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Diät mit Gastritis des Magens

Diät mit Gastritis des Magens gibt Ergebnisse nicht schlechter als moderne Medikamente. Andere Organe und Systeme werden jedoch nicht beeinträchtigt. Das therapeutische Menü für den Magen ermöglicht es Ihnen, abwechslungsreich und für eine lange Zeit richtig zu essen. Die Krankheit in der Phase der Exazerbation erfordert eine spezielle Diät und Ernährungsplan. Manchmal auf Empfehlung eines Arztes sollte sich ein Patient mit Gastritis hinlegen.

Die Ernährung für Gastritis oder Magengeschwür ist abhängig von der Säure, dem Grad der Schädigung der Schleimhaut, das Vorhandensein von Begleiterkrankungen. Bevor Sie eine Diät wählen und entscheiden, welche Säfte zu konsumieren sind, führen Sie eine Gastroskopie der oberen Verdauungsabteilung durch.

Was kann und darf nicht mit Gastritis essen?

Akute Gastritis oder ein Magengeschwür erfordert eine spezielle therapeutische Diät. Nachdem die Diagnose gestellt wurde, werden die Patienten gefragt, was mit Gastritis des Magens gegessen werden kann, die nicht mit Gastritis des Magens gegessen werden kann. Die Tabellen helfen Ihnen, die Produkte für eine therapeutische Magendiät zu bestimmen.

Bei Gastritis mit einem niedrigen Säuregehalt des Magens:

Bei Gastritis mit hoher Magensäure:

Die Tabelle hilft, den Magensaft auszurichten, den pH-Wert zu senken oder zu erhöhen. Unabhängig wählen Sie ein Menü, ohne eine genaue Diagnose (nämlich Säure und das Stadium der Entzündung) - ist gefährlich.

Diät mit Exazerbation der Gastritis

Bei oberflächlicher Gastritis in der Phase der Exazerbation oder Remission isst der Patient nur auf dem Behandlungstisch Nummer 1 oder anderen medizinischen Diäten. Im Falle von schweren Anfällen von Magenschmerzen ist Übelkeit hungrig Tage: nur stilles Wasser mit einer speziellen Zusammensetzung oder schwachen Tee trinken.

Nach der Abtragung des scharfen Zustandes der Gastritis gehen Sie in schleimige Brühen, Kissel, Suppen über. Das Hauptprinzip ist eine sanfte Methode der Wärmebehandlung, das Fehlen von scharfen Gewürzen, Fett. Gemüse und Früchte sind nicht sauer, ohne Haut, und hausgemachte Getränke und Kompotte sollten während der Gastritis am besten nicht belüftet werden.

Prinzipien der Menügestaltung

Für jeden Tag muss ein Ernährungsmenü für Magengastritis zusammengestellt werden, das den folgenden Empfehlungen entspricht:

  1. Fractional zu 5-6 mal während Gastritis des Magens essen;
  2. Folge der Diät. Wenn der Magen verschlimmert wird, kann man keine Speisen und Getränke essen, gefroren oder sehr kalt. Sie essen nur warmes Essen. So verdaut der Organismus es besser, das Essen reizt den Schleim nicht;
  3. Um den mechanischen Reiz des Magens mit Gastritis auszuschließen, ist es notwendig, das Essen gründlich zu löschen, in einem Fleischwolf oder Mixer zu mahlen. Rohprodukt (Pilz, Fleisch mit Schale, faseriges Gemüse) ist schlecht verdaut und Exazerbation beginnt, daher ist es in der Diät unerwünscht;
  4. Den Magensaft nicht mit Trinken verdünnen. Mindestens eine Stunde vor dem Essen verzichten auf Wasser und andere Getränke mit einer medizinischen Diät.

Sie können fertige Menüs verwenden oder eine Diät für Gastritis machen. Aber erinnern Sie sich an verbotene und erlaubte Produkte für eine Diät mit verschiedenen Säuren der Gastritis.

Beispielmenü für die Woche

Um einen Eindruck von einer Diät zu bekommen, können Sie über die Diät-Menü für Magen-Gastritis für eine Woche mit Rezepten sehen. Es gibt einen klaren fraktionierten Diätplan: mehrmals täglich essen. Solches Essen für eine Woche hat ein attraktives Aussehen und erfüllt dank des nachdenklichen Kaloriengehaltes den Energiebedarf.

Montag:

  • Frühstück - gekochtes Ei, getrocknetes Brot, gekochte Haferflocken, Auskochen von Apfel und Heckenrose.
  • Das zweite Frühstück - Kompott aus den gekochten getrockneten Früchten (1 Glas) und einem trockenen Keks.
  • Mittagessen - Buchweizensuppe, Kürbispüree, Huhn zrazy, Tee mit Milch (Zucker kann hinzugefügt werden).
  • Snack - 1 Glas Milch, geronnene Milch, Kefir und getrockneten Toast (Fladenbrot ist unzulässig).
  • Abendessen - Fadennudeln mit gedünsteten Rinderrippen, Sauerrahmsalat, Kakao. Bevor Sie zu Bett gehen: 250 Gramm fettarmer Rjaschenka.

Dienstag:

  • Frühstück - Buchweizen, Milchauflauf, Tee.
  • Das zweite Frühstück ist 1 Glas Haferflocken süße Brühe.
  • Mittagessen - schleimige Reissuppe, Spaghetti mit Rindfleisch zrazy, gekochte Karotten und Erbsen, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Sauermilch-Hüttenkäse.
  • Abendessen - Gemüseauflauf, Dampfwürfel, leichter Kräuter-Sud mit Honig.
  • Vor dem Schlafengehen - 1 Tasse Fruchtgelee.

Mittwoch:

  • Frühstück - Sauermilch-Quark mit Honig, Toast, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Das zweite Frühstück ist Kefir oder 1 Glas Milch.
  • Mittagessen - Suppenpüree aus Kartoffeln, Auflauf mit Gemüse und Kaninchen, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Snack - Mousse oder Soufflé mit frischen Früchten.
  • Abendessen - Reisbrei mit gekochtem Kaninchen, gekochten Karotten und Erbsen, Tee mit Milch.
  • Vor dem Schlafengehen - Kakao mit Milch und 2 Stück Haferkekse.

Donnerstag:

  • Frühstück - Haferflocken, gekochter Fisch, Tee mit Milch;
  • Das zweite Frühstück ist Milchgelee.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Hühnchen, Kartoffelpüree und Karotten, Dampf Schnitzel, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Sauermilch-Hüttenkäse.
  • Abendessen - Fleischbällchen mit gekochten Erbsen, Toast, Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Vor dem Schlafengehen - Kefir oder Milch.

Freitag:

  • Frühstück - gekochtes Ei, getrocknetes Brot, gekochte Haferflocken, Kakao mit Milch.
  • Das zweite Frühstück ist 1 Glas Haferflocken süße Brühe.
  • Mittagessen - Erbsensuppe, Dampffisch, gebackener Kürbis.
  • Snack - Milchgelee.
  • Abendessen - Gemüseauflauf, Dampffisch, Abkochung von Hagebutten.
  • Bevor Sie zu Bett gehen - 1 Tasse Kefir und Haferflocken Cookies.

Samstag:

  • Frühstück - Äpfel mit Quark und Rosinenfüllung gefüllt, Toast, Saft.
  • Das zweite Frühstück ist Kefir oder Milch.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Hühnchen, Kartoffelpüree und Karotten, Dampf Schnitzel, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagsjause - Sauermilch-Quark mit Honig.
  • Supper - Fadennudeln mit gekochtem Huhn, gebackenem Kürbis, Kakao mit Milch.
  • Vor dem Schlafengehen - 1 Glas Fruchtgelee.

Auferstehung:

  • Frühstück - Buchweizenmilch, Milchsoufflé, Tee.
  • Das zweite Frühstück ist gebackene Früchte und ein Glas Milch.
  • Mittagessen - Cremesuppe mit Blumenkohl, zrazy mit Reis, Kakao mit Milch.
  • Nachmittagssnack - Gemüseauflauf und Tee.
  • Abendessen - Fisch für ein Paar mit Karotten und Erbsen, Salat mit Gemüse und Sauerrahm, Bouillon von Wildrose.

Das akute Stadium der Krankheit mit solcher Ernährung wird zum Stadium der Remission der Gastritis schnell gehen.

Rezepte von Diätgerichten

Diätologie bietet verschiedene Rezepte, um die Ernährung für Gastritis bei Erwachsenen und Kindern zu diversifizieren. Sie haben empfindliche Arten der Temperaturbehandlung, verwenden Sie keine Gewürze und Fette. Die Hauptregel der Ernährung für einen kranken Magen: Nahrung sollte von mittlerer Temperatur sein. Heiße oder kalte Nahrungsaufnahme wird die Situation mit Colitis ulcerosa verschlimmern. Einige Rezepte für die Ernährung für Magenbeschwerden zu Hause werden im Folgenden beschrieben.

Beliebte Verwendung Schleimbrühe für Magen-Gastritis. Solch ein Produkt beruhigt die Magenschleimhaut, erleichtert eine chronische Erkrankung, verbessert die Verdaulichkeit.

Mucous Reissuppe mit Petersilie

  • 1 Petersilienwurzel;
  • 1 Karotte;
  • 200 ml fettarme Brühe;
  • Reis oder kleinkörniger Reisgrütze;
  • Butter auf der Spitze des Messers.
  1. Den Reis in die Brühe geben.
  2. In der Phase der teilweisen Bereitschaft werden gehackte Karotten und Petersilienwurzel in die Brühe gegossen.
  3. Wenn alle Zutaten gekocht sind, zerkleinere sie durch ein Sieb, einen Mixer.
  4. Gib Butter auf den Teller.

Fischsuppe mit Ei

  • 250 Gramm fettarmer Fischbrühe;
  • 1 Karotte;
  • 1 Ei.
  1. In der Brühe die Karotten in kleine Stücke schneiden.
  2. Kochen bis gekocht.
  3. Fügen Sie einen fettreichen Fisch in die Schüssel und schneiden Sie das Ei.

Zrazy von Rindfleisch

  • 200 g fettarmes Kalbfleisch oder Rindfleisch;
  • 20 g gekochter Reis;
  • 30 g Kekse;
  • einen halben Teelöffel Butter.
  1. Fleisch mahlen auf einem Mixer oder Fleischwolf.
  2. Fügen Sie Kekse hinzu.
  3. Bilde einen Kuchen.
  4. Setzen Sie Reis und Butter in die Mitte von jedem. Es wird einen cremigen Geschmack hinzufügen.
  5. Form zraz und senden Sie es für 15 Minuten zu einem Dampfer oder Multivark.

Diät №1 mit Gastritis und Magengeschwür

Eine solche Diät hat eine kalorienreiche Kalorie von 2900-3100 Kalorien, die es den Patienten erlaubt, einen aktiven Lebensstil zu führen und keinen Mangel an Energie zu erleben. Eine reiche Auswahl an zugelassenen Produkten mit Magen-Gastritis schafft ein Menü, das nicht langweilig wird. Dies ist wichtig, weil so eine Diät und Diät Menschen zu mehreren Monaten bleiben, um den Säuregehalt der Verdauungssäfte wiederherzustellen. Die ersten Ergebnisse mit Magengastritis können nach 2 Wochen Diät Nummer 1 festgestellt werden.

Der Behandlungstisch schließt vollständig aus:

  • Jede Brühe (einschließlich Pilz, Bohnenbrühe), saure erste Gerichte: Rassolniki, Okroshki, kalte Suppen mit dem Zusatz von Kwas;
  • Fleischgeräucherte und gesalzene Köstlichkeiten: fetter Fisch, gesalzenes Fleisch, Wurst und Wurst werden nicht in einer Diät mit Gastritis verwendet;
  • Saurer Frucht- oder Gemüsesaft;
  • Frische Backwaren;
  • Fettige und scharfe Sorten von Hartkäse, fermentierter Hüttenkäse;
  • Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Ballaststoffen (Faser): Hirse, Gerste, Weizen, Getreide, Kohl aller Art, Rettich, Topinambur, Spinat;
  • Irgendwelche scharfe, pikante Soßen und Würzen;
  • Fett einschließlich Tonnen und Öl in seiner reinen Form kann nicht mit Magenbeschwerden sein;
  • Kaffee, hart gekochter Tee verletzt die Magenschleimhaut;
  • Alkoholhaltige Getränke. Sie verschlimmern sogar in einer kleinen Menge in der Ernährung Gastritis.

Alle Produkte, die mit Gastritis zugelassen sind, werden durch Backen, Dünsten, Dämpfen, Backen (aber ohne Verkrustung), grobe Produkte - Wischen vorbereitet.

Diät für den Magen enthält:

  • Trockenkeks ohne Zwischenschicht, Kekse ohne Sahne, Zucker, Soufflé-Milchprodukte oder aus nicht sauren Früchten. Sie dienen als Energiequelle in einer Diät mit Gastritis;
  • Weißbrot in Form von getrocknetem Toast oder Cracker;
  • Suppen (Gemüse, Fleisch, Fisch). Voraussetzung für eine Diät: Verwenden Sie fettarme, diätetische Rohstoffe. Ideal für die magenwarme Kartoffelsuppe, Hafergemüsebrühe, Suppe mit Ei;
  • Fleisch von fettarmem Kaninchen, Geflügel: Putenfilet, Hähnchenbrust ohne Häute. Einfach ein ganzes Stück für ein Paar kochen, ein gedämpftes Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischpudding mit Gastritis vorbereiten;
  • Fischgericht gedünstet oder gebacken;
  • Nicht säurehaltige Gemüse in Form von Kartoffelpüree: Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini. Früchte: Apfel, Pfirsich in frischer Form ohne Schale oder Kochgelee, Gelee, Kompott, Backen. Andernfalls können Sie die Magenschleimhaut verletzen;
  • Fettarme Milch, Milchprodukte mit geringem Fettgehalt (Kefir). Sie werden die Mikroflora wiederherstellen und die Magenaktivität mit Gastritis normalisieren.
  • Vermicelli, Nudeln, Buchweizen oder Haferbrei gekocht (möglicherweise mit zerkleinertem Getreide). Wenn Sie eine Beilage zubereiten, können Sie eine Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen;
  • Heller Tee mit viel Milch, Kakaomilch, ein Diätgetränk aus Hagebutten. Je nach Säuregehalt des Magens können Sie medizinisches Mineralwasser trinken.

Behandlung mit atrophischer Gastritis

Atrophische oberflächliche Gastritis ist ein entzündlicher Prozess mit der Bildung von lokalen oder ausgedehnten Läsionen der Magenschleimhaut. In den Entzündungsherden tritt eine Atrophie (Nekrose) von Geweben auf. In einem ernsten oder ernsthaften Stadium der Krankheit sterben tiefe Magenbälle. Ein solcher Zustand mit Gastritis signalisiert sich meist im Anfangsstadium meist unangenehmes, stinkendes Aufstoßen. In den späten Stadien der Magenerkrankung gibt es eine tiefe Verdauungsstörung, Intoxikation, Anämie, Müdigkeit, Verschlechterung des gesamten Hautzustandes des ganzen Körpers.

Diät mit einem atrophischen Magen Gastritis Ziele setzt:

  1. Wiederherstellung der normalen Aktivität des oberen Teils des Verdauungssystems (Magen);
  2. Regeneration betroffener Teile der Schleimhaut der atrophischen Gastritis des Magens;
  3. Verhinderung der Ausbreitung von Entzündungsherden des Magens;
  4. Normalisierung der Säure und Aktivität von Verdauungsenzymen.

Mit einer Diät für den Magen werden die gleichen Nahrungsmittel, die die Verdauung negativ beeinflussen, von der Diät ausgeschlossen. Es wird empfohlen, Meersalz mit atrophischer Gastritis in die Ernährung einzuführen.

Essen mit Gastritis des Magens beinhaltet:

  • Omelett und weichgekochte Eier, falls gewünscht, roh (aus einem privaten Haushalt);
  • Gemüsesuppen;
  • Hafer- und Buchweizen-Abkochungen und flüssiges Getreide;
  • Kissel, Gelee;
  • Dampfkoteletts und -gerichte aus Hackfleisch aus fettarmem Fleisch.

Diätmenü mit erosiver Gastritis des Magens

Der Arzt-Gastroenterologe wählt die Diät bei der erosiven Gastritis aus. Die Behandlung hängt vom Stadium der Erkrankung, dem Ausmaß der Schädigung der Magenschleimhaut, dem Zustand der Remission oder Exazerbation, der Aktivität der Verdauungsenzyme und dem pH-Wert ab. Hören Sie auf die Empfehlungen eines Spezialisten, können Sie schnell positive Ergebnisse mit Gastritis des Magens erreichen.

Bei Diäten mit erosiver Gastritis des Magens sollte ausgeschlossen werden:

  1. Produkte mit starken extraktiven Eigenschaften: Kohl in jeder Form, verschiedene Konserven und fette Pastete, geräuchertes Fleisch, Gurken, Schokolade, Kaffee und koffeinhaltigen Getränken sind nicht wünschenswert für den Magen;
  2. Gerichte mit einer kritischen hohen oder niedrigen Temperatur: Eiscreme, Sorbet, flambierte Köstlichkeiten;
  3. Gerichte, gebraten oder mariniert, bringen Beschwerden in den Magen;
  4. Scharfe und bittere Würzmittel;
  5. Sauermilch, geronnene Milch und Obst.

Essen mit dieser Magenerkrankung ist notwendig in kleinen Portionen, in regelmäßigen Abständen. Manchmal mit Läsionen bestimmter Bereiche der Schleimhaut, ist es empfehlenswert, im Liegen zu essen. Im Allgemeinen enthält Nahrung für den kranken Magen Nahrungsmittel, die für irgendeine therapeutische Diät mit Gastritis empfohlen werden.

In den Phasen der Exazerbation der Gastritis der erosiven Art braucht der Magen die Ruhe. Daher verbringen Sie regelmäßig Tage ohne Essen zu essen. Nehmen Sie in diesem Zeitraum nur Wasser ohne Kohlensäure oder spezielle Heilkräuterpräparate ein. Bei einer solchen Ernährung hat die Magenschleimhaut Zeit, sich zu erholen, und der Prozess der Nahrungsverdauung wird besser verlaufen.

Was können Sie mit Gastritis essen?

Eine solche Krankheit, wie Gastritis, wird heutzutage zu einer immer häufiger auftretenden Magenerkrankung. Das Versprechen einer schnellen Genesung ist die Ernährung mit Gastritis, die mehr und mehr Aufmerksamkeit erhalten und sich an eine bestimmte Norm und einen Zeitplan halten muss. Welche Produkte und Flüssigkeiten sind zum Verzehr geeignet und was kann nicht mit Gastritis gegessen werden?

Prinzipien der richtigen Ernährung bei Magen-Gastritis

Wie man mit Gastritis isst und welche wichtigen Regeln in der Ernährung beachtet werden sollten, wird im Folgenden beschrieben:

  1. Ernährung und Diät. Sie sollten sich selbst trainieren, um alle 3-4 Stunden zu essen. Zwischen den Mahlzeiten müssen Sie auf Zwischenmahlzeiten verzichten (wenn Sie nicht können - essen Sie Erdnüsse oder Cracker), essen Sie nicht in der Nacht. Als Diät können Sie ein fraktioniertes oder getrenntes Essen versuchen. Solche einfachen Empfehlungen helfen, die Symptome der Gastritis zu beseitigen: Aufstoßen, Schmerzen und Beschwerden im Bauch.
  2. Einhaltung der Maßnahme Nicht nur bei Gastritis, sondern auch im Alltag sollte eine Person ein gewisses Maß an Nahrungsaufnahme haben. Es ist notwendig, selbst zu bestimmen, wie viel zu essen ist, so dass Sie nach einer Mahlzeit einen leichten Hunger verspüren.
  3. Gründlich kauen. Verarbeitung und Verdauung benötigen wesentlich weniger Zeit, wenn das Futter gut in den Magen gelangt.
  4. Vielzahl von Produkten. Es ist nicht wünschenswert, Nahrungsmittel zu essen, die sich in ihrem Kalorien- und Nährstoffgehalt unterscheiden. Eine Tabelle mit einem glykämischen Index von Produkten wird Ihnen helfen, Ihre Ernährung kompetent zu diversifizieren.
  5. Ruhe nach einem dichten Abendessen ist notwendig für häufiges Sodbrennen. Es wird empfohlen, sich eine halbe Stunde lang hinzulegen, durch die Zeitschrift zu schauen oder ein Buch zu lesen.
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Liste der zulässigen Produkte

Gastritis kann von zwei Arten sein: mit hoher Säure und mit verringertem. Bei erhöhter Säure ist es notwendig, die Wirkung der Nahrung auf die Neutralisierung überschüssiger Säuren zu richten, was die Arbeit des Magens erleichtert. Mit reduziertem Säuregehalt sollte Nahrung den Gehalt an Salzsäure erhöhen. Bei beiden Arten der richtigen Ernährung für Gastritis sollten in ihrem Menü solche Lebensmittel sind: nützlich Getreide, mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte wie saure Sahne und Quark, nenavaristy Hühnersuppe, Obst und Beeren (Avocado, Ananas, Heidelbeeren und andere nicht-sauren Beeren ), Cracker und Marshmallows zum Nachtisch.

Tierischer Herkunft

Wenn Gastritis erlaubt ist, Fleisch fettarme Sorten - Kalbfleisch, Hähnchenbrust, Pute, Kaninchenfleisch zu essen. Daraus können Sie alles kochen, besonders nahrhaft werden Fleischbällchen aus Kaninchenfleisch oder gedünstetes Hühnerschnitzel. Fleischgerichte sollten langsam und gründlich gekaut werden, da es immer noch als "schweres" Essen gilt. Vom Fisch (Meer und Fluss) kann man fettarme Sorten wie Kabeljau, Flunder, Seehecht, Blauer Wittling, Navaga, Hecht essen. Um es vorzugsweise in gekochter oder pa- namenierter Form zu essen, nicht stark salzen und nicht durch Zugabe von verschiedenen Würzmitteln auffrischen. Von Fischspezialitäten können Sie Roten Kaviar und Garnelen in gekochter Form essen. Garnelen haben viele Proteine ​​und Vitamine.

Getreide und Getreide von ihnen

Sie können jeden Brei essen - Haferflocken, Buchweizen, Hirse, Reis. Es ist besonders wichtig, sie zum Frühstück zu essen, nur um sie zu kochen ist eine ziemlich lange Zeit, so dass sie gekocht und weich werden. Sie können keine Instant-Cerealien und Müsli essen, da sie keine Vitamine enthalten. Versuchen Sie, nur hochwertige und frische Produkte zu kaufen, so dass eine diätetische Ernährung von Vorteil wäre.

Gemüse und Früchte

Diät mit Gastritis sollte nicht nur nahrhaft, sondern auch köstlich sein. Obst ist seine Hauptkomponente. Zum Beispiel enthalten Bananen eine Menge Ballaststoffe, die den Darm leicht aufnehmen. In ihrer Zusammensetzung haben sie viele Vitamine und Nährstoffe für den menschlichen Körper. Einige Diätassistenten empfehlen nicht, Bananen zu essen, andere sind erlaubt. Bei ihrer Verwendung in der Ernährung wird es richtig sein, die Maßnahme zu befolgen.

Äpfel gelten als Arzneimittel in Gastritis und gekochte pürierte geeignet auch für Kleinkinder Ernährung hat noch nicht das Alter von einem Jahr erreicht. Das einzige, was in Gastritis mit hohem Säuregehalt soll nicht essen saure Äpfel, während Kälte, im Gegenteil, sollte sauer Sorten gewählt werden (dies beinhaltet grün). Für therapeutische Ernährung mit Gastritis geeignet: Wassermelone, Avocado, Pflaumen ohne Schale, Birnen. Aus Beeren können Sie Blaubeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren bekommen.

Von der ganzen Gemüsesorte kann man nicht saure Tomaten, Gurken ohne Schale, Kartoffeln, Rüben, Karotten, Erbsen essen. Rettich ist für die Remission der Krankheit erlaubt. Bei chronischer Gastritis ist es sinnvoll zu essen: Kürbis, Zucchini, Mais, Brokkolikohl. Linsen und Brokkoli sind das beste Nahrungsmittel und unersetzliches Gemüse für Gastritis. Sie sind reich an Antioxidantien, die eine heilende Wirkung auf Magen-Darm-Erkrankungen haben, die Symptome von Krankheiten beseitigen und sogar das Krebsrisiko verhindern. Von den Grüns ist sehr nützlich Spinat, Salat und Dill, Dill und Salat werden für die Entzündung des Verdauungssystems verwendet. Von den Gewürzen gelten Zimt, Lorbeerblatt, Basilikum. Lorbeerblatt kann zur Herstellung von Infusionen für den Magen verwendet werden, und wenn Sie den Zimt nehmen, mit einem Lorbeerblatt kombiniert, Sie ein hervorragendes Mittel erhalten die Verdauung zu verbessern.

Was kannst du nicht essen?

Wenn hohe und niedrige Magensäure, akute und chronische Gastritis, sollten Sie ihm eine Regel machen - die Beschränkung und Verbot der Verwendung in Lebensmitteln solcher Produkte und Gerichte:

  • Weißes Weizenbrot, Brötchen.
  • Einige Arten von Grobgrieß (Graupen, Hirse, Bohnen - Bohnen, Erbsen) und Müsli. Bohnen und Erbsen können nicht nur in einem Stück gegessen werden.
  • Gekochte Fleisch- und Fischbrühe, Suppe mit Pilzen, kalt.
  • Fettes Fleisch, Fettschmalz, geräucherte Wurst, rohe Würste, Rinderleber und andere Innereien.
  • Gesalzener und marinierter Fisch, Fleisch- und Fischkonserven.
  • Milch und einige Milchprodukte (hausgemachte Sauerrahm und Hüttenkäse, Käse).
  • Solche Gemüse - Rettich (mit Verschlimmerung der Krankheit), Sauerampfer, Rettich, Zwiebeln und Knoblauch. Sauerampfer kann nicht nur bei Gastritis mit hohem Säuregehalt.
  • Süßwaren - Schokolade, Kuchen, süße Kekse, der Rest ist eine Vielzahl von süßen.
  • Frisches Obst - Melone, Trauben; saure Beeren.
  • Schädliche kohlensäurehaltige Getränke - Kwas, Bier; Tee mit Zitrone; Leitungswasser.
  • Würzige und salzige Gewürze, Mayonnaise und Saucen.
  • Rohe und Spiegeleier.

Auswahl an Speisen und Kochen

Bei Gastritis und anderen Erkrankungen des Magens sollte man bei der Auswahl von Lebensmittelzubereitungen von der vorgeschriebenen Diät, erlaubten und verbotenen Speisen ausgehen. Auf jeden Fall sollte das Essen voll und abwechslungsreich sein. Die Gerichte werden hauptsächlich gekocht, gedämpft, gedünstet, mit geringem Salzgehalt und Gewürzen zubereitet. Verwenden Sie als Gewürz ein Lorbeerblatt. Zum Frühstück eine Vinaigrette mit einer Dampffriteuse und ein Getränk - grüner Tee mit Honig. Die Speisekarte für das Mittagessen umfasst: leichte Suppe, Squash Kaviar, Vinaigrette, Apfelsaft. Das Abendessen besteht aus solchen Gerichten: gekochte Kartoffeln, Putenleber, Bratapfel und Kakao mit Milch. Als Snack zwischen den Mahlzeiten können Sie Erdnüsse verwenden - es ist nahrhaft und Kalorien, von Süß - Marshmallows.

Flüssigkeiten mit Gastritis

nicht sauer Frucht- und Gemüsesäfte können für Gastritis Säure (Apfel, Tomate, Pfirsich, Kürbissaft aus Ananas) verwendet werden. Kategorisch verbotener Tee mit Zitrone, saurer Orange, Cranberry und Traubensäften. Für die Behandlung von Saft aus Kohl und Kartoffeln haben sie die Eigenschaften von Ulzera Geschwüre. Bei häufigem Sodbrennen müssen alle Flüssigkeiten in warmer Form getrunken werden, keinesfalls in der Kälte.

Von Getränken ist der Gebrauch erlaubt: Mineral stilles Wasser, nicht starker Tee, ist besser grün. Kaffee, starker schwarzer Tee, normales Leitungswasser - sind inakzeptabel. Bei Gastritis mit reduziertem Säuregehalt können Sie Säfte, loser Kaffee und Kakao mit Zusatz von Magermilch trinken. Wie für Alkohol (Bier, Wodka, Wein), für jede Form von Gastritis, ist es kontra, da es starke Reizung der Magenschleimhaut verursacht und verschlimmert die Entzündung. Von all die oben geschrieben, können wir, dass die Ernährung, gesunde Ernährung und ein Verbot von Alkohol helfen heilen Gastritis und anderen Krankheiten, um die Verdauung im Zusammenhang schließen.

Diät mit Gastritis

Diät mit Gastritis des Magens ermöglicht eine heilende Wirkung ohne mögliche Medikamente, die andere Organe und Systeme günstig beeinflussen.

Essen mit Gastritis oder Magengeschwür ist abhängig von der Säure, der Grad der Schleimhautschädigung, das Vorhandensein von anderen Krankheiten. Vor einer Diät ist es daher besser, eine Gastroskopie des oberen Verdauungstraktes durchzuführen.

Diät mit Gastritis ist das Gleichgewicht zwischen den am wenigsten und vollwertige Nahrung. Zur gleichen Zeit sollte die Nahrungsaufnahme regelmäßig sein - es gibt einen Bedarf oft und allmählich, tk. Ein kranker Magen ist leichter mit einer kleinen Menge Nahrung zu bewältigen.

Was können Sie mit einer akuten Form von Gastritis essen?

  • Am ersten Tag ist es besser, auf das Essen gänzlich zu verzichten. Sie können und sollten trinken, aber nur kühlen Tee, Mineralwasser ohne Gase.
  • Ab dem zweiten Tag sollten Sie in der Diät Gelee, flüssigen Brei (vorzugsweise Haferflocken), flüssige Kartoffelbrei auf dem Wasser, weich gekochte Eier enthalten.

Solch eine strenge Diät ist für die Periode der Verschlimmerung der Krankheit entworfen und in der Zukunft sollte die Diät allmählich erweitert werden. Menschen mit reduzierter Säurebildung müssen mehr Nahrungsmittel essen, die die Freisetzung von Salzsäure erhöhen, und solche mit hohem Säuregehalt - im Gegenteil.

Produkte, die die Sekretion von Magensaft schwach stimulieren

  • Trinkwasser, Mineralwasser ohne Gas, nicht starker Tee;
  • Quark, Zucker, frisches Weißbrot;
  • gut gekochtes Fleisch und frischer Fisch;
  • Gemüse in Form von Kartoffelpüree (Kartoffeln, Blumenkohl, Steckrüben, Karotten);
  • nicht sehr starke Gemüsesuppen, sowie Porridge.

Produkte, die die Produktion von Magensaft stark stimulieren

  • alle alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränke;
  • Kaffee, fettarmer Kakao;
  • gut gesalzene Mahlzeiten;
  • Eigelb;
  • starke, reichhaltige Fleischbrühen;
  • Schwarzbrot;
  • Konserven;
  • verschiedene Gewürze;
  • alles gebraten, geräuchert, gebeizt.

Fütterungsgeschwindigkeit

Um die Arbeit des Magens zu erleichtern, müssen Sie nicht gleichzeitig flüssige und dichte Nahrung zu sich nehmen. Zum Beispiel, nachdem Sie Haferbrei zum Frühstück gegessen haben, ist es besser, Tee nicht früher als 1,5 Stunden später zu trinken. Es ist noch nicht empfehlenswert, proteinreiche Produkte (Fleisch, Quark, Milch) mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln (Mehlprodukte, Kartoffeln) zu kombinieren. Das Essen an sich beeinflusst die motorische Aktivität des Magens, dh zu der Zeit, während der Nahrung aus dem Magen in den Darm transportiert wird.

Flüssige und breiige Nahrung verlässt schnell den Magen als fest. Und besonders lange bleiben in den Magen Rosinen und Pflaumen. Daher ist es in den ersten 2 Monaten nach Beginn einer Exazerbation der Gastritis besser, sie nicht zu essen.

Schnellere Kohlenhydrate werden aus dem Magen entfernt, langsamer - Proteine, und die Fette bleiben am längsten. Fette haben wenig Einfluss auf die Sekretion von Magensaft, aber sie erhöhen die Zeit, während der das Essen im Magen ist, da Fette schwer zu spalten sind. Daher ist es während einer Exazerbation aus Fett besser zu verweigern (ein wenig Pflanzenöl, etwa 2 Teelöffel pro Tag) ist erlaubt.

Je mehr Nahrung im Magen ist, desto mehr Salzsäure wird freigesetzt.

Dennoch müssen wir uns daran erinnern, dass Patienten mit Magen schwer mit rauer Faser fertig zu werden, die viele in der Kohl, Rüben, Radieschen, Apfel schält, Beeren mit einer rauen Haut (Stachelbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Datteln) sowie Brot aus Weizenmehl.

Merkmale der Diät mit reduziertem Säuregehalt

Zu Beginn einer Verschlimmerung der Krankheit wird eine strenge Diät beobachtet. Der Zweck der Diät ist, Entzündung zu verringern. Und nur dann können Sie allmählich beginnen, die Sekretion von Magensaft zu stimulieren.

Was können Sie mit reduziertem Säuregehalt essen und trinken?

  • Unvollständiger Tee ist mit Milch möglich;
  • Wasser mit Zitrone und Zucker;
  • weiße Cracker;
  • verdünnte Creme;
  • trockene Kekse;
  • ein wenig Butter;
  • frischer Hüttenkäse;
  • weich gekochte Eier;
  • Dampfomelettes;
  • Gemüse-, Obst- und Erbsensuppen;
  • Brei, gekochtes weiches Fleisch;
  • fettarm gekochter Fisch;
  • Dampfkoteletts;
  • gekochtes Huhn;
  • Pasta;
  • Gemüse und Gemüse in Form von Kartoffelpüree (Sauerampfer und Spinat sind ausgeschlossen);
  • süße Beerensorten (Himbeeren und Erdbeeren);
  • süße pürierte Früchte und Marmelade;
  • Gelees, Kompotte;
  • nicht saure Beeren- und Fruchtsäfte;
  • milde Käse.

Diese Diät wird, abhängig vom Gesundheitszustand, ungefähr 3 Wochen lang beobachtet. Unter seinem Einfluss nimmt die Entzündung ab, der Schmerz vergeht. Und wenn die Schwere des Prozesses nachlässt, können Sie beginnen, allmählich die Bildung von Salzsäure zu stimulieren. Mach das schrittweise. Beginnen Sie, Fleischbrühen stärker, nicht schlecht in Abendessen Hering, gesalzene Gurke geschnitten vorzubereiten. Wenn möglich, machen Sie ein Sandwich mit Kaviar. Eine halbe Stunde vor dem Essen ist es gut, ein halbes Glas verdünnten Zitronensaft zu trinken.

Sie können frittierte Speisen essen, aber Sie müssen ohne Panade braten (stürzen Sie nicht in das Ei und Paniermehl). Von den Kräutern zu dieser Zeit fangen Sie an, Bitterkeit zu nehmen. Sie werden Appetit und Geschmackserlebnisse steigern. Das Essen sollte immer noch gut gekocht und gewaschen werden. Ein weiterer empfohlen, Gastritis Koumiss zu behandeln. Trinken Sie daher, wenn möglich, Koumiss aus Stutenmilch. Es stimuliert Magensekretion und Kwas. Es ist jedoch nicht notwendig, sich daran zu beteiligen, da es die Prozesse der Gasbildung verstärken kann. Sie können Kaffee trinken, aber nicht mehr als 1 Tasse pro Tag.

Was ist verboten mit reduziertem Säuregehalt zu essen und zu trinken?

  • Scharfes Geschirr;
  • frisches Brot;
  • Kuchen;
  • fettes und sehniges Fleisch;
  • Vollmilch;
  • Produkte mit groben Ballaststoffen (Kohl, Rosinen, Pflaumen).

Bei weiterer Ausweitung der Ernährung ist stärkerer Tee, Kakao, Kefir erlaubt. Achten Sie auf Ihr Wohlbefinden. Nach anhaltender Verbesserung des Allgemeinzustandes (in der Regel 2-2,5 Monate nach Beginn) Diät so erweitert, dass man fast alles essen, ausgenommen: geräuchertes Fleisch, fettes Fleisch und Fisch, Speck. Missbrauche auch nicht Gewürze, Salz, Kohl, Trauben. Zum Frühstück und Mittagessen müssen warme Mahlzeiten serviert werden, und zum Abendessen können Sie 20% aller während des Tages gegessenen essen.

Beispielmenü für die Dauer der Exazerbation

  • Frühstück: Haferflocken und loser Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: gebackener Apfel.
  • Mittagessen: Brühe mit Fleischbällchen; gedämpftes Fleischkotelett mit Buchweizenbrei; Kompott.
  • Abendessen: Gemüsepüree; frischer Quark, kann man mit Marmelade.
  • Zur Nacht: ein Glas Joghurt mit einem weißen Cracker.

Merkmale einer Diät mit normaler oder erhöhter Säure

In den ersten 2 Wochen nach der Exazerbation ist die Diät fast genauso, sowie bei der Gastritis mit der herabgesetzten Acidität. Aber in diesem Fall ist es besser, mehr Vollmilch und Milchprodukte zu konsumieren, da Milch in der Lage ist, die erhöhte Säure zu normalisieren.

Milch. Manche Leute können keine Milch trinken. Manchmal verursacht es Blähungen, Durchfall usw. In solchen Fällen ist es besser, zu Beginn der Behandlung verdünnte Milch zu sich zu nehmen, dh sie dem Tee zuzusetzen. Milch sollte unbedingt warm sein und sie sollte nach und nach getrunken werden. Wenn diese Maßnahmen nicht helfen, wird die Milch durch schleimige Suppen ersetzt.

Methode zur Herstellung von Schleim-Suppen

25 g Mehl oder Getreide, besser als Haferflocken, in 600 ml Wasser auf das Feuer legen und kochen, bis die Suppe auf 250-300 ml kocht. Dann wischen Sie es durch ein Sieb, 1 gekochtes Eigelb, Sie können Sahne hinzufügen, und vor dem Servieren 15 g Butter hinzufügen.

Alle Lebensmittel sollten gewischt, geschreddert, warm werden. Um die Diät nach 1,5-2 Wochen zu erweitern, wählen Sie jene Produkte, die wenig Einfluss auf die Sekretion von Magensaft haben. Brühen sollten nicht stark sein. Dazu das Fleisch in ein Stück kochendes Salzwasser geben. Das Prinzip der häufigen und fraktionierten Ernährung bleibt ebenfalls erhalten. Vom Fleisch ist es am besten, Fleischbällchen und Knaller zu kochen.

Was können Sie in der akuten Phase essen und trinken?

  • Weißbrotbrösel, Suppen auf der Schleimbrühe mit dem Zusatz der abgewischten Grützen;
  • Ei-Milch-Mischungen;
  • Schnitzel, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé aus fettarmem Fleisch, Geflügel und Fisch, gedünstet oder in Wasser gekocht;
  • Milchbrei aus verschiedenen Getreidearten, ausgenommen Hirse;
  • weichgekochtes Ei, Dampfomelett, Gelee, Gelee, Säfte aus süßen Früchten und Beeren;
  • Zucker; Honig;
  • Milch, Sahne;
  • frisch zubereiteter Hüttenkäse mit Milch und Zucker;
  • Quarkaufläufe;
  • Tee mit Milch und Sahne;
  • Brühe von Heckenrose mit Zucker.

Die Ernährung sollte reich an Proteinen sein, da sie als Material für die Wiederherstellung der Magenzellen dienen.

Ei - Es ist eine ausgezeichnete und erschwingliche Quelle von tierischem Protein für den Körper, da die Zusammensetzung von Eiweiß in der Nähe der Proteine ​​des Gewebes unseres Körpers ist und gut absorbiert wird. Es ist besser, weich gekochte Eier und in einer Tasche zu essen, da hart gekochte Eier lange im Magen bleiben.

An einem Ort mit frischem Schwarzbrot ist besser zu essen ofengetrocknete Zwieback, Da sie im Ofen getrocknet werden, erweisen sie sich als zart und bröckelig. Es ist sehr wichtig, pflanzliches Öl als Nahrung hinzuzufügen, da es die Heilung von verschiedenen Läsionen der Magenschleimhaut beschleunigt, die bei dieser Art von Gastritis so häufig sind.

Was ist verboten, mit normaler oder erhöhter Säure zu essen und zu trinken?

Von der Diät sollte ausgeschlossen werden:

  • Essiggurken, Marinaden, Würzmittel;
  • reiche Fleisch- und Fischsuppen;
  • frittiertes Essen;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Kaffee;
  • Schwarzbrot;
  • Salz;
  • alkoholische Getränke.

Beispielmenü für die Dauer der Exazerbation:

  • FrühstückOmelettdampf; Haferbrei püriert; Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: Milch mit Keks.
  • Mittagessen: Karotten- und Kartoffelsuppe; Kotelettfleisch gedünstet mit Kartoffelpüree; Fruchtgelee.
  • Nachmittagsjause: Milch.
  • Abendessen: Fisch gekocht mit Karotten-Rüben-Fruchtfleisch; Tee mit Milch.
  • Zur Nacht: Milch.

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Patienten mit chronischer Gastritis. In der Phase der Exazerbation der Krankheit, die sich durch erhöhte Schmerzen und dyspeptische Störungen äußert, ist das Prinzip der mechanischen, chemischen und thermischen Schattierung von großer Bedeutung.

Lebensmittel sollten 5-6 mal geteilt, nahrhaft - mäßig heiß, gründlich mechanisch verarbeitet werden.

Diät für chronische Gastritis

Bei der chronischen Gastritis mit sekretorischen Insuffizienz zugeordnet Diät 2. In diesem Fall sollte das Essen physiologisch voll sein, variiert in Zusammensetzung und enthalten Produkte Magen kislotovydelenie Stimulierung und Verbesserung der Appetit, reduziert oft bei solchen Patienten.

Zu diesem Zweck wird Folgendes empfohlen:

  • Suppen mit fettarmen Fisch oder Fleischbrühe;
  • fettarme Fleisch- und Fischsorten;
  • Dill, Petersilie;
  • getränkter Hering;
  • schwarzer Kaviar.

Patienten sind auch erlaubt:

  • altbackenes Roggenbrot (mit guter Verträglichkeit);
  • gekocht;
  • gedünstetes und gebackenes Gemüse;
  • bröckelige Breie auf Wasser oder unter Zusatz von Milch;
  • weich gekochte Eier;
  • milde Käse;
  • fettarmer Schinken;
  • Frucht- und Gemüsesäfte;
  • nicht-starre Äpfel.

Empfehle keine Nahrungsmittel, die eine längere Verdauung im Magen erfordern, die Schleimhäute reizen und die Fermentationsprozesse im Darm verbessern:

Produkte werden nicht empfohlen:

  • fettes Fleisch und Fisch;
  • scharfes und salziges Geschirr;
  • kalte Getränke;
  • frisches weißes und schwarzes Brot;
  • frische Teigprodukte aus Teig;
  • eine große Menge an Kohl und Trauben.

Milch. Patienten, die an chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz leiden, tolerieren häufig Vollmilch schlecht. In solchen Fällen ist es möglich, saure Milchprodukte (Kefir, Joghurt), Hüttenkäse (frisch oder in Form von Auflauf, Pudding) zu empfehlen.

Bei Diäten berücksichtigen wir den allgemeinen Zustand des Magen-Darm-Traktes

Bei der Auswahl einer bestimmten Diät ist es notwendig, die begleitenden Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, Darm zu berücksichtigen. Also, mit einer Neigung zu Durchfall, Diät 4 wird vorgeschrieben, in der Gegenwart von Symptomen der chronischen Cholezystitis oder Pankreatitis - Diät 5 unter Ausschluss von Vollmilch und die Beschränkung von frischem Gemüse und Obst.

Die Dauer der diätetischen Behandlung wird individuell festgelegt.

Eine strengere Diät, empfohlen während der Dauer der Verschlimmerung der Krankheit, wird in der Regel für 1-2 Monate verordnet.

Die Grundprinzipien einer Diät sollten seit vielen Jahren eingehalten werden.

Form und Verlauf der Krankheit

Ernährung für Gastritis hängt von der Form und dem Verlauf der Krankheit ab. Bei akuter Gastritis und chronischer Exazerbation wird eine strenge Diät gezeigt (siehe Diät mit Hyperazid Gastritis), in der Phase der Remission der chronischen Gastritis kann Diät erweitert werden. Bei jeder Art von Gastritis ist Alkohol, Rauchen, frittiertes, fettiges, scharfes Essen grundsätzlich ausgeschlossen.

Was Sie mit einer Hyperazid-Gastritis essen können

  • Fettarme Fleischsorten in gekochter Form: Huhn, Taube, Kaninchen. Es wird empfohlen, das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf oder vorsichtig und langsam zu kauen.
  • Fettarme Fischsorten: Kabeljau, Seehecht, rosa Lachs;
  • Gemüsepüree, geriebenes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, junge Erbsen;
  • Fruchtpürees, Gelee, Kompotte: Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel;
  • In Wasser gut gekochte Breie (Grieß, Haferflocken, Reis)
  • Milch, frischer, fettarmer Hüttenkäse;
  • Frisch zubereiteter Kohlsaft;
  • Es wird empfohlen, alkalische Mineralwasser (Borjomi) zu nehmen: ein Glas eine Stunde vor den Mahlzeiten.
  • Es ist notwendig, der Aufnahme von Protein-Lebensmitteln besondere Aufmerksamkeit zu schenken - Proteine ​​dienen als Gerüst für die Bildung neuer Zellen.

Alle Speisen sollten gewürzt und gesalzen werden. Die Nahrungsaufnahme erfolgt in kleinen Portionen in regelmäßigen Abständen (5-6 mal täglich).

Bei einer hyposauren Gastritis (Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, atrophische Gastritis) ist ein wichtiger Punkt der Ernährung eine Stimulierung der Magensekretion.

Mahlzeiten sollten zu bestimmten Zeiten eingenommen werden (ein strenger Mahlzeitenplan normalisiert den Prozess der Sekretion von Magensaft). Essen sollte Appetit machen, seine Aufnahme sollte in entspannter Atmosphäre stattfinden, ohne Eile. Es ist wichtig, gründlich Essen auf der einer Seite zerkleinerte Nahrung zu kauen wird die Magenschleimhaut nicht verletzen, auf der anderen Seite, als wir kauen, produzierte eine große Anzahl von Magensaft und Speichel, fördert die beste Verdauung.

Wenn eine hyposaure Gastritis gelöscht werden sollte:

  • Alkohol.
  • In Öl gebratene Produkte, gebackene Gerichte.
  • Salzige, würzige Gerichte.
  • Pilze, grobes, drahtiges Fleisch.
  • Kohl, Trauben und Traubensaft.

Was Sie mit Hyposäuregastritis essen können:

  • Fleisch: Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch in Form von gekochtem Fleisch, fettarme Koteletts, Fleischbällchen; Fleischbrühe, Ohr;
  • Fischfilet aus fettarmem Fisch;
  • Gemüsepürees, geriebene Gemüsesalate aus Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini, Spinat;
  • Sauerrahm, Kefir, Hüttenkäse, Milch, Käse;
  • Fruchtsäfte (ausgenommen Traubensaft), Kompotte, Brühen von Wildrosen, schwarze Johannisbeeren;
  • Mineralwasser für 20-30 Minuten vor dem Essen.

Die Nahrungsaufnahme erfolgt mindestens 5 mal am Tag. Therapeutische Diät wird für weitere 2-3 Monate nach Exazerbation beobachtet. Der Patient sollte in einer ruhigen Umgebung sein, mit Bedingungen für eine gute Ruhe und Schlaf. Es wird empfohlen, Vitamin- und Mineralpräparate zu nehmen.

Diät für chronische Gastritis

Die Grundlage der therapeutischen Behandlung von Patienten mit chronischer Gastritis ist das Ernährungsregime, das von der Sekretionsfunktion des Magens, dem Allgemeinzustand des Patienten und der Phase der Erkrankung abhängt. In diesem Fall sollte daran erinnert werden, dass therapeutische Ernährung für chronische Gastritis - in erster Linie den kranken Menschen ernährt, seinen physiologischen Bedarf an Lebensmittelzutaten zur Verfügung stellt.

Gleichzeitig ist ein speziell ausgewählter und speziell behandelter Komplex von Produkten eine Behandlungsmethode, die verschiedene pathogenetische Mechanismen der Krankheit beeinflusst. Folglich Jeder Diät zugeordnet Patienten, sollte es einen physiologischen Bedarf für eine Vielzahl von Nahrungsmittelprodukten bedecken und ferner die Notwendigkeit einer erhöhten Anzahl von Nährstoffen erfüllen infolge von Krankheiten entstehen (beispielsweise Vitamine, Mineralien, Proteine, Eisen, etc. ).

Für eine kurze Zeit ist die Ernennung von physiologisch defekten Diäten, deren Notwendigkeit durch eine scharfe Verletzung der Funktionen des Verdauungstraktes (zum Beispiel Verschlimmerung der chronischen Gastritis) verursacht werden kann, akzeptabel.

Die Diät wird entsprechend der qualitativen Zusammensetzung (enthält einen bestimmten Satz von Produkten), nach der Methode des Kochens von Lebensmitteln (Art des Kochens - Braten, Kochen, Dämpfen, Backen im Ofen, Grad des Mahlens) ausgewählt.

In der Ernährung mit chronischer Gastritis, Temperatur der Nahrung und der Grad seiner mechanischen und chemischen Auswirkungen auf die Schleimhaut und Drüsenapparat des Magens.

Es sei daran erinnert, dass das Lebensmittel eine Temperatur von unter 15 ° und über 57-62 ° C haben, sind irritierend, und kalte Gerichte Fasten erhöhen Darmmotilität aufgrund einer Reflexthätigkeit Thermorezeptoren Magen eingenommen. Am indifferentsten sind Gerichte, deren Temperatur nahe bei 37-38 ° C liegt.

Die mechanische Wirkung von Lebensmitteln wird durch ihr Volumen, den Mahlgrad, die Konsistenz, die Art der Wärmebehandlung bestimmt.

Bei der Zusammenstellung von Diäten ist zu beachten, dass die Gesamtdiät ca. 3 kg betragen sollte. Zur gleichen Zeit fallen 25-30% des gesamten Kaloriengehalts auf das erste Frühstück; 10-15% - für das 2. Frühstück; 35-40% für das Mittagessen und 15-20% für das Abendessen.

Wenn der Zustand des Patienten ein mechanisches Schütteln des Verdauungstraktes erfordert, werden die gesamten Diäten in 5-6-8 Portionen aufgeteilt.

In manchen Fällen reduzieren sie das Gewicht der Tagesration und verschreiben für eine bestimmte Zeit flüssige und breiige Nahrung, die den Magen weniger mechanisch angreift.

Patienten mit chronischer Gastritis müssen wissen, dass gebratene Nahrungsmittel die größte mechanische Wirkung auf die Magenschleimhaut haben. In einem geringeren Ausmaß wird ein solcher Effekt durch im Ofen gebackene Gerichte bereitgestellt. Die geringste mechanische Auswirkung sind die in Wasser gekochten Gerichte und Dampfgerichte.

Eine mechanisch schonende Diät sollte keine Bindegewebsfasern enthalten. Daher sollte Fleisch von Sehnen und Faszien und der Vogel von der Haut gereinigt werden.

Ferner wird in einer mechanisch sanften Diät soll nicht Lebensmittel reich an Zellwänden (Kleie, Mehl, Vollkorn, Grieß und Poltavska „Artek“, Bohnen, Hirse, Rüben, Karotten, Erbsen), oder ihre Menge in der Nahrung enthalten ist, reduziert. Diese Produkte sind nur in gekochter und gewischter Form erhältlich.

Die chemische Wirkung, die Nahrung auf den Magen-Darm-Trakt hat, wird durch den Gehalt an organischen Säuren, ätherischen Ölen, Extraktstoffen, Kochsalz, Kohlendioxid, wasserlöslichen Zuckern bestimmt.

Was Sie mit Magengastritis essen können und was nicht, ist eine Liste von Lebensmitteln

Allgemeine Empfehlungen für eine Gastritis-Gastritis-Diät

Wenn diätetisches Menü Entwicklung Magensäure Patienten mit Gastritis zu betrachten, als Lebensmittel unterschiedliche Auswirkungen auf der Sekretion und Motilität des Magens haben. Aber es gibt allgemeine Regeln der Diät, die für jede Art von Gastritis gelten:

  • komplettes Frühstück;
  • Einhaltung der Pausen zwischen den Mahlzeiten (3 - 4 Stunden);
  • Regelmäßigkeit und Fraktionalität des Essens (5 - 6 Mahlzeiten pro Tag, in kleinen Portionen);
  • das Intervall zwischen Abendessen und Schlaf (nicht weniger als 3 Stunden);
  • gründliches Kauen;
  • Trinken Getränke nicht früher als eine halbe Stunde nach dem Essen;
  • Verweigerung von Trockenfutter und Essen auf dem Sprung;
  • Ausschluss von würzigen, fettigen, frittierten, geräucherten Speisen;
  • Begrenzung der Verwendung von Zucker und süßen Speisen, frisches Brot (besonders warm);
  • Verweigerung von Kaffee und kohlensäurehaltigen Getränken;
  • Verwenden Sie nur frische und qualitativ hochwertige Produkte.

Schokolade mit Gastritis ist besser auszuschliessen. Alkohol und Rauch zu trinken ist ebenfalls kategorisch kontraindiziert. Es ist notwendig, sogar solche leichten Getränke, wie Bier und trockener Wein, besonders bei einer Hyperazid-Gastritis abzulehnen. Es ist ratsam, gleichzeitig zu essen. Auf eine neue Diät sollte nach und nach erfolgen.

Was Sie nicht mit Gastritis essen können

Diät bei Gastritis mit hoher Sekretion von Salzsäure schlägt die Ablehnung von Lebensmitteln, die eine starke Wirkung auf die Sekretion und Beweglichkeit des Magens hat. Seine Aufgabe ist es, die Produktion von Magensaft zu reduzieren. Um dies zu tun, sollten Sie Folgendes ausschließen:

  • Nahrungsmittel mit Rohfaser (Kleiebrot, Rüben, Radieschen, Rüben, Radieschen, Spinat, zäh und faserig Fleisch, Gerste, Pshenko, Erbsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten, Trockenfrüchten, Nüssen und Samen);
  • Lebensmittel, die Sekretion von Salzsäure anregend und erhöht den Säuregehalt des Magensaftes (Kohl, Zitrusfrüchte, ungesüßte Frucht und Beeren, konzentriert Brühen von Fleisch, Fisch, Pilze, Gurken, Konserven, reich Gebäck, Gewürze und Würzmittel, Milchprodukte, fetthaltigen und salzigen Fisch, rohe Zwiebeln und Knoblauch);
  • zu kaltes oder warmes Essen.

Bei reduziertem Säuregehalt besteht die Aufgabe des Diätmenüs darin, die Produktion von Magensaft zu stimulieren und die mechanische Wirkung von Nahrung auf die Magenschleimhaut zu begrenzen. Vor dem Essen ist es nützlich, die Produktion von Magensaft zu provozieren, indem Sie Anzeigen oder Videos über leckeres Essen oder einfach durch Sprechen und Vorstellungskraft beobachten.

Verbotene Lebensmittel mit Hyposäuregastritis

  • Grobes Essen. Graupen, Weizen, Bohnen und Erbsen können nur in sehr begrenzten Mengen verzehrt werden. Kohl, Pilze, Rüben, Radieschen, Gurken und Paprika sind am besten ausgeschlossen.
  • Fett- und Venenfleisch, Konserven.
  • Körnige und dickhäutige Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, rote und weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren).
  • Stark gesalzene und würzige Käsesorten.
  • Salo und tierische Fette (nicht verdaut wegen der niedrigen Säurekonzentration im Magensaft).
  • Scharfes Essen, Traubensaft.

Was Sie mit Gastritis essen können

Welche Lebensmittel kann ich bei Patienten mit hohem Säuregehalt des Magensaftes mit Gastritis essen:

Aber vielleicht ist es richtiger, nicht eine Konsequenz, sondern einen Grund zu behandeln? Wir empfehlen, die Geschichte von Olga Kirovtseva zu lesen, wie sie ihren Magen heilte. Lesen Sie den Artikel >>

  • Mehl. Brot für Gastritis ist nicht verboten zu verwenden, es ist wichtig zu entscheiden, welches Brot nicht schädlich sein wird. Roggenbrot verursacht Fermentation, so dass das Menü besser ist, Weizenbrot, gestern oder getrocknet, Cracker, mageres Gebäck.
  • Kashi. Es ist ratsam, Getreide auf Wasser zuzubereiten, zulässig - mit etwas Milchzusatz. Empfohlen für die Verwendung sind Haferflocken, Buchweizen und Reis.
  • Gemüse. Karotten, Salzkartoffeln, Rüben, Blumenkohl in Form von Kartoffelpüree oder geriebene Suppe. In kleinen Mengen sind reife, nicht saure Tomaten ohne Schale zulässig.
  • Früchte können konsumiert werden, aber begrenzt. Es ist erlaubt, Bananen, Birnen, nicht saure Beeren, Bratäpfel zu essen. Vorzugsweise essen Früchte in Form von Pürees oder Kompotte.
  • Aus Gewürzen ist es erlaubt, Dill, Petersilie, Zimt und Vanillin in geringer Menge in das Geschirr zu geben.
  • Eier. Sie können nicht mehr als ein Ei pro Tag in Form eines Dampf-Protein-Omeletts essen, "in einem Beutel" oder weich gekocht.
  • Milchprodukte. Milch ist in kleinen Mengen, vorzugsweise fettarm, akzeptabel. Es ist besser, es als Zusatz zu Tee zu verwenden. Fettarmer Hüttenkäse hilft, Sodbrennen vorzubeugen. Sie können eine kleine Creme oder fettarme saure Sahne in die Speisekarte aufnehmen.
  • Butter und Pflanzenöl dürfen in begrenzten Mengen verwendet werden.
  • Fleisch. Nur diätetische Qualitäten: fettarmes Lamm, Geflügel (Huhn oder Pute), Kaninchen in gekochter Form. Es wird empfohlen, vor dem Gebrauch das Fleisch von Haut und Sehnen zu reinigen und fein zu hacken.
  • Fisch. Bevorzugt werden magere Fische wie Seelachs und Kabeljau. Es wird empfohlen, es für ein Paar, ganz oder in Form von Schnitzeln zu kochen.

  • Meeresfrüchte. In einer begrenzten Anzahl.
  • Süß. Erlaubt begrenzte Verwendung von Marshmallows, Pastillen, Milchcreme. In kleinen Mengen von Patienten mit Gastritis ist nützlich, Honig, vor allem, wenn Sie es in Form einer wässrigen Lösung 1 bis 2 Stunden vor den Mahlzeiten verwenden.
  • Getränke. Es wird empfohlen, Getränke zu trinken, die die Sekretionsfunktion des Magens nicht wesentlich beeinflussen. Es ist ein schwacher Tee mit Milch, Gelee, alkalischem Mineralwasser ohne Gas, mrs. Die Gastritis profitiert von natürlichen Säften aus Kohl, Kartoffeln und Karotten. Sie sind nicht nur eine hervorragende Quelle für Vitamine und Spurenelemente, sondern verhindern auch die Entstehung von Magengeschwüren. Sie können andere nicht saure Säfte trinken. Zu süße Säfte werden in verdünnter Form verwendet. Brühe von Heckenrose hat eine heilende Wirkung und verbessert den Appetit.
  • Bei einer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sollten Sie Nahrungsmittel essen, die die Produktion von Magensaft stimulieren und den Appetit verbessern, der normalerweise bei einer solchen Diagnose leidet. Liste der empfohlenen Produkte:

    • Mehl. Wheaten gestern Brot.
    • Kashi. Empfohlene Haferflocken, Buchweizen und Grieß, ausschließlich auf dem Wasser gekocht.
    • Gemüse. Kürbis, gekochte Kartoffeln, Blumenkohl und Kohl, Kürbis - in Form von Püree, Suppe oder Dampf.
    • Früchte. Eine Wassermelone, geschälte Trauben, Bratäpfel dürfen verwendet werden.
    • Süß. "Honigwasser" wird 1 bis 2 Stunden vor den Mahlzeiten empfohlen. Vorteilhafte Wirkung auf den Zustand der Magenschleimhaut und Appetit.
    • Eier. Nicht mehr als zwei pro Tag in Form eines Dampfomeletts, "in einer Tüte" oder weich gekocht.
    • Milchprodukte. Milch ist als Zusatz zu Tee akzeptabel. Sie müssen Sauermilchprodukte (Kefir, Naturjoghurt usw.), Rohkäse essen.
    • Fisch. Meeresfische sind bevorzugt. Um den Appetit zu verbessern, ist ein wenig gesalzener Hering akzeptabel.
    • Öle. Gemüse und Butter sind in Maßen erlaubt.
    • Fleisch. Sie können Kalbfleisch, Rindfleisch und Geflügel (Huhn oder Truthahn) in der Diät-Menü enthalten, von Haut und Sehnen gereinigt. Fleisch wird empfohlen, Dampf oder in Form von Brühe, mit dem Zusatz von Getreide oder Nudeln zu verwenden.
    • Getränke. Unvollständiger Tee mit Zitrone oder einer kleinen Menge Milch, schwachem Kaffee, Kakao. Für die Magenschleimhaut und guten Appetit wird die Abkochung von Brühe, Kohl, Karotte, Kartoffelsaft nützlich sein. Getränke sollten vor den Mahlzeiten oder im Extremfall frühestens eine halbe Stunde nach dem Essen konsumiert werden.

    Ist es möglich, mit Gastritis zu fasten?

    Einige Ärzte praktizieren die Methoden zur Behandlung von Gastritis mit Hilfe von Fasten. Solche Techniken können einen positiven Effekt mit einem richtigen Wechsel von Fasten und einer strengen Diät ergeben. Aber ohne einen Arzt zu konsultieren, sollte man nicht verhungern, um eine Verschlechterung der Magenschleimhaut, insbesondere während der Exazerbation der Krankheit zu vermeiden.
    Die Einhaltung der therapeutischen Diät ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Heilung von Gastritis. Die vollständige Verweigerung von schädlichen Lebensmitteln und die Aufnahme empfohlener Produkte in das Menü helfen, unangenehme Symptome der Krankheit zu beseitigen und eine Verschlimmerung der Gastritis zu verhindern.