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Prinzipien der Diät 5 für Pankreatitis

Die Diät 5 für die Pankreatitis wird benötigt, um die Pankreassekretionssekretion zu reduzieren, die in der Lage ist, Organgewebe zu verdauen und irreversible Wirkungen zu verursachen. Die Tabelle № 5 ist mit dem Index "P" bezeichnet und ist in zwei Versionen zugewiesen, um dem Körper während der akuten Pankreatitis zu ermöglichen, den entzündlichen Prozess zu überwinden und die Arbeit des betroffenen Organs wieder herzustellen.

Die Ernährung in der akuten Phase unterscheidet sich von der Diät, die für die Wiederherstellung der Drüsenfunktionen vorgeschrieben ist. In den frühen Tagen mit Pankreatitis müssen Sie verhungern, und fangen dann an, mit leichter Nahrung zu essen. Die Verwendung von empfohlenen Produkten in der chronischen Form der Pankreatitis reduziert die Menge an synthetisierten Enzymen und lindert Entzündungen des Organs.

In den frühen Tagen mit Pankreatitis müssen Sie verhungern, und fangen dann an, mit leichter Nahrung zu essen.

Diät 5 mit Pankreatitis

Die Diät ist für Erkrankungen des Verdauungssystems geeignet. Die Tischnummer 5 bereichert den Körper mit Vitaminen und lipotropen Substanzen. Der Arzt empfiehlt je nach Behandlungsmethode eine Tabelle:

Um Pankreatitis konservativ zu behandeln, benötigen Sie eine Diät № 5P. Wenn es beobachtet wird, ist es notwendig, fetthaltige Nahrungsmittel in der Diät zu reduzieren, die viele Verdauungssäfte erfordern, die, wenn sie entzündet werden, zu Gewebenekrose führen. Schaden wird durch feuerfeste Fette verursacht.

Der Verzehr von Lebensmitteln beginnt mit einer Mindestmenge und erhöht schrittweise die Portionen.

Das Verbot erstreckt sich auf komplexe Kohlenhydrate, deren Verdauung lange dauert. Aus der Nahrung werden zuckerhaltige Produkte, ätherische Verbindungen, Extrakte und grobe Ballaststoffe entfernt.

Der Verzehr von Lebensmitteln beginnt mit einer Mindestmenge und erhöht schrittweise die Portionen. Dies ermöglicht es, nach dem Essen mit Pankreatitis Komfort zu fühlen.

Produkte für Menschen mit Bauchspeicheldrüsenentzündung werden gedämpft, gekocht, im Ofen gebacken, vor dem Gebrauch, mit einem Mixer zermahlen oder durch ein Sieb gewischt. Essen Sie Fertiggerichte in warmer Form.

Zerkleinertes Essen kann die Belastung des Verdauungssystems verringern.

Die Idee der chemischen Zusammensetzung und Energiewert

Ernährungswissenschaftler glauben, dass die tägliche Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis der folgenden chemischen Zusammensetzung entsprechen sollte:

  • Der Energiewert der verzehrten Produkte beträgt 2600 kcal;
  • Kohlenhydrate - 350 g;
  • Zucker - nicht mehr als 40 g;
  • Proteine ​​- nicht mehr als 120 g, 60% von ihnen haben tierischen Ursprungs;
  • Fett - etwa 80 g, 20% sind pflanzliche Öle;
  • Salz - nicht mehr als 10 g;
  • das Volumen der freien Flüssigkeit beträgt 1,5 Liter.

In der täglichen Ernährung des Patienten sollte nicht mehr als 10 Gramm Salz sein.

Der Energiewert und die chemische Zusammensetzung der Nahrung während einer Pankreatitisdiät werden für einen Erwachsenen berechnet, der wenig körperliche Anstrengung hat.

Hinweise

Sorten der Diät Nummer 5 sind entworfen, um die Symptome zu behandeln, die mit biliärer Dyskinesie, bestimmten Leberkrankheiten, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose ohne Nierenversagen und Pankreatitis, die eine Komplikation dieser Pathologien ist, beobachtet werden.

Die Behandlungstabelle №5П ist für die Beseitigung der Faktoren vorbestimmt, die die Exazerbation der Pankreatitis, und die Beschleunigung des regenerativen Prozesses herbeirufen.

Diät in der Behandlung der Bauchspeicheldrüse eignet sich für Menschen mit epigastrischen Schmerzen nach dem Essen. Dieses Symptom begleitet alle Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes. Ernährungsnahrung wirkt sich günstig auf den Körper mit chronischer Pankreatitis, Colitis und Verstopfungsneigung aus.

An einem Tag können Sie 1,5 Liter Wasser trinken.

Vorteile und Nachteile

Die Behandlung von Symptomen der Pankreatitis mit einer Diät wirkt sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden aus. Solches Essen hat keine Kontraindikationen, es ist ausgeglichen, es zwingt Sie, nur nützliche Produkte zu verwenden, die Ihnen erlauben, das Gewicht auf einer Ebene zu halten. Geeignet für Männer und Frauen mit Pankreatitis-Symptomen.

Ärzte nehmen an, dass Probleme mit der Verdauung weggehen, wenn es möglich ist, Stase von Galle zu entfernen. Letzteres entsteht durch große Pausen zwischen den Mahlzeiten und dies verursacht Dyskinesie. Diese Art der Diät ermöglicht es Ihnen, Fraktionen, kleine Portionen 5-6 mal am Tag zu essen, was einen regelmäßigen Abfluss von Galle gewährleistet.

Die Diät ermöglicht es Ihnen, Fraktionen, kleine Portionen 5-6 mal am Tag zu essen, was zu einem regelmäßigen Abfluss von Galle führt.

Die Liste der ausgeschlossenen Produkte und Gerichte

Die Tabelle der verbotenen Lebensmittel empfiehlt, dass Pankreatitis fetthaltige Lebensmittel, Getreide, die grobe Körnchen zurückhalten, für deren Verdauung viele Enzyme erforderlich sind, verlassen sollte. Wenn sich die Krankheit verschlimmert, umfasst die Liste der verbotenen Produkte:

  • frisches Brot und Brötchen;
  • Frittierte Kuchen und Fladen;
  • Schweinefleisch;
  • Lamm;
  • Ente;
  • Gans;
  • Würstchen;
  • Leber;
  • Niere;
  • Gehirne;
  • fetter Fisch in irgendeiner Form;
  • gesättigte Brühe;
  • komplexe Suppen.

Von Getränken mit Exazerbation der Pankreatitis sollte Alkohol, Kaffee, Kakao, starker Tee, Kwass, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Traubensaft ausgeschlossen werden, was aufgrund der großen Menge an Glukose zur Fermentation führt.

Rohes Gemüse, das grobe Fasern (Kohl) oder giftige Substanzen (Auberginen) enthält, sollte vor Beginn der Remission aus der Ration entfernt werden.

Gemüse, das Substanzen enthält, die die Sekretion von Magensaft stimulieren, wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes nicht empfohlen. Dazu gehören:

Alkoholische Getränke mit Pankreatitis sollten vollständig ausgeschlossen werden.

Bohnen und Pilze, deren Merkmal eine Langzeitverdauung ist, können nicht verwendet werden, bis eine stabile Remission der Pankreatitis erreicht ist.

Gewürze, die die Produktion von Enzymen stimulieren, können den Zustand einer Person dramatisch verschlechtern, die kürzlich eine Exazerbation der Pankreatitis erlitten hat. Unter dem Verbot, Pfeffer schwarz und rot, heiße Tomatensauce, Koriander, Meerrettich, Essig.

Von Süßigkeiten in der Zeit der Exazerbation der Pankreatitis bis zur vollständigen Genesung sollte Schokolade, Eis und Marmelade aufgegeben werden. Vorteile für die Gesundheit bei der Behandlung von Pankreatitis werden nicht von rohen Früchten und Beeren sein.

Gewürze, die die Produktion von Enzymen stimulieren, können den Zustand einer Person dramatisch verschlechtern, die kürzlich eine Exazerbation der Pankreatitis erlitten hat.

Rezepte

Für Diät Nr. 5 wird empfohlen, die Suppe zu waschen. Für ihre Zubereitung nehmen Sie 1 Liter Wasser, 2 Kartoffeln, 1 große Karotte, 1 Zwiebel, ¼ Selleriewurzel, 1/2 junge Zucchini oder Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli. Alles in Scheiben schneiden und kochen bis es fertig ist. Dann gießen Sie die Masse in einen Mixer, fügen Sie 100 g Magermilch hinzu und drehen Sie die Gemüsemischung in ein Püree. Mit einem Stück Sellerie oder Petersilie garnieren.

Gute Hilfe, um nach einem akuten Angriff von Pankreatitis transparente Suppen auf der sekundären Brühe zu erholen. Um dieses Gericht zu kochen, wird ein Stück gekochtes Fleisch ohne Fett in einen Topf mit sauberem Wasser gegeben. Zum Kochen bringen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln hinzufügen. Nach der Zubereitung eine kleine Menge Reis oder Fadennudeln in die Suppe geben, weitere 5 Minuten kochen lassen und das Feuer abstellen. Den Topf auf dem Herd lassen.

Es ist einfach, Gemüsesuppe mit einem gewöhnlichen Mixer zu mahlen.

Für die Zubereitung von Kasserollen nur zugelassene Produkte verwenden, wenn noch Schmerzen nach dem Essen vorhanden sind. Nach dem Einsetzen der Remission können Sie alle Gemüse verwenden. Gemüseauflauf kann zusammenbrechen, so dass es 1/5 des Gesamtgewichts von gemahlenen Semmelbröseln hinzufügen muss, geben Eiweiß. Alle Zutaten sollten gut vermischt, in eine Form gegeben und im Ofen gebacken werden.

Was ist Diät 5A und ihre Eigenschaften

Eine solche Diät begrenzt den Verzehr von Fetten, Lebensmitteln mit groben Ballaststoffen, Cholesterin, Oxalsäure. Gemäß den Anforderungen für die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt von Lebensmitteln, ist diese Tabelle ähnlich wie 5P, aber in der Ernährung können Sie mehr Zucker eingeben. Zum Abendessen wird nur ein Glas 1% Kefir empfohlen.

Bei einer Diät von 5A zum Abendessen wird nur ein Glas 1% Kefir empfohlen.

Diese Tabelle ist vorgeschrieben, wenn die primäre Pankreatitis durch akute Hepatitis oder Cholezystitis verursacht wurde. Erkrankungen der Leber und der Gallenwege verursachen häufig eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Sie brauchen spezielle Ernährung, um die Entwicklung der Pathologie zu stoppen.

Mit dieser Diät werden Leber und Gallenwege wiederhergestellt.

Es trägt zur Eliminierung von Galle bei, die das gesamte Verdauungssystem positiv beeinflusst und die Symptome der Pankreatitis beseitigt.

Diät 5P mit Pankreatitis

Diese Art von Diät enthält Produkte, die es Ihnen ermöglichen, die Ernährung auszugleichen und genug Nährstoffe für das endokrine System zu bekommen.

Zu Beginn der Behandlung der akuten Pankreatitis, wenn starke Schmerzen und Erbrechen auftreten, wird keine Nahrung benötigt.

Zu Beginn der Behandlung der akuten Pankreatitis, wenn starke Schmerzen und Erbrechen auftreten, wird keine Nahrung benötigt. Eine Person zu dieser Zeit lehnt leicht Nahrung ab und trinkt Wasser. Wenn der Zustand normalisiert ist, enthält die Diät in den frühen Tagen leichte Suppen, Milchbreie ohne Fett.

Führen Sie nach und nach Produkte mit einem niedrigen Fettgehalt ein. Sie können Käse zu 30% Fett, Sauerrahm 10% Fett essen, Kefir 1% und Milch 2,5% trinken. Mit dem Einsetzen der Remission in der Diät wird Butter in 30 g injiziert.

Um das Problem der Fettaufnahme zu lösen, das in kleinen Mengen wichtig ist, wird empfohlen, kaltgepresste Öle zu verwenden, die 1 EL hinzugeben. l. in Suppen oder Brei einmal am Tag.

Um das Problem der Fettaufnahme zu lösen, das in kleinen Mengen wichtig ist, wird empfohlen, kaltgepresste Öle zu verwenden, die 1 EL hinzugeben. l. in Suppen oder Brei einmal am Tag.

Das Erfordernis, auf Dampf oder in Wasser zu kochen, ermöglicht es Ihnen, die Aufnahme von überschüssigem Fett zu verhindern und die Pankreatitis zu verschlimmern.

Die erste Option

Diese Diät ist notwendig, um den Zustand von Patienten mit akuter Pankreatitis zu verbessern. Es beginnt 2-4 Tage nach Beginn der akuten Phase, um den Übergang nach einem Hungerstreik zu einer normalen Ernährung zu machen.

Die Diät bietet maximale Erholung für das entzündete Organ.

Die zweite Option

Diese Diät wird in dem Zeitraum begonnen, in dem die akute Exazerbation aufgetreten ist, und während der Remission fortgesetzt. Die Produkte werden schrittweise eingeführt und beobachten die Reaktion des Körpers. Für den Patienten ist es wichtig, die Funktion des Verdauungstraktes wieder in den Normalzustand zu bringen, so dass die von der Bauchspeicheldrüse produzierten Enzyme für die Verdauung von Nahrung ausreichen und man Tabletten mit Pankreatin ablehnen kann.

Sie können Kalbfleisch für die Zubereitung von Diätgerichten verwenden.

Menü Diät 5P für eine Woche

Erstellen Sie eine Diät-Menü für eine Woche, wählen Sie Früchte, die thermisch behandelt wurde. Machen Sie Dampf-Omelettes aus Eiweiß, kochen Sie Brei auf Milch, verwenden Sie Kaninchenfleisch oder Kalbfleisch zum Kochen von Fleischbällchen, Kohlrouladen, Pelmeni, Schnitzel.

Für Beilagen bei der Behandlung von akuter Pankreatitis werden Gemüse ausgewählt, die in einem Mixer gekocht und gemahlen werden. Dies ist geeignet für Kartoffeln, die im Ofen mit der Schale oder Maische auf dem Wasser gebacken werden können. Für eine Vielzahl von Gerichten werden Karotten zubereitet. Es kann gekocht und dann im Ofen mit Keksen in Form von Schnitzeln gebacken werden.

Für eine Vielzahl von Gerichten werden Karotten zubereitet. Es kann gekocht und dann im Ofen mit Keksen in Form von Schnitzeln gebacken werden.

Von Getränken wählen Sie eine sehr verdünnte Karotte oder Apfelsaft, gebrühte Kompotte von Beeren und Johannisbeeren Blätter, Echinacea, Minze, trinken leichten Tee. Dieser Modus ermöglicht es, die Produktion von Enzymen zu reduzieren und den Verdauungsprozess zu erleichtern.

Wenn der Arzt eine Abkochung von Heckenrose empfiehlt, wird ein solches Getränk mit 1 EL genommen. l. 3 mal täglich zu den Mahlzeiten. Personen, die Pankreatitis in hohen Dosen einnehmen, können eine Cholelithiasis erleiden, weil der Hagebuttenextrakt eine starke choleretische Wirkung hat.

Ein ungefähres Menü ermöglicht es Ihnen, eine Vorstellung davon zu bekommen, was in der Phase der akuten Pankreatitis zu essen ist, wenn Sie 2 Diätoptionen verwenden.

Patienten in verschiedenen Stadien der Pankreatitis darf Bouillon von Wildrose trinken.

Montag

  • Zum Frühstück können Sie Milchreisbrei, 120 Gramm hausgemachten Hüttenkäse und ungesüßten Tee trinken.
  • Beim zweiten Frühstück wird Kompott mit zu Hause gebackenen Semmelbröseln verwendet.
  • Zum Abendessen, Kartoffelsuppe, Dampf Schnitzel, gekochte Pasta.
  • Auf einem Snack kommt Gelee aus einem Erdbeer- oder Fruchtpüree.
  • Das Abendessen sollte einfach sein. Reine Kartoffeln, gekochter Fisch, Tee reicht.

Auf einem Snack kommt Gelee aus Erdbeeren.

Dienstag

  • Püree aus Karotten und Äpfeln mit Honig, Buchweizenbrei.
  • Trockene Kekse und 1% Kefir (250 ml).
  • Kartoffelsuppe aus Gemüse, geschmorter Kohl mit gekochter Hähnchenbrust ohne Haut, Kompott.
  • Bratäpfel - 120 g.
  • Auflauf aus fettarmem Hüttenkäse. Von den Getränken - Tee.

Äpfel mit Pankreatitis können in gebackener Form zubereitet werden und Zimt hinzufügen.

Mittwoch

  • Grießbrei, Tee, ein Stück getrocknetes Brot, Marmelade.
  • Pürieren Sie Karotte und Joghurt.
  • Leichte Suppe auf einer sekundären Hühnerbrühe mit Fadennudeln. Von Getränken - Kompott.
  • Hüttenkäse wird mit dem Zusatz von saurer Sahne überflogen.
  • Gebackener Kürbis, Mineralwasser ohne Gas, Marshmallow.

In der Speisekarte können Sie fettarmen Hüttenkäse mit saurer Sahne hinzufügen.

Donnerstag

  • Milchreisbrei, Tee mit 1 TL. Honig. Zum Nachtisch - Bratapfel.
  • Salat aus Gemüse, gewürzt mit saurer Sahne.
  • Suppe Haferschleim, Dampf Schnitzel vom Kalb, Brot vom gestrigen Backen.
  • Fleischbällchen aus Fisch oder Fleisch.
  • Fisch, gedünstet mit Gemüse.

Fisch mit Gemüse in der Diät kann für ein Paar gekocht werden.

Freitag

  • Buchweizenbrei mit Milch, Kekse.
  • Beerengelee, Keks.
  • Transparente Suppe mit Reis, gekochte Nudeln mit Kalbfleisch. Von Getränken - Kompott.
  • Omelett Dampf mit Gemüsesalat.
  • Gemüseauflauf mit Chop.

Brot in der Behandlung von Pankreatitis kann durch Paniermehl ersetzt werden.

Samstag

  • Gekochter Buchweizen mit 5 g Butter, eine Scheibe Brot.
  • Steam Omelette.
  • Kartoffelpüreesuppe, Pilaf.
  • Hüttenkäse-Auflauf.
  • Gekochte Hühnerbrust. Um Tee zu trinken.

Gekochte Brust kann auch die Diät-Menü Nummer 5 eingeben.

Sonntag

  • Haferbreibrei mit 5 g Butter. Von Getränken - Kompott von Preiselbeeren.
  • 100 Gramm hausgemachter Hüttenkäse und Tee.
  • Haferflocken, Reis Garnierung, 150 Gramm gekochtes Kaninchen oder Geflügelfleisch, Mineralwasser.
  • Salat aus gekochten Rüben mit saurer Sahne.
  • Gekochter Fisch von fettarmen Sorten 250 g.

Bewertungen

Über Diät Nummer 5 mit Pankreatitis nur positive Bewertungen.

Anton, 51: "Ich leide an Cholelithiasis, kompliziert durch chronische Pankreatitis. Ich halte mich ständig an solche Lebensmittel und erlaube mir manchmal kleine Abweichungen davon. Dies hat dazu beigetragen, die Aufnahme von Schmerzmitteln und Enzymen zu reduzieren und ohne bleibende Schmerzen in der Oberbauchgegend zu leben. "

Gennady, 62: "Ein gesunder Lebensstil und eine richtige Ernährung tragen dazu bei, das Körpergewicht auf einer Ebene zu halten. Dank der Diät wurde die Aktivität der inneren Organe normalisiert. Aber jeder Genuss führt zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis, daher muss diese Diät konstant gehalten werden. "

Diät 5p mit Pankreas-Pankreatitis

Bei Patienten, bei denen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde, haben Diätassistenten eine Karte mit speziellen Diätmenüs entwickelt, die die Merkmale der Pathologie berücksichtigen.

Die Ernährung bei Pankreatitis, nämlich die Behandlungstabelle 5p, kann dank kompetent aufeinander abgestimmter Produkte dazu beitragen, das Körpergewicht derjenigen Patienten zu erhöhen, die aufgrund einer stark fortschreitenden Erkrankung eine schnelle Gewichtsabnahme erfahren.

Die Diät von 5p bei Pankreatitis beinhaltet die Regulierung der Prozesse der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Magen-Darm-Systems. Verhindert Fettbildung und dystrophische Phänomene, reduziert übermäßige Aktivität der Gallenblase.

Was ist die 5n Diät?


Diätnahrung beginnt frühestens am vierten Tag nach dem Rückfall der Krankheit. Auf die ersten drei Tage der Verschlimmerung sollte ein vollständiger Hungerstreik folgen.

Die 5n-Diät für Pankreas-Pankreatitis wird gleichzeitig mit Medikamenten verschrieben. Die Bedeutung dieser Diät bedeutet eine absolute Ablehnung vieler Produkte, die den Zustand des Patienten verschlechtern können.

Produkte, die zum Kochen von Geschirr verwendet werden, werden zerkleinert oder gewischt und werden durch Dampfmethode zubereitet oder gekocht. Auf diese Weise wird das Protein erhöht, die Kohlenhydrate, Fette und Substanzen mit einer extraktiven charakteristischen Abnahme, mit einem hohen harten Zellulose-Index, die die Funktion der Sekrete der Drüsen der Verdauung aktivieren

Die 5n Diät besteht aus zwei Teilen. Es gibt keine signifikanten Unterschiede zwischen ihnen. Einfach der erste Teil - sanfter und sanfter, ohne die Verwendung bestimmter Produkte, die bereits im zweiten Teil der Diät erlaubt sind.

Diät 5n (erster Teil)

Es wird von 3-4 Tagen empfohlen, nachdem die erhöhte Aktivität des Leidens aufgehoben wurde, und die Gesundheit des Patienten hat sich merklich verbessert.

Die 5n Diät mit akuter Pankreatitis, genauer gesagt die erste Variante, hat einen niedrigen Energieindex. Die Anzahl der Proteine ​​ist die richtige, Kohlenhydrate und Fette - ein wenig.

Alle Lebensmittel in dieser Diät sollten eine wässrige oder halb-aquatische Konsistenz haben. Impliziert häufige Mahlzeiten (mindestens 5-6 mal am Tag), dh essen alle 3-4 Stunden.

Diät 5n (zweiter Teil)

Es unterscheidet sich nicht so streng im Vergleich zum ersten Teil. Es wird den Patienten in der Periode des Entzugs aus der schweren Erkrankung und dem langdauernden Ablauf der Erkrankung verschrieben. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Gastrointestinaltrakt in einem stabilen Zustand zu erhalten und Exazerbationen durch Pankreatitis vorzubeugen.

Der Energieindex ist niedrig. Die Anzahl der Proteine, Vitamine und lipotropen Substanzen ist viel höher als im ersten Teil der Ernährungstabelle. Die Anwesenheit von Kohlenhydraten, Fetten, schwerer Zellulose, ätherischen Ölen, Salz und unnötigen Zutaten - ist begrenzt. Nicht zulassen, gebraten, und solche Produkte, die eine übermäßige Gasbildung, Fermentation im Verdauungstrakt verursachen können.

Produkte, die verwendet werden, um Nahrung in der Diät vorzubereiten 5p

  1. Cracker aus Weißbrot.
  2. Nicht fetthaltige Fleisch-, Geflügel- und Fischsorten.
  3. Eier nur für Steam Omelettes (Protein). Die Dosis des Dotters hängt davon ab, welcher Teil des Diätals vorgeschrieben ist.
  4. Milch wird zum Kochen von Lebensmitteln verwendet, mit Hüttenkäse Pasta und Puddings machen. Der zweite Teil erlaubt die Verwendung von reiner Milch, wenn es keine Beschränkungen gibt, sowie von Käse, der in der ersten Diät nicht vorhanden ist.
  5. Fette sind nur Pflanzengenesis, nur Kuhöl ist erlaubt.
  6. Haferflocken, Buchweizen, Grieß.
  7. Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln.
  8. Suppen werden ausschließlich auf Wasser oder fettarmer Fleischbrühe zubereitet und müssen eine schleimige Konsistenz haben.
  9. Kompott, Marshmallow, Gelee, Gelee, Pastillen ohne chemische Zusätze.
  10. Halbsüße Frucht- und Beerensoßen sind erlaubt.
  11. Ein Getränk von einer Heckenrose, sabonasyschenny Tee.

Produkte, die bei einer Diät unerwünscht sind 5p

  1. Mehl Gebäck, Brötchen und Kuchen.
  2. Fettes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurst und Fleischkonserven.
  3. Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und frittierter Fisch.
  4. Eier werden nicht als Bestandteil in Schalen verwendet.
  5. Sauerroter Hüttenkäse, würziger, geräucherter, fettreicher Käse.
  6. Fette sind keine Pflanzengenese.
  7. Gerste, Hirse, Bohnen, Pilze.
  8. Kohl (Weißkohl), Gemüse mit einer hohen Säure und mit einer starken Schärfe.
  9. Üppige und stark saure Früchte / Beeren.
  10. Spezielle Gewürze und Soßen.
  11. Alkohol, Kaffee.

Ungefähre Variante eines wöchentlichen Feeds


Diät 5p Tabelle mit Pankreatitis, um das Körpergewicht zu erhöhen bietet eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten, deren Verwendung wird einer Person helfen, den katastrophalen Gewichtsverlust seines Körpers auszugleichen.

Als eine Variation, unten ist eine Diät von 5p für Pankreatitis, ein Menü für eine Woche.

1. Tag (Montag)

Frühstück: Haferbrei mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Joghurt oder Quarkauflauf aus frischem Hüttenkäse.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Pasta und geschmorte Rindfleischbällchen, Salat mit gekochten Rüben mit Butter oder Sauerrahm, Brot, Tee.
Snack: gekochtes Ei, Beerengelee.
Abendessen: Fisch-Gemüse-Auflauf, Beerenmarmelade, ein Getränk aus einer Heckenrose.
Vor dem Schlafengehen: fermentierter oder fettarmer Kefir.

2. Tag (Dienstag)

Frühstück: Milchgrießbrei mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Eiweiß Omelett, Kompott aus getrockneten Früchten.
Mittagessen: Suppe mit Hühnchen und Zucchini, Karotten-Apfel-Salat, gedünstetes Rindfleisch, gekochte Kartoffeln mit Kräutern, weiche Semmelbrösel, Tee.
Nachmittagsjause: Hüttenkäseauflauf, Wasser "Borjomi".
Abendessen: gekochter Buchweizenbrei, Steak aus der Türkei, Brot, ein Getränk aus getrockneten Früchten.
Vor dem Schlafengehen: Joghurt.

3. Tag (Mittwoch)

Frühstück: Milchnudeln mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Manno-Beerenpudding, fermentierte Milch.
Mittagessen: Suppe mit Haferflocken und Gemüse, gebackenes Huhn mit gedünstetem Gemüse (zum Beispiel Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini).
Snack: Bratapfel, Joghurt.
Abendessen: Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln mit fettarmer Sauerrahm, Brot, Tee.
Bevor Sie schlafen gehen: Kefir.

4. Tag (Donnerstag)

Frühstück: Milchreis-Brei mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: gekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: leichter Borschtsch, gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, Apfel-Karottensalat, Brot, Briar-Drink.
Snack: Banane, Joghurt.
Abendessen: Tintenfischsalat mit Karotten und frischem Dill.
Vor dem Schlafengehen: fermentierte Milch, getrocknete Kekse, Zucker.

5. Tag (Freitag)

Frühstück: Protein-Omelette, Käse, Brot, Kompott.
Mittagessen: Quark Dessert mit Erdbeeren und Bananen, Tee.
Mittagessen: Cremesuppe mit Haferflocken, gekochte Nudeln, Rindfleischbällchen mit Sauce, Salat aus gekochten Rüben mit Ricotta. Butter, Brot, Kompott.
Nachmittagsjause: ein leichter Salat aus Apfel, Banane, gequetschtem Kürbis.
Abendessen: gebacken in Folie Fisch, Kartoffelbrei mit Milch und Pflaumen. Öl.
Bevor Sie schlafen gehen: Kefir.

6. Tag (Samstag)

Frühstück: krümeliger Buchweizenbrei mit Milch, Brot, Marshmallow, ein Getränk von der Hundsrose.
Mittagessen: Kissel aus den Haferflocken, Bratapfel mit Honig.
Mittagessen: Gemüsesuppe, saure Sahne, gekochter Reis, Kalbsschnitzel, Brot und Hüften.
Snack: Käse, Gelee aus Beeren, Brot, Tee.
Abendessen: Auflauf aus einem Blumenkohl unter einem Protein-Omelett, gekochte Hühnerbrust, Kompott, Brot.
Vor dem Schlafengehen: ein fermentierter Burger.

Der siebte Tag (Sonntag)

Frühstück: Grießbrei auf Milch und Waschbecken. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Banane, Joghurt.
Mittagessen: Suppenpüree aus Graupen, Sauerrahm, gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Dill, frisch gepflückte Beeren, Brot, ein Getränk aus Hagebutten.
Nachmittagsjause: gekochte Nudeln, Rinderkoteletts, Brot, Auskochen von Hagebutten.
Vor dem Schlafengehen: Kefir, Zucker.

Rezepte für die Diät für 5p


Diät-Diät hat ein riesiges Angebot an allen Arten von Rezepten. Ihre Vielfalt erlaubt Ihnen, mehr und mehr Gerichte täglich zu servieren.

Wenn eine 5n Diät vorgeschrieben ist, sollte jeder Patient die Rezepte für jeden Tag der Pankreatitis kennen.

Brei Buchweizenbrei

Buchweizen und Wasser werden in einem Verhältnis von 1: 2 verwendet. Das Volumen der Flüssigkeit kann variiert werden, je nachdem, welche Art von Brei angenommen wird (schleimig oder brüchig).

Spülen Sie die Grütze mehrmals, gießen Sie abgekochtes Wasser, bedecken Sie den Behälter, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Vorbereitungszeit - 7 Minuten.
In den vorbereiteten Brei etwas Salz und Butter nach Geschmack geben.

Kartoffelsuppe (hell)

  • 2 Stück kleine Kartoffeln;
  • 3 EL. l. (mit der Spitze) Reis;
  • 0,5 mittlere Glühbirnen;
  • 1 Stück Karotten;
  • Infloreszenz von Brokkoli (leicht);
  • Salz (nach Geschmack).

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und kaltes Wasser hinzufügen. Setzen Sie den Reis, die ganze gehackte Zwiebel, und stellen Sie den Ofen auf.

Karotten passieren eine feine Reibe und fügen sie in die Pfanne. Brokkoli ist in Blütenstände unterteilt und an Gemüse gebunden. Wenn das Gemüse kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis gekocht.

Am Ende des Kochens etwas hinzufügen. Aus der Suppe bereit, die Zwiebel zu entfernen, und vor dem Servieren, können Sie frische Grüns hinzufügen und wachsen. Öl.

Hähnchenfilet rollt

  • 1 Hühnerfilet;
  • ein einzelnes Eiprotein.

Fleisch waschen, mehrmals im Fleischwolf drehen oder im Mixer zerdrücken. Fügen Sie der fertigen Füllung Protein hinzu. Um kleine Fleischbällchen zu formen und kochendes Salzwasser zu geben. Sobald sie auftauchen, schalten Sie das Feuer an, decken Sie das Geschirr ab und kochen Sie 10 Minuten lang. (Die gesamte Kochzeit beträgt 20 Minuten).

In ähnlicher Weise kann diese Schale in einem Doppelkessel zubereitet werden.

Karottenpudding

  • 200 g rohe Karotten;
  • 5 g Pflaumen. Öl;
  • 0,5 Teelöffel Zucker;
  • 1-2 EL. l. Milch;
  • 0,5 Teelöffel saure Sahne;
  • 2 Teelöffel Manki;
  • 1 Protein;
  • 1 Teelöffel gemahlene weiße Semmelbrösel.

Karotten in Scheiben geschnitten, bei niedriger Hitze mit Milch bedeckt und mit einem Deckel abgedeckt. Heisse Karotten in einem Mixer zerkleinern, 1/2 der Norm von Butter, Mango und Zucker zugeben. Führe langsam Protein ein.
Püree in eine eingefettet, mit einer Form bestreut. Die Masse auffüllen und mit Sauerrahm bestreichen. Backen bei 180 Grad.

Wie Sie sehen können, obwohl Pankreatitis als eine ernsthafte Pathologie angesehen wird, ermöglicht die 5p Diät Ihnen für eine Woche eine Vielzahl von nahrhaften Mahlzeiten zu planen, die dem Patienten helfen, vollständig zu essen, mit Nutzen für ihre Gesundheit.

Diät № 5p: das Menü für eine Woche bei einer Pankreatitis. Rezepte. Was kann und darf nicht sein?

Pankreatitis ist eine der häufigsten Erkrankungen der inneren Organe. Es wird nicht nur mit Medikamenten, sondern auch mit spezieller Ernährung behandelt, für die die Diät Nr. 5p gilt. Das Menü für eine Woche mit Pankreatitis erfordert den Ausschluss vieler Produkte sowie eine besondere Art zu kochen. Der Zweck der Diät ist es, alle Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren.

Was ist der Zweck der Diät Nr. 5p?

Therapeutische Ernährung wird häufig bei Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Darms, des Magens und der gallenbildenden Organe eingesetzt. Das Ernährungssystem erfordert hier die Verwendung bestimmter Produkte, die in einer bestimmten Weise gekocht werden. Eine wichtige Rolle spielt die Vielfalt der Nahrungsaufnahme und die Temperatur des Geschirrs.

Diät Nr. 5p (Menü für eine Woche mit Pankreatitis) wurde 1920 vom Arzt-Therapeuten M.I. Pevzner entwickelt und hat bis heute seine Relevanz nicht verloren. Es wird zur Verschlimmerung der Pankreatitis verschrieben. Es ist in der Lage, dem Patienten nicht nur eine ausreichende Ernährung zu bieten, sondern auch die Funktion der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren. Beeinflußt die Gallensekretion und die Leber positiv. Fördert die Ansammlung von Glykogen, entlastet Cholesterin und Fettstoffwechsel. Stabilisiert die Arbeit des Magen-Darm-Apparates.

Die Besonderheit der Zubereitung von Geschirr №5

Gerichte in Diät Nr. 5p sollten einen erhöhten Gehalt an Pektinen, flüssigen, lipotropen Komponenten und Ballaststoffen haben. Für die Dauer der Behandlung wird eine fraktionierte Art des Essens eingeführt, die Patienten essen 5-6 mal am Tag. Produkte werden gedämpft, gebacken oder gekocht. Bei der Zubereitung von Speisen vergeht Gemüse nicht. Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, werden abgewischt, andere werden fein gehackt.

In der Ernährung ist der Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten begrenzt. Die Hauptnahrung besteht aus Proteinprodukten. Aus dem Menü ausgeschlossen Gerichte mit Oxalsäure, die viel Cholesterin enthalten, mit groben Ballaststoffen und in der Zusammensetzung von Purinen. Saubere Lebensmittel, in denen es viele ätherische Öle und frittierte Lebensmittel gibt. Salz sollte nicht mehr als 10 Gramm pro Tag und Wasser - bis zu zwei Liter verbraucht werden.

Mahlzeiten sollten in einer warmen Form eingenommen werden. Kaltes und warmes Essen ist kontraindiziert.

Indikationen für diätetische Ernährung

Diät Nr. 5p (Menü für eine Woche mit Pankreatitis) ist bei Patienten mit akuter und chronischer Pankreatitis, nach Behandlung Fasten, während einer Zeit der instabilen Remission indiziert.

Prinzipien einer diätetischen Tabelle №5p

Diät Nr. 5p soll die Bauchspeicheldrüse stabilisieren. Es schont Magen und Darm maximal, lindert das Schmerzsyndrom, reduziert die Reflexerregbarkeit der Gallenblase. Wenn Sie es befolgen, müssen Sie die folgenden Prinzipien beachten:

  • vor der Diät müssen Sie von 3 bis 7 Tagen verhungern;
  • die Art des Essens sollte 5-6 mal am Tag geteilt werden;
  • es gibt einen Bedarf in kleinen Portionen, bis zu 300 g;
  • Gerichte sollten gedünstet, gekocht oder gebacken werden;
  • Es ist notwendig, eine ausgewogene Ernährung einzuführen, die alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien enthält;
  • alle Lebensmittel sollten halbflüssig und gemahlen sein;
  • Temperaturregime von Fertiggerichten - 20-25 ° C;
  • der Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten ist auf ein Minimum reduziert.

Damit die Therapie wirksam ist, sollten Sie alle Regeln der therapeutischen Ernährung befolgen. Verstoße nicht gegen die Verbote, bis eine vollständige Remission oder Genesung vorliegt.

Diät № 5p: chemische Zusammensetzung

Gerichte der Diät Nr. 5p sollten einen täglichen Kaloriengehalt von 1700-2500 kcal haben. Kohlenhydrate im Menü sind 50 Gramm, Fette -70 g, Proteine ​​- 100 g. Ein Tag verbraucht nicht mehr als 10 g Salz.

Der Gehalt an Retinol-Vitaminen sollte etwa 10 mg, Thiamin 10 mg, Riboflavin 2 mg, Nikotinsäure 1,6 mg, Vitamin C 150 mg, Natrium 3 g, Phosphor 1,3 g, Calcium, 0,8 g, Magnesium - 0,5 g, Eisen - 0,03 g.

Autorisierte Lebensmittelprodukte

Erfordert die Einhaltung aller notwendigen Regeln der Ernährung № 5p. Suppen hier werden empfohlen, Gemüse mit Getreide zu nehmen. Sie können keinen Braten in ihnen hinzufügen. Sie dürfen Buchweizen, Reis, Fadennudeln, Haferflocken und Mango essen. Brot sollte der Weizen von gestern sein, von der 1-2. Klasse Mehl. Sie können ungesüßte Kekse essen.

Gemüse wird gegessen oder gekocht. Es ist erlaubt, mageres Fleisch und Fisch aus fettreduzierten Sorten zu verwenden. Sie können weich gekochte Eier sowie Rührei essen, aber nicht öfter als einmal am Tag. Alle Breie werden auf Milch mit einer kleinen Portion Fettgehalt oder Wasser gekocht. Erlaubt gebackene und zerdrückte Äpfel, Milchprodukte mit geringem Fettgehalt und Mahlzeiten von ihnen.

Enthält auch in der Diät gekochte Vermicelli Diät Nr. 5p. Das ungefähre Menü nimmt die Verwendung von Früchten und Beeren an. Sie können in Form von Gelee gegessen werden, in ihrer rohen Form - gewischt oder gebacken. Mit dieser Diät trinken sie Tee mit Zitrone, nicht sehr stark, oder eine Brühe Wildrose, mit Wasser verdünnt, natürliche Säfte ohne Zusatz von Zucker. Erlaubt Pflanzenöl - 15 g pro Gericht und cremig - nicht mehr als 30 Gramm pro Tag.

Essen, das verboten ist

Hat viele Einschränkungen beim Essen einer Diät № 5p. Produkte, die bei der Behandlung von Pankreatitis verboten sind, sind:

  • Fett- und Fischbrühen;
  • jeder Alkohol, sowie starker Tee und Kaffee;
  • kaltes, heißes und kohlensäurehaltiges Getränk;
  • geräucherte Produkte, Würste und Würste;
  • frisch gebackenes und Roggenbrot;
  • Kaviar aus Fisch;
  • Rettich, Rüben, Radieschen, Sauerampfer und Spinat;
  • fermentierte Milchprodukte, einschließlich Joghurt;
  • Mehl Produkte;
  • saure und scharfe Gerichte;
  • Pilze in irgendeiner Form;
  • gesalzene und marinierte Gerichte;
  • Milchprodukte mit viel Fett;
  • Konserven;
  • Süßigkeiten;
  • Zitrusfrüchte;
  • Traubensaft;
  • Fast Food, Chips, Nüsse und Cracker.

Trotz der Verbote vieler Produkte ist es sehr wirksam bei der Behandlung von Pankreatitis Diät Nr. 5p (Tabelle). Was kann sein, dass Sie nicht essen können - das wurde oben diskutiert, und dann werden wir über das Menü bei der Behandlung von Pankreatitis sprechen.

Eine Vielzahl von therapeutischen Ernährung

Diät Nr. 5n existiert in zwei Versionen. Die erste wird für die akute Pankreatitis - №5а, und die zweite für die chronische - №5б verwendet.

In der Diät Nummer 5a sollte die tägliche Kaloriendiät nicht mehr als 1700 kcal betragen. Alles Essen ist flüssig und püriert. Unter dem Verbot ist Nahrung, die die sekretorische Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren kann. Dieses Essen dauert etwa eine Woche.

In der Diät № 5b steigt der Kaloriengehalt auf 2.700 kcal. Die Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten erhöht sich. Alle Brühen und Dekokte ausschließen, um die Sekretion der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren. Alle Lebensmittel werden in der verstümmelten Form genommen.

Diät № 5p: Menü für eine Woche mit Pankreatitis

Während der Woche mit Exazerbation der Pankreatitis sollte die Speisekarte wie folgt sein.

Montag. Am Morgen, zum Frühstück: ein gedämpftes Omelett, das aus einem Eigelb und zwei Proteinen zubereitet wird, plus einer Abkochung aus Hagebutten. Beim Frühstück 2 essen Sie eine gebackene Birne. Mittags - Borschtsch, Fleischbällchen, gekocht aus magerem Fisch und gekochtem Reis. Mittags wird empfohlen, einen Snack mit Zwieback zu nehmen und ein Glas Milch zu trinken. Zum Abendessen werden eine gekochte Hühnerbrust, ein Brei aus "Herkules" und schwarzer loser Tee vermutet. Vor dem Schlafengehen trinken sie 250 g fettarmen Kefirs.

Dienstag. Morgens: Mannik mit Rosinen plus Pudding mit Beeren und fettarmer Hüttenkäse sowie Tee mit fettarmer Milch. 2. Frühstück: gekochter Reis und Kohl. Zum Mittagessen wird vegetarische Suppe empfohlen, zum zweiten: Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch. Von Getränken - Gelee, zubereitet aus Beeren. Snack: Magerer Quark und Kompott, gebraut aus getrockneten Früchten. Abends zum Abendessen Reisbrei mit fettarmer Milch zubereiten und ein Glas Mineralwasser trinken. Vor dem Schlafengehen: 250 g Karottensaft.

Mittwoch. Am Morgen: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, Käse und Tee aus den Hüften. Während des 2. Frühstücks essen Sie Buchweizenbrei mit Apfelsaft. Zum Mittagessen werden Rinderschnitzel mit Kürbispüree und grünem Tee serviert. Für Reis Snacks Milchreis. Am Abend essen sie Gemüseauflauf und gekochtes Hühnerfilet, sie trinken weichen Tee. Vor dem Schlafengehen: Morse aus Beeren mit ungesüßten Keksen.

Donnerstag. Am Morgen: ein Omelette für ein paar zwei Proteine ​​und Tomaten. Ein Glas nicht starker Tee. Beim 2. Frühstück wird eine Vinaigrette ohne Sauerkraut und Gurken, ein Stück Brot, vermutet. Gekochter Kabeljau, Reissuppe und Tomatensaft werden zum Mittagessen serviert. Mittags essen sie Gelee aus Beeren und trinken ungesüßten Tee. Abendessen mit einem Rübensalat mit Pflaumen und magerem gekochtem Fleisch plus Tee mit der Hinzufügung von Milch. Nachts: ein Glas fermentierte Milch.

Freitag. Am Morgen: Brei aus Manga, schwacher Tee und Brot mit Hartkäse. 2. Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne, Kürbissaft. Mittags wird eine Suppe mit Gemüse und Nudeln, gekochter magerer Fisch mit Zucchini und Blumenkohl empfohlen. Sie können frisches Obst und ungesüßten Tee hinzufügen. Für einen Mittagsimbiss wird ein warmer Salat mit Karotten und Kissel aus Beeren angeboten. Sie können mit einem Croissant aus Hüttenkäse und Buchweizen speisen und auch grünen Tee trinken. 2. Abendbrot: 250 g Milch mit Paniermehl.

Samstag. Zum Frühstück: Hüttenkäsepudding und ein Glas Milch. Beim 2. Frühstück wird Karottenpüree mit Marmelade hinzugefügt. Das Mittagessen besteht aus vegetarischem Borschtsch, gedünstetem Hühnchen aus der Türkei und einem schwachen Tee mit Zitrone. Bei einer Zwischenmahlzeit wird empfohlen, Gelee aus Beeren zu essen. Zum Abendessen - Makkaroni-Käse-Suppe, Kürbissalat mit Äpfeln und Tee mit einem Löffel Honig. Bevor Sie schlafen gehen - 250 Gramm Ryazhenka.

Sonntag. Am Morgen: Haferflocken auf Milch, Früchte, Boden mit Hüttenkäse und Gelee. Für das zweite Frühstück soll ein im Ofen gebackener Apfel sein. Mittagessen: Zucchinisuppe, gebacken in Sauerrahmkaninchen und Buchweizen, Tee. Snack: ungesüßtes Mousse von Hüttenkäse mit Karottensaft. Abendessen mit Fischkannel, gekochtem Reis und Tee mit einer Zitronenscheibe. Vor dem Schlafengehen: Fruchtgelee.

Option mit nicht abgefülltem Essen: ein Tagesmenü

Sobald der Schmerz nachlässt, können Sie ungesäuerte Lebensmittel in die Ernährung einführen. Das ungefähre Menü sieht so aus:

  • Frühstück. Lose Buchweizen und Vinaigrette ohne Zugabe von Gurken und Sauerkraut. Gekochtes zerdrücktes Fleisch. Als Getränk wird Halbbrei empfohlen.
  • 2. Frühstück. Tee mit Keksen und einigen Pflaumen.
  • Mittagessen. Suppe aus erlaubtem Gemüse. Gekochte Kartoffeln mit einem Stück gekochtes Huhn. Als Nachtisch - ein Apfel und ein schwacher Tee.
  • Snack. Magerer hausgemachter Quark und Kompott, aus Trockenfrüchten gebraut.
  • Abendessen. Fadennudeln mit gekochtem Fisch und Tee.
  • Bevor Sie ins Bett gehen. Tee mit Milch und einem Cracker.

Nach zwei Tagen, nachdem sich die Pankreatitis verschlimmert hat, raten Ärzte, warmes Mineralwasser (Borjomi oder Slavyanskaya) auf einen Liter pro Tag zu trinken. Es wird nützlich sein, die Heckenrose zu kochen. Ab dem dritten Tag werden, wenn sich der Gesundheitszustand des Patienten verbessert hat, flüssige Zerealien und Schleim- suppen sowie Gemüsepürees und Kissel eingeführt.

Diät Nr. 5p für Pevzner

Die Diät Pevzner nimmt an, wenn die Symptome der Exazerbation der Pankreatitis bestehen, verwenden Sie das folgende Menü:

  • Frühstück. Geschälter Buchweizen oder Reisbrei, aus Getränken - Milchgelee.
  • Zweites Frühstück. Fruchtgelee und ein Glas Mineralwasser "Borjomi".
  • Mittagessen. Haferflockensuppe, Karottenpüree und gedämpftes Soufflé. Unvollständiger Tee.
  • Snack. Protein Steam Omelett plus eine Abkochung von Hagebutten.
  • Abendessen. Abgewischter Buchweizenbrei, Quarksoufflé.
  • Das zweite Abendessen. Ein Glas Mineralwasser mit Paniermehl.

Die Diät Pevzner setzt die Verwendung von Salz nicht voraus, und die Tagesdosis von Zucker ist 20 g.

Diät №5p: Rezepte

Für die Diät № 5p sind folgende Gerichte geeignet:

  • Gemüseeintopf. Große Kartoffeln (5 Stück) werden in Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Dazu die geriebenen Karotten, die zerdrückten Zwiebeln, den Kürbis und die Tomaten hinzufügen. Gemüse gießen 300 g Wasser, Salz und schmoren bei mittlerer Hitze für 20 Minuten. Fertiggericht mit Kräutern bestreut.
  • Gebackener Fisch. Fisch von fettarmen Sorten werden in Stücke geschnitten und in Folie gelegt. Als nächstes werden die Zwiebeln geschreddert und die Karotten reiben. Gemüse wird auf den Fisch gelegt, alles mit Zitronensaft bestreut und mit Salz bestreut. Fisch mit Gemüse in Folie gewickelt und gedünstet, bis er im Ofen gegart ist.

Diese Diät-Rezepte № 5p für jeden Tag wird helfen, die Speisekarte zu diversifizieren. Sie werden ein Gefühl von Sättigung und Zufriedenheit geben.

Grundlegende Empfehlungen von Ärzten

Chronische Pankreatitis (Diät Nr. 5p ist bei dieser Krankheit sehr wirksam) wird im akuten Stadium nicht nur durch Medikamente, sondern auch durch entsprechende Ernährung behandelt. Ärzten wird geraten, die Diät № 5p mit aller Verantwortung zu nehmen. Lassen Sie sich nicht ohne ärztliches Rezept hinreißen, da mehr als 60 g Zucker eine Verschlimmerung der Pankreatitis verursachen können.

Es ist nützlich, Mineralwasser während der therapeutischen Diät zu trinken. Es ist am besten, es warm zu essen, bevor Sie zu Bett gehen, in kleinen Schlucken. Alle Lebensmittel sollten gemahlen werden, raue Stücke werden die inneren Organe reizen. Aus dem Grün sind Petersilie und Dill erlaubt.

Die Ärzte bei der Pankreatitis raten wieder, die Bauchspeiseldrüse nicht zu stören und, sich der sparsamen Menü zu richten.

Diät 5 mit Pankreatitis

Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse) - eine ernsthafte schwächende Krankheit, die in akuter und chronischer Form auftritt. Medizinische Maßnahmen verzichten nicht auf einen Ernährungsstil zur Ernährung des Patienten unter Einhaltung der Grundregeln des Kochens und Essens.

Allgemeine Anforderungen sind in den Empfehlungen zur Verwendung bei der Pankreatitis-Tabelle Nr. 5 enthalten, die in Übereinstimmung mit der Klassifikation von M.I. Pevzner für Patienten mit einer Lebererkrankung, Gallentrakt-Infektion (Hepatitis, Cholezystitis, Dyskinesie), Pankreas enthaltende Modifikationen zur postoperativen Behandlung. Allerdings hat die Krankheit seine eigenen Eigenschaften, ihre Relevanz muß bei der Herstellung von individuellem Diät-Menü 5P (Pankreatitis) für eine Woche in Betracht gezogen werden.

Die Ziele der therapeutischen Ernährung

Was intravenös in der Pathologie des Pankreas dem Patienten große Lösungen oder verabreicht würden, können sie ersetzen nicht die durch Nahrung zugeführten Nährstoffe, immer eine sehr begrenzte Zeit gelten. Ein akuter Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse erfordert die maximale Entfernung aus dem Verdauungsprozess zur Normalisierung der Funktionen.

Dies wird durch vollständigen Hunger und ein Trinkverbot für 1-2 Tage erreicht. Der behandelnde Arzt führt ein spezielles Verfahren durch, um den Inhalt des Zwölffingerdarms und Magens mit der Sonde abzusaugen, so dass kein Ausfluss die Drüse irritiert. Infolge des Verhungerns ist es möglich, übermäßige Synthese von Enzymen und den Prozess der Selbstzerstörung des Parenchyms des Organs zu blockieren.

Nachfolgende Macht sollte:

  • normalize sekretorische Aktivität;
  • Sorgen Sie für eine intensive biliäre Ausscheidung bei Erkrankungen der Gallenblase;
  • beeinflussen die Leber, um den Fettstoffwechsel und die Akkumulation von Glykogen zu aktivieren;
  • Stellen Sie eine optimale Menge an Protein, Vitaminen und Spurenelementen sicher, um die für die Erholung benötigte Energie zu erhalten;
  • verzögern die Entwicklung von fibrösem Gewebe (wichtig für chronische Pankreatitis);
  • stimuliert die allgemeine und lokale Immunität.

Die wichtigsten Prinzipien, die Diät bei Pankreatitis erfordern

Um die Funktionen der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, benötigen Sie:

  • Produkte auszuschließen, die die Freisetzung von Pankreassaft stimulieren (fettes Fleisch und Fischprodukte, gekochter und frischer Kohl, Pilze);
  • das Verhältnis von Nährstoffen durch die Erhöhung der Menge an Protein (mageres Fleisch, Fisch, Käse) bis 150 g pro Tag, die Verringerung der Fettaufnahme auf 70-80 Gramm, Kohlenhydrate Einschränkungen 300-350 g (besonders verdauliche Zucker, Honig) verbraucht zu ändern;
  • folgen Sie den Regeln des Kochens;
  • um das Volumen der einzelnen Fütterung zu kontrollieren, nicht zu einmaliges übermäßiges Essen zu erlauben, sollte das Gewicht jeder Schale 150 g nicht überschreiten;
  • Bis zu sechsmal pro Tag (in drei Stunden) eine Art von fraktioniertem Futter zu beobachten;
  • Alle Änderungen sollten auf der Grundlage der Ergebnisse der Kontrollstudien mit dem Arzt abgestimmt werden.

Welche Eigenschaften des Kochens empfiehlt Diät 5?

Die Ernährungsregeln für Pankreatitis verbieten gebratenes und geräuchertes Geschirr, Fertigprodukte. Sie können nicht den Patienten eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Konserven (einschließlich Säfte) füttern. Da die Fette scharf begrenzt sind, wird ein Löffel Butter direkt auf den Teller gelegt. Es ist erlaubt, Kochen, Backen, Abschrecken, Dampfgaren von Lebensmitteln zu verwenden.

Gemüse kann nicht in einer Pfanne passagiert werden, sie sind fein geschnitten oder gemahlen, gekocht. Die Einnahme von Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt (die Norm von 12-15 g). Zu Hause ist es besser, 2 Teelöffel zu messen und den Salzstreuer auf den Tisch zu stellen, um von dieser Menge während des Tages zu salivieren, und während des Kochvorgangs wird Salz nicht verwendet.

Es ist verboten, scharfe Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich), Ketchup, Mayonnaise, Soßen zum Auftanken zu verwenden. Sie werden in begrenzten Mengen durch pflanzliche Öle ersetzt. Es gibt Gerichte nur warm, kategorisch kontraindiziert heiße und kalte Temperatur, als starker Anreiz für das Verdauungssystem. Diät 5p bei Pankreatitis sollte im Gegensatz zu Tabelle Nr. 5 aus Schalen mit flüssiger Konsistenz bestehen. Alle Produkte sind vorverdrillt oder gerieben.

Hinweise für die Diät 5p

Diät Nr. 5p wird für zwei Wochen nach der Fastenzeit bei akuter Pankreatitis und der nächsten Exazerbation von chronischen empfohlen. Es sollte einen allmählichen "Austritt" von Verdauungsfunktionen aus dem "nicht arbeitenden" Regime und die Wiederherstellung von Organen zur Übertragung auf die vollständige Tischnummer 5 ermöglichen.

In der Übergangszeit wird das maximale Schütteln von Bauchspeicheldrüse, Magen, Darm, Reflexstimulation von Verdauungssäften und Galleproduktion verhindert.

Was ist in der täglichen Zusammensetzung der Sn-Ration enthalten?

Bei allen Einschränkungen sollte die Zusammensetzung des Tagesmenüs einen ausreichenden Kaloriengehalt, Vitamine, erhöhten Gehalt an Pektinen, lipotrope Substanzen gewährleisten. Die durchschnittliche Energieintensität der Diät entspricht 1700-2500 kcal.

Kohlenhydrate sank in den ersten Tagen und 50 g (allmählich zu physiologischen Normen erhöhen, aber Zucker ist nicht mehr als 30 g), Fett 70 g (Butter etwa 30 Gramm pro Tag, Gemüse nicht mehr als 15 ml pro Schale) Proteine ​​umfassen die vorherrschende Komponente im Menü (100 g). Die Zusammensetzung variiert in Abhängigkeit von der Dauer und Schwere des akuten Pankreatitis-Stadiums.

Obligatorische Vitamin-Salz-Komponenten von Lebensmitteln:

  • Retinol und Thiamin 10 mg jeweils;
  • Ascorbinsäure 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • Nicotinsäure 1,6 mg;
  • Phosphor 1,3 g;
  • Natrium 3 g;
  • Magnesium 0,5 g;
  • Eisen 0,03 g,
  • Calcium 0,8 g.

Alle nützlichen Komponenten entsprechen einem bestimmten Inhalt von Produkten, daher ist es wichtig zu versuchen, verschiedene erlaubte Kombinationen zu kombinieren und zu verwenden. Sie bieten nicht nur geschmackliche Qualitäten, sondern auch die Dauerhaftigkeit der therapeutischen Wirkung.

Erlaubte Produkte

Die ersten Tage nach dem Regime des Fastens, der Patient nur Gemüsesuppen mit Getreide, Gelee Beeren leicht gesüßt, Dampf Rührei, Brühe Hüften erlaubt. Alle 2-3 Tage dehnt sich die Diät aus. Fettarme Fleisch- und Fischsorten werden verwendet, um keine Brühen, sondern dampfgewischte Fleischbällchen zuzubereiten.

Breie werden zuerst auf Wasser, dann auf verdünnter Milch, halbflüssig aus Hafer, Buchweizen, Reis, Getreide, Mango zubereitet. Brot von Weizensorten ist erlaubt nur getrocknet (gestern), kleine Semmelbrösel, Sie können ungesüßte trockene Kekse (Kekse) essen. Einmal am Tag - ein weich gekochtes Ei oder als ein Dampfomelett.

Suppen werden gekocht, gekocht und gemahlen. Am Ende der Woche werden Milchsuppen, gekochte Fadennudeln, gedünstete oder gebackene Äpfel ohne Häute, gemahlener fettarmer Hüttenkäse eingeführt. Von Obst und Beeren ist es besser, Gelee, Säfte ohne Zucker zu kochen. Konzentrierter frisch gepresster Saft wird in halb gekochtem Wasser gebrüht.

Nicht empfohlene Produkte

Die 5n Diät enthält viele Einschränkungen. Die Liste enthält:

  • frisches Gebäck, Brot aus Roggenmehl;
  • Süßigkeiten und kulinarische Produkte mit Sahne;
  • Alkohol in irgendeiner Form, starker Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke;
  • kalte Gerichte (Eis), heißer Tee;
  • reiche Brühen von Fleisch und Fisch;
  • Geräucherte Würste, Wurstwaren, Halbfabrikate;
  • Getränke aus Sauermilch (Kefir, Joghurt, Ayran);
  • Fischkaviar;
  • Rettich, Rüben, Rettich, Spinat und Sauerampfer;
  • Gerichte mit Pilzen und Kohl;
  • würzige Gewürze;
  • Essiggurken und Marinaden;
  • Milch und daraus hergestellte Produkte mit hohem Fettgehalt;
  • Fischkonserven, Fleischprodukte, Gemüse und Säfte;
  • Orangen und Mandarinen, Traubensaft;
  • Produkte von Fast Food, verschiedene Chips, Nüsse, Cracker mit Gewürzen.

Wie hängt die Ernährung von der Dauer der Exazerbation ab?

Diät 5p ist für die allmähliche Ausdehnung der Diät, abhängig von der Zeit von Beginn der Krankheit konzipiert. In den ersten 3 Tagen nach einer hungrigen Diät ist es erlaubt, bis zu 6-7 Mal am Tag etwas und fraktioniert zu essen. Für den Patienten bereiten Sie flüssigen gemahlenen Brei auf dem Wasser vor. Geben Sie die Hälfte der vegetarischen schleimigen Suppe ohne Salz, Gelee, Brühe Wildrose.

Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen auch eine Abkochung von schwarzen Johannisbeeren. Sie können das Getränk leicht versüßen. Kategorisch verboten alles, was eine sokogonnoe Aktion (Salz, Fette, Gewürze, Kohl) verursacht. Am vierten Tag steigt der Kaloriengehalt auf 600-800 kcal. Die Menge der Proteine ​​steigt auf 15 g, Kohlenhydrate - 200 g.

Vom fünften Tag bis zum Ende der Woche steigt der Kaloriengehalt und erreicht 1000 Kalorien. Die Gerichte sind mit Fett (Butter, 10 g) werden die Proteine ​​erlauben bis 40 g, Kohlenhydrate zu erhöhen - bis zu 250 g vegetarischen Suppen im Menü, gekocht Brei steilen, aber ohne Milch eingegeben werden, püriert gekochtes Fleisch, Fisch Kroketten und Frikadellen, Dampf verbinden Schnitzel.

Gemüsepürees aus Kartoffeln, Karotten, fettarmer Hüttenkäse, gemahlener Apfel sind erlaubt. Neben der Brühe von Wildrose, frisch verdünnten Säften, werden Cranberrysaft dem Getränk beigegeben. Ab dem neunten Tag beträgt der Kaloriengehalt 2000 kcal. Im Diätmenü 5n erhöht sich der Anteil an Fetten (20 g), Proteinen (60 g), Kohlenhydraten (300 g). Einmalige Teile werden größer.

Das Kochen wird ohne Salz fortgesetzt. Ein Esslöffel Pflanzenöl wird mit dem vorbereiteten Gericht auf den Teller gegeben. Nach dem zwanzigsten Tag nach Ausbruch der Krankheit dehnt sich die Ernährung deutlich aus. Es ist erlaubt, 40 g Fett, 100 g Proteine ​​zu verwenden, es ist möglich, Kohlenhydrate zu einer physiologischen Norm (400-450 g) zu bringen. Weiter mahlen und abwischen, ohne Salz kochen oder backen.

Patienten gefüttert: püriert Getreidesuppen, flüssige Breie (Buchweizen, Hafer, während nicht Reis und Grieß empfohlen), Gemüsepüree, gekochter Kürbis, Gelee Früchte. Hüttenkäsepudding ist erlaubt. Allmählich wird Milch in das Essen, verschiedene Milchbreie, Kefir eingeführt. Gekochtes Fleisch und Fisch dürfen mit einem Stück kochen.

Wie lange sollte eine Diät?

Eine strenge 5n Diät wird normalerweise für 20 Tage vorgeschrieben. Die Dauer wird durch den Zustand des Patienten, durch die Bewältigung des Schmerzsyndroms, durch die Ergebnisse der Untersuchung der Funktionen der Bauchspeicheldrüse bestimmt. Nach einer akuten Pankreatitis mindestens ein Jahr lang eine Diät 5. In der chronischen Form der Krankheit Diät 5P an jeder Verschlimmerung des Prozesses und die Einhaltung der Anforderungen der Tabelle №5 bleibt für das Leben notwendig folgen müssen.

Ein Tagesmenü mit Exazerbation

Ernste Einschränkungen können durch Abwechseln von Getreide, Gemüsepürees, Milchprodukten, gebackenem Obst gemildert werden.

  • Frühstück - ein dünner Haferbrei auf der verdünnten Milch, Brühe einer Heckenrose mit Crackern.
  • Das zweite Frühstück - leicht gesüßte wiped Quark, grüner Tee mit Milch ohne Zucker.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe-Püree aus Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Fischkoteletts, gedünstet, Beerengelee.
  • Nachmittagssnack - Apfelkompott, Milch mit Keksen.
  • Abendessen - Steam Omelett aus zwei Proteinen, Kefir.
  • Während des Tages müssen Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit trinken.

Beispiel Diät Menü # 5 für eine Woche ohne Exazerbation

Empfohlenes Essen ist nach strikter Einhaltung der Diät von 5p in Abwesenheit von Schmerzen erlaubt.

  • Am Morgen - halbflüssige Haferflocken in verdünnter Milch, Brühe von Heckenrose mit Keksen.
  • Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.
  • Mittagessen - Suppe mit Fleischbällchen, Gemüsepüree, Kissel aus Beeren.
  • Nachmittagssnack - Kefir mit Crackern.
  • Abendessen - gekochtes Hühnchenstück, Buchweizenbrei, grüner Tee.
  • Vor dem Schlafengehen Milch.
  • Am Morgen - Hüttenkäseauflauf mit Rosinen, Tee mit Milch.
  • Das zweite Frühstück ist eine Banane;
  • Mittagessen - vegetarische Suppe mit fein gehacktem Gemüse, faulen Kohlrouladen, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Nachmittagssnack - Kissel mit Keksen.
  • Abendessen - halbflüssiger Milchreisbrei.
  • Vor dem Schlafengehen - Joghurt.
  • Am Morgen - Buchweizenbrei mit Milch, Brühe von Wildrose.
  • Das zweite Frühstück - Apfelsaft, Kekse.
  • Mittagessen - gedünstete Burger mit Gemüsepüree, Beerengelee.
  • Snack - Milchreis mit Früchten.
  • Abendessen - gekochter Fisch, Kartoffelpüree, grüner Tee.
  • Vor dem Schlafengehen - Kräutertee mit Kamille, ungesüßte Kekse.
  • Am Morgen - Kürbis Milchbrei aus Reis und Pyshenki, grüner Tee.
  • Das zweite Frühstück ist ein Salat aus gekochtem Gemüse ohne Gurken und Kohl.
  • Mittagessen - Fischsuppe aus Kabeljau, Reisbrei, Tomatensaft.
  • Snack - Gelee aus Beeren.
  • Abendessen - ein Stück gekochtes Hühnchen mit geriebenen Rüben, Tee mit Milch.
  • Vor dem Schlafengehen - Joghurt.
  • Am Morgen - Milchgrießbrei, grüner Tee, ein Sandwich mit Hartkäse.
  • Das zweite Frühstück - fettarmer Hüttenkäse, Karottensaft.
  • Mittagessen - Hühnersuppe mit Nudeln, Kartoffelbrei, Gemüse (Karotten Anzug, Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl), ungesüßten Tee.
  • Snack - geriebener Apfel mit Karotten.
  • Abendessen - Quarkauflauf, Gelee aus Beeren.
  • Vor dem Schlafengehen - Milch mit Crackern.
  • Am Morgen - Buchweizenbrei, Milch.
  • Das zweite Frühstück ist gebackene Früchte (Birne oder Apfel).
  • Mittagessen - vegetarisches Borschtsch, gedämpftes Fleisch aus Putenfleisch, Tee mit Zitrone.
  • Snack - Beerengelee.
  • Abendessen - Milchsuppe mit Nudeln, grüner Tee mit Keksen.
  • Vor dem Schlafengehen - Joghurt.
  • Am Morgen - Haferflocken Milchbrei mit Früchten, Tee mit Crackern.
  • Das zweite Frühstück - Hüttenkäse, Bouillon einer Heckenrose mit einem Teelöffel Honig.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe, Kaninchenfleisch, gebacken in saurer Sahnesauce und Buchweizen, grüner Tee.
  • Nachmittagssnack - Aprikosensaft mit Keksen.
  • Abendessen - Fisch gedämpft Fleischbällchen mit Reis, Gelee.
  • Vor dem Schlafengehen - Milch mit trockenen Keksen.

Die Einhaltung der Regeln der Diät Nummer 5 erfordert erhebliche Einschränkungen von Patienten, aber sie sind gerechtfertigt durch die schnelle Reduktion von leichten Schmerzsyndrom und Erholung. In der Regel ist die Ursache der Exazerbation der Pankreatitis eine Verletzung dieser Anforderungen. Daher verstehen kranke Chroniken die Bedeutung der richtigen Ernährung.