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Diät mit Gastritis - Produkte und Rezepte. Diätmenü für Magen-Gastritis

Die Verletzung der normalen Verdauung tritt oft aufgrund einer Entzündung der Magenschleimhaut, Gastritis. Essen ist schlecht verdaut, dies führt zu einem schmerzhaften Zustand, der zu einem Rückgang der Vitalität führt. Die Erscheinungsformen der Gastritis laut Statistik sind in 50% der Russen bemerkt.

Diät mit Gastritis des Magens

Eine Frage von hoher Priorität: Was können Sie mit Gastritis essen? Ernährung ist der wichtigste Teil der Behandlung von Magenerkrankungen. Diät mit Verschlimmerung der Gastritis ist immer sparsam. Mit dem Beginn der Besserung sollte man nicht mehr zu früheren Essgewohnheiten zurückkehren. Je nach Art der Gastritis wird eine individuelle Diät vorgeschrieben. Es gibt zwei Hauptformen, akute und chronische, mit erhöhter Säure und vermindert.

Akute Gastritis ist unterteilt in:

  • fibrinös (manifestiert sich bei Infektionskrankheiten);
  • katarrhalisch - mit Schäden an der oberen Schale der Magenschleimhaut;
  • phlegmonös - mit eitriger Entzündung der Magenwände;
  • ätzend - tritt bei Vergiftung auf.

Formen der chronischen Gastritis:

  • oberflächlich;
  • atrophisch;
  • hypertroph;
  • Polyposis;
  • bakteriell;
  • granulomatös;
  • Autoimmun;
  • alkoholisch.

Was Sie mit Gastritis essen können

Unabhängig von der Art der Erkrankung und der gewählten Ernährung gibt es allgemeine Regeln für das, was Sie mit einer Gastritis essen können:

  • Geschirr muss warm gegessen werden;
  • Produkte müssen schnell verdaut werden, damit Magen und Verdauungstrakt lange nicht belastet werden;
  • Essen oft und allmählich, 5-6 mal pro Tag, in kleinen Portionen.

Fans von Sushi und Brötchen, um Gastritis zu heilen, müssen diese Gerichte aufgeben. In ihrer Zusammensetzung akute, magenreizende Gewürze: Ingwer, Wasabi und Lebensmittel, die während der Verdauung eine große Anzahl von Enzymen benötigen. Kontraindizierte Nüsse, Samen in reiner Form. Bei allen Arten von Gastritis ist Honig nützlich, er entfernt Entzündungen im Magen, wirkt sich positiv auf die Sekretion aus.

Mit hoher Säure

In Form von Gastritis mit erhöhter Sekretion von Magensaft, Obst und Gemüse können eine Exazerbation in übermäßigen Mengen verursachen, aber es wird nicht empfohlen, sie auszuschließen. Es sollte keine Produkte geben, die die Sekretion von Säure im Magen aktivieren, Gerichte, die helfen, die Säure zu reduzieren, sind willkommen. Mit der richtigen Ernährung nehmen Sie nicht zu, im Gegenteil, Sie können abnehmen. Welche Früchte für Gastritis, nützliche und schädliche Produkte für den Magen des Patienten verwendet werden können, sind in der Tabelle angegeben.

Gemüse: Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Rüben, Blumenkohl, Zucchini.

Leichte Gemüsesalate.

Tomaten: reif, geschreddert, nicht mehr als 100 Gramm pro Tag.

Gurken (ohne Schale).

Greens: Dill, Knoblauch, Zwiebel, Fenchel, Sellerie.

Früchte: nicht sauer, ohne Schale.

Bananen, Pfirsiche, Birnen, Äpfel (reif, süß). Besser nicht roh, aber gebacken.

Mit Vorsicht: reife Wassermelonen, Melonen.

Bratkartoffeln, eingelegtes Gemüse., Sauerkraut.

Milch (Kuh, Ziege), Sahne, Joghurt.

Hüttenkäse: nur nicht sauer und frisch.

Sauerrahm, fermentierte Backmilch, Kefir mit Gastritis mit erhöhter Sekretion reizen den Magen. Hartkäse.

Suppen mit einer dünnen Brühe.

Saure Suppen auf kräftiger Brühe: Kohlsuppe, Borschtsch.

Gekochtes Fleisch (Huhn, Kaninchen), fettarmer Fisch (Fluss).

Geräucherte Produkte, fettes Fleisch und Fisch, Konserven.

Grütze: Haferflocken, Buchweizen.

Kiseli, Soufflé, Gelee, Mousse.

Eier hartgekocht, frittiert.

Kekse, altbackenes Brot (weiß), trockene Kekse.

Roggen und frisches Brot. Kuchen, Kuchen mit Sahne, Eis.

Unvollständiger Tee, Kaffee, Kakao mit Milch.

Kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol.

Mit wenig Säure

Die therapeutische Diät auf einem niedrigen Niveau im Magen von Salzsäure unterscheidet sich von der vorherigen Speisekarte. Bei der Gastritis mit der herabgesetzten Acidität zu essen, ist es möglich, die Sekretion stimulierenden Produkte. Alle Empfehlungen in der Tabelle gelten für die Remission, Diät für Magenschmerzen, Verschlimmerung der Krankheit wird sanft sein, alle irritierenden Speisen und Gerichte sollten ausgeschlossen werden.

Kefir, Joghurt, Milch, Hüttenkäse, ungesalzener Käse.

  • gebackene Kartoffeln, Tomaten (300 Gramm pro Tag),
  • Grüns,
  • Brokkoli,
  • Karotten,
  • Rüben, Zucchini und Kürbis,
  • Salzgurken.

Bratkartoffeln, dicke Nudeln.

Fettarmes Fleisch, Wurst, magerer Schinken, Burger gebraten und gebraten.

Fett gebratenes Fleisch.

Gesalzener Hering (eingeweicht), geräucherter Fisch (mager).

Konserven: Fleisch, Fisch.

Altbackenes Brot, Kekse.

Frisches Brot, Brot mit Kleie.

Gebackene Früchte, Fruchtsäfte, Gemüse. Beeren: Preiselbeeren, Preiselbeeren, schwarze Johannisbeeren.

Rote Johannisbeere, Stachelbeere, Himbeere.

Gelee, Kissel und Mousse.

Süßigkeiten und Eiscreme.

Mineralwasser (leicht kohlensäurehaltig), grüner Tee, schwarzer Tee.

Süße kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol, Kwas, Kaffee.

Suppen mit Kohl: Borschtsch, Suppe. Es ist wichtig, fein zu schneiden und den Kohl gut zu kochen.

Milch, Erbsen, Bohnensuppe.

Mit Vorsicht: Orangen, Mandarinen.

Trinken mit Gastritis

Kohlensäurehaltige Getränke erhöhen den Salzsäuregehalt im Magen, bei hohem Säuregehalt können sie nicht verwendet werden, bei geringem - mit Vorsicht nur wenig ungesüßtes Wasser. Die Diät erlaubt Kompotte, Haferflocken, Kissel. Nicht empfohlene Beeren, Zitrussäfte. Kontraindizierte sick Gastritis kategorisch:

Beispiel Diät-Menü Tabelle 1 für eine Woche

Das Menü für eine Woche mit Gastritis sollte auf der Grundlage einer therapeutischen Diät namens "Tabelle 1" gemacht werden. Es ist für Menschen mit Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren, nach Exazerbation der chronischen Gastritis vorgeschrieben. Die Gerichte sind für ein Paar zubereitet oder gekocht. Diese Diät hilft, Gewicht zu verlieren. Eine wöchentliche Diät wird gebaut, so dass die Mahlzeiten in folgendem Schema angeordnet sind:

  • 1 Frühstück: ein Omelett (Milch, Eier), Hüttenkäse, Tee mit Milch. Während der Woche können Sie die Ernährung variieren: Porridge, Pudding, Milchshake.
  • 2 Frühstück: Fruchtsalat oder Optionen: gebackenes Obst, Milchsuppe, Dampf Schnitzel und Kartoffelpüree.
  • Mittagessen: unbedingt das erste Gericht, dickflüssige Suppe + die zweite (Steam Schnitzel, Fisch oder Fleisch), zum Nachtisch Kompott, Gelee, Kissel.
  • Snack: ein leichter Snack wie eine Tasse Kakao mit Marshmallows, Bouillon von Hagebutten, Gelee.
  • Abendessen: Müsli, Gemüsepürees, Dampfkoteletts, mageres Fleisch oder Fisch, Aufläufe, Puddings, Gelee, Milch, Gelee.
  • 3 Stunden vor dem Schlafengehen: Kefir (mit Gastritis mit niedrigem Säuregehalt), Apfelmus.

Merkmale der richtigen Ernährung mit Gastritis

Wenn Sie die Krankheit ignorieren, die Entzündung von der Magenschleimhaut breitet sich weiter auf den Zwölffingerdarm, entwickelt sich eine Gastroduodenitis. Eine der Ursachen für Gastritis und Duodenitis sind die Helicobacter pylori-Bakterien, die die Magenschleimhaut schädigen. Richtige Ernährung mit Gastritis, sollte Zwölffingerdarm sanft sein, um keine zusätzliche Reizung für den Magen zu schaffen, und unbedingt regelmäßig. Faser wird benötigt, um den Magen von Giftstoffen rechtzeitig zu reinigen. Eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe für Gastritis - Feigen.

Erosiv

Lebensmittel für Gastritis dieser Art sollten flüssige klebrige Suppen, Gemüsegerichte, fettarme Diätnahrungsmittel bestehen. Die Diät verbietet Hülsenfrüchte, Pilze, Essiggurken, Muffins, Eiscreme und Schokolade. Schädlicher Kaffee, Kakao und Tee, frisch gepresste Säfte. Kartoffelbrei, wie Grieß, Haferflocken, Reis - Gerichte, die für den Magen nützlich sind. Verwöhnen Sie das Kind, ein Patient mit Gastritis, können Sie eine Pastille, Gelee oder Marshmallow verwenden, dies ist durch eine Diät erlaubt.

Catarrhal

Bei der Gastritis der katarrhalischen Form zu essen, wird nach der Diät «der Tisch №1» empfohlen. Sie können nichts rauchen, außer Dosenfleisch, Würstchen, scharfes Essen, Brötchen. Essen Kartoffeln, Kohl, Hülsenfrüchte sollten reduziert werden, beschränken sich auf Produkte, die Gasbildung im Magen und Darm hervorrufen. Erlaubte Getränke: fermentiert, Kompott, Sahne, grüner Tee, Mineralwasser.

Mit Gastritis Reflux

Die Behandlung dieser Form der Gastritis beginnt direkt mit der Korrektur der gesamten Diät. Entfernt Lebensmittel, die den Magen reizen und Sodbrennen verursachen. Darüber hinaus, um Schmerzen zu vermeiden, empfohlen Beschwerden mit Reflux-Gastritis:

  • Mahlzeiten in warmen, kleinen Portionen essen;
  • in 20-25 Minuten danach trinken;
  • Essen, keine Neigungen mit einer Falte im unteren Rücken machen, dies provoziert die Freisetzung von Galle;
  • gehe nicht sofort nach dem Essen ins Bett.

Diät-Rezepte für Gastritis Gerichte

Nützlich für den Magen erste Gerichte, viskose, einhüllende Suppen. Zum Beispiel, eine leckere und befriedigende Reissuppe, für die solche Zutaten benötigt werden

  • Hühnerfilet - 200 g;
  • Wasser - 2 l;
  • Reis - 50 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 1 Stück
  1. Das Hähnchen kochen und aus der Pfanne nehmen.
  2. Spülen Sie den Reis und legen Sie ihn in die kochende Brühe.
  3. Die Zwiebel schälen, hacken und die Karotten raspeln. Die Kartoffeln in Streifen schneiden.
  4. Senken Sie das Essen in einen Topf.
  5. 15 Minuten kochen, fein gehacktes Fleisch in die Schüssel geben, leicht salzen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Produkte:

  • Kartoffeln - 500 g;
  • Füllfleisch - 500 g;
  • Milch - 1 Glas.
  1. Schälen, die Kartoffeln kochen, hacken, warme Milch hinzufügen.
  2. Salz und ein wenig in das Wasser gefüllt.
  3. Die Kartoffelpüree in die geölte Form geben, die Füllung von oben verteilen.
  4. Backen Sie das Gericht für eine halbe Stunde im Ofen.

Erfahren Sie mehr über die Diät-Menü für Gastritis.

Video über eine Diät mit akuter und chronischer Gastritis

Die Informationen in diesem Artikel dienen nur zu Informationszwecken. Die Materialien des Artikels erfordern keine unabhängige Behandlung. Nur ein qualifizierter Arzt kann aufgrund der individuellen Eigenschaften des einzelnen Patienten eine Diagnose und Therapieempfehlung abgeben.

Diät mit Magen-Gastritis: Was kann und kann nicht gegessen werden, die Tabelle der Produkte

Entzündungsprozesse der Magenschleimhaut, oder einfacher Gastritis - ist eine der häufigsten Erkrankungen. Die Behandlung ist sehr schwierig, vor allem, weil Sie eine Diät für Gastritis des Magens brauchen, die Sie essen können. Nach dem Essen im Trockenen wird es die erste Ursache für solche Probleme.

Tabelle der Produkte für Magen-Gastritis

Um die Beschwerden durch den Magenschmerz weniger bemerkbar zu machen, und nach Verschlimmerung der Behandlung Schleim war immer normal, empfehlen Gastroenterologen, eine spezielle Diät einzuhalten.

Bei Gastritis mit erhöhtem und vermindertem Säuregehalt werden verschiedene Diäten verwendet. Da die zu verwendenden Produkte die Menge an produzierter Salzsäure beibehalten sollen, ist dies normal.

Verbrauchtes Essen sollte gekocht, gedämpft und püriert werden. Es ist ratsam, gebratene Gerichte überhaupt nicht zu verwenden oder sie leicht zu braten, aber ohne Panade.

Sehr nützliche Abkochung von Brühe, Wasser mit Honig. Darüber hinaus gibt es eine Liste von Produkten, die für jeden Säuregehalt verwendet werden können. Beim Essen dieser Gerichte muss sich der Patient keine Gedanken über die mögliche Freisetzung von Magensaft machen.

  • Nicht öliger Seefisch.
  • Gekochtes Fleisch (Huhn, Kalb, Rindfleisch).
  • Pilze, Fisch, Fleischsuppen.
  • Tee mit Milch, Kakao.
  • Weichgekochte Eier.
  • Buchweizen, Haferflocken, Reis.
  • Altbackenes Brot, Kekse.

Bei Patienten, die sich über Bauchschmerzen beschweren, verschreibt der behandelnde Arzt nach den Analysen und Verfahren zusätzlich zu den Medikamenten die Nahrungsaufnahme nach Tabelle 1 oder 2. Dies bedeutet, dass der Patient mindestens fünf Mal am Tag essen sollte, weder akute noch salzige Speisen erwärmen. Optimale Verbrauchszeit von 20 bis 30 Minuten.

Menü mit Gastritis mit hohem Säuregehalt

Gastritis mit erhöhter Magensekretion liefert eine Diät Nummer 1.
Die darin enthaltenen Produkte sind so ausgewählt, dass sie die Freisetzung von Salzsäure und die Belastung der Magenperistaltik reduzieren. Alle Gerichte werden ausschließlich für ein Paar oder gekocht zubereitet. Gemüse und Früchte werden in Püree gerieben und das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten.

Was Sie essen können:

  • Nicht gekochte Suppen mit Fleisch, Fisch, Pilzen.
  • Irgendein Getreide mit dem Zusatz von Milch oder Wasser.
  • Weiß altbackenes Brot, Paniermehl oder Kekse.
  • Ei weich, Omelett ohne Eigelb gedünstet.
  • Fettarme Milchprodukte, Hartkäse.
  • Nicht fettige Fleischsorten (Huhn, Lamm, Pute).
  • Nicht starker Tee, Gelee, Kakao, geschiedene Säfte.
  • Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel.
  • Mineralwasser ohne Gas.
  • Pflanzenöle (Kürbis, Sanddorn, Leinsamen).

Es ist verboten zu benutzen:
Gewürze, eingelegte Produkte, Konserven, Knoblauch, Zwiebeln, Senf, geräucherte Produkte. Und auch Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, starker Kaffee, Tee.
Gastritis mit hoher Säure hat ihre eigene Symptomatologie.

Diät mit Gastritis mit geringer Säure

Bei Gastritis mit verminderter Sekretion wird die Diät für Diät Nr. 2 vorgeschrieben. Es ist erlaubt, Produkte nicht nur zu kochen und aufsteigen zu lassen, sondern auch in Butter zu braten, aber ohne zu panieren. Die Gerichte werden gesalzen und auf einem Tisch mit gemäßigter Temperatur serviert.

  • Sauermilchprodukte (Hüttenkäse, Joghurts, Kefir).
  • Fastenschinken, gedünstetes Fleisch.
  • Erbsensuppe.
  • Teigwaren, Kekskekse.
  • Alle Gemüse und Früchte in Form von Kartoffelpüree.
  • Brei mit cremigem fettarmem Öl.
  • Fleisch und Fisch sind keine fettigen Sorten.
  • Kakao mit Milch, Säfte aus Früchten und Beeren sind keine sauren Sorten, Kräutertee.
  • Kaffee, eine Tasse pro Tag.
  • Pflanzenöl ist nicht mehr als 2 EL pro Tag.

Es ist notwendig, Produkte mit einem Gehalt an groben Fasern auszuschließen, die eine Fermentation im Magen-Darm-Trakt verursachen:

  • Weißkohl,
  • Rübe,
  • Rettich,
  • Äpfel mit Schale,
  • Beeren mit einer dichten Schale (Datteln, Stachelbeeren, Johannisbeeren),
  • Kuchen,
  • Rollen,
  • Sahne,
  • saure Sahne,
  • Vollmilch.

Wenn Ihnen die Qualität des Essens wichtig ist, vergessen Sie nicht, ein Menü für eine Woche zu machen. Dies wird die Zeit verkürzen, darüber nachzudenken, was heute oder morgen gegessen werden soll. Reduziert die Zeit zum Kochen, sowie Sie können sicher sein, dass die nächste Mahlzeit definitiv nicht verpassen wird. Die Produkttabelle kann zur Grundlage für die richtige Ernährung werden. Gastritis mit niedrigem Säuregehalt erfordert eine angemessene Behandlung.

Essen mit Magengastritis

Eine ungefähre Ration für Tabelle 1:

  1. Erstes Frühstück: gekochte weichgekochte Eier, Haferbrei, Tee mit Milch.
  2. Das zweite Frühstück: Gelee, Brot und Butter.
  3. Mittagessen: Fleisch oder gedämpftes Fleisch, Milchbrei, Brot, Bruyère-Aufguss.
  4. Nachmittagsjause: Fleischbällchen für ein Paar, Perlsuppe, Apfel- und Karottenpüree, Brot, Kompott.
  5. Abendessen: Quark, Milchreis, Marmelade, Brot.
  6. Zweites Abendessen: eine Rolle mit Milch.
  1. Frühstück: Buchweizenmüsli in Milch, Quarksouffle, Tee mit Milch.
  2. Das zweite Frühstück: Bratapfel, Rührei.
  3. Mittagessen: Dampfknödel, leichte Suppe, Fadennudeln, Kompott.
  4. Nachmittagssnack: Kakao, Kekse, Orange.
  5. Abendessen: gekochter Fisch, Gemüseeintopf, Tee oder Kräutersud, Kekskekse.
  6. Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

Essen zum Kochen kann geändert werden, wie Sie wollen. Ein ungefähres Menü, auf dem Sie aufbauen können, hilft bei der Entwicklung eines Ernährungssystems für die gesamte vom Arzt verordnete Zeit. Diese Tipps werden Ihnen helfen, eine Diät für Gastritis des Magens zu wählen, die Sie während der Dauer der Krankheit essen können.

Wenn es Ihnen peinlich ist, dass die Ernährung Ihre Lieblingsspeisen verliert, seien Sie nicht traurig. Schließlich sind viele diätetische Gerichte so lecker und vor allem viel nützlicher. Wenn Sie sich an die Empfehlungen des behandelnden Arztes halten, werden Sie bald nicht nur vergessen, was Sie gestört hat, sondern auch ein Anhänger einer gesunden Ernährung werden.

Im neuen Jahrtausend hat die Geschwindigkeit des menschlichen Lebens zeitweise zugenommen. Die Leute haben die ganze Zeit irgendwo in Eile: um in Bildungseinrichtungen, in Klubs auf Interessen zu arbeiten. Oft finden Mahlzeiten bei kurzen Wechseln zwischen den Unterrichtsstunden statt, während der Arbeit. Und öfter - alles endet mit Kaffee oder Tee mit Sandwiches.
Beeilt sich hinter dem Lebenstempo des Planeten, verdienen Menschen chronische Krankheiten des Magens, der Nieren, des Herzens. Und wenn du deinen Lebensstil nicht rechtzeitig änderst oder du nicht zum Arzt gehst, kann alles schlecht ausgehen.

Diät mit Gastritis

Diät mit Gastritis des Magens ermöglicht eine heilende Wirkung ohne mögliche Medikamente, die andere Organe und Systeme günstig beeinflussen.

Essen mit Gastritis oder Magengeschwür ist abhängig von der Säure, der Grad der Schleimhautschädigung, das Vorhandensein von anderen Krankheiten. Vor einer Diät ist es daher besser, eine Gastroskopie des oberen Verdauungstraktes durchzuführen.

Diät mit Gastritis ist das Gleichgewicht zwischen den am wenigsten und vollwertige Nahrung. Zur gleichen Zeit sollte die Nahrungsaufnahme regelmäßig sein - es gibt einen Bedarf oft und allmählich, tk. Ein kranker Magen ist leichter mit einer kleinen Menge Nahrung zu bewältigen.

Was können Sie mit einer akuten Form von Gastritis essen?

  • Am ersten Tag ist es besser, auf das Essen gänzlich zu verzichten. Sie können und sollten trinken, aber nur kühlen Tee, Mineralwasser ohne Gase.
  • Ab dem zweiten Tag sollten Sie in der Diät Gelee, flüssigen Brei (vorzugsweise Haferflocken), flüssige Kartoffelbrei auf dem Wasser, weich gekochte Eier enthalten.

Solch eine strenge Diät ist für die Periode der Verschlimmerung der Krankheit entworfen und in der Zukunft sollte die Diät allmählich erweitert werden. Menschen mit reduzierter Säurebildung müssen mehr Nahrungsmittel essen, die die Freisetzung von Salzsäure erhöhen, und solche mit hohem Säuregehalt - im Gegenteil.

Produkte, die die Sekretion von Magensaft schwach stimulieren

  • Trinkwasser, Mineralwasser ohne Gas, nicht starker Tee;
  • Quark, Zucker, frisches Weißbrot;
  • gut gekochtes Fleisch und frischer Fisch;
  • Gemüse in Form von Kartoffelpüree (Kartoffeln, Blumenkohl, Steckrüben, Karotten);
  • nicht sehr starke Gemüsesuppen, sowie Porridge.

Produkte, die die Produktion von Magensaft stark stimulieren

  • alle alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränke;
  • Kaffee, fettarmer Kakao;
  • gut gesalzene Mahlzeiten;
  • Eigelb;
  • starke, reichhaltige Fleischbrühen;
  • Schwarzbrot;
  • Konserven;
  • verschiedene Gewürze;
  • alles gebraten, geräuchert, gebeizt.

Fütterungsgeschwindigkeit

Um die Arbeit des Magens zu erleichtern, müssen Sie nicht gleichzeitig flüssige und dichte Nahrung zu sich nehmen. Zum Beispiel, nachdem Sie Haferbrei zum Frühstück gegessen haben, ist es besser, Tee nicht früher als 1,5 Stunden später zu trinken. Es ist noch nicht empfehlenswert, proteinreiche Produkte (Fleisch, Quark, Milch) mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln (Mehlprodukte, Kartoffeln) zu kombinieren. Das Essen an sich beeinflusst die motorische Aktivität des Magens, dh zu der Zeit, während der Nahrung aus dem Magen in den Darm transportiert wird.

Flüssige und breiige Nahrung verlässt schnell den Magen als fest. Und besonders lange bleiben in den Magen Rosinen und Pflaumen. Daher ist es in den ersten 2 Monaten nach Beginn einer Exazerbation der Gastritis besser, sie nicht zu essen.

Schnellere Kohlenhydrate werden aus dem Magen entfernt, langsamer - Proteine, und die Fette bleiben am längsten. Fette haben wenig Einfluss auf die Sekretion von Magensaft, aber sie erhöhen die Zeit, während der das Essen im Magen ist, da Fette schwer zu spalten sind. Daher ist es während einer Exazerbation aus Fett besser zu verweigern (ein wenig Pflanzenöl, etwa 2 Teelöffel pro Tag) ist erlaubt.

Je mehr Nahrung im Magen ist, desto mehr Salzsäure wird freigesetzt.

Dennoch müssen wir uns daran erinnern, dass Patienten mit Magen schwer mit rauer Faser fertig zu werden, die viele in der Kohl, Rüben, Radieschen, Apfel schält, Beeren mit einer rauen Haut (Stachelbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Datteln) sowie Brot aus Weizenmehl.

Merkmale der Diät mit reduziertem Säuregehalt

Zu Beginn einer Verschlimmerung der Krankheit wird eine strenge Diät beobachtet. Der Zweck der Diät ist, Entzündung zu verringern. Und nur dann können Sie allmählich beginnen, die Sekretion von Magensaft zu stimulieren.

Was können Sie mit reduziertem Säuregehalt essen und trinken?

  • Unvollständiger Tee ist mit Milch möglich;
  • Wasser mit Zitrone und Zucker;
  • weiße Cracker;
  • verdünnte Creme;
  • trockene Kekse;
  • ein wenig Butter;
  • frischer Hüttenkäse;
  • weich gekochte Eier;
  • Dampfomelettes;
  • Gemüse-, Obst- und Erbsensuppen;
  • Brei, gekochtes weiches Fleisch;
  • fettarm gekochter Fisch;
  • Dampfkoteletts;
  • gekochtes Huhn;
  • Pasta;
  • Gemüse und Gemüse in Form von Kartoffelpüree (Sauerampfer und Spinat sind ausgeschlossen);
  • süße Beerensorten (Himbeeren und Erdbeeren);
  • süße pürierte Früchte und Marmelade;
  • Gelees, Kompotte;
  • nicht saure Beeren- und Fruchtsäfte;
  • milde Käse.

Diese Diät wird, abhängig vom Gesundheitszustand, ungefähr 3 Wochen lang beobachtet. Unter seinem Einfluss nimmt die Entzündung ab, der Schmerz vergeht. Und wenn die Schwere des Prozesses nachlässt, können Sie beginnen, allmählich die Bildung von Salzsäure zu stimulieren. Mach das schrittweise. Beginnen Sie, Fleischbrühen stärker, nicht schlecht in Abendessen Hering, gesalzene Gurke geschnitten vorzubereiten. Wenn möglich, machen Sie ein Sandwich mit Kaviar. Eine halbe Stunde vor dem Essen ist es gut, ein halbes Glas verdünnten Zitronensaft zu trinken.

Sie können frittierte Speisen essen, aber Sie müssen ohne Panade braten (stürzen Sie nicht in das Ei und Paniermehl). Von den Kräutern zu dieser Zeit fangen Sie an, Bitterkeit zu nehmen. Sie werden Appetit und Geschmackserlebnisse steigern. Das Essen sollte immer noch gut gekocht und gewaschen werden. Ein weiterer empfohlen, Gastritis Koumiss zu behandeln. Trinken Sie daher, wenn möglich, Koumiss aus Stutenmilch. Es stimuliert Magensekretion und Kwas. Es ist jedoch nicht notwendig, sich daran zu beteiligen, da es die Prozesse der Gasbildung verstärken kann. Sie können Kaffee trinken, aber nicht mehr als 1 Tasse pro Tag.

Was ist verboten mit reduziertem Säuregehalt zu essen und zu trinken?

  • Scharfes Geschirr;
  • frisches Brot;
  • Kuchen;
  • fettes und sehniges Fleisch;
  • Vollmilch;
  • Produkte mit groben Ballaststoffen (Kohl, Rosinen, Pflaumen).

Bei weiterer Ausweitung der Ernährung ist stärkerer Tee, Kakao, Kefir erlaubt. Achten Sie auf Ihr Wohlbefinden. Nach anhaltender Verbesserung des Allgemeinzustandes (in der Regel 2-2,5 Monate nach Beginn) Diät so erweitert, dass man fast alles essen, ausgenommen: geräuchertes Fleisch, fettes Fleisch und Fisch, Speck. Missbrauche auch nicht Gewürze, Salz, Kohl, Trauben. Zum Frühstück und Mittagessen müssen warme Mahlzeiten serviert werden, und zum Abendessen können Sie 20% aller während des Tages gegessenen essen.

Beispielmenü für die Dauer der Exazerbation

  • Frühstück: Haferflocken und loser Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: gebackener Apfel.
  • Mittagessen: Brühe mit Fleischbällchen; gedämpftes Fleischkotelett mit Buchweizenbrei; Kompott.
  • Abendessen: Gemüsepüree; frischer Quark, kann man mit Marmelade.
  • Zur Nacht: ein Glas Joghurt mit einem weißen Cracker.

Merkmale einer Diät mit normaler oder erhöhter Säure

In den ersten 2 Wochen nach der Exazerbation ist die Diät fast genauso, sowie bei der Gastritis mit der herabgesetzten Acidität. Aber in diesem Fall ist es besser, mehr Vollmilch und Milchprodukte zu konsumieren, da Milch in der Lage ist, die erhöhte Säure zu normalisieren.

Milch. Manche Leute können keine Milch trinken. Manchmal verursacht es Blähungen, Durchfall usw. In solchen Fällen ist es besser, zu Beginn der Behandlung verdünnte Milch zu sich zu nehmen, dh sie dem Tee zuzusetzen. Milch sollte unbedingt warm sein und sie sollte nach und nach getrunken werden. Wenn diese Maßnahmen nicht helfen, wird die Milch durch schleimige Suppen ersetzt.

Methode zur Herstellung von Schleim-Suppen

25 g Mehl oder Getreide, besser als Haferflocken, in 600 ml Wasser auf das Feuer legen und kochen, bis die Suppe auf 250-300 ml kocht. Dann wischen Sie es durch ein Sieb, 1 gekochtes Eigelb, Sie können Sahne hinzufügen, und vor dem Servieren 15 g Butter hinzufügen.

Alle Lebensmittel sollten gewischt, geschreddert, warm werden. Um die Diät nach 1,5-2 Wochen zu erweitern, wählen Sie jene Produkte, die wenig Einfluss auf die Sekretion von Magensaft haben. Brühen sollten nicht stark sein. Dazu das Fleisch in ein Stück kochendes Salzwasser geben. Das Prinzip der häufigen und fraktionierten Ernährung bleibt ebenfalls erhalten. Vom Fleisch ist es am besten, Fleischbällchen und Knaller zu kochen.

Was können Sie in der akuten Phase essen und trinken?

  • Weißbrotbrösel, Suppen auf der Schleimbrühe mit dem Zusatz der abgewischten Grützen;
  • Ei-Milch-Mischungen;
  • Schnitzel, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé aus fettarmem Fleisch, Geflügel und Fisch, gedünstet oder in Wasser gekocht;
  • Milchbrei aus verschiedenen Getreidearten, ausgenommen Hirse;
  • weichgekochtes Ei, Dampfomelett, Gelee, Gelee, Säfte aus süßen Früchten und Beeren;
  • Zucker; Honig;
  • Milch, Sahne;
  • frisch zubereiteter Hüttenkäse mit Milch und Zucker;
  • Quarkaufläufe;
  • Tee mit Milch und Sahne;
  • Brühe von Heckenrose mit Zucker.

Die Ernährung sollte reich an Proteinen sein, da sie als Material für die Wiederherstellung der Magenzellen dienen.

Ei - Es ist eine ausgezeichnete und erschwingliche Quelle von tierischem Protein für den Körper, da die Zusammensetzung von Eiweiß in der Nähe der Proteine ​​des Gewebes unseres Körpers ist und gut absorbiert wird. Es ist besser, weich gekochte Eier und in einer Tasche zu essen, da hart gekochte Eier lange im Magen bleiben.

An einem Ort mit frischem Schwarzbrot ist besser zu essen ofengetrocknete Zwieback, Da sie im Ofen getrocknet werden, erweisen sie sich als zart und bröckelig. Es ist sehr wichtig, pflanzliches Öl als Nahrung hinzuzufügen, da es die Heilung von verschiedenen Läsionen der Magenschleimhaut beschleunigt, die bei dieser Art von Gastritis so häufig sind.

Was ist verboten, mit normaler oder erhöhter Säure zu essen und zu trinken?

Von der Diät sollte ausgeschlossen werden:

  • Essiggurken, Marinaden, Würzmittel;
  • reiche Fleisch- und Fischsuppen;
  • frittiertes Essen;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Kaffee;
  • Schwarzbrot;
  • Salz;
  • alkoholische Getränke.

Beispielmenü für die Dauer der Exazerbation:

  • FrühstückOmelettdampf; Haferbrei püriert; Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: Milch mit Keks.
  • Mittagessen: Karotten- und Kartoffelsuppe; Kotelettfleisch gedünstet mit Kartoffelpüree; Fruchtgelee.
  • Nachmittagsjause: Milch.
  • Abendessen: Fisch gekocht mit Karotten-Rüben-Fruchtfleisch; Tee mit Milch.
  • Zur Nacht: Milch.

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Patienten mit chronischer Gastritis. In der Phase der Exazerbation der Krankheit, die sich durch erhöhte Schmerzen und dyspeptische Störungen äußert, ist das Prinzip der mechanischen, chemischen und thermischen Schattierung von großer Bedeutung.

Lebensmittel sollten 5-6 mal geteilt, nahrhaft - mäßig heiß, gründlich mechanisch verarbeitet werden.

Diät für chronische Gastritis

Bei der chronischen Gastritis mit sekretorischen Insuffizienz zugeordnet Diät 2. In diesem Fall sollte das Essen physiologisch voll sein, variiert in Zusammensetzung und enthalten Produkte Magen kislotovydelenie Stimulierung und Verbesserung der Appetit, reduziert oft bei solchen Patienten.

Zu diesem Zweck wird Folgendes empfohlen:

  • Suppen mit fettarmen Fisch oder Fleischbrühe;
  • fettarme Fleisch- und Fischsorten;
  • Dill, Petersilie;
  • getränkter Hering;
  • schwarzer Kaviar.

Patienten sind auch erlaubt:

  • altbackenes Roggenbrot (mit guter Verträglichkeit);
  • gekocht;
  • gedünstetes und gebackenes Gemüse;
  • bröckelige Breie auf Wasser oder unter Zusatz von Milch;
  • weich gekochte Eier;
  • milde Käse;
  • fettarmer Schinken;
  • Frucht- und Gemüsesäfte;
  • nicht-starre Äpfel.

Empfehle keine Nahrungsmittel, die eine längere Verdauung im Magen erfordern, die Schleimhäute reizen und die Fermentationsprozesse im Darm verbessern:

Produkte werden nicht empfohlen:

  • fettes Fleisch und Fisch;
  • scharfes und salziges Geschirr;
  • kalte Getränke;
  • frisches weißes und schwarzes Brot;
  • frische Teigprodukte aus Teig;
  • eine große Menge an Kohl und Trauben.

Milch. Patienten, die an chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz leiden, tolerieren häufig Vollmilch schlecht. In solchen Fällen ist es möglich, saure Milchprodukte (Kefir, Joghurt), Hüttenkäse (frisch oder in Form von Auflauf, Pudding) zu empfehlen.

Bei Diäten berücksichtigen wir den allgemeinen Zustand des Magen-Darm-Traktes

Bei der Auswahl einer bestimmten Diät ist es notwendig, die begleitenden Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, Darm zu berücksichtigen. Also, mit einer Neigung zu Durchfall, Diät 4 wird vorgeschrieben, in der Gegenwart von Symptomen der chronischen Cholezystitis oder Pankreatitis - Diät 5 unter Ausschluss von Vollmilch und die Beschränkung von frischem Gemüse und Obst.

Die Dauer der diätetischen Behandlung wird individuell festgelegt.

Eine strengere Diät, empfohlen während der Dauer der Verschlimmerung der Krankheit, wird in der Regel für 1-2 Monate verordnet.

Die Grundprinzipien einer Diät sollten seit vielen Jahren eingehalten werden.

Form und Verlauf der Krankheit

Ernährung für Gastritis hängt von der Form und dem Verlauf der Krankheit ab. Bei akuter Gastritis und chronischer Exazerbation wird eine strenge Diät gezeigt (siehe Diät mit Hyperazid Gastritis), in der Phase der Remission der chronischen Gastritis kann Diät erweitert werden. Bei jeder Art von Gastritis ist Alkohol, Rauchen, frittiertes, fettiges, scharfes Essen grundsätzlich ausgeschlossen.

Was Sie mit einer Hyperazid-Gastritis essen können

  • Fettarme Fleischsorten in gekochter Form: Huhn, Taube, Kaninchen. Es wird empfohlen, das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf oder vorsichtig und langsam zu kauen.
  • Fettarme Fischsorten: Kabeljau, Seehecht, rosa Lachs;
  • Gemüsepüree, geriebenes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, junge Erbsen;
  • Fruchtpürees, Gelee, Kompotte: Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel;
  • In Wasser gut gekochte Breie (Grieß, Haferflocken, Reis)
  • Milch, frischer, fettarmer Hüttenkäse;
  • Frisch zubereiteter Kohlsaft;
  • Es wird empfohlen, alkalische Mineralwasser (Borjomi) zu nehmen: ein Glas eine Stunde vor den Mahlzeiten.
  • Es ist notwendig, der Aufnahme von Protein-Lebensmitteln besondere Aufmerksamkeit zu schenken - Proteine ​​dienen als Gerüst für die Bildung neuer Zellen.

Alle Speisen sollten gewürzt und gesalzen werden. Die Nahrungsaufnahme erfolgt in kleinen Portionen in regelmäßigen Abständen (5-6 mal täglich).

Bei einer hyposauren Gastritis (Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, atrophische Gastritis) ist ein wichtiger Punkt der Ernährung eine Stimulierung der Magensekretion.

Mahlzeiten sollten zu bestimmten Zeiten eingenommen werden (ein strenger Mahlzeitenplan normalisiert den Prozess der Sekretion von Magensaft). Essen sollte Appetit machen, seine Aufnahme sollte in entspannter Atmosphäre stattfinden, ohne Eile. Es ist wichtig, gründlich Essen auf der einer Seite zerkleinerte Nahrung zu kauen wird die Magenschleimhaut nicht verletzen, auf der anderen Seite, als wir kauen, produzierte eine große Anzahl von Magensaft und Speichel, fördert die beste Verdauung.

Wenn eine hyposaure Gastritis gelöscht werden sollte:

  • Alkohol.
  • In Öl gebratene Produkte, gebackene Gerichte.
  • Salzige, würzige Gerichte.
  • Pilze, grobes, drahtiges Fleisch.
  • Kohl, Trauben und Traubensaft.

Was Sie mit Hyposäuregastritis essen können:

  • Fleisch: Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch in Form von gekochtem Fleisch, fettarme Koteletts, Fleischbällchen; Fleischbrühe, Ohr;
  • Fischfilet aus fettarmem Fisch;
  • Gemüsepürees, geriebene Gemüsesalate aus Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini, Spinat;
  • Sauerrahm, Kefir, Hüttenkäse, Milch, Käse;
  • Fruchtsäfte (ausgenommen Traubensaft), Kompotte, Brühen von Wildrosen, schwarze Johannisbeeren;
  • Mineralwasser für 20-30 Minuten vor dem Essen.

Die Nahrungsaufnahme erfolgt mindestens 5 mal am Tag. Therapeutische Diät wird für weitere 2-3 Monate nach Exazerbation beobachtet. Der Patient sollte in einer ruhigen Umgebung sein, mit Bedingungen für eine gute Ruhe und Schlaf. Es wird empfohlen, Vitamin- und Mineralpräparate zu nehmen.

Diät für chronische Gastritis

Die Grundlage der therapeutischen Behandlung von Patienten mit chronischer Gastritis ist das Ernährungsregime, das von der Sekretionsfunktion des Magens, dem Allgemeinzustand des Patienten und der Phase der Erkrankung abhängt. In diesem Fall sollte daran erinnert werden, dass therapeutische Ernährung für chronische Gastritis - in erster Linie den kranken Menschen ernährt, seinen physiologischen Bedarf an Lebensmittelzutaten zur Verfügung stellt.

Gleichzeitig ist ein speziell ausgewählter und speziell behandelter Komplex von Produkten eine Behandlungsmethode, die verschiedene pathogenetische Mechanismen der Krankheit beeinflusst. Folglich Jeder Diät zugeordnet Patienten, sollte es einen physiologischen Bedarf für eine Vielzahl von Nahrungsmittelprodukten bedecken und ferner die Notwendigkeit einer erhöhten Anzahl von Nährstoffen erfüllen infolge von Krankheiten entstehen (beispielsweise Vitamine, Mineralien, Proteine, Eisen, etc. ).

Für eine kurze Zeit ist die Ernennung von physiologisch defekten Diäten, deren Notwendigkeit durch eine scharfe Verletzung der Funktionen des Verdauungstraktes (zum Beispiel Verschlimmerung der chronischen Gastritis) verursacht werden kann, akzeptabel.

Die Diät wird entsprechend der qualitativen Zusammensetzung (enthält einen bestimmten Satz von Produkten), nach der Methode des Kochens von Lebensmitteln (Art des Kochens - Braten, Kochen, Dämpfen, Backen im Ofen, Grad des Mahlens) ausgewählt.

In der Ernährung mit chronischer Gastritis, Temperatur der Nahrung und der Grad seiner mechanischen und chemischen Auswirkungen auf die Schleimhaut und Drüsenapparat des Magens.

Es sei daran erinnert, dass das Lebensmittel eine Temperatur von unter 15 ° und über 57-62 ° C haben, sind irritierend, und kalte Gerichte Fasten erhöhen Darmmotilität aufgrund einer Reflexthätigkeit Thermorezeptoren Magen eingenommen. Am indifferentsten sind Gerichte, deren Temperatur nahe bei 37-38 ° C liegt.

Die mechanische Wirkung von Lebensmitteln wird durch ihr Volumen, den Mahlgrad, die Konsistenz, die Art der Wärmebehandlung bestimmt.

Bei der Zusammenstellung von Diäten ist zu beachten, dass die Gesamtdiät ca. 3 kg betragen sollte. Zur gleichen Zeit fallen 25-30% des gesamten Kaloriengehalts auf das erste Frühstück; 10-15% - für das 2. Frühstück; 35-40% für das Mittagessen und 15-20% für das Abendessen.

Wenn der Zustand des Patienten ein mechanisches Schütteln des Verdauungstraktes erfordert, werden die gesamten Diäten in 5-6-8 Portionen aufgeteilt.

In manchen Fällen reduzieren sie das Gewicht der Tagesration und verschreiben für eine bestimmte Zeit flüssige und breiige Nahrung, die den Magen weniger mechanisch angreift.

Patienten mit chronischer Gastritis müssen wissen, dass gebratene Nahrungsmittel die größte mechanische Wirkung auf die Magenschleimhaut haben. In einem geringeren Ausmaß wird ein solcher Effekt durch im Ofen gebackene Gerichte bereitgestellt. Die geringste mechanische Auswirkung sind die in Wasser gekochten Gerichte und Dampfgerichte.

Eine mechanisch schonende Diät sollte keine Bindegewebsfasern enthalten. Daher sollte Fleisch von Sehnen und Faszien und der Vogel von der Haut gereinigt werden.

Ferner wird in einer mechanisch sanften Diät soll nicht Lebensmittel reich an Zellwänden (Kleie, Mehl, Vollkorn, Grieß und Poltavska „Artek“, Bohnen, Hirse, Rüben, Karotten, Erbsen), oder ihre Menge in der Nahrung enthalten ist, reduziert. Diese Produkte sind nur in gekochter und gewischter Form erhältlich.

Die chemische Wirkung, die Nahrung auf den Magen-Darm-Trakt hat, wird durch den Gehalt an organischen Säuren, ätherischen Ölen, Extraktstoffen, Kochsalz, Kohlendioxid, wasserlöslichen Zuckern bestimmt.

Diät mit Gastritis des Magens: was Sie essen können, was nicht ist, die Tabelle der Produkte

Gastritis oder Entzündung der Magenwände passiert akut und chronisch, mit dem erhöht und gesenkt Sekretion von Drüsen.

Ziemlich oft existiert Gastritis als eine unabhängige Krankheit. Entzündung des Magens wird begleitet von einer Verletzung des Abflusses von Galle, einem Mangel an Enzymen der Bauchspeicheldrüse, Entzündung des Zwölffingerdarms. Die Verwendung ungeeigneter Produkte reizt die Magenhülle und führt zu Störungen der Arbeit anderer Verdauungsorgane.

Den Patienten wird eine sanfte Diät in Übereinstimmung mit den physiologischen kalorischen Normen empfohlen.

Da eine Person gezwungen ist, sich an eine solche Diät lange zu halten, sollte er nicht an Energie und Vitaminen Mangel leiden, leiden unter der Monotonie der Diät.

Was du essen kannst und was nicht

  • Fractional Essen mehrmals am Tag;
  • Produkte werden gebacken, gekocht, gedünstet oder gedämpft serviert;
  • Geschirr sollte angenehm warm sein, kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen;
  • Alle gebratenen, geräucherten, marinierten, fettigen Speisen, Gurken, scharfe Gewürze, Saucen sind verboten;
  • Sie können unterwegs nicht essen, trocken essen;
  • Über Alkohol und Soda wird für immer vergessen;
  • Es werden keine Produkte empfohlen, die grobe pflanzliche Fasern, saure drahtige Beeren und Früchte enthalten;
  • Trinken Sie kein Wasser während des Essens, um den Magensaft nicht zu verdünnen.
  • Salz und Süßigkeiten sind begrenzt.
  • Bevorzugt werden pürierte Gerichte, Soufflé, Schleimbrei, Kasserole, Gelee, Gelee. Wenn sie verschlimmert werden, werden die Produkte durch ein Sieb zerkleinert oder in einem Püree mit einem Mixer geknetet. Das Essen wird in einer flüssigen oder püreeähnlichen Konsistenz serviert.
  • Früchte und Beeren werden gebacken, aus ihnen werden Kompott hergestellt. Rohes Gemüse enthält grobe Fasern, so dass sie in Püree gerieben, gedünstet, gekocht werden.

Mit Gastritis mit hoher Säure

Es empfiehlt sich, Schleimbreie, Suppen, Kissel zubereiten, die die geschädigte Schleimhaut einhüllen und zur schnellen Wiederherstellung ihrer Funktion beitragen.

Wenn Symptome auftreten, sollte ein Gastroenterologe untersucht werden, er wird Ihnen sagen, was Sie essen können und welche Gerichte verboten sind. Den Patienten wird im Stadium der Genesung eine Diät Nummer 1 für Gastritis zugewiesen.

Erlaubte Produkte

  • Die ersten Gerichte. Empfohlene Suppen auf Gemüsebrühe, setzen sie Kartoffeln, Müsli, Nudeln, Wurzelgemüse, gehackte mageres Fleisch. Als Dressing verwenden Sie Butter, geschlagenes Ei. Die ideale Option ist Suppe-Püree.
  • Mehl Produkte. Das Brot wird in getrockneter Form, aus raffiniertem Weißmehl, getrocknetes Brot, trockener Keks, fettarme Kekse sind erlaubt. Pasta kochen bis weich.
  • Fleischgerichte: gedämpfte Fleischbällchen, Fleischbällchen, Koteletts vom Rind, weißes Hühnerfleisch, Truthahn. Es ist wünschenswert, das Hackfleisch zweimal durch einen Fleischwolf zu führen.
  • Gemüse thermisch verarbeitet: Karotten, Rüben, Kartoffeln, Rüben, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini.
  • Früchte von nicht sauren Sorten werden gebacken, gekocht, daraus bereiten Gelee, Gelee, Kartoffelbrei.
  • Eier gekocht für mehr als 5 Minuten, Dampf Omelett.
  • Brei Manga, Herkules, Buchweizen, weißer Reis.
  • Fettarmer Seefisch, Produkte aus Fischhackfleisch.
  • Milchprodukte. Milch wird mit Müsli gefüllt, Milchsuppen werden unter Zugabe von Beeren zubereitet. Eine Vielzahl von Diäten wird von Hüttenkäse Aufläufen, Wind Quark, ungesäuertem Hüttenkäse, Joghurt unterstützt.
  • Süßigkeiten: Honig, Marmelade, Marshmallow.
  • Getränke: schwacher Tee, Hagebutten, Kakao, Kräutertees.

Verbotene Produkte

  • Hülsenfrüchte, Nüsse;
  • Kuchen, Pasteten, Kuchen, Vollkornbrot;
  • Frisches und eingelegtes Gemüse: Kohl, Gurken, saure Tomaten und Pilze;
  • Alle Halbfabrikate, Würste und Konserven;
  • Fett und steifes Fleisch;
  • Perlovka, Hirse wegen einer hohen Menge an Ballaststoffen;
  • Starke Brühe;
  • Eiscreme, getrocknete Früchte, Schokoladenbonbons.

Eine solche Diät ist für Gastritis und Magengeschwüre vorgeschrieben, es hilft, die Produktion von Säure zu reduzieren und die zerstörte Schleimhaut wiederherzustellen.

Bei einer Diät mit wenig Säure

Was Sie mit wenig Säure essen können (Lebensmittel)

Patienten werden empfohlen, Nahrung, stimulierende Aktivität der Drüsen:

  1. Grundlage der Speisekarte sind keine kräftigen Fleisch- und Fischbrühen, Breie auf dem Wasser, Fleisch- und Fischgerichte aus Hackfleisch. Wurzeln, Kürbis, Kürbis gekocht, geschmort, gebacken. Gut stimulieren die sekretorische Aktivität der Magen weich gekochte Eier.
  2. Natürliche Säfte, Tee mit einer Zitronenscheibe sind erlaubt. Sehr nützliche Säfte aus Sanddorn, sauren Beeren, Aprikosen, Hagebutteninfusion. Bei reduziertem Säuregehalt sollte man eine gekochte, mit Pflanzenöl aromatisierte Rübe essen.
  3. Volkärzte empfehlen, vor dem Verzehr von Wasser mit Honig zu trinken. Dieses Regime wird auch in dem Fall verfolgt, wenn eine atrophische Gastritis diagnostiziert wird, wenn die Wände des Magens ausgedünnt werden und einige der Drüsen aufhören, normal zu funktionieren. Der Saft von Wegerich, ein Abkoch aus Wermut, hat eine aktivierende Wirkung, jedoch werden alle Getränke eine halbe Stunde vor dem Essen konsumiert.

Alkohol, nichtnatürliche Lebensmittel unter Verwendung verschiedener Konservierungsstoffe und chemischer Zusätze, hart gekochte Eier, fetthaltige Lebensmittel sind ausgeschlossen.

Ernährung für akute Gastritis

Um zu verhindern, dass der akute Prozess chronisch wird, wird der kurativen Ernährung besondere Aufmerksamkeit geschenkt:

  • Am ersten Tag nach dem Einwirken des ungünstigen Faktors wird eine Hungertafel eingesetzt, Patienten sollten darauf verzichten, etwas zu essen. Nicht starker schwarzer Tee, Mineralwasser ohne Gase sind erlaubt.
  • Am 2. Tag erhält der Patient Schleim-Suppen, eine Abkochung von Reis und Leinsamen, mageres Hühnersuppe, weichgekochtes Ei - mit guter Verträglichkeit.
  • 3-4 Tage: in der Diät fügen Haferflocken flüssigen Brei, Kartoffelpüree, weiße Cracker, Dampf Fleischbällchen.

Mit erosiver Gastritis

Richtig zusammengesetztes Menü hilft der Schleimhaut, sich schnell zu erholen.

Produkte, die eine Reizwirkung auf den Magen haben, sind verboten.

Beispielmenü

  • Zum Frühstück serviert Milchbrei, Quark oder Müsli, Omelette.
  • Sie können einen Bissen mit gebackenem Obst, einer Banane, Quark, einer Tasse Joghurt, Tee mit Keksen essen
  • Zum Mittagessen wird Suppe auf einer sekundären Brühe gekocht, gekochter Fisch, mageres Fleisch. Garnierung kann aus gekochtem Gemüse, gekochtem Brei, Kartoffeln, Nudeln bestehen.
  • Zum Abendessen empfiehlt sich ein Fleisch- oder Fischgericht mit einer Beilage aus Gemüse und Getreide.
  • Für eine Stunde vor der Nachtruhe ist es nützlich, eine Tasse nicht sauren Ryazhenka, Tee mit Kamille oder Minze zu trinken.

Sanfte Ernährung ist die Grundlage für die Behandlung von Gastritis. Der Arzt kann zusätzlich Medikamente verschreiben, aber ohne Diät ist die Genesung langsam.

Diät mit Gastritis

Die Beschreibung ist aktuell 10/05/2017

  • Effizienz: therapeutische Wirkung nach 10 Tagen
  • Zeitrahmen: bis zu 3 Monaten
  • Kosten der Produkte: 1300-1400 reiben. in der Woche

Allgemeine Regeln

Krankheiten des Verdauungssystems nehmen den dritten Platz in der Struktur der Inzidenz von Erwachsenen ein. Chronische Gastritis entwickelt sich aufgrund von Ungenauigkeiten in der Ernährung (bei der Verwendung von schlecht gekautem Essen, rauh und sehr scharf), die Anwesenheit Helicobacter pylori, Gallensäuren in Mageninhalt, längerer neuropsychischer Stress, berufliche Gefahren, von Rauchen und Alkoholmissbrauch. Gegenwärtig wird "chronische Gastritis" als ein Konzept angesehen, das entzündliche und dystrophische Veränderungen in der Magenschleimhaut einschließt. In der Praxis die Diagnose chronische Gastroduodenitis wird auf endoskopische Forschung gestellt.

Seine Hauptformen umfassen oberflächliche (katarrhalische) und atrophische. Diese Teilung bedeutet die Erhaltung oder den Verlust von Drüsen, die eine funktionelle Bedeutung hat. Eine Reihe von Klassifikationen beinhalten eine intermediäre Form - subatrophisch, was die beginnende Atrophie der Drüsen bedeutet.

In Abhängigkeit von der Prävalenz der veränderten Zellen und der Eindringtiefe der Entzündung in die Dicke der Schleimhaut wird die nichtatrophische Gastritis in leichte, mittelgradige und stark ausgeprägte Gastritis unterteilt. Der Entzündungsprozess kann die Schleimhaut des gesamten Magens bedecken (Pangastrit) oder einige seiner Abteilungen findet dann statt fokale Gastritis.

Atrophische Gastritis gekennzeichnet durch Veränderungen in den Zellen dystrophischer Natur, eine Abnahme der Anzahl der Drüsen und Entzündung der Schleimhaut, ähnlich denen mit einer ausgeprägten Oberflächengastritis. Je nach Abnahme der Anzahl der Drüsen kommt es zu einem mäßigen und ausgeprägten Atrophiegrad. In 50% der Fälle wird diese Form der Gastritis mit der Umstrukturierung der Schleimhaut (Metaplasie der Basisdrüsen, intestinale Metaplasie, Epitheldysplasie). Eine echte präkanzeröse Veränderung ist eine Dysplasie des Epithels, die drei Grad beträgt.

Neben den Hauptformen der Gastritis werden auch ihre speziellen Formen unterschieden: hyperplastisch ("Warty", Polyp), hypertrophisch, granulomatös, hypertrophisch, Kollagen und andere. Fokale Hyperplasie der Schleimhaut gilt als die früheste Form von Polypen. Wenn Gallenflüssigkeit in den Magen injiziert wird, entwickelt Gallensäure deutliche Entzündung, Metaplasie, Drüsenatrophie und fokale Hyperplasie.

Infektion N. Pylori verursacht die schwerste Form der Krankheit. So wird meistens der infektiöse Faktor mit erosiver und hypertrophischer Form, etwas seltener mit subatrophischer, atrophischer und oberflächlicher Gastritis nachgewiesen. Menschen mit einer langen Krankheitsgeschichte (17-20 Jahre) haben oft einen verringerten Säuregehalt, und eine normale oder erhöhte Säure wird mit einer kürzeren Periode beobachtet.

Symptome und Behandlung

Die Symptome der Krankheit sind unspezifisch und vielfältig. Die Patienten sind durch das Auftreten von Schmerzen und Schweregefühl im Epigastrium, das Aufplatzen und Auffüllen des Magens oder ein Hungergefühl nach dem Essen, ein brennendes Gefühl in der Magengegend und vorzeitige Sättigung, Blähungen nach dem Essen, Sodbrennen, rülpsen, Übelkeit, Erbrechen, Speichelfluss, Aufstoßen von Nahrung, Appetitlosigkeit.

Die hämorrhagische Gastritis - eine der schwersten Verletzungen - ist von multiplen Erosionen begleitet und äußert sich in Blutungen. Bei Patienten tritt Erbrechen in Form von "Kaffeesatz" auf und es erscheint ein Teerstuhl. Bei einem übermäßigen Blutverlust kommt es zu einem Bewusstseinsverlust und es entwickelt sich Anämie. Die häufigste Ursache dieser Form von Gastritis ist die langfristige Verwendung von Glukokortikoiden und nichtsteroidalen Entzündungshemmern.

Die Behandlung von Gastritis zielt darauf ab, alle Faktoren zu eliminieren, die eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen. In erster Linie sind Medikamente, die die Säure des Magens reduzieren - H2-Blocker, Gegenwärtig werden Protonenpumpeninhibitoren weit verbreitet verwendet, da sie wirksamer sind H2-Blocker in 3-10 mal.

Wann? Helicobacter pylori mit einem 3-Komponenten-Behandlungsprogramm (De-Null in Kombination mit zwei Antibiotika oder Protonenpumpenblocker in Kombination mit zwei Antibiotika). Wenn diese Schemata unwirksam sind, wird eine Quadrotherapie (Wismutpräparation, PPI und zwei Antibiotika) durchgeführt.

Parallel zur Prävention von dysbiotischen Veränderungen im Darm, komplex Probiotika (Bifiform, Lineks), die antibiotikaresistente Stämme von Mikroorganismen enthalten und den Darm auf verschiedenen Ebenen besiedeln. Antazidpräparate (Phosphhalug, Almagel) beeinflussen das Niveau leicht pH, werden aber als Hüllmittel verwendet, die die Widerstandsfähigkeit der Schleimhaut gegen die Wirkungen erhöhen Salzsäure und Pepsin. Bei motorischer Schädigung und Entleerung des Mageninhalts werden Prokinetika verordnet (Motilium, Motoren). Wann? Reflux Gastritis angemessener Empfang Maghalphil 800 (vier bis sechs Tabletten pro Tag), deren Bindungsfähigkeit gegenüber Gallensäuren nicht unterlegen ist Cholestyramin.

Bei Gastritis-Symptomen ist Diättherapie sehr wichtig, weil das Essen von trockenem, irregulärem und ungesundem Essen, das Essen übermäßig kalter oder heißer Nahrung und vieler Gewürze eine Verschlimmerung der Gastritis verursacht. Seit vielen Jahrzehnten wird mit dieser Krankheit empfohlen, einer Diät zu folgen, wie mit Magengeschwüre.

Brauchen Sie eine strenge Diät für Gastritis? Trotz der Tatsache, dass sie in letzter Zeit von strengen Restriktionen in der Diät sogar mit peptischem Geschwür abweichen, sollte dennoch Ernährung, besonders während der Exazerbationsperiode, keine irritierenden Substanzen enthalten. Eine sanfte Diät wird empfohlen, und der Grad der Schattierung hängt von der Schwere der Exazerbation ab. Darüber hinaus hängt die Zusammensetzung der Nahrung vom Zustand und der säurebildenden Funktion des Magens ab.

Für diejenigen, die Gastritis mit einem niedrigen Säuregehalt haben, ist es geeignet Diet Nummer 2, welches eine moderate Stimulierung der sekretorischen Funktion des Magens vorsieht und Sojaprodukte und Mahlzeiten einschließt. Erlaubt von:

  • Die ersten Gerichte auf fettarmem Fleisch / Fisch / Pilzbrühe, Rassolnik mit Gemüsepüree und Gurkenpüree.
  • Porridge auf Wasser oder auf einer Fleischbrühe (Hirse und Graupen sind ausgeschlossen).
  • Gemüse gekocht und gedünstet - Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl und Weißkohl.
  • Salat von reifen Tomaten, Salat von gekochtem Gemüse (ohne frische Zwiebeln, Sauerkraut und Gurken), Gemüse Kaviar, Hering und Hackfleisch.
  • Kefir, Joghurt, Joghurt und andere Sauermilchgetränke, Käsescheiben oder geriebenen, Rührei mit Käse.
  • Wärmebehandlung in Form von Braten ohne die Bildung von groben Kruste und Abschrecken, die die Produktion von Magensaft stimuliert.
  • Reife, nicht abgewischte Früchte. Orangen und Zitronen (im Tee), Mandarinen, Wassermelonen, Trauben.
  • Saucen auf Fleischbrühen, gefüllte Gerichte mit der Verwendung von Brühen.
  • Tee mit Zitrone, Gemüsesäften, Kaffee und Kakao, Fruchtsäfte (alle Säfte in verdünnter Form).

Mit diesen Gastritis Gerichte und Gerichte mit choleretischer Wirkung werden ebenfalls verschrieben: Pflanzenöle, Rüben und Rübensaft, Zitronen und Zitronensaft, Melonen, Wassermelonen, Avocado, Kurkuma, frische Grüns, Hagebutten, Blätter und Löwenzahnwurzel. Einschränkungen (Erbse, Bohnensuppe, hash, Suppe aus Hirse, Fett Brutto Fleisch, gesalzen, geräucherter Fisch, Konserven, gekochte Eier, Mais, Gerste Brei, rohes Gemüse) werden nur während der Exazerbation und mit der Verbesserung der Erlass Leistung erforderlich sollte voll sein.

Zur gleichen Zeit ausgeschlossen: frisches Brot, Gebäck, Produkte von Gebäck, Bohnen, Hash, Suppe aus Hirse, fettes Fleisch und Geflügel, Fleisch, Fett-Fischarten, gesalzen und geräuchertem Fisch, Bohnen, Hirse, Mais, Gerste, Gerste Grütze, rohes Gemüse, Gurken, Zwiebeln, Rettich, Radieschen, Gurken, Kohlrabi, Paprika, Knoblauch, Pilze, sehr würzig Vorspeisen, Senf, Pfeffer, Meerrettich.

Wann? Hyperazid-Gastritis (hoher Säuregehalt) wird empfohlen Tischnummer 1 und seine Sorten. Sequenziell zugewiesen Diät 1A bis zu 10 Tage dann 1B und №1 (bis zu zwei bis drei Monate). Die Diät enthält neutrale Gerichte, die eine schwache Sokornym-Wirkung haben: Milch, Eier, gekochtes Fleisch und Fisch, Milchbrei, süße Fruchtsäfte. Darüber hinaus werden in kleinen Portionen Split-Mahlzeiten empfohlen. Das Fehlen starker Reize in der Nahrung schafft Bedingungen für eine wirksame Behandlung. Die wichtigsten Prinzipien sind:

  • Ausschluss von Nahrungsmitteln, die die Sekretion erhöhen (scharfe, eingelegte Gerichte, reichhaltige Brühen, Senf, Spirituosen, geräucherte und frittierte Speisen, Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke).
  • Ausnahme irritierende Produkte (Cranberry, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitrussäfte, saure Fruchtsäfte, Pfeffer, Schokolade, weiße Rüben, Rettich, Alkohol, Ingwer) und Produkt-Enhancer Blähungen (Kohl, Bohnen, Kwas, Bier).
  • Erhöhen Sie die Proteinzufuhr und reduzieren Sie Fett in der Diät (fettes Schweinefleisch, Sahne, Butter, Gans, Ente, Kuchen und anderes Gebäck mit Sahne, Tierfette, Lamm).
  • Reduzieren Sie die Menge der konsumierten Lebensmittel (nicht mehr als 200 g auf einmal).
  • Häufige Mahlzeiten (bis zu 6 mal am Tag).
  • Essen in einer warmen Form, ausgenommen kalte Speisen und übermäßig heiße, reizende Schleimhäute.
  • Kochen, Dünsten und Backen beim Kochen.
  • Ausschluss von Produkten, die nicht kombinieren (Proteine ​​und Kohlenhydrate), um Fäulnis und Fermentation zu vermeiden.
  • Einbeziehung in die Diät von Saft von Kartoffeln, Bananen, Absud von Hafer, süße Äpfel (zuerst in der gebackenen Form, später - frisch).

Im Allgemeinen sollte die Nahrungsaufnahme 1-3 Monate betragen. Tischnummer 1 ist voll und physiologisch ausgewogen (Proteine ​​bis 90-100 g, Kohlenhydrate 300 g, Fette 100 g). Allmählich dehnt sich die Diät auf das für alle übliche aus, aber Gewürze, scharfes Essen, Gurken, geräucherte Nahrungsmittel, Konserven, fetthaltige Nahrungsmittel (Fleisch und Fisch) sind definitiv ausgeschlossen. Der weitere Verlauf der Gastritis hängt von der Einstellung des Patienten zu seiner Gesundheit, der Einhaltung präventiver Empfehlungen und der Disziplin bei der Aufnahme von Nahrungsmitteln und Medikamenten ab.

Wichtig ist die Beseitigung von schlechten Gewohnheiten und die Korrektur des Lebensstils. Zuvor angewandte saisonale Therapie wird jetzt selten verwendet. Aber in Gegenwart von provokativen Faktoren (Geschäftsreisen, Untersuchungen, mentale Überforderung) ist es ratsam, die gewohnheitsmäßige Diät zu ändern und auf Diät umzustellen.

Erlaubte Produkte

Therapeutische Diät beinhaltet:

  • Fettarme Suppen aus Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reisgetreide auf Gemüsebrühen oder Wasser. Zuerst werden die Suppen abgewischt, und wenn der Zustand besser wird, können Sie Suppen mit fein gehacktem Gemüse und gut gekochtem und zerdrückten Cerealien verwenden. Es ist möglich, Suppen mit Kartoffelpüree oder Huhn oder Rindfleisch zuzubereiten. In Suppen zur Geschmacksverbesserung kann man Sahne, Ei-Milch-Mischung oder Butter, zerdrücktes Fleisch, etwas Dill oder Petersilie beifügen.
  • Weizenbrot, dünn geschnittene Semmelbrösel aus hochwertigem Mehl, nicht sehr rötlich.
  • Ungewöhnliche Brötchen, gebackene Pasteten (mit Hüttenkäse, Äpfel, gekochtes Fleisch, Marmelade).
  • Fleisch und Geflügel von fettarmen Sorten (empfohlenes Rindfleisch, junges Lamm, fettarmes Schweinefleisch, Huhn, Pute). Dampf und gekochtes Geschirr werden aus gehacktem Fleisch (Souffle, Patties, Bitos, Zrazy, Knels) zubereitet. Wenn der Vorgang abklingt, ist stückiges Fleisch erlaubt, das im Ofen gebacken wird.
  • Zu den zweiten Gerichten können Sie milde hausgemachte Saucen auf Milch- oder Sahnebasis zubereiten.
  • Fisch in Form von Schnitzel, Fleischbällchen und Kneley, die aus Hecht, Seehecht, Kabeljau, Seelachs, Eisfisch und Blauem Wittling zubereitet werden. Fisch oder Fleischgerichte sind zweimal täglich in der Nahrung enthalten.
  • Kartoffel, Karotte, Kürbis, Kürbispüree mit Sahne und Butter, Gemüsesouffle vom selben Gemüse, grüne Erbsen. Dill und Petersilie werden zum Gericht hinzugefügt.
  • Buchweizengrütze, Haferflocken, Grieß, Reis. Bereiten Sie einen pürierten oder gut gekochten Haferbrei mit Milch und Butter zu.
  • Milch, frischer Hüttenkäse (mit Milchzusatz), Soufflé aus Hüttenkäse, gebackene Syrniki, faule Wareniki, Milchgelee. Sahne wird zu Suppen, Kartoffelpüree und Tee hinzugefügt. Milch darf bis zu 600-800 ml trinken.
  • Eier (2-3 Stück pro Tag) weich gekocht oder Steam Omelett, sie werden zu Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt.
  • Beeren in verarbeiteter Form (Gelee, Gelee, Mousse). In der frischen Form können sie nicht verwendet werden. Äpfel mit Honig und Zucker gebacken.
  • Butter 20 g pro Tag und Gemüse werden als Zusatzstoffe in Fertiggerichten verwendet.
  • Es ist notwendig, Trinkregime einzuhalten und 1,5 Liter Flüssigkeit zu konsumieren. Dies kann eine Abkochung von Weizenkleie, schwacher Tee mit Milch, verdünnter Saft aus Beeren, Karottensaft, gefiltertes Wasser, Hagebutteninfusion sein.
  • Karamell, Baiser, Baiser, Marmelade, Milchgelee, Honig, Zucker, Marshmallow, Pastille.