse;
  • Transfer des Patienten so schnell wie möglich zu einer angemessenen Ernährung (insbesondere bezüglich der Protein-Norm);
  • allmähliche Ausweitung der Ernährung durch Aufnahme neuer Speisen und Gerichte in die Ernährung;
  • allmählicher Anstieg des Kaloriengehalts der Diät und der Menge der Diäten während der Expansion der Diät;
  • Gewährleistung einer maximalen Erschütterung der Bauchspeicheldrüse und der Organe des Verdauungstraktes vor nachteiligen Einflussfaktoren.

Zusammen mit der Einhaltung von Bettruhe und Medikamente, die Sekretion von Magen und Pankreas-Enzyme Patienten mit akuter / chronischer Pankreatitis in der akuten Phase zu reduzieren, ist 2-3 Tag Fasten zugeordnet. In diesem Zeitraum, kohlensäurehaltiges Mineralwasser Borjomi Raumtemperatur 250 ml der fraktionierten 4-5mal verbrauchen nicht erlaubt - insgesamt 1-1,5 l / Tag und Brühe Hüften (1-2 Gläser).

Ab dem 3. Tag, bei leichter Pankreatitis, werden die Patienten mit einer gereinigten (ersten) Behandlung behandelt. Diäten № 5П. Low-Kalorien-Diät (1500-1800 Kcal: 60-80 g Protein (25 g tierischer Proteine), 50-60 g Fett, Kohlenhydrate 200-300 g), die maximale Sparing, die Tagesration umfasst Produkte, die normale physiologische Protein mit einer scharfen Begrenzung sorgen in die Ernährung von Fetten und verdaulichen Kohlenhydraten.

Feuerfeste Fette und einfache Kohlenhydrate (Honig, Zucker, Süßwaren, Marmelade) sind begrenzt. Ausgenommen sind Gerichte, die die Sekretion von Pankreassaft stimulieren und viel Ballaststoffe enthalten.

Das Menü umfasst halb viskose, flüssige und halbflüssige Gerichte; 50 g weiße Semmelbrösel; 5-6 g Speisesalz: dies sind Getreidesuppen auf einem schwachen Gemüsekoch oder Wasser (schleimig oder gründlich abgewischt), Suppenrahm aus gut gekochtem Fleisch; Dampfkoteletts, Soufflé, Knels; Hühnereier, gekocht weich gekocht, Protein Omelette (1-2 pro Woche); Dampfpudding aus frischem Hüttenkäse; Puddings / püriertes Gemüse, gedünstet (Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln, Karotten), pürierter Brei in Wasser, Gelee, Gelees, Kompott auf frisch / Trockenobst Mousses püriert Aspartam, Fructose, loser Tee, Brühe von Wildrosen; Butter zu den Fertiggerichten geben.

Es ist verboten, andere Lebensmittel und Gerichte in die Ernährung aufzunehmen. Trinkregime für Patienten - 2 l / Tag freie Flüssigkeit. Ernährung für die Krankheit der Prostata ist fraktioniert (6-8 mal / Tag), das Volumen der Nahrungsaufnahme in einer Portion ist nicht mehr als 300 g.

Nach 5-10 Tagen, wenn die Exazerbation des Patienten nachlässt, wird der Patient in eine nicht erodierte (zweite) Version überführt Diäten 5P, die der Patient während der gesamten Dauer der Krankheit und Übergang in das Stadium der anhaltenden klinischen Remission (3-12 Monate) beobachten muss. Ziel ist es, Rezidive und das Fortschreiten der Pankreatitis zu verhindern und die auftretenden Ernährungsstörungen zu korrigieren.

Die Basis der Ernährung während der stihanii Exazerbation und Remission bei chronischer Pankreatitis, ein erhöhter Gehalt an Eiweiß in der Ernährung Lebensmittel (110-120 g / Tag, 60% - Proteine ​​tierischen Ursprungs) mit einem scharfen Begrenzung Fett auf 60-70 g / Tag (20% pflanzlich ), und in einigen Fällen (wenn bis 300 g / Tag, vorzugsweise Mono- und Disaccharide Steatorrhoe) auf 30-50 g / Tag und die Begrenzung der Kohlenhydrate exprimiert, und in Fällen, wo die Entwicklungs Diabetes mellitus Sie sind vollständig ausgeschlossen.

Es ist auch streng verboten, in die Diät Produkte aufzunehmen, die die Sekretion von Verdauungssäften anregen und reich an Extraktstoffen sind. Es ist wichtig, die Ernährung solcher Patienten fettlöslich zu ergänzen Vitamine und Enzympräparate. Die Menge an Speisesalz wird auf 6-8 g / Tag reduziert. Die Macht dieser Option Diäten № 5П - 2500-2700 kcal.

Das Menü und das Set von Produkten in der zweiten Version der Diät wird erweitert. Die Diät enthält getrocknetes Weizenbrot oder Paniermehl bis zu 200-300 g pro Tag. Gemüse ist erlaubt, außer Kohl und Getreide-Suppen (außer Hirse), auch mit Zusatz von Fadennudeln. Außerhalb der Phase der Exazerbation können Sie etwas saure Sahne oder Butter hinzufügen. Fleischgerichte werden mit fettarmer Sorten von Fleisch oder Geflügel gekocht (Frikadellen, Frikadellen, Knödel, Brötchen, Kartoffelbrei), Fisch aus dem Fluss von magerem Fisch oder ein Stück Dampf vorbereitet, gekocht, gehackte Form; Hühnereier nur in Form eines Proteinomeletts; Aus Fetten dürfen pflanzliche Öle (Oliven, Sonnenblumen) und ungesalzene Butter verwendet werden.

Milchprodukte werden in der Nahrung in Form von hausgemachten nicht sauren Hüttenkäse, Neostroygo-Käse, Sauermilchprodukten präsentiert. Als Gemüse und Nahrung von ihnen enthält die Diät Kartoffeln, rote Rüben, Karotten, Zucchini, Kürbis. Ungesüßte Bratäpfel, Kompotte, Gelee, Gelee sind erlaubt. Xilithia, schwacher Tee, eine Abkochung aus Weizenkleie und Heckenrose.

Diätbehandlung mit Symptomen einer schweren Insuffizienz der exokrinen Funktion der Bauchspeicheldrüse (Syndrom der gestörten Resorption und Verdauung, Steatorry) Es empfiehlt sich, mit speziellen Produkten für diätetische Ernährung zu diversifizieren - Püree und homogenisierte Produkte aus Kalbfleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Rinderzungen, Gemüse und Obst.

Nach Operationen an der Prostata (besonders häufig mit einer Zyste, bei der es sich um einen Tumor handelt - eine Kapsel mit flüssigem Inhalt), ist der Durchtritt des Inhalts durch den Darm gestört, was zur Entwicklung beiträgt Dysbiose und Verstopfung. Symptome einer Malabsorption sind oft nicht vorhanden. In solchen Fällen ist das Grundlegende Diät 5 für die Bauchspeicheldrüse ist modifiziert. Bei der Ernährung erhöht sich der Gehalt an Gemüse und ungesüßten Früchten, reduziert sich die Menge an leichtverdaulichen Kohlenhydraten zur Vermeidung von Fermentation und Blähungen.

Wann? Lipomatose Pankreas (fettige Degeneration) Ernährung entspricht der zweiten Option Tischnummer 5 auf Pevzner. Diät im Falle einer Verschlimmerung und Verschlechterung des Zustands des Patienten in Remission - die erste Option Tabelle 5P. In diesem Fall sollte das Essen während der Exazerbation wieder von der Fastenzeit beginnen.

Sorten

Wenn bei Patienten mit chronischer Pankreatitis Probleme auftreten, klinische Zeichen der Entwicklung Diabetes mellitus Die Ernährungstherapie wird unter Berücksichtigung des gestörten Kohlenhydratstoffwechsels angepasst und nähert sich so weit wie möglich der physiologischen Norm der Ernährung an. In solchen Fällen Diät 5P / 9, was in der Diät ausschließt:

  • Purinen (extraktive stickstoffhaltige Substanzen);
  • Produkte, die Quell- und Fermentationsprozesse im Darm fördern (Kohl, Hülsenfrüchte);
  • Produkte, die beim Braten entstehen;
  • Produkte reich an lipotropen Substanzen und Kalzium;
  • Produkte mit vielen ätherischen Ölen und Reizungen der Schleimhaut des Verdauungstraktes (Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch);
  • Salz - bis zu 6 g pro Tag.

Nach dem Energiewert und der Nährstoffzusammensetzung fällt die Hauptdiät bei Diabetes überwiegend zusammen Die Diät von 5P, Letzteres bezieht sich jedoch auf die sparsameren. Je nach Nährstoffzusammensetzung sind die Diät 5n und 5n / 9 identisch. Es ist eine 5-6-fache Aufnahme von Lebensmitteln vorgeschrieben, einfache Kohlenhydrate sind von der Ernährung ausgeschlossen, durch die Erhöhung des Ballaststoffgehaltes (Kleie, Pektin), von Fetten von mehr als 50% sollten Fette pflanzlichen Ursprungs berücksichtigt werden. Fraktionierte Mahlzeiten während des Tages gleichen das Verhältnis zwischen dem Blutzuckerspiegel und dem Spiegel aus Insulin.

Bei einer Diät müssen bis zu 50% des täglichen Energiebedarfs durch den Kohlenhydratanteil der Nahrung aufgenommen werden. Zu diesem Zweck werden Zuckerersatzstoffe häufig verwendet - Xylitol, Sorbitol, Saccharin, Aspartam unter Berücksichtigung der individuellen Toleranz.

Die Diät umfasst Produkte mit komplexen Kohlenhydraten: Brot, Getreide (ohne Manna und Reis); Obst, Beeren und Gemüse, die weniger als 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 g Produkt (Rüben, Karotten, Orangen, Mandarinen) pro 100 g Produkt (Gurken, Zucchini, Blumenkohl) und begrenzt auf Gemüse / Früchte, umfassend 5-10 g an Kohlenhydraten enthalten. Die Fähigkeit von Produkten, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, ist gekennzeichnet durch glykämischer Index. Und der Index ist niedriger, so dass dieses Produkt für einen Patienten mit Diabetes besser geeignet ist.

Es gibt eine spezielle Tabelle mit den notwendigen Informationen, anhand derer der Patient bei der Auswahl der Produkte navigieren kann. Der Gehalt an Fetten in der Nahrung solcher Patienten sollte unter der physiologischen Norm liegen, indem feuerfeste tierische Fette und Produkte, die viele enthalten, eliminiert werden Cholesterin (Gänse, Enten, Schweinefleisch, Leber, Lamm, Gehirne, Dotter). Diät 5P / 9 muss insbesondere eine ausreichende Menge an Vitaminen enthalten Thiamin (Vitamin B1), das aktiv am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt ist, sowie Myco- / Makroelemente.

Hinweise

  • Die Diät № 5П (die erste Variante) - bei der scharfen Pankreatitis oder bei der Exazerbation der langdauernden Pankreatitis (während 5-7 Tage).
  • Diät Nr. 5P (zweite Option) - nach 7 Tagen und während der gesamten Remissionszeit.
  • Diät 5P / 9 - bei Anzeichen von Diabetes mellitus vor dem Hintergrund einer chronischen Pankreatitis.

Erlaubte Produkte

Die Diät umfasste Patienten mit Pankreatitis getrockneten Brot, Kekse und nesdobnoe weißen Weizencracker in einem Gesamtvolumen von 200 bis 300 g / Tag oder Schleimhaut püriert Getreide / Gemüsesuppe mit Nudeln, Nudeln mit Zusatz von Butter oder Sauerrahm. Achten Sie darauf, in der Ernährung von magerem Fleisch (Kaninchen, mageren Lamm, Rind), gekocht oder gedünstet Geflügel (Huhn, Pute), Kaninchen aufzunehmen - Dampf, gekocht oder gebacken (Kartoffelbrei, Frikadellen, Knödel, Soufflés, Rolle).

Während der Remission kann fettarmes Fleisch, Kaninchen, Hühnchen in gekochter Form mit einem Stück serviert werden. Fischgerichte werden aus fettarmen Fischarten (Kabeljau, Hecht, Eis, Barsch, Zander, Karpfen) in gekochter Form, gehackt oder Stücken zubereitet. Hühnereier sind in Form von weich gekochten Eiern oder einem Omelett (bis zu 2 Eier pro Tag) enthalten.

Es ist wichtig, in der Diät Milchspeisen und besonders nicht sauren Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht), sowie Gerichte darauf - Puddings, Aufläufe. Als Beilagen in der Diät sollten Breie aus verschiedenen Getreide- und Teigwaren viskos oder im abgewischten Zustand vorhanden sein, Fadennudeln, hausgemachte Nudeln, Nudeln, die unter Zusatz von Milch im Verhältnis 1: 1 oder auf Wasser zubereitet werden.

Für Gemüse Garnierungen empfohlen Rüben, Karotten, Blumenkohl, junge Bohnen, Kürbis in gekocht, gebacken oder gewischt. Fette sind überwiegend ungesalzene Butter und pflanzliche raffinierte Öle, die direkt zu den zubereiteten Speisen hinzugefügt werden. Von süßen Speisen in der Ernährung gehören Kompotte aus pürierten frischen und getrockneten Früchten, Gelee, Kissel, Mousse von Saft auf Sorbit oder Xylitol. Als Getränke, Mineralwasser ohne Kohlensäure, Brühe von Wildrose, ungesüßte Fruchtsäfte, schwacher Tee mit Zitrone.

Die Bauchspeicheldrüse, die Diät - das ist möglich, dass es unmöglich ist. Ärztlicher Rat

Wenn Sie Befolgen Sie keine Diät für die Bauchspeicheldrüse - es wird sein DAS oder DAS, und dann DAS, aber es ist schlimmer. Als Praktizierender habe ich im Detail beschrieben, was ich essen soll und wie ich es vermeiden kann.

Zu vermeidende Nahrungsmittel

Mit Pankreas-Krankheit Es ist verboten, Nahrung zu sich zu nehmen, die die Produktion von Enzymen erhöht, gerufen, um Essen zu teilen. Der Missbrauch dieser Produkte führt dazu, dass der Körper in großen Mengen Enzyme produziert, die für die Verdauung und Spaltung von Nahrung notwendig sind. Diese Enzyme werden in großen Mengen freigesetzt. Als Folge tritt eine Entzündung des Körpers auf und es treten ernsthafte Komplikationen und Krankheiten auf. Solche Produkte umfassen:

Frittierte und fettige Speisen (nicht erlaubt)

Mehl und süße Speisen (nicht)

Rauchfleisch, Konserven, Würstchen (nicht erlaubt)

Milchprodukte (nicht erlaubt)

Obst, Gemüse (nicht)

Zulässiges Essen

Die unten beschriebenen Produkte müssen selten konsumiert werden. Und wenn möglich, vollständig von ihrer Ernährung zu beseitigen. Weil sie schwer für den Magen sind und die Bauchspeicheldrüse überanstrengen. Wenn Sie diese Produkte verwenden, gibt es Störungen in der Bauchspeicheldrüse. Solche Produkte umfassen:

Nebenprodukte, Wurst (limitiert)

Fette, Eier (Limit)

Autorisiertes und empfohlenes Essen

Um die chemische und mechanische Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, wird eine spezielle Diät vorgeschrieben. Eine solche Diät sollte darauf abzielen, die Entwicklung bestimmter Komplikationen zu verhindern und den Zustand zu stabilisieren. Es basiert auf einer Erhöhung des Proteingehalts auf 130 g. Bei der Ernährung werden kaliumreiche Produkte eingeführt. Diese Produkte umfassen

Fleisch, Fisch und Geflügel (kann)

Mehl und süße Speisen (Sie können)

Obst, Gemüse (kann)

Milchprodukte (können)

Diättabelle Nummer 5

Liste der empfohlenen Produkte und Gerichte

Brot und Backwaren:

  • Zwieback aus Weizenbrot - 50 Gramm pro Tag.
  • Sehr nützlich sind Cracker aus Vollkornmehl
  • Schleim von verschiedenen Grütze (Haferflocken, Reis, Grieß, Graupen, etc., außer Hirse) auf Wasser oder eine schwache pflanzliche Abkochung
  • Cremesuppe aus gekochtem Fleisch

Fleisch- und Fischgerichte:

  • Fleisch von fettarmen Sorten (Rind, Huhn, Truthahn, Kaninchen)
  • frei von Faszien
  • Sehnen und Fett
  • in Form von Hügeln
  • gedünstetes Hühnchen oder Soufflé
  • Fisch von fettarmen Sorten (Zander, Kabeljau, Karpfen, Barsch, etc.) in Form von Soufflé

Milch, Milchprodukte und Gerichte von ihnen:

  • Milch nur in Geschirr
  • frischer säuerlicher Quark in Form von Teigwaren
  • Dampfpudding
  • weich gekochtes Ei (nicht mehr als 1-2 Stück pro Tag)
  • Dampfomelett

Gerichte und Beilagen aus Gemüse:

  • Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Blumenkohl) in Form von Püree
  • Dampfpudding
  • Butter, zu den zubereiteten Mahlzeiten hinzufügen

Früchte, Beeren, Süßigkeiten:

  • Butter, zu den zubereiteten Mahlzeiten hinzufügen
  • Äpfel in Leberform (außer Antonovskie)
  • Kartoffelbrei aus trockenen und frischen Früchten
  • Gelee
  • Gelee
  • Mousse in Xylitol
  • Sorbitol
  • losen Tee
  • Mineralwasser
  • Brühen einer Heckenrose
  • Kamille

Die Liste der ausgeschlossenen Produkte und Gerichte:

  • Gebratene Gerichte
  • Fettgehalt von Fleisch und Fisch
  • Pilze und starke Gemüsebrühen
  • Kohl, Rettich, Zwiebel, Rüben, Sauerampfer, Kopfsalat, Rettich, Steckrübe
  • Geräuchertes Fleisch, Konserven, Würstchen
  • Frisch und frisch gebackenes Gebäck und Süßwaren
  • Eiscreme, Schokolade
  • Alkoholische Getränke
  • Gewürze und Gewürze

Bauchspeicheldrüse und Alkohol

Menü Beispiele und Rezepte

Richtig ausgewählte Lebensmittel haben eine positive Wirkung auf die Verdauung, sind gute Quellen für Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind nahrhaft.

Beispiele für Menü für die Bauchspeicheldrüse

Jetzt können Sie, da Sie die erlaubten Produkte kennen, ein Menü für jeden Tag erstellen. Hier sind ein paar mögliche Optionen:

Menü "Nach rechts essen"

  1. Frühstück - Milchreisbrei;
  2. Das zweite Frühstück ist ein Kürbispüree;
  3. Mittagessen - Hafersuppe, Tee mit Milch;
  4. Nachmittagsjause - Kefir mit Kekskeksen;
  5. Abendessen - pürierter Buchweizenbrei auf dem Wasser;
  6. Das zweite Abendessen ist Marmelade.

Die Speisekarte "Es gibt keine Probleme mit der Bauchspeicheldrüse"

  1. Frühstück - Souffle aus Hüttenkäse;
  2. Das zweite Frühstück ist Reisbrei;
  3. Mittagessen - Suppe aus Graupen mit einem Stück Fleisch oder Fleischbällchen, Karottenpüree;
  4. Nachmittagssnack - ein Protein-Omelett für ein Paar;
  5. Abendessen - Grießbrei;
  6. Das zweite Abendessen ist Erdbeersaft.

Menü "Sagen Sie die Bauchspeicheldrüsenerkrankung - NEIN."

  1. Frühstück - Haferflocken, Tee, Protein-Omelett;
  2. Das zweite Frühstück - Karottenpudding, Bouillon einer Heckenrose;
  3. Mittagessen: Hafersuppe mit Kürbis, Fischfilet mit Karotten, Bratäpfel (ohne Zucker);
  4. Snack: Hüttenkäseauflauf, Tee;
  5. Abendessen: Hähnchenschnitzel gedünstet, Karottenpudding, Gemüsesaft;
  6. Nachts: Kefir.

Rezepte für Gerichte für die Bauchspeicheldrüse

Ärzte und Ernährungswissenschaftler glauben, dass eine gute Ernährung notwendig ist, um die Gesundheit zu erhalten, mit Ausnahme von Fett und frittierten Lebensmitteln. Aber nicht jeder weiß, wie man köstliche Gerichte aus diätetischen Produkten zubereitet.

Fettarme Rindfleischsoße

Zum Kochen brauchen wir:

  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel Rinderbrühe
  • 1 Glas heißes Wasser
  • Prise Salz
  1. Das Mehl in einen Topf geben
  2. Brühe in einem Glas Wasser verdünnen und langsam in das Mehl gießen
  3. Rühren Sie, bis es dicker wird
  4. Klumpen entfernen

Gebackenes Fischfilet

  • 500-800 g Fischfilets
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Esslöffel Hühnerbrühe
  • 1 Glas heißes Wasser
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1-1 / 2 Tasse fettarme Milch
  • Rosmarin
  1. Legen Sie das Filet in eine Auflaufform
  2. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken
  3. Die Brühe mit Wasser und Mehl vermischen
  4. Milch hinzufügen und vermischen
  5. Den Fisch gießen und 30 Minuten bei 250 ° C im Ofen backen

Bananenwaffeln:

Sie benötigen folgende Produkte:

  • 1 Glas Zucker
  • 1 Tasse fettarme Milch
  • 3 Eier
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 3 zerfetzte Banane
  • 1-1 / 2 Gläser Roggenmehl
  • 1 Teelöffel Soda
  • Prise Salz
  • Backpulver
  1. Die Eier verquirlen
  2. Fügen Sie Vanilleessenz, Zucker, Zitronensaft und Bananen hinzu
  3. Mische alles gut
  4. Mehl, Salz, Backpulver und Soda hinzufügen
  5. Gießen Sie die Milch und mischen Sie
  6. In eine Auflaufform geben
  7. Im Ofen bei 250 ° C bis zum Backen backen

Was Sie mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse essen können

Bei Entzündung der Bauchspeicheldrüse sehr wichtige fraktionierte Mahlzeiten 5-6 mal am Tag.

Begrenzen Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel (Mehl und Süßspeisen). Sie können proteinreiche Lebensmittel (Fisch, Geflügel) in gekochter oder begasten Form essen. Gesätes Brot, gekochtes Gemüse oder in Form von Kartoffelbrei (Kartoffeln, Karotten, Zucchini) sind erlaubt. Auch alle Arten von Pasta und fettarmen Kefir sind erlaubt.

Schwere in der Bauchspeicheldrüse?

Das Auftreten der Schwerkraft im Pankreas zeugt von den darin ablaufenden pathologischen Prozessen. Die Schwere entsteht als Ergebnis:

  1. Schädliche Gewohnheiten (Rauchen, Alkohol trinken)
  2. Übermäßiges Essen
  3. Erkrankungen der Leber und der Gallenwege
  4. Einnahme von Medikamenten (Tetracyclin-Antibiotika)
  5. Alter ändert sich

Im Falle von Ernsthaftigkeit und Schmerz ist es notwendig:

  • zur Linderung der Bauchspeicheldrüse (verweigern für einen Tag zu essen)
  • die Erkältung auf die knollennahe Stelle legen
  • trinke alkalisches Wasser (Borjomi)
  • But-Spa, Papaverin, Platifilin in Form von Injektionen

Wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, was können Sie essen?

Wenn die Bauchspeicheldrüse wund ist, ist es sehr wichtig, in die Diät der Flüssigkeit (zuckerfreie fruchtlose Frucht, ungesüßten Tee, Abkochungen von Obst und Gemüse) aufzunehmen.

Das Essen sollte gekocht oder gedünstet gekocht werden. Darüber hinaus ist es wichtig, solche Produkte zu verwenden:

  • Püree aus Zucchini, Karotten und Kürbissen
  • Dampfpudding aus Hackfleisch und Gemüse
  • Küssels, Gelee
  • Schleimige Suppen
  • Galette Keks
  • Die Suppe gestern

Fisch und Fleisch enthalten eine große Anzahl von Proteinen. Daher sollte ein Tag 160 gr konsumiert werden. Produkte mit schnell verdaulichen Kohlenhydraten - 350 gr. Nicht in heißen oder kalten Bedingungen essen.

Essen nach einer Bauchspeicheldrüsenoperation

Nach einer Operation an der Bauchspeicheldrüse, gefolgt von zwei Tagen pogodal't.

Ab dem dritten Tag können Sie in die Diät aufnehmen:

  • Schwacher ungesüßter Tee
  • Kartoffelsuppen
  • Milchreis und Buchweizenbrei (Milch sollte verdünnt werden)
  • Steam-Protein-Omelett
  • Fettarmer Quark

Das Frühmahl sollte aus zwei Frühstücken im Abstand von 4 Stunden bestehen. Suppen sollten nur vegetarisch sein. Fisch und Fleisch werden zum Abendessen serviert. Für eine Zwischenmahlzeit müssen Sie Hüttenkäse essen.

Ernährung für Steine ​​in der Bauchspeicheldrüse

Steine ​​in der Bauchspeicheldrüse (die sogenannte Pankreatitis) sind ein sehr ernstes Problem. Und du kannst es nicht ignorieren. Weil die Bauchspeicheldrüse eine wichtige Rolle bei der Verdauung spielt. Sehr oft bilden sich Steine ​​im Pankreasgang. Solche Steine ​​sind klein wie Sand. Wenn Steine ​​gefunden werden, müssen sie sofort entfernt werden. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, einer Diät zu folgen. Eine spezielle Diät sollte Gemüsegerichte, gekochten Fisch, Teigwaren und Getreide enthalten. Es ist sehr wichtig, den Verzehr von Eiern und Fetten zu begrenzen. Das Essen sollte für ein Paar gekocht werden.

Regelmäßige Mahlzeiten sind sehr wichtig. Es ist sehr wichtig, übermäßiges Essen zu vermeiden.

Avocado und Pankreas

Wenn die Krankheit der Bauchspeicheldrüse ist sehr nützlich, Avocado. Avocados können separat gegessen werden, sein Fleisch mit einem Löffel oder Püree mit einem Mixer peitschen. Sehr gut verbindet es sich mit Fisch. Serve es und als Beilage zum Fleisch.

Avocado und Rübensalat

  1. Die Rüben vorsichtig kochen (mindestens zwei Stunden)
  2. Shred Rüben
  3. Die Avocado von der Schale schälen
  4. Schneiden Sie die Avocado
  5. Mischen und würzen Sie das Gericht mit Olivenöl

Avocados sind nicht nur für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen zugelassen, es wird empfohlen. Avocado reduziert Cholesterin. Enzyme, die im Fleisch enthalten sind, haben eine ähnliche Zusammensetzung wie Magen und Pankreas. Avocado enthält wenig Zucker. Außerdem normalisiert der Fötus den Blutdruck.

Schedule Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Mit Pankreas-Krankheit Sie müssen 5-6 mal am Tag essen in kleinen Portionen. Intervalle zwischen den Mahlzeiten sollten durchschnittlich vier Stunden betragen.

  • Das Frühstück sollte flüssigen Brei enthalten
  • Das zweite Frühstück - Gemüsepüree, Brühe einer Heckenrose oder Mineralwasser
  • Mittagessen - Schleimbrühe oder Gemüsebrühe
  • Nachmittagssnack - fettfreier Hüttenkäse, Joghurt
  • Abendessen - Brei aus Püree
  • Das zweite Abendessen - Kissel

Abkochungen, Kräutertinkturen und Pankreastinkturen

Im Folgenden werden gebräuchliche und leicht zugängliche Kräuter zur Behandlung und Prävention von Bauchspeicheldrüsenerkrankungen vorgestellt. Diese Kräuter haben schützende und antioxidative Eigenschaften.

  • Birke
  • Himmlisch
  • Johanniskraut
  • Devicil
  • Klette
  • Löwenzahn
  • Chicorée
  • Minze
  • Flachs
  • Dill
  • Wegerich
  • Wermut
  • Mais
  • kalgan

Um den allgemeinen Zustand dieser Kräuter zu verbessern, werden Dekokte, Sammlungen und Tinkturen vorbereitet.

Entzündungshemmende Brühe

  1. Für die Zubereitung einer wirksamen Abkochung nehmen wir in gleichen Anteilen die unten aufgeführten Kräuter:
    • Devyasil - 1 EL.
    • Klette (Wurzel) - 1 EL. l.
    • Löwenzahn - 1 EL. l.
    • Chicorée - 1 EL. l.
  2. Ein Teelöffel der Sammlung sollte in einem Glas Wasser für 15 Minuten gekocht werden.
  3. Infusion 1 Stunde
  4. Strain und nehmen 20 ml. vor dem Essen

Die Brühe wirkt entzündungshemmend und schmerzlindernd.

Dekokt von Cholagogue

  1. Wir nehmen die folgenden Kräuter in gleichen Anteilen
    • Schöllkraut
    • Hopfen
    • Dill
    • Wagen
    • Löwenzahnwurzel
    • Minze
    • Flachs
    • Stigma von Mais
    • Johanniskraut
    • Bergsteiger
    • Immortelle
  2. Füge vier Esslöffel der Mischung zu einem Liter kochendem Wasser hinzu
  3. Nehmen Sie 3 mal am Tag für 30 Minuten vor dem Essen 1/3 Tasse
  4. Der Kurs dauert 8 Wochen. Dann eine Woche Pause. Und wieder wird der Kurs wiederholt. Die Brühe wirkt entzündungshemmend, schmerzlindernd, choleretisch, krampflösend