logo

Diät mit Gastritis

Diät mit Gastritis des Magens ermöglicht eine heilende Wirkung ohne mögliche Medikamente, die andere Organe und Systeme günstig beeinflussen.

Essen mit Gastritis oder Magengeschwür ist abhängig von der Säure, der Grad der Schleimhautschädigung, das Vorhandensein von anderen Krankheiten. Vor einer Diät ist es daher besser, eine Gastroskopie des oberen Verdauungstraktes durchzuführen.

Diät mit Gastritis ist das Gleichgewicht zwischen den am wenigsten und vollwertige Nahrung. Zur gleichen Zeit sollte die Nahrungsaufnahme regelmäßig sein - es gibt einen Bedarf oft und allmählich, tk. Ein kranker Magen ist leichter mit einer kleinen Menge Nahrung zu bewältigen.

Was können Sie mit einer akuten Form von Gastritis essen?

  • Am ersten Tag ist es besser, auf das Essen gänzlich zu verzichten. Sie können und sollten trinken, aber nur kühlen Tee, Mineralwasser ohne Gase.
  • Ab dem zweiten Tag sollten Sie in der Diät Gelee, flüssigen Brei (vorzugsweise Haferflocken), flüssige Kartoffelbrei auf dem Wasser, weich gekochte Eier enthalten.

Solch eine strenge Diät ist für die Periode der Verschlimmerung der Krankheit entworfen und in der Zukunft sollte die Diät allmählich erweitert werden. Menschen mit reduzierter Säurebildung müssen mehr Nahrungsmittel essen, die die Freisetzung von Salzsäure erhöhen, und solche mit hohem Säuregehalt - im Gegenteil.

Produkte, die die Sekretion von Magensaft schwach stimulieren

  • Trinkwasser, Mineralwasser ohne Gas, nicht starker Tee;
  • Quark, Zucker, frisches Weißbrot;
  • gut gekochtes Fleisch und frischer Fisch;
  • Gemüse in Form von Kartoffelpüree (Kartoffeln, Blumenkohl, Steckrüben, Karotten);
  • nicht sehr starke Gemüsesuppen, sowie Porridge.

Produkte, die die Produktion von Magensaft stark stimulieren

  • alle alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränke;
  • Kaffee, fettarmer Kakao;
  • gut gesalzene Mahlzeiten;
  • Eigelb;
  • starke, reichhaltige Fleischbrühen;
  • Schwarzbrot;
  • Konserven;
  • verschiedene Gewürze;
  • alles gebraten, geräuchert, gebeizt.

Fütterungsgeschwindigkeit

Um die Arbeit des Magens zu erleichtern, müssen Sie nicht gleichzeitig flüssige und dichte Nahrung zu sich nehmen. Zum Beispiel, nachdem Sie Haferbrei zum Frühstück gegessen haben, ist es besser, Tee nicht früher als 1,5 Stunden später zu trinken. Es ist noch nicht empfehlenswert, proteinreiche Produkte (Fleisch, Quark, Milch) mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln (Mehlprodukte, Kartoffeln) zu kombinieren. Das Essen an sich beeinflusst die motorische Aktivität des Magens, dh zu der Zeit, während der Nahrung aus dem Magen in den Darm transportiert wird.

Flüssige und breiige Nahrung verlässt schnell den Magen als fest. Und besonders lange bleiben in den Magen Rosinen und Pflaumen. Daher ist es in den ersten 2 Monaten nach Beginn einer Exazerbation der Gastritis besser, sie nicht zu essen.

Schnellere Kohlenhydrate werden aus dem Magen entfernt, langsamer - Proteine, und die Fette bleiben am längsten. Fette haben wenig Einfluss auf die Sekretion von Magensaft, aber sie erhöhen die Zeit, während der das Essen im Magen ist, da Fette schwer zu spalten sind. Daher ist es während einer Exazerbation aus Fett besser zu verweigern (ein wenig Pflanzenöl, etwa 2 Teelöffel pro Tag) ist erlaubt.

Je mehr Nahrung im Magen ist, desto mehr Salzsäure wird freigesetzt.

Dennoch müssen wir uns daran erinnern, dass Patienten mit Magen schwer mit rauer Faser fertig zu werden, die viele in der Kohl, Rüben, Radieschen, Apfel schält, Beeren mit einer rauen Haut (Stachelbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Datteln) sowie Brot aus Weizenmehl.

Merkmale der Diät mit reduziertem Säuregehalt

Zu Beginn einer Verschlimmerung der Krankheit wird eine strenge Diät beobachtet. Der Zweck der Diät ist, Entzündung zu verringern. Und nur dann können Sie allmählich beginnen, die Sekretion von Magensaft zu stimulieren.

Was können Sie mit reduziertem Säuregehalt essen und trinken?

  • Unvollständiger Tee ist mit Milch möglich;
  • Wasser mit Zitrone und Zucker;
  • weiße Cracker;
  • verdünnte Creme;
  • trockene Kekse;
  • ein wenig Butter;
  • frischer Hüttenkäse;
  • weich gekochte Eier;
  • Dampfomelettes;
  • Gemüse-, Obst- und Erbsensuppen;
  • Brei, gekochtes weiches Fleisch;
  • fettarm gekochter Fisch;
  • Dampfkoteletts;
  • gekochtes Huhn;
  • Pasta;
  • Gemüse und Gemüse in Form von Kartoffelpüree (Sauerampfer und Spinat sind ausgeschlossen);
  • süße Beerensorten (Himbeeren und Erdbeeren);
  • süße pürierte Früchte und Marmelade;
  • Gelees, Kompotte;
  • nicht saure Beeren- und Fruchtsäfte;
  • milde Käse.

Diese Diät wird, abhängig vom Gesundheitszustand, ungefähr 3 Wochen lang beobachtet. Unter seinem Einfluss nimmt die Entzündung ab, der Schmerz vergeht. Und wenn die Schwere des Prozesses nachlässt, können Sie beginnen, allmählich die Bildung von Salzsäure zu stimulieren. Mach das schrittweise. Beginnen Sie, Fleischbrühen stärker, nicht schlecht in Abendessen Hering, gesalzene Gurke geschnitten vorzubereiten. Wenn möglich, machen Sie ein Sandwich mit Kaviar. Eine halbe Stunde vor dem Essen ist es gut, ein halbes Glas verdünnten Zitronensaft zu trinken.

Sie können frittierte Speisen essen, aber Sie müssen ohne Panade braten (stürzen Sie nicht in das Ei und Paniermehl). Von den Kräutern zu dieser Zeit fangen Sie an, Bitterkeit zu nehmen. Sie werden Appetit und Geschmackserlebnisse steigern. Das Essen sollte immer noch gut gekocht und gewaschen werden. Ein weiterer empfohlen, Gastritis Koumiss zu behandeln. Trinken Sie daher, wenn möglich, Koumiss aus Stutenmilch. Es stimuliert Magensekretion und Kwas. Es ist jedoch nicht notwendig, sich daran zu beteiligen, da es die Prozesse der Gasbildung verstärken kann. Sie können Kaffee trinken, aber nicht mehr als 1 Tasse pro Tag.

Was ist verboten mit reduziertem Säuregehalt zu essen und zu trinken?

  • Scharfes Geschirr;
  • frisches Brot;
  • Kuchen;
  • fettes und sehniges Fleisch;
  • Vollmilch;
  • Produkte mit groben Ballaststoffen (Kohl, Rosinen, Pflaumen).

Bei weiterer Ausweitung der Ernährung ist stärkerer Tee, Kakao, Kefir erlaubt. Achten Sie auf Ihr Wohlbefinden. Nach anhaltender Verbesserung des Allgemeinzustandes (in der Regel 2-2,5 Monate nach Beginn) Diät so erweitert, dass man fast alles essen, ausgenommen: geräuchertes Fleisch, fettes Fleisch und Fisch, Speck. Missbrauche auch nicht Gewürze, Salz, Kohl, Trauben. Zum Frühstück und Mittagessen müssen warme Mahlzeiten serviert werden, und zum Abendessen können Sie 20% aller während des Tages gegessenen essen.

Beispielmenü für die Dauer der Exazerbation

  • Frühstück: Haferflocken und loser Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: gebackener Apfel.
  • Mittagessen: Brühe mit Fleischbällchen; gedämpftes Fleischkotelett mit Buchweizenbrei; Kompott.
  • Abendessen: Gemüsepüree; frischer Quark, kann man mit Marmelade.
  • Zur Nacht: ein Glas Joghurt mit einem weißen Cracker.

Merkmale einer Diät mit normaler oder erhöhter Säure

In den ersten 2 Wochen nach der Exazerbation ist die Diät fast genauso, sowie bei der Gastritis mit der herabgesetzten Acidität. Aber in diesem Fall ist es besser, mehr Vollmilch und Milchprodukte zu konsumieren, da Milch in der Lage ist, die erhöhte Säure zu normalisieren.

Milch. Manche Leute können keine Milch trinken. Manchmal verursacht es Blähungen, Durchfall usw. In solchen Fällen ist es besser, zu Beginn der Behandlung verdünnte Milch zu sich zu nehmen, dh sie dem Tee zuzusetzen. Milch sollte unbedingt warm sein und sie sollte nach und nach getrunken werden. Wenn diese Maßnahmen nicht helfen, wird die Milch durch schleimige Suppen ersetzt.

Methode zur Herstellung von Schleim-Suppen

25 g Mehl oder Getreide, besser als Haferflocken, in 600 ml Wasser auf das Feuer legen und kochen, bis die Suppe auf 250-300 ml kocht. Dann wischen Sie es durch ein Sieb, 1 gekochtes Eigelb, Sie können Sahne hinzufügen, und vor dem Servieren 15 g Butter hinzufügen.

Alle Lebensmittel sollten gewischt, geschreddert, warm werden. Um die Diät nach 1,5-2 Wochen zu erweitern, wählen Sie jene Produkte, die wenig Einfluss auf die Sekretion von Magensaft haben. Brühen sollten nicht stark sein. Dazu das Fleisch in ein Stück kochendes Salzwasser geben. Das Prinzip der häufigen und fraktionierten Ernährung bleibt ebenfalls erhalten. Vom Fleisch ist es am besten, Fleischbällchen und Knaller zu kochen.

Was können Sie in der akuten Phase essen und trinken?

  • Weißbrotbrösel, Suppen auf der Schleimbrühe mit dem Zusatz der abgewischten Grützen;
  • Ei-Milch-Mischungen;
  • Schnitzel, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé aus fettarmem Fleisch, Geflügel und Fisch, gedünstet oder in Wasser gekocht;
  • Milchbrei aus verschiedenen Getreidearten, ausgenommen Hirse;
  • weichgekochtes Ei, Dampfomelett, Gelee, Gelee, Säfte aus süßen Früchten und Beeren;
  • Zucker; Honig;
  • Milch, Sahne;
  • frisch zubereiteter Hüttenkäse mit Milch und Zucker;
  • Quarkaufläufe;
  • Tee mit Milch und Sahne;
  • Brühe von Heckenrose mit Zucker.

Die Ernährung sollte reich an Proteinen sein, da sie als Material für die Wiederherstellung der Magenzellen dienen.

Ei - Es ist eine ausgezeichnete und erschwingliche Quelle von tierischem Protein für den Körper, da die Zusammensetzung von Eiweiß in der Nähe der Proteine ​​des Gewebes unseres Körpers ist und gut absorbiert wird. Es ist besser, weich gekochte Eier und in einer Tasche zu essen, da hart gekochte Eier lange im Magen bleiben.

An einem Ort mit frischem Schwarzbrot ist besser zu essen ofengetrocknete Zwieback, Da sie im Ofen getrocknet werden, erweisen sie sich als zart und bröckelig. Es ist sehr wichtig, pflanzliches Öl als Nahrung hinzuzufügen, da es die Heilung von verschiedenen Läsionen der Magenschleimhaut beschleunigt, die bei dieser Art von Gastritis so häufig sind.

Was ist verboten, mit normaler oder erhöhter Säure zu essen und zu trinken?

Von der Diät sollte ausgeschlossen werden:

  • Essiggurken, Marinaden, Würzmittel;
  • reiche Fleisch- und Fischsuppen;
  • frittiertes Essen;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Kaffee;
  • Schwarzbrot;
  • Salz;
  • alkoholische Getränke.

Beispielmenü für die Dauer der Exazerbation:

  • FrühstückOmelettdampf; Haferbrei püriert; Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: Milch mit Keks.
  • Mittagessen: Karotten- und Kartoffelsuppe; Kotelettfleisch gedünstet mit Kartoffelpüree; Fruchtgelee.
  • Nachmittagsjause: Milch.
  • Abendessen: Fisch gekocht mit Karotten-Rüben-Fruchtfleisch; Tee mit Milch.
  • Zur Nacht: Milch.

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Patienten mit chronischer Gastritis. In der Phase der Exazerbation der Krankheit, die sich durch erhöhte Schmerzen und dyspeptische Störungen äußert, ist das Prinzip der mechanischen, chemischen und thermischen Schattierung von großer Bedeutung.

Lebensmittel sollten 5-6 mal geteilt, nahrhaft - mäßig heiß, gründlich mechanisch verarbeitet werden.

Diät für chronische Gastritis

Bei der chronischen Gastritis mit sekretorischen Insuffizienz zugeordnet Diät 2. In diesem Fall sollte das Essen physiologisch voll sein, variiert in Zusammensetzung und enthalten Produkte Magen kislotovydelenie Stimulierung und Verbesserung der Appetit, reduziert oft bei solchen Patienten.

Zu diesem Zweck wird Folgendes empfohlen:

  • Suppen mit fettarmen Fisch oder Fleischbrühe;
  • fettarme Fleisch- und Fischsorten;
  • Dill, Petersilie;
  • getränkter Hering;
  • schwarzer Kaviar.

Patienten sind auch erlaubt:

  • altbackenes Roggenbrot (mit guter Verträglichkeit);
  • gekocht;
  • gedünstetes und gebackenes Gemüse;
  • bröckelige Breie auf Wasser oder unter Zusatz von Milch;
  • weich gekochte Eier;
  • milde Käse;
  • fettarmer Schinken;
  • Frucht- und Gemüsesäfte;
  • nicht-starre Äpfel.

Empfehle keine Nahrungsmittel, die eine längere Verdauung im Magen erfordern, die Schleimhäute reizen und die Fermentationsprozesse im Darm verbessern:

Produkte werden nicht empfohlen:

  • fettes Fleisch und Fisch;
  • scharfes und salziges Geschirr;
  • kalte Getränke;
  • frisches weißes und schwarzes Brot;
  • frische Teigprodukte aus Teig;
  • eine große Menge an Kohl und Trauben.

Milch. Patienten, die an chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz leiden, tolerieren häufig Vollmilch schlecht. In solchen Fällen ist es möglich, saure Milchprodukte (Kefir, Joghurt), Hüttenkäse (frisch oder in Form von Auflauf, Pudding) zu empfehlen.

Bei Diäten berücksichtigen wir den allgemeinen Zustand des Magen-Darm-Traktes

Bei der Auswahl einer bestimmten Diät ist es notwendig, die begleitenden Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, Darm zu berücksichtigen. Also, mit einer Neigung zu Durchfall, Diät 4 wird vorgeschrieben, in der Gegenwart von Symptomen der chronischen Cholezystitis oder Pankreatitis - Diät 5 unter Ausschluss von Vollmilch und die Beschränkung von frischem Gemüse und Obst.

Die Dauer der diätetischen Behandlung wird individuell festgelegt.

Eine strengere Diät, empfohlen während der Dauer der Verschlimmerung der Krankheit, wird in der Regel für 1-2 Monate verordnet.

Die Grundprinzipien einer Diät sollten seit vielen Jahren eingehalten werden.

Form und Verlauf der Krankheit

Ernährung für Gastritis hängt von der Form und dem Verlauf der Krankheit ab. Bei akuter Gastritis und chronischer Exazerbation wird eine strenge Diät gezeigt (siehe Diät mit Hyperazid Gastritis), in der Phase der Remission der chronischen Gastritis kann Diät erweitert werden. Bei jeder Art von Gastritis ist Alkohol, Rauchen, frittiertes, fettiges, scharfes Essen grundsätzlich ausgeschlossen.

Was Sie mit einer Hyperazid-Gastritis essen können

  • Fettarme Fleischsorten in gekochter Form: Huhn, Taube, Kaninchen. Es wird empfohlen, das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf oder vorsichtig und langsam zu kauen.
  • Fettarme Fischsorten: Kabeljau, Seehecht, rosa Lachs;
  • Gemüsepüree, geriebenes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, junge Erbsen;
  • Fruchtpürees, Gelee, Kompotte: Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel;
  • In Wasser gut gekochte Breie (Grieß, Haferflocken, Reis)
  • Milch, frischer, fettarmer Hüttenkäse;
  • Frisch zubereiteter Kohlsaft;
  • Es wird empfohlen, alkalische Mineralwasser (Borjomi) zu nehmen: ein Glas eine Stunde vor den Mahlzeiten.
  • Es ist notwendig, der Aufnahme von Protein-Lebensmitteln besondere Aufmerksamkeit zu schenken - Proteine ​​dienen als Gerüst für die Bildung neuer Zellen.

Alle Speisen sollten gewürzt und gesalzen werden. Die Nahrungsaufnahme erfolgt in kleinen Portionen in regelmäßigen Abständen (5-6 mal täglich).

Bei einer hyposauren Gastritis (Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, atrophische Gastritis) ist ein wichtiger Punkt der Ernährung eine Stimulierung der Magensekretion.

Mahlzeiten sollten zu bestimmten Zeiten eingenommen werden (ein strenger Mahlzeitenplan normalisiert den Prozess der Sekretion von Magensaft). Essen sollte Appetit machen, seine Aufnahme sollte in entspannter Atmosphäre stattfinden, ohne Eile. Es ist wichtig, gründlich Essen auf der einer Seite zerkleinerte Nahrung zu kauen wird die Magenschleimhaut nicht verletzen, auf der anderen Seite, als wir kauen, produzierte eine große Anzahl von Magensaft und Speichel, fördert die beste Verdauung.

Wenn eine hyposaure Gastritis gelöscht werden sollte:

  • Alkohol.
  • In Öl gebratene Produkte, gebackene Gerichte.
  • Salzige, würzige Gerichte.
  • Pilze, grobes, drahtiges Fleisch.
  • Kohl, Trauben und Traubensaft.

Was Sie mit Hyposäuregastritis essen können:

  • Fleisch: Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch in Form von gekochtem Fleisch, fettarme Koteletts, Fleischbällchen; Fleischbrühe, Ohr;
  • Fischfilet aus fettarmem Fisch;
  • Gemüsepürees, geriebene Gemüsesalate aus Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini, Spinat;
  • Sauerrahm, Kefir, Hüttenkäse, Milch, Käse;
  • Fruchtsäfte (ausgenommen Traubensaft), Kompotte, Brühen von Wildrosen, schwarze Johannisbeeren;
  • Mineralwasser für 20-30 Minuten vor dem Essen.

Die Nahrungsaufnahme erfolgt mindestens 5 mal am Tag. Therapeutische Diät wird für weitere 2-3 Monate nach Exazerbation beobachtet. Der Patient sollte in einer ruhigen Umgebung sein, mit Bedingungen für eine gute Ruhe und Schlaf. Es wird empfohlen, Vitamin- und Mineralpräparate zu nehmen.

Diät für chronische Gastritis

Die Grundlage der therapeutischen Behandlung von Patienten mit chronischer Gastritis ist das Ernährungsregime, das von der Sekretionsfunktion des Magens, dem Allgemeinzustand des Patienten und der Phase der Erkrankung abhängt. In diesem Fall sollte daran erinnert werden, dass therapeutische Ernährung für chronische Gastritis - in erster Linie den kranken Menschen ernährt, seinen physiologischen Bedarf an Lebensmittelzutaten zur Verfügung stellt.

Gleichzeitig ist ein speziell ausgewählter und speziell behandelter Komplex von Produkten eine Behandlungsmethode, die verschiedene pathogenetische Mechanismen der Krankheit beeinflusst. Folglich Jeder Diät zugeordnet Patienten, sollte es einen physiologischen Bedarf für eine Vielzahl von Nahrungsmittelprodukten bedecken und ferner die Notwendigkeit einer erhöhten Anzahl von Nährstoffen erfüllen infolge von Krankheiten entstehen (beispielsweise Vitamine, Mineralien, Proteine, Eisen, etc. ).

Für eine kurze Zeit ist die Ernennung von physiologisch defekten Diäten, deren Notwendigkeit durch eine scharfe Verletzung der Funktionen des Verdauungstraktes (zum Beispiel Verschlimmerung der chronischen Gastritis) verursacht werden kann, akzeptabel.

Die Diät wird entsprechend der qualitativen Zusammensetzung (enthält einen bestimmten Satz von Produkten), nach der Methode des Kochens von Lebensmitteln (Art des Kochens - Braten, Kochen, Dämpfen, Backen im Ofen, Grad des Mahlens) ausgewählt.

In der Ernährung mit chronischer Gastritis, Temperatur der Nahrung und der Grad seiner mechanischen und chemischen Auswirkungen auf die Schleimhaut und Drüsenapparat des Magens.

Es sei daran erinnert, dass das Lebensmittel eine Temperatur von unter 15 ° und über 57-62 ° C haben, sind irritierend, und kalte Gerichte Fasten erhöhen Darmmotilität aufgrund einer Reflexthätigkeit Thermorezeptoren Magen eingenommen. Am indifferentsten sind Gerichte, deren Temperatur nahe bei 37-38 ° C liegt.

Die mechanische Wirkung von Lebensmitteln wird durch ihr Volumen, den Mahlgrad, die Konsistenz, die Art der Wärmebehandlung bestimmt.

Bei der Zusammenstellung von Diäten ist zu beachten, dass die Gesamtdiät ca. 3 kg betragen sollte. Zur gleichen Zeit fallen 25-30% des gesamten Kaloriengehalts auf das erste Frühstück; 10-15% - für das 2. Frühstück; 35-40% für das Mittagessen und 15-20% für das Abendessen.

Wenn der Zustand des Patienten ein mechanisches Schütteln des Verdauungstraktes erfordert, werden die gesamten Diäten in 5-6-8 Portionen aufgeteilt.

In manchen Fällen reduzieren sie das Gewicht der Tagesration und verschreiben für eine bestimmte Zeit flüssige und breiige Nahrung, die den Magen weniger mechanisch angreift.

Patienten mit chronischer Gastritis müssen wissen, dass gebratene Nahrungsmittel die größte mechanische Wirkung auf die Magenschleimhaut haben. In einem geringeren Ausmaß wird ein solcher Effekt durch im Ofen gebackene Gerichte bereitgestellt. Die geringste mechanische Auswirkung sind die in Wasser gekochten Gerichte und Dampfgerichte.

Eine mechanisch schonende Diät sollte keine Bindegewebsfasern enthalten. Daher sollte Fleisch von Sehnen und Faszien und der Vogel von der Haut gereinigt werden.

Ferner wird in einer mechanisch sanften Diät soll nicht Lebensmittel reich an Zellwänden (Kleie, Mehl, Vollkorn, Grieß und Poltavska „Artek“, Bohnen, Hirse, Rüben, Karotten, Erbsen), oder ihre Menge in der Nahrung enthalten ist, reduziert. Diese Produkte sind nur in gekochter und gewischter Form erhältlich.

Die chemische Wirkung, die Nahrung auf den Magen-Darm-Trakt hat, wird durch den Gehalt an organischen Säuren, ätherischen Ölen, Extraktstoffen, Kochsalz, Kohlendioxid, wasserlöslichen Zuckern bestimmt.

Diät mit Gastritis des Magens

Diät mit Gastritis des Magens gibt Ergebnisse nicht schlechter als moderne Medikamente. Andere Organe und Systeme werden jedoch nicht beeinträchtigt. Das therapeutische Menü für den Magen ermöglicht es Ihnen, abwechslungsreich und für eine lange Zeit richtig zu essen. Die Krankheit in der Phase der Exazerbation erfordert eine spezielle Diät und Ernährungsplan. Manchmal auf Empfehlung eines Arztes sollte sich ein Patient mit Gastritis hinlegen.

Die Ernährung für Gastritis oder Magengeschwür ist abhängig von der Säure, dem Grad der Schädigung der Schleimhaut, das Vorhandensein von Begleiterkrankungen. Bevor Sie eine Diät wählen und entscheiden, welche Säfte zu konsumieren sind, führen Sie eine Gastroskopie der oberen Verdauungsabteilung durch.

Was kann und darf nicht mit Gastritis essen?

Akute Gastritis oder ein Magengeschwür erfordert eine spezielle therapeutische Diät. Nachdem die Diagnose gestellt wurde, werden die Patienten gefragt, was mit Gastritis des Magens gegessen werden kann, die nicht mit Gastritis des Magens gegessen werden kann. Die Tabellen helfen Ihnen, die Produkte für eine therapeutische Magendiät zu bestimmen.

Bei Gastritis mit einem niedrigen Säuregehalt des Magens:

Bei Gastritis mit hoher Magensäure:

Die Tabelle hilft, den Magensaft auszurichten, den pH-Wert zu senken oder zu erhöhen. Unabhängig wählen Sie ein Menü, ohne eine genaue Diagnose (nämlich Säure und das Stadium der Entzündung) - ist gefährlich.

Diät mit Exazerbation der Gastritis

Bei oberflächlicher Gastritis in der Phase der Exazerbation oder Remission isst der Patient nur auf dem Behandlungstisch Nummer 1 oder anderen medizinischen Diäten. Im Falle von schweren Anfällen von Magenschmerzen ist Übelkeit hungrig Tage: nur stilles Wasser mit einer speziellen Zusammensetzung oder schwachen Tee trinken.

Nach der Abtragung des scharfen Zustandes der Gastritis gehen Sie in schleimige Brühen, Kissel, Suppen über. Das Hauptprinzip ist eine sanfte Methode der Wärmebehandlung, das Fehlen von scharfen Gewürzen, Fett. Gemüse und Früchte sind nicht sauer, ohne Haut, und hausgemachte Getränke und Kompotte sollten während der Gastritis am besten nicht belüftet werden.

Prinzipien der Menügestaltung

Für jeden Tag muss ein Ernährungsmenü für Magengastritis zusammengestellt werden, das den folgenden Empfehlungen entspricht:

  1. Fractional zu 5-6 mal während Gastritis des Magens essen;
  2. Folge der Diät. Wenn der Magen verschlimmert wird, kann man keine Speisen und Getränke essen, gefroren oder sehr kalt. Sie essen nur warmes Essen. So verdaut der Organismus es besser, das Essen reizt den Schleim nicht;
  3. Um den mechanischen Reiz des Magens mit Gastritis auszuschließen, ist es notwendig, das Essen gründlich zu löschen, in einem Fleischwolf oder Mixer zu mahlen. Rohprodukt (Pilz, Fleisch mit Schale, faseriges Gemüse) ist schlecht verdaut und Exazerbation beginnt, daher ist es in der Diät unerwünscht;
  4. Den Magensaft nicht mit Trinken verdünnen. Mindestens eine Stunde vor dem Essen verzichten auf Wasser und andere Getränke mit einer medizinischen Diät.

Sie können fertige Menüs verwenden oder eine Diät für Gastritis machen. Aber erinnern Sie sich an verbotene und erlaubte Produkte für eine Diät mit verschiedenen Säuren der Gastritis.

Beispielmenü für die Woche

Um einen Eindruck von einer Diät zu bekommen, können Sie über die Diät-Menü für Magen-Gastritis für eine Woche mit Rezepten sehen. Es gibt einen klaren fraktionierten Diätplan: mehrmals täglich essen. Solches Essen für eine Woche hat ein attraktives Aussehen und erfüllt dank des nachdenklichen Kaloriengehaltes den Energiebedarf.

Montag:

  • Frühstück - gekochtes Ei, getrocknetes Brot, gekochte Haferflocken, Auskochen von Apfel und Heckenrose.
  • Das zweite Frühstück - Kompott aus den gekochten getrockneten Früchten (1 Glas) und einem trockenen Keks.
  • Mittagessen - Buchweizensuppe, Kürbispüree, Huhn zrazy, Tee mit Milch (Zucker kann hinzugefügt werden).
  • Snack - 1 Glas Milch, geronnene Milch, Kefir und getrockneten Toast (Fladenbrot ist unzulässig).
  • Abendessen - Fadennudeln mit gedünsteten Rinderrippen, Sauerrahmsalat, Kakao. Bevor Sie zu Bett gehen: 250 Gramm fettarmer Rjaschenka.

Dienstag:

  • Frühstück - Buchweizen, Milchauflauf, Tee.
  • Das zweite Frühstück ist 1 Glas Haferflocken süße Brühe.
  • Mittagessen - schleimige Reissuppe, Spaghetti mit Rindfleisch zrazy, gekochte Karotten und Erbsen, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Sauermilch-Hüttenkäse.
  • Abendessen - Gemüseauflauf, Dampfwürfel, leichter Kräuter-Sud mit Honig.
  • Vor dem Schlafengehen - 1 Tasse Fruchtgelee.

Mittwoch:

  • Frühstück - Sauermilch-Quark mit Honig, Toast, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Das zweite Frühstück ist Kefir oder 1 Glas Milch.
  • Mittagessen - Suppenpüree aus Kartoffeln, Auflauf mit Gemüse und Kaninchen, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Snack - Mousse oder Soufflé mit frischen Früchten.
  • Abendessen - Reisbrei mit gekochtem Kaninchen, gekochten Karotten und Erbsen, Tee mit Milch.
  • Vor dem Schlafengehen - Kakao mit Milch und 2 Stück Haferkekse.

Donnerstag:

  • Frühstück - Haferflocken, gekochter Fisch, Tee mit Milch;
  • Das zweite Frühstück ist Milchgelee.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Hühnchen, Kartoffelpüree und Karotten, Dampf Schnitzel, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Sauermilch-Hüttenkäse.
  • Abendessen - Fleischbällchen mit gekochten Erbsen, Toast, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Vor dem Schlafengehen - Kefir oder Milch.

Freitag:

  • Frühstück - gekochtes Ei, getrocknetes Brot, gekochte Haferflocken, Kakao mit Milch.
  • Das zweite Frühstück ist 1 Glas Haferflocken süße Brühe.
  • Mittagessen - Erbsensuppe, Dampffisch, gebackener Kürbis.
  • Snack - Milchgelee.
  • Abendessen - Gemüseauflauf, Dampffisch, Abkochung von Hagebutten.
  • Bevor Sie zu Bett gehen - 1 Tasse Kefir und Haferflocken Cookies.

Samstag:

  • Frühstück - Äpfel mit Quark und Rosinenfüllung gefüllt, Toast, Saft.
  • Das zweite Frühstück ist Kefir oder Milch.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Hühnchen, Kartoffelpüree und Karotten, Dampf Schnitzel, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagsjause - Sauermilch-Quark mit Honig.
  • Supper - Fadennudeln mit gekochtem Huhn, gebackenem Kürbis, Kakao mit Milch.
  • Vor dem Schlafengehen - 1 Glas Fruchtgelee.

Auferstehung:

  • Frühstück - Buchweizenmilch, Milchsoufflé, Tee.
  • Das zweite Frühstück ist gebackene Früchte und ein Glas Milch.
  • Mittagessen - Cremesuppe mit Blumenkohl, zrazy mit Reis, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Gemüseauflauf und Tee.
  • Abendessen - Fisch für ein Paar mit Karotten und Erbsen, Salat mit Gemüse und Sauerrahm, Bouillon von Wildrose.

Das akute Stadium der Krankheit mit solcher Ernährung wird zum Stadium der Remission der Gastritis schnell gehen.

Rezepte von Diätgerichten

Diätologie bietet verschiedene Rezepte, um die Ernährung für Gastritis bei Erwachsenen und Kindern zu diversifizieren. Sie haben empfindliche Arten der Temperaturbehandlung, verwenden Sie keine Gewürze und Fette. Die Hauptregel der Ernährung für einen kranken Magen: Nahrung sollte von mittlerer Temperatur sein. Heiße oder kalte Nahrungsaufnahme wird die Situation mit Colitis ulcerosa verschlimmern. Einige Rezepte für die Ernährung für Magenbeschwerden zu Hause werden im Folgenden beschrieben.

Beliebte Verwendung Schleimbrühe für Magen-Gastritis. Solch ein Produkt beruhigt die Magenschleimhaut, erleichtert eine chronische Erkrankung, verbessert die Verdaulichkeit.

Mucous Reissuppe mit Petersilie

  • 1 Petersilienwurzel;
  • 1 Karotte;
  • 200 ml fettarme Brühe;
  • Reis oder kleinkörniger Reisgrütze;
  • Butter auf der Spitze des Messers.
  1. Den Reis in die Brühe geben.
  2. In der Phase der teilweisen Bereitschaft werden gehackte Karotten und Petersilienwurzel in die Brühe gegossen.
  3. Wenn alle Zutaten gekocht sind, zerkleinere sie durch ein Sieb, einen Mixer.
  4. Gib Butter auf den Teller.

Fischsuppe mit Ei

  • 250 Gramm fettarmer Fischbrühe;
  • 1 Karotte;
  • 1 Ei.
  1. In der Brühe die Karotten in kleine Stücke schneiden.
  2. Kochen bis gekocht.
  3. Fügen Sie einen fettreichen Fisch in die Schüssel und schneiden Sie das Ei.

Zrazy von Rindfleisch

  • 200 g fettarmes Kalbfleisch oder Rindfleisch;
  • 20 g gekochter Reis;
  • 30 g Kekse;
  • einen halben Teelöffel Butter.
  1. Fleisch mahlen auf einem Mixer oder Fleischwolf.
  2. Fügen Sie Kekse hinzu.
  3. Bilde einen Kuchen.
  4. Setzen Sie Reis und Butter in die Mitte von jedem. Es wird einen cremigen Geschmack hinzufügen.
  5. Form zraz und senden Sie es für 15 Minuten zu einem Dampfer oder Multivark.

Diät №1 mit Gastritis und Magengeschwür

Eine solche Diät hat eine kalorienreiche Kalorie von 2900-3100 Kalorien, die es den Patienten erlaubt, einen aktiven Lebensstil zu führen und keinen Mangel an Energie zu erleben. Eine reiche Auswahl an zugelassenen Produkten mit Magen-Gastritis schafft ein Menü, das nicht langweilig wird. Dies ist wichtig, weil so eine Diät und Diät Menschen zu mehreren Monaten bleiben, um den Säuregehalt der Verdauungssäfte wiederherzustellen. Die ersten Ergebnisse mit Magengastritis können nach 2 Wochen Diät Nummer 1 festgestellt werden.

Der Behandlungstisch schließt vollständig aus:

  • Jede Brühe (einschließlich Pilz, Bohnenbrühe), saure erste Gerichte: Rassolniki, Okroshki, kalte Suppen mit dem Zusatz von Kwas;
  • Fleischgeräucherte und gesalzene Köstlichkeiten: fetter Fisch, gesalzenes Fleisch, Wurst und Wurst werden nicht in einer Diät mit Gastritis verwendet;
  • Saurer Frucht- oder Gemüsesaft;
  • Frische Backwaren;
  • Fettige und scharfe Sorten von Hartkäse, fermentierter Hüttenkäse;
  • Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Ballaststoffen (Faser): Hirse, Gerste, Weizen, Getreide, Kohl aller Art, Rettich, Topinambur, Spinat;
  • Irgendwelche scharfe, pikante Soßen und Würzen;
  • Fett einschließlich Tonnen und Öl in seiner reinen Form kann nicht mit Magenbeschwerden sein;
  • Kaffee, hart gekochter Tee verletzt die Magenschleimhaut;
  • Alkoholhaltige Getränke. Sie verschlimmern sogar in einer kleinen Menge in der Ernährung Gastritis.

Alle Produkte, die mit Gastritis zugelassen sind, werden durch Backen, Dünsten, Dämpfen, Backen (aber ohne Verkrustung), grobe Produkte - Wischen vorbereitet.

Diät für den Magen enthält:

  • Trockenkeks ohne Zwischenschicht, Kekse ohne Sahne, Zucker, Soufflé-Milchprodukte oder aus nicht sauren Früchten. Sie dienen als Energiequelle in einer Diät mit Gastritis;
  • Weißbrot in Form von getrocknetem Toast oder Cracker;
  • Suppen (Gemüse, Fleisch, Fisch). Voraussetzung für eine Diät: Verwenden Sie fettarme, diätetische Rohstoffe. Ideal für die magenwarme Kartoffelsuppe, Hafergemüsebrühe, Suppe mit Ei;
  • Fleisch von fettarmem Kaninchen, Geflügel: Putenfilet, Hähnchenbrust ohne Häute. Einfach ein ganzes Stück für ein Paar kochen, ein gedämpftes Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischpudding mit Gastritis vorbereiten;
  • Fischgericht gedünstet oder gebacken;
  • Nicht säurehaltige Gemüse in Form von Kartoffelpüree: Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini. Früchte: Apfel, Pfirsich in frischer Form ohne Schale oder Kochgelee, Gelee, Kompott, Backen. Andernfalls können Sie die Magenschleimhaut verletzen;
  • Fettarme Milch, Milchprodukte mit geringem Fettgehalt (Kefir). Sie werden die Mikroflora wiederherstellen und die Magenaktivität mit Gastritis normalisieren.
  • Vermicelli, Nudeln, Buchweizen oder Haferbrei gekocht (möglicherweise mit zerkleinertem Getreide). Wenn Sie eine Beilage zubereiten, können Sie eine Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen;
  • Heller Tee mit viel Milch, Kakaomilch, ein Diätgetränk aus Hagebutten. Je nach Säuregehalt des Magens können Sie medizinisches Mineralwasser trinken.

Behandlung mit atrophischer Gastritis

Atrophische oberflächliche Gastritis ist ein entzündlicher Prozess mit der Bildung von lokalen oder ausgedehnten Läsionen der Magenschleimhaut. In den Entzündungsherden tritt eine Atrophie (Nekrose) von Geweben auf. In einem ernsten oder ernsthaften Stadium der Krankheit sterben tiefe Magenbälle. Ein solcher Zustand mit Gastritis signalisiert sich meist im Anfangsstadium meist unangenehmes, stinkendes Aufstoßen. In den späten Stadien der Magenerkrankung gibt es eine tiefe Verdauungsstörung, Intoxikation, Anämie, Müdigkeit, Verschlechterung des gesamten Hautzustandes des ganzen Körpers.

Diät mit einem atrophischen Magen Gastritis Ziele setzt:

  1. Wiederherstellung der normalen Aktivität des oberen Teils des Verdauungssystems (Magen);
  2. Regeneration betroffener Teile der Schleimhaut der atrophischen Gastritis des Magens;
  3. Verhinderung der Ausbreitung von Entzündungsherden des Magens;
  4. Normalisierung der Säure und Aktivität von Verdauungsenzymen.

Mit einer Diät für den Magen werden die gleichen Nahrungsmittel, die die Verdauung negativ beeinflussen, von der Diät ausgeschlossen. Es wird empfohlen, Meersalz mit atrophischer Gastritis in die Ernährung einzuführen.

Essen mit Gastritis des Magens beinhaltet:

  • Omelett und weichgekochte Eier, falls gewünscht, roh (aus einem privaten Haushalt);
  • Gemüsesuppen;
  • Hafer- und Buchweizen-Abkochungen und flüssiges Getreide;
  • Kissel, Gelee;
  • Dampfkoteletts und -gerichte aus Hackfleisch aus fettarmem Fleisch.

Diätmenü mit erosiver Gastritis des Magens

Der Arzt-Gastroenterologe wählt die Diät bei der erosiven Gastritis aus. Die Behandlung hängt vom Stadium der Erkrankung, dem Ausmaß der Schädigung der Magenschleimhaut, dem Zustand der Remission oder Exazerbation, der Aktivität der Verdauungsenzyme und dem pH-Wert ab. Hören Sie auf die Empfehlungen eines Spezialisten, können Sie schnell positive Ergebnisse mit Gastritis des Magens erreichen.

Bei Diäten mit erosiver Gastritis des Magens sollte ausgeschlossen werden:

  1. Produkte mit starken extraktiven Eigenschaften: Kohl in jeder Form, verschiedene Konserven und fette Pastete, geräuchertes Fleisch, Gurken, Schokolade, Kaffee und koffeinhaltigen Getränken sind nicht wünschenswert für den Magen;
  2. Gerichte mit einer kritischen hohen oder niedrigen Temperatur: Eiscreme, Sorbet, flambierte Köstlichkeiten;
  3. Gerichte, gebraten oder mariniert, bringen Beschwerden in den Magen;
  4. Scharfe und bittere Würzmittel;
  5. Sauermilch, geronnene Milch und Obst.

Essen mit dieser Magenerkrankung ist notwendig in kleinen Portionen, in regelmäßigen Abständen. Manchmal mit Läsionen bestimmter Bereiche der Schleimhaut, ist es empfehlenswert, im Liegen zu essen. Im Allgemeinen enthält Nahrung für den kranken Magen Nahrungsmittel, die für irgendeine therapeutische Diät mit Gastritis empfohlen werden.

In den Phasen der Exazerbation der Gastritis der erosiven Art braucht der Magen die Ruhe. Daher verbringen Sie regelmäßig Tage ohne Essen zu essen. Nehmen Sie in diesem Zeitraum nur Wasser ohne Kohlensäure oder spezielle Heilkräuterpräparate ein. Bei einer solchen Ernährung hat die Magenschleimhaut Zeit, sich zu erholen, und der Prozess der Nahrungsverdauung wird besser verlaufen.

Diät mit Gastritis des Magens - streng, sanft, schmackhaft, vorbildlich, welche und wie viel zu beobachten?

Diät ist ein Teil der komplexen Therapie und ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung von Gastritis. Es wird verschrieben, um die gereizte Schleimhaut des Magens schonend zu behandeln und das Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern. Es gibt die Gastritis gewöhnlich auf dem Hintergrund der falschen Geburt, nach der Alkoholabhängigkeit und den übertragenen oder getragenen Belastungen. Daher müssen wir alle diese Faktoren sofort beseitigen.

Ohne richtige Ernährung mit Gastritis, Medikamente haben nicht die richtige Wirkung: Medikamente und Ernährung sollten zur gleichen Zeit beginnen. Abhängig von der Säure des Magens des Patienten und der Form der Gastritis kann die Diät steif oder weicher sein.

Wenn es Erbrechen, starke Bauchschmerzen und eine Verletzung des Allgemeinzustandes gibt, wird eine hungrige und dann strenge Diät verordnet. Eine Diät wird von einem Arzt oder einem Ernährungsberater getrennt für jeden Patienten basierend auf der spezifischen Krankheit entwickelt.

Viele Lebensmittel, die Magenreizungen verursachen, sind bis zur Genesung vollständig vom Menü ausgeschlossen. Aber der Patient muss die notwendigen Nährstoffe und Spurenelemente erhalten, daher sollte das Essen kalorienreich und vitaminreich sein. Zubereitete Speisen sollten in ihrer Konsistenz weich sein, damit sie leichter verdaulich sind und keine Reizung der Schleimhaut verursachen. Wenn Sie die Einhaltung einer Diät mit Gastritis nicht ernst meint, kann es Rückfälle geben, und die Krankheit wird in eine chronische Form gehen.

Was ist die Diät für die Behandlung von Gastritis?

Der Arzt sollte den Patienten mit der Liste der Produkte vertraut machen, die nicht verzehrt werden sollten, und allgemeine Empfehlungen für die richtige Ernährung geben. Sie können nicht zu viel Fett und scharfes Essen, Salzgehalt, Rauchen, Marinaden, kohlensäurehaltige Getränke, Konserven, Muffins und Gewürze, Pilze, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch essen. Für die Gastritis wird eine Diät gewählt, die auf allgemeinen Symptomen der Krankheit und Beschwerden des Patienten basiert. Abhängig davon, was eine sparsame oder akute Diät verschrieben werden kann.

Wenn der Säuregehalt des Magens erhöht wird, ist es wichtig, die Aktivität von Magensaft zu reduzieren. Daher sollte die Ernährung des Patienten hauptsächlich aus fettarmem Fleisch, Gemüse, Flussfisch, Früchten, Meeresfrüchten und Milch bestehen. Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein. Sie sollten versuchen, keine Nahrungsmittel zu essen, die die Sekretion von Magensaft erhöhen.

Bei vermindertem Säuregehalt des Magens muß dagegen die Sekretion des Magensaftes mit Hilfe der richtigen Ernährung erreicht werden. Daher wird vor dem Essen empfohlen, ein Glas Wasser zu trinken und das Futter vorsichtig und langsam zu kauen. Die Diät sollte mehr gebackenes Obst und gekochtes Gemüse einschließen.

Es ist sehr wichtig, kleine Portionen zu essen, um den Magen fünf Mal am Tag nicht zu überlasten. Nach dem Essen empfiehlt es sich, Zeit für Ruhe zu reservieren und für ein paar Minuten zu sitzen. Sie können nicht sofort ins Bett gehen oder sich körperlich betätigen. Außerdem können Sie keine großen Pausen zwischen den Mahlzeiten machen.

Diät-Nummer für Gastritis, die man beobachten kann?

Für die Behandlung von Gastritis werden Diäten verwendet:

Diät Nr. 1 wird mit erhaltener erhöhter Sekretion und während einer Exazerbation der Gastritis verschrieben. Es ist verboten, grobe Fasern und Produkte zu verwenden, die die Entwicklung der Krankheit verursachen. Iss kleine und oft gebrochene Portionen. Chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt wird mit der Diät Nummer 1a behandelt, und dann eine Woche nach der Behandlung wird der Patient auf die Diät Nummer 15 und eine Woche später auf die Diät Nummer 1 übertragen.

Bei einer Gastritis mit verminderter Sekretion wird die Diät Nummer 2 angewendet, um die Produktion von Magensaft zu erhöhen. Während der Exazerbation sollte der Patient Diät Nr. 16 folgen, die wiederholte Rückfälle verhindert.

Essen kann gebacken, gekocht oder gekocht werden. Die Diät wirkt schonend auf den Magen-Darm-Trakt. Für eine Langzeitbehandlung von Gastritis wird Diät Nr. 1 verwendet, die gewöhnlich als Haupttherapie verwendet wird und 3 bis 5 Monate dauert.

Ungefähre Diät mit Gastritis

Jede Gastritis verursacht eine Reizung des Magens und erfordert daher den Ausschluss schädlicher Produkte, die den Heilungsprozess beeinflussen können. Die Basis der Ernährung eines Patienten mit Magen-Pathologie besteht aus Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, E und B. Darüber hinaus benötigt der Körper ein Protein in ausreichender Menge, weil es als Baumaterial für Zellen und Gewebe verwendet wird.

Es ist notwendig, in die konstante Ration Getreide, Fisch, Eier, Gemüse und Fleisch aufzunehmen. Aus Fleisch darf Rind, Huhn, Truthahn und Kaninchen gegessen werden. Brei sollte aus Hafermehl oder Buchweizen hergestellt werden und eine flüssige homogene Konsistenz haben. Sie können keine Graupen, Hirse oder Gerste essen. Eier und Gemüse müssen vor dem Verzehr gekocht werden, und die Früchte sollten im Ofen gebacken werden. Salz kann in begrenzter Menge verwendet werden, da es hilft, Flüssigkeit im Körper zu halten.

Es wird empfohlen, Kräutertee und Milch zu trinken, wenn der Säuregehalt des Magens erhöht ist. Es ist erlaubt, weißes Brot zu essen. Die ersten Gerichte sollten auch die Grundlage für die tägliche Ernährung bilden. Es empfiehlt sich, Suppenpüree zu kochen und alles Gemüse und andere Zutaten darin abzuwischen. Die Speisekarte ist so zusammengestellt, dass das Essen kalorienreich und sehr nützlich ist.

Beispielmenü für den Tag, Tischnummer 1. Zum Frühstück wird ein Ei weich gekocht oder ein Dampfomelett gekocht. Dazu gibt es einen gut gewischten Brei aus Reis oder Buchweizen. Von Getränken Tee mit Milch oder ohne. Das zweite Frühstück besteht aus mit Zucker gebackenen Früchten, zum Beispiel: ein Apfel oder eine Birne. Zum Mittagessen gibt es eine Milch- oder Gemüsesuppe mit Kartoffelpüree oder Dampfkotelett, sowie Karottenpüree, Fruchtmousse. Am Nachmittag wird Kräuterabkochen, Abkochung von Hagebutten oder Tee und Crackers dazu serviert. Zum Abendessen, gekocht oder gebacken in einer Milchsauce Fisch, Kartoffelbrei oder Hafergrütze (Grieß) Brei. Tee mit Croutons. In der Nacht ist es ratsam, ein Glas Milch zu trinken.

Strikte Diät für Gastritis

Eine strenge Diät für Gastritis wird vorgeschrieben, wenn der Patient einen akuten Anfall von Entzündung der Magenschleimhaut hat und der allgemeine Zustand gestört ist. Am ersten Tag während einer Exazerbation darf nur warmes Wasser, eine Bouillon aus Hundsrose oder Tee getrunken werden. Am nächsten Tag nach der Beseitigung eines akuten Anfalls ist es erlaubt, eine dickflüssige Suppe zu essen, die auf Reis oder Hafermehl mit einer kleinen Menge Butter gekocht wird. Nach einer Weile können Sie geriebenen flüssigen Brei aus Reis, Manga oder Buchweizen essen.

Fleisch wird notwendigerweise durch einen Fleischwolf geführt oder in einem Mixer zerkleinert. Eier werden in Form eines Omelettes zum Dämpfen oder zum Kochen gekocht. Es wird empfohlen, ein Dampfsoufflé aus Hüttenkäse in die Speisekarte aufzunehmen. Sie können nicht saure Sahne, Kwas, Kaffee und saure Milchgetränke, kohlensäurehaltige Getränke essen.

Sanfte Ernährung mit Gastritis

Sanfte Ernährung mit Gastritis unterscheidet sich von einer strengen Diät abwechslungsreicher Menü- und Kochtechnik. Daher kann diese Art von Lebensmitteln für eine lange Zeit (bis zu 3 Wochen) verwendet werden. Das Essen sollte einfach und gut verdaulich, zerkleinert sein. Alle Gerichte werden so zubereitet, dass sie keine chemische oder mechanische Wirkung auf die entzündete Magenschleimhaut haben. Alle Sehnen und Knorpel werden aus dem Fleisch entfernt.

Sie können kein Eis essen, Kaffee trinken oder Gewürze zum Kochen verwenden. Salz ist nur in begrenzten Mengen erlaubt. Sie können Tee und Milch trinken. Mit einer schonenden Diät sind ein Dampfomelett, geriebene Suppe, flüssiger Brei, gekochtes Gemüse und gebackene Früchte erlaubt. Das Hauptziel einer solchen Diät ist die Verwendung von weichen Nahrungsmitteln mit einheitlicher Konsistenz, die keine schädlichen Auswirkungen auf den Magen haben.

Richtige und schmackhafte Diät für Gastritis

Damit der Patient leicht auf einer Diät sitzen kann, sollte das Essen schmackhaft und gleichzeitig nützlich und abwechslungsreich sein. Essen Sie vorzugsweise gleichzeitig in kleinen Portionen 4-5 mal am Tag. Es ist verboten, essen in der Nacht und weniger als ein paar Stunden vor dem Schlafengehen. In der Diät müssen zuerst Gerichte, Obst, Gemüse vorhanden sein. Es ist notwendig, die schwer verdaulichen Produkte aufzugeben. Dazu gehören Pilze, Schokolade, Hülsenfrüchte und Süßwaren.

Es ist sehr schädlich, zu schnell oder zu trocken zu essen. Direkt nach dem Hauptgericht ist es ratsam, Tee oder Kompott zu trinken. Alkohol ist insgesamt ausgeschlossen. Essen für Gastritis ist am besten für einen Tag oder zwei gekocht, so dass es immer frisch und nahrhaft ist.

Für eine bessere Arbeit des Magen-Darm-Traktes können Sie frisch gepressten Kohlsaft konsumieren, wenn die Säure des Patienten erhöht ist. Für Patienten mit niedrigem Säuregehalt wird empfohlen, manchmal Petersilie zu kauen oder Honig zu essen.

Patienten mit Gastritis dürfen solche Produkte in ihre Ernährung aufnehmen: Zwieback, geronnene Milch, fettarmer Fisch und Fleisch, Kürbis, Karotten, Rüben, Dill, Petersilie. Das nützlichste ist Milchsuppe, Suppe mit Getreide und Gemüse.

Wie viel zu einer Diät mit Gastritis beizubehalten?

Während der Exazerbation der Gastritis sollte die Diät mindestens 2 Wochen dauern. Nach Beseitigung des Entzündungsprozesses kann die Diät nach und nach diversifiziert werden und in ihr neue Produkte eingeführt werden. Um die Heilung der Magenschleimhaut zu beschleunigen, ist es notwendig, dem Geschirr Pflanzenöl zuzusetzen, wenn die Gastritis sauer ist.

Das erste Mal vom Moment der Genesung nach der scharfen Gastritis, ist nötig es mit der Vorsicht die Produkte zu nehmen, die vorher vollständig verboten waren. Fügen Sie sie der Diät hinzu, sollten Sie schrittweise und allmählich und gleichzeitig das allgemeine Wohlbefinden überwachen. Eine strenge Diät dauert in der Regel einige Tage, bevor der Normalzustand des Patienten normalisiert ist.

Von einer täglichen Diät mit chronischer Gastritis müssen Sie schädliche Nahrungsmittel, die eine chemische oder mechanische Wirkung auf die Magenschleimhaut haben, dauerhaft ausschließen.

Diät mit Gastritis

Die Beschreibung ist aktuell 10/05/2017

  • Effizienz: therapeutische Wirkung nach 10 Tagen
  • Zeitrahmen: bis zu 3 Monaten
  • Kosten der Produkte: 1300-1400 reiben. in der Woche

Allgemeine Regeln

Krankheiten des Verdauungssystems nehmen den dritten Platz in der Struktur der Inzidenz von Erwachsenen ein. Chronische Gastritis entwickelt sich aufgrund von Ungenauigkeiten in der Ernährung (bei der Verwendung von schlecht gekautem Essen, rauh und sehr scharf), die Anwesenheit Helicobacter pylori, Gallensäuren in Mageninhalt, längerer neuropsychischer Stress, berufliche Gefahren, von Rauchen und Alkoholmissbrauch. Gegenwärtig wird "chronische Gastritis" als ein Konzept angesehen, das entzündliche und dystrophische Veränderungen in der Magenschleimhaut einschließt. In der Praxis die Diagnose chronische Gastroduodenitis wird auf endoskopische Forschung gestellt.

Seine Hauptformen umfassen oberflächliche (katarrhalische) und atrophische. Diese Teilung bedeutet die Erhaltung oder den Verlust von Drüsen, die eine funktionelle Bedeutung hat. Eine Reihe von Klassifikationen beinhalten eine intermediäre Form - subatrophisch, was die beginnende Atrophie der Drüsen bedeutet.

In Abhängigkeit von der Prävalenz der veränderten Zellen und der Eindringtiefe der Entzündung in die Dicke der Schleimhaut wird die nichtatrophische Gastritis in leichte, mittelgradige und stark ausgeprägte Gastritis unterteilt. Der Entzündungsprozess kann die Schleimhaut des gesamten Magens bedecken (Pangastrit) oder einige seiner Abteilungen findet dann statt fokale Gastritis.

Atrophische Gastritis gekennzeichnet durch Veränderungen in den Zellen dystrophischer Natur, eine Abnahme der Anzahl der Drüsen und Entzündung der Schleimhaut, ähnlich denen mit einer ausgeprägten Oberflächengastritis. Je nach Abnahme der Anzahl der Drüsen kommt es zu einem mäßigen und ausgeprägten Atrophiegrad. In 50% der Fälle wird diese Form der Gastritis mit der Umstrukturierung der Schleimhaut (Metaplasie der Basisdrüsen, intestinale Metaplasie, Epitheldysplasie). Eine echte präkanzeröse Veränderung ist eine Dysplasie des Epithels, die drei Grad beträgt.

Neben den Hauptformen der Gastritis werden auch ihre speziellen Formen unterschieden: hyperplastisch ("Warty", Polyp), hypertrophisch, granulomatös, hypertrophisch, Kollagen und andere. Fokale Hyperplasie der Schleimhaut gilt als die früheste Form von Polypen. Wenn Gallenflüssigkeit in den Magen injiziert wird, entwickelt Gallensäure deutliche Entzündung, Metaplasie, Drüsenatrophie und fokale Hyperplasie.

Infektion N. Pylori verursacht die schwerste Form der Krankheit. So wird meistens der infektiöse Faktor mit erosiver und hypertrophischer Form, etwas seltener mit subatrophischer, atrophischer und oberflächlicher Gastritis nachgewiesen. Menschen mit einer langen Krankheitsgeschichte (17-20 Jahre) haben oft einen verringerten Säuregehalt, und eine normale oder erhöhte Säure wird mit einer kürzeren Periode beobachtet.

Symptome und Behandlung

Die Symptome der Krankheit sind unspezifisch und vielfältig. Die Patienten sind durch das Auftreten von Schmerzen und Schweregefühl im Epigastrium, das Aufplatzen und Auffüllen des Magens oder ein Hungergefühl nach dem Essen, ein brennendes Gefühl in der Magengegend und vorzeitige Sättigung, Blähungen nach dem Essen, Sodbrennen, rülpsen, Übelkeit, Erbrechen, Speichelfluss, Aufstoßen von Nahrung, Appetitlosigkeit.

Die hämorrhagische Gastritis - eine der schwersten Verletzungen - ist von multiplen Erosionen begleitet und äußert sich in Blutungen. Bei Patienten tritt Erbrechen in Form von "Kaffeesatz" auf und es erscheint ein Teerstuhl. Bei einem übermäßigen Blutverlust kommt es zu einem Bewusstseinsverlust und es entwickelt sich Anämie. Die häufigste Ursache dieser Form von Gastritis ist die langfristige Verwendung von Glukokortikoiden und nichtsteroidalen Entzündungshemmern.

Die Behandlung von Gastritis zielt darauf ab, alle Faktoren zu eliminieren, die eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen. In erster Linie sind Medikamente, die die Säure des Magens reduzieren - H2-Blocker, Gegenwärtig werden Protonenpumpeninhibitoren weit verbreitet verwendet, da sie wirksamer sind H2-Blocker in 3-10 mal.

Wann? Helicobacter pylori mit einem 3-Komponenten-Behandlungsprogramm (De-Null in Kombination mit zwei Antibiotika oder Protonenpumpenblocker in Kombination mit zwei Antibiotika). Wenn diese Schemata unwirksam sind, wird eine Quadrotherapie (Wismutpräparation, PPI und zwei Antibiotika) durchgeführt.

Parallel zur Prävention von dysbiotischen Veränderungen im Darm, komplex Probiotika (Bifiform, Lineks), die antibiotikaresistente Stämme von Mikroorganismen enthalten und den Darm auf verschiedenen Ebenen besiedeln. Antazidpräparate (Phosphhalug, Almagel) beeinflussen das Niveau leicht pH, werden aber als Hüllmittel verwendet, die die Widerstandsfähigkeit der Schleimhaut gegen die Wirkungen erhöhen Salzsäure und Pepsin. Bei motorischer Schädigung und Entleerung des Mageninhalts werden Prokinetika verordnet (Motilium, Motoren). Wann? Reflux Gastritis angemessener Empfang Maghalphil 800 (vier bis sechs Tabletten pro Tag), deren Bindungsfähigkeit gegenüber Gallensäuren nicht unterlegen ist Cholestyramin.

Bei Gastritis-Symptomen ist Diättherapie sehr wichtig, weil das Essen von trockenem, irregulärem und ungesundem Essen, das Essen übermäßig kalter oder heißer Nahrung und vieler Gewürze eine Verschlimmerung der Gastritis verursacht. Seit vielen Jahrzehnten wird mit dieser Krankheit empfohlen, einer Diät zu folgen, wie mit Magengeschwüre.

Brauchen Sie eine strenge Diät für Gastritis? Trotz der Tatsache, dass sie in letzter Zeit von strengen Restriktionen in der Diät sogar mit peptischem Geschwür abweichen, sollte dennoch Ernährung, besonders während der Exazerbationsperiode, keine irritierenden Substanzen enthalten. Eine sanfte Diät wird empfohlen, und der Grad der Schattierung hängt von der Schwere der Exazerbation ab. Darüber hinaus hängt die Zusammensetzung der Nahrung vom Zustand und der säurebildenden Funktion des Magens ab.

Für diejenigen, die Gastritis mit einem niedrigen Säuregehalt haben, ist es geeignet Diet Nummer 2, welches eine moderate Stimulierung der sekretorischen Funktion des Magens vorsieht und Sojaprodukte und Mahlzeiten einschließt. Erlaubt von:

  • Die ersten Gerichte auf fettarmem Fleisch / Fisch / Pilzbrühe, Rassolnik mit Gemüsepüree und Gurkenpüree.
  • Porridge auf Wasser oder auf einer Fleischbrühe (Hirse und Graupen sind ausgeschlossen).
  • Gemüse gekocht und gedünstet - Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl und Weißkohl.
  • Salat von reifen Tomaten, Salat von gekochtem Gemüse (ohne frische Zwiebeln, Sauerkraut und Gurken), Gemüse Kaviar, Hering und Hackfleisch.
  • Kefir, Joghurt, Joghurt und andere Sauermilchgetränke, Käsescheiben oder geriebenen, Rührei mit Käse.
  • Wärmebehandlung in Form von Braten ohne die Bildung von groben Kruste und Abschrecken, die die Produktion von Magensaft stimuliert.
  • Reife, nicht abgewischte Früchte. Orangen und Zitronen (im Tee), Mandarinen, Wassermelonen, Trauben.
  • Saucen auf Fleischbrühen, gefüllte Gerichte mit der Verwendung von Brühen.
  • Tee mit Zitrone, Gemüsesäften, Kaffee und Kakao, Fruchtsäfte (alle Säfte in verdünnter Form).

Mit diesen Gastritis Gerichte und Gerichte mit choleretischer Wirkung werden ebenfalls verschrieben: Pflanzenöle, Rüben und Rübensaft, Zitronen und Zitronensaft, Melonen, Wassermelonen, Avocado, Kurkuma, frische Grüns, Hagebutten, Blätter und Löwenzahnwurzel. Einschränkungen (Erbse, Bohnensuppe, hash, Suppe aus Hirse, Fett Brutto Fleisch, gesalzen, geräucherter Fisch, Konserven, gekochte Eier, Mais, Gerste Brei, rohes Gemüse) werden nur während der Exazerbation und mit der Verbesserung der Erlass Leistung erforderlich sollte voll sein.

Zur gleichen Zeit ausgeschlossen: frisches Brot, Gebäck, Produkte von Gebäck, Bohnen, Hash, Suppe aus Hirse, fettes Fleisch und Geflügel, Fleisch, Fett-Fischarten, gesalzen und geräuchertem Fisch, Bohnen, Hirse, Mais, Gerste, Gerste Grütze, rohes Gemüse, Gurken, Zwiebeln, Rettich, Radieschen, Gurken, Kohlrabi, Paprika, Knoblauch, Pilze, sehr würzig Vorspeisen, Senf, Pfeffer, Meerrettich.

Wann? Hyperazid-Gastritis (hoher Säuregehalt) wird empfohlen Tischnummer 1 und seine Sorten. Sequenziell zugewiesen Diät 1A bis zu 10 Tage dann 1B und №1 (bis zu zwei bis drei Monate). Die Diät enthält neutrale Gerichte, die eine schwache Sokornym-Wirkung haben: Milch, Eier, gekochtes Fleisch und Fisch, Milchbrei, süße Fruchtsäfte. Darüber hinaus werden in kleinen Portionen Split-Mahlzeiten empfohlen. Das Fehlen starker Reize in der Nahrung schafft Bedingungen für eine wirksame Behandlung. Die wichtigsten Prinzipien sind:

  • Ausschluss von Nahrungsmitteln, die die Sekretion erhöhen (scharfe, eingelegte Gerichte, reichhaltige Brühen, Senf, Spirituosen, geräucherte und frittierte Speisen, Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke).
  • Ausnahme irritierende Produkte (Cranberry, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitrussäfte, saure Fruchtsäfte, Pfeffer, Schokolade, weiße Rüben, Rettich, Alkohol, Ingwer) und Produkt-Enhancer Blähungen (Kohl, Bohnen, Kwas, Bier).
  • Erhöhen Sie die Proteinzufuhr und reduzieren Sie Fett in der Diät (fettes Schweinefleisch, Sahne, Butter, Gans, Ente, Kuchen und anderes Gebäck mit Sahne, Tierfette, Lamm).
  • Reduzieren Sie die Menge der konsumierten Lebensmittel (nicht mehr als 200 g auf einmal).
  • Häufige Mahlzeiten (bis zu 6 mal am Tag).
  • Essen in einer warmen Form, ausgenommen kalte Speisen und übermäßig heiße, reizende Schleimhäute.
  • Kochen, Dünsten und Backen beim Kochen.
  • Ausschluss von Produkten, die nicht kombinieren (Proteine ​​und Kohlenhydrate), um Fäulnis und Fermentation zu vermeiden.
  • Einbeziehung in die Diät von Saft von Kartoffeln, Bananen, Absud von Hafer, süße Äpfel (zuerst in der gebackenen Form, später - frisch).

Im Allgemeinen sollte die Nahrungsaufnahme 1-3 Monate betragen. Tischnummer 1 ist voll und physiologisch ausgewogen (Proteine ​​bis 90-100 g, Kohlenhydrate 300 g, Fette 100 g). Allmählich dehnt sich die Diät auf das für alle übliche aus, aber Gewürze, scharfes Essen, Gurken, geräucherte Nahrungsmittel, Konserven, fetthaltige Nahrungsmittel (Fleisch und Fisch) sind definitiv ausgeschlossen. Der weitere Verlauf der Gastritis hängt von der Einstellung des Patienten zu seiner Gesundheit, der Einhaltung präventiver Empfehlungen und der Disziplin bei der Aufnahme von Nahrungsmitteln und Medikamenten ab.

Wichtig ist die Beseitigung von schlechten Gewohnheiten und die Korrektur des Lebensstils. Zuvor angewandte saisonale Therapie wird jetzt selten verwendet. Aber in Gegenwart von provokativen Faktoren (Geschäftsreisen, Untersuchungen, mentale Überforderung) ist es ratsam, die gewohnheitsmäßige Diät zu ändern und auf Diät umzustellen.

Erlaubte Produkte

Therapeutische Diät beinhaltet:

  • Fettarme Suppen aus Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reisgetreide auf Gemüsebrühen oder Wasser. Zuerst werden die Suppen abgewischt, und wenn der Zustand besser wird, können Sie Suppen mit fein gehacktem Gemüse und gut gekochtem und zerdrückten Cerealien verwenden. Es ist möglich, Suppen mit Kartoffelpüree oder Huhn oder Rindfleisch zuzubereiten. In Suppen zur Geschmacksverbesserung kann man Sahne, Ei-Milch-Mischung oder Butter, zerdrücktes Fleisch, etwas Dill oder Petersilie beifügen.
  • Weizenbrot, dünn geschnittene Semmelbrösel aus hochwertigem Mehl, nicht sehr rötlich.
  • Ungewöhnliche Brötchen, gebackene Pasteten (mit Hüttenkäse, Äpfel, gekochtes Fleisch, Marmelade).
  • Fleisch und Geflügel von fettarmen Sorten (empfohlenes Rindfleisch, junges Lamm, fettarmes Schweinefleisch, Huhn, Pute). Dampf und gekochtes Geschirr werden aus gehacktem Fleisch (Souffle, Patties, Bitos, Zrazy, Knels) zubereitet. Wenn der Vorgang abklingt, ist stückiges Fleisch erlaubt, das im Ofen gebacken wird.
  • Zu den zweiten Gerichten können Sie milde hausgemachte Saucen auf Milch- oder Sahnebasis zubereiten.
  • Fisch in Form von Schnitzel, Fleischbällchen und Kneley, die aus Hecht, Seehecht, Kabeljau, Seelachs, Eisfisch und Blauem Wittling zubereitet werden. Fisch oder Fleischgerichte sind zweimal täglich in der Nahrung enthalten.
  • Kartoffel, Karotte, Kürbis, Kürbispüree mit Sahne und Butter, Gemüsesouffle vom selben Gemüse, grüne Erbsen. Dill und Petersilie werden zum Gericht hinzugefügt.
  • Buchweizengrütze, Haferflocken, Grieß, Reis. Bereiten Sie einen pürierten oder gut gekochten Haferbrei mit Milch und Butter zu.
  • Milch, frischer Hüttenkäse (mit Milchzusatz), Soufflé aus Hüttenkäse, gebackene Syrniki, faule Wareniki, Milchgelee. Sahne wird zu Suppen, Kartoffelpüree und Tee hinzugefügt. Milch darf bis zu 600-800 ml trinken.
  • Eier (2-3 Stück pro Tag) weich gekocht oder Steam Omelett, sie werden zu Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt.
  • Beeren in verarbeiteter Form (Gelee, Gelee, Mousse). In der frischen Form können sie nicht verwendet werden. Äpfel mit Honig und Zucker gebacken.
  • Butter 20 g pro Tag und Gemüse werden als Zusatzstoffe in Fertiggerichten verwendet.
  • Es ist notwendig, Trinkregime einzuhalten und 1,5 Liter Flüssigkeit zu konsumieren. Dies kann eine Abkochung von Weizenkleie, schwacher Tee mit Milch, verdünnter Saft aus Beeren, Karottensaft, gefiltertes Wasser, Hagebutteninfusion sein.
  • Karamell, Baiser, Baiser, Marmelade, Milchgelee, Honig, Zucker, Marshmallow, Pastille.