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Wie man mit Pankreatitis isst: nützliche und verbotene Nahrungsmittel, Diät

Unter Pankreatitis versteht man eine andere in der Ätiologie des Entzündungsprozesses im Gewebe der Bauchspeicheldrüse (PZ). Eine der fundamentalen Funktionen ist die Bildung des pankreatischen Verdauungssaftes, der bei der normalen Verdauung der Nahrung benötigt wird.

Eine weitere wichtige Aufgabe ist die Hormonfunktion - die Produktion und Kontrolle von Insulin und Glucagon. Ohne Beteiligung der Prostata ist eine gesunde Verdauung nicht möglich. Was können Sie mit Pankreatitis essen? Welche Lebensmittel kann ich mit Pankreatitis essen?

Im Idealfall erstellt eine Person eine Diät für Pankreatitis. Bei der Auswahl orientiert sich der Arzt nach den Kriterien:

  • Schwere des Verlaufs der Pankreatitis,
  • die Ätiologie seiner Herkunft,
  • Intoleranz eines Teils von Lebensmittelkomponenten,
  • das Vorhandensein von Begleiterkrankungen,
  • Geschmackvorlieben.

Wie bei Pankreatitis und seiner Verschlimmerung essen?

Bei akuter Pankreatitis oder Dekompensation der bestehenden chronischen Pankreatitis (CP) ist ein besonderer Ansatz erforderlich. Was kann ich bei Pankreatitis essen? Für die ersten Tage wird Hunger vorgeschrieben, der sogar das Aussehen und Aroma von Nahrung verhindert. Die Behandlung wird im Krankenhaus durchgeführt, die Bettruhe wird gemacht und es werden Untersuchungen von Ärzten durchgeführt.

Prinzip: Kälte-Hunger-Frieden!

Kann ich mit Pankreatitis trinken? In den ersten drei Tagen wird die Flüssigkeit durch den intravenösen Weg ausgeglichen, dann wird das Wasser nach innen geleitet. Die Hauptroute, der Empfang von nützlichen Komponenten und Wasser, wird als intravenös anerkannt.

Die Dauer des Fastens mit akuter Pankreatitis kann von einem Tag bis in seltenen Fällen bis 20 Jahre betragen. Der Übergang zur Ernährung durch den Mund sollte jedoch so früh wie möglich erfolgen.

Prinzip der Diätotherapie: die Diät wird Schritt für Schritt eingeführt, die Liste der Produkte wird allmählich erweitert und die Menge an nützlichen Nahrungsmitteln erhöht.

Die Konsistenz der Gerichte ist halbflüssig oder mäßig flüssig. Das Nahrungsmittel wird zuvor mechanisch pulverisiert, bei Temperaturen verarbeitet und bei einer warmen Temperatur zugeführt.

All dies hilft, die betroffenen Funktionen zu normalisieren. Reguliert die Arbeit des Körpers und erzeugt eine therapeutische Wirkung:

  • Beseitigung des Schmerzsyndroms,
  • Regulierung überschätzter Enzyme,
  • Beseitigung der Intoxikation.

Nützliche Produkte

Die zugelassenen Produkte für die Pankreatitis sind in einer Liste zusammengefasst. Was können Sie mit Pankreatitis essen?

1 Stufe. Es wird auf die Verminderung in der Speisekarte von eiweiß- und fetthaltigem Essen, Einführung von Kohlenhydratlebensmittel eingestellt:

  • Die Diät wird durch wässrige Breie, Getreidesuppen, Püree aus Buchweizen, Reis, Getreide, Haferflocken dargestellt.
  • Gemüse ist in der Ernährung in Form von Gemüsesorten, Kartoffel- und Kartoffelpüree, Gemüsemousse, Karotten- und Kürbispüree, Sojabohnen enthalten.
  • Früchte werden in Form von halbflüssigem Gelee, Apfel- und Birnenpüree und -saft präsentiert. Kann ich Obst roh essen? Frisches Obst ist nicht erlaubt, weil es die Fermentationsflora im Darm aktiviert und Blähungen und Schwellungen sowie eine Zunahme des weichen Stuhls verursacht.
  • Süßer Tee ist nicht stark, Crunches oder Bagels ein paar Stücke pro Tag, Brot getrocknet, gestern, Weizen, trockene Kekse Maria.

2 Bühne. Proteinhaltige Lebensmittel beginnend mit leicht verdaulichen:

  • Eiweiß: weich gekochtes Ei, Steam-Protein-Omelett.
  • Fleischpüree aus magerem Fleisch (Rind, Pute, Kaninchen, Kalb, Huhn).
  • Fischpüree aus mageren Fischarten (Barschfleisch, Hechtfilet, Kabeljaufilet, Zanderfilet, Seelachsfilet).
  • Milchsäure-Produkte: halbflüssiger Magerquark, halbflüssiger Kefir. Kann ich Milchprodukte essen? Milch wird in eine vorbereitete Schüssel gespritzt oder damit gekocht.

Stufe 3 Eingabe von fetthaltigen Lebensmitteln aus kleinen Mengen.

  • Cremiges natürliches Öl (72% -82%) wird vor dem Servieren von 2 Gramm und bis zu 20 Gramm pro Tag aufgetragen.
  • Gemüse raffiniertes Öl von 2 Gramm bis 15 Gramm pro Tag.

Verbotene Produkte

Bei der Pankreatitis ist das Gewebe der Prostatadrüse geschädigt. Die Diät reduziert die Produktion von Pankreassaft. Es gibt Produkte mit Pankreatitis, die die Bildung von Pankreassaft fördern, sie sind in dieser Zeit verboten.

Was kann nicht mit Pankreatitis gegessen werden?

  • Aus dem Fleisch von Tieren und Fischen zubereitete Speisen unter den Bedingungen des Frittierens.
  • Gefüllte, fette Brühen von Pilzen, Fisch oder Fleisch (Rammbock, Schweinefilet, Entenfilet und Gänsefilet, Stör, Sevrugiefilet, Wels, Karpfen).
  • Geräuchertes oder getrocknetes Essen, Fleisch oder Fisch.
  • Geräucherte Würste, Leber- und Blutwürste.
  • Backwaren, frisch gebackene, weiche, gebackene Backwaren - sind kontraindiziert.
  • Konservierte Produkte.
  • Gewürze, Gewürze, Produkte mit einer großen Konzentration von Extrakten (Zwiebeln, Knoblauch), Ketchup, Mayonnaise, Fertigsaucen, einschließlich Senf und Pfeffer oder Essig.
  • Starke Teesorten, schwarzer Kaffee, angesäuerte Säfte, kohlensäurehaltiges Wasser, Energydrinks.
  • Alkohol und alkoholische Getränke. Strenges Verbot! Alkohol erhöht die Produktion von Pankreassaft und verändert seine biochemische Zusammensetzung, was die Bauchspeicheldrüse negativ beeinflusst. Ein schädlicher Effekt betrifft die benachbarten Organe: Leber, Zwölffingerdarm, Gallenblase, Magen, Schließmuskel Oddi, Gefäße, Nerven.

Wenn sich der Zustand der Prostata normalisiert, sind die Regression der Beschwerden, die Stabilisierung der Laborwerte, die Diätoptionen unterschiedlich, und die Menge der aufgenommenen Nahrung nimmt zu. In einer Woche die Einführung der Diät Nummer 5. Es wird empfohlen, Substitution Fermentation zu erhalten.

Diät №5

Diät №5 (sparsam) für Pevzner, Entschlüsselung der Diät:

  • In der Diät sind Fett (50 Gramm), Kohlenhydrate (200 Gramm), Proteine ​​(80 Gramm) für den Altersbedarf ausreichend. Die Energieintensität beträgt 1500-1800 kcal. Die Diät wird mit Vitaminen PP, C, B, A geliefert.
  • Das Essen wird vorbereitet und chemisch behandelt, gemahlen, gequencht oder dampfbehandelt. Essen in gekühltem Zustand ist ausgeschlossen.
  • Unter dem Verbot würzige und würzige Gerichte, nach dem Braten.
  • Die Salzgrenze liegt bei bis zu 6 Gramm pro Tag, das Minimum an cholesterinhaltigen Produkten und Produkten, die feuerfeste Fette enthalten.
  • Der Temperaturbereich liegt zwischen 20 und 55 Grad.
  • Trinken Sie Flüssigkeiten bis zu 2 Liter pro Tag.
  • Die Diät ist die gleiche, oft und leicht, bis zu 6 mal am Tag.

Liste der Produkte:

Bei Pankreatitis, was können Sie essen? Die Liste der Produkte besteht aus Produkten von Wild und Gemüse. Bietet nützliche Elemente, die Höhe der Kohlenhydrate und Vitamine, Proteine, Fette und Spurenelemente, erfüllt die genannten Anforderungen, eine energetisch wertvolle Diät.

  • Suppen - Püree Gemüse oder Fleisch Suppen, mit der Zugabe von Getreide erlaubt.
  • Gemüse ist in Form von Gemüsesuppen, Kartoffeln, Zucchini-Puddings, Gemüse-Mousses, Karotten- oder Kürbispüree, Sojabohnen oder Blumenkohl enthalten.
  • Früchte werden in Form von halbflüssigen Kisselen, Apfelsaft, Birnenpüree präsentiert. Bratäpfel, Ausschluss von sauren Arten, Kompott.
  • Fleischpüree aus magerem Fleisch (Rind, Pute, Kaninchen, Kalb, Huhn). Fischpüree aus mageren Fischarten (Barschfleisch, Hechtfleisch, Kabeljaufilets, Zanderfilet, Seelachsfilets). Dampfverarbeitung, Kochen, Schmoren ist willkommen.
  • Ei - Dampf Eieromelett.
  • Backwaren - Brot gestern, getrocknetes Brot, Kekse Maria, Cracker.
  • Milch- und Sauermilchgerichte - Milch in Fertiggerichten, nicht sehr saurer Hüttenkäse, nicht sehr saurer Kefir.
  • Brei auf halber Milch oder Wasser - Buchweizen, Hafer, Reis.
  • Trinken - das Wasser ist sauber, gekocht, mineralisiertes Wasser noch, schwacher Tee, Fruchtkompott, Fruchtgetränke.

Wenn Sie eine Diät einhalten, sollten Sie die folgenden Produkte aus dem Menü entfernen:

  • Gemüse mit groben Ballaststoffen (Rüben, Radieschen, Steckrüben, Zwiebeln, Salat, Knoblauch, Rot- und Weißkohl, Sauerampfer und Rettich) sind begrenzt.
  • Gemüse in frischem Zustand und Früchte sind nicht erlaubt.
  • Frisch gebackene Backwaren, süße Süßigkeiten, Pralinen.
  • Starke Sorten von Kaffee und Tee, Alkohol, alkoholhaltige Getränke.
  • Alle Dosenprodukte.
  • Geräuchertes Fleisch, Fisch und Wurstwaren.
  • Hülsenfrüchte - Erbsen, Bohnen, Bohnen, Linsen.
  • Würzige Produkte, Würzmittel, Mayonnaise, Ketchup, Soßen.

Ernährung bei der unerträglichen Exazerbation von HP

Ernährung mit einer nachlassenden Exazerbation von HP ist wichtig für:

  • Vergebung erreichen,
  • die Erneuerung der Funktion der Drüse und ihrer Funktion,
  • Stimulation von Reparatur- und Heilungsmechanismen,
  • Rehabilitation anderer Organe,
  • Stärkung der Immunität.

Die nachfolgende Ernährungsform berücksichtigt die erhöhten Kosten in Proteinprodukten und liefert eine tägliche Rate in fetthaltigen, kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, Vitaminen und Mineralstoffen. Die weitere Variante der Schonkost Nr. 5 bis Nr. 5 P.

Erweiterte Diät Nummer 5 P Pevzner mit Pankreatitis, Entschlüsselung der Diät:

  • Rehabilitation der Funktionen der Prostata, der Schutz der benachbarten Verdauungsorgane, eine Abnahme des Tonus der Gallenblase.
  • Die Unterstützung für einen erhöhten Proteingehalt, den Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten, wird hingegen minimiert.
  • Mechanische Zerkleinerung und chemisch konservierende Diät.
  • Der Power-Modus wird bis zu sechs Mal pro Tag benötigt.
  • Das Essen ist gemahlen, gebacken oder dampf.
  • Der Temperaturbereich liegt zwischen 20 und 55 Grad.
  • Zahlen von Fett-80 Gramm, Protein-120 Gramm, Kohlenhydrate-300 Gramm, Energiewert-2600 kcal, Flüssigkeit trinken bis zu 2 Liter pro Tag.

Liste der Produkte:

Verblassende Verschlimmerung der Pankreatitis, was können Sie essen? Es ist mit Pankreatitis-Gerichten von Wildtieren und Gemüse aus der vorgestellten Produktliste möglich.

Eine Reihe von Produkten ist ähnlich der Liste für Exazerbation, die Ausweitung der Ernährung in Form von:

  • Gemüsesuppen (außer Rot- und Weißkohl).
  • Gemüse ist in der Ernährung in Form von Kartoffel-Zucchini-Aufläufen, Sojabohnen, grünen Erbsen, grünen Bohnen, Auflauf aus einem Blumenkohl vorhanden.
  • Früchte werden in Form von halbflüssigen Kisselen, Aufläufen mit Getreide, ohne Häute präsentiert. Bratäpfel, Ausschluss von sauren Sorten.
  • Fleischpüree aus magerem Fleisch. Fischpüree aus mageren Fischarten. Dampfverarbeitung, Kochen, Schmoren, Backen mit Getreide und Gemüse sind willkommen.
  • Porridge Cerealien auf halber Milch oder Wasser - Buchweizen, Graupen, Herkules, Reis.
  • Trinken Sie - eine Abkochung von Heckenrose, Mortens der schwarzen Johannisbeere.
  • Käse ist leicht, ohne Zusatzstoffe, Arztwurst, frisches Gemüse gemahlen, Nudeln, Spaghetti, Fadennudeln.
  • Ob es bei pankreatitscheskoj die Soja möglich ist? Es ist möglich, und im Falle einer Proteinunverträglichkeit gegenüber Tieren, zu Sojaprotein zu wechseln.
  • Vielleicht gehören einige Gewürze: Vanille, Kümmel, Muskatnuss, Nelken, Schale, Zimt.

Diese Diät wird seit 3 ​​Monaten beobachtet, die Diät und die Menge der notwendigen Nahrung mäßig erweiternd. Zweck der Substitution Fermentotherapie, zum Entladen, mit Lebensmitteln. Wenn ein Abbau in der Verdauung gefunden wird, kehren sie zum vorherigen Stadium zurück.

Essen in Remission nach akuter Pankreatitis und CP

Die Ziele der Diät während dieser Zeit sind wie folgt:

  • Prävention von Rückfällen,
  • Korrektur des Defizits in der Ernährung,
  • Prophylaxe der Progression von HP.

Dekodierung von Ernährungsindikatoren:

  • Die Energieintensität von 3000 kcal, bleibt eine fraktionierte und häufige Nahrung.
  • Der Proteinbedarf wird im Bereich von 90-120 Gramm pro Tag überschätzt.
  • Die richtige Menge an Kohlenhydraten ist bis zu 400 Gramm.
  • Der Bedarf an Fetten ist auf 60 Gramm reduziert.
  • Diättabelle Nummer 5 nach Pevzner.
  • Die Verarbeitungsmethode wendet erstere an, zerkleinert nur das grobfaserige Gemüse und das harte Fleisch. Heiß und Rauchen sind verboten.
  • Verbotene Lebensmittel sind wieder verboten, einschließlich einer Fülle von Extrakten und Säuren, kalorienreiche Fleisch und Fisch.
  • Getreide- und Gemüsegerichte machen keinen Sinn, sie auf die übliche Weise zu mahlen. Borschtsch, Suppe, Milchsuppen sind erlaubt. Porridge mit Gemüse oder Fleisch, Pilaw in verschiedenen Modifikationen, Pasta, Spaghetti, Fadennudeln.
  • Fleischprodukte gemahlen, Stück oder gehackt, Geflügelfilets ohne Haut.
  • Wurst gekocht, Arzt oder Diät, Würstchen Diät, mager und Nestling Schinken.
  • Meeresfrüchte im Commonwealth mit Gemüse, einfachen Salaten, Fisch, gebacken mit Gemüse.
  • Gemüse wird in Form von einfachen Salaten, Vinaigretten, in einem separaten geschmorten oder mit anderen Produkten verwendet. Sauerkraut wird verfügbar.
  • Das Roggenbrot von gestern ist erlaubt, das Backen mit Füllungen wird nicht aus Gebäck gemacht.
  • Von Süßigkeiten, Marmelade, Honig, Marmelade sind erlaubt. Ein Teil des Zuckers ist auf die Süßstoffe zurückzuführen.
  • Hausgemachte Saucen sind auf Sauerrahm, Milch, Gemüse und Beerenfruchtbrühe erlaubt.
  • Zu den getrunkenen Getränken wird Gemüse und Tee hinzugefügt.

Performing Diät reduziert reduziert das Risiko eines erneuten Auftretens von Pankreatitis, das Risiko von Komplikationen, hemmt Verschlimmerung der Krankheit und verlängert Remission bietet eine abwechslungsreiche Ernährung das Leben in guter Qualität verlängert. Die Diät wird von einem Ernährungsberater ausgewählt, wobei die individuellen Indizes jeder Person und die Merkmale der Krankheit berücksichtigt werden. Konsultieren Sie einen Experten.

Alles über Drüsen
und hormonelles System

Eine Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ist eine notwendige Maßnahme, um eher schmerzhafte Symptome zu neutralisieren. Schon die Tatsache, dass sich die Krankheit verlängert hat, spricht bereits von einer ernsthaften negativen Veränderung der Pankreasfunktion. Aus diesem Grund sollte der Bildung einer Diät besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Einfluss der Krankheit auf den Körper

Wenn Sie sich mit einer Exazerbation der chronischen Pankreatitis beschäftigen müssen, sind Diät und Behandlung im Allgemeinen obligatorisch. Andernfalls können schwerwiegende Folgen auftreten.

Wenn Sie keine chronische Pankreatitis behandeln, besteht die Gefahr des Todes

Eine ähnliche Diagnose wird gestellt, wenn der Entzündungsvorgang periodisch in der Bauchspeicheldrüse wieder aufgenommen wird. Wenn sich die Exazerbation entwickelt, aktiviert dieses Enzym Enzyme, die es zerstören. Es kann Schwellung, Nekrose und in einigen Fällen sogar Fibrose oder Eiterung entwickeln.

Jeder, bei dem eine chronische Entzündung der Bauchspeicheldrüse diagnostiziert wurde, muss wissen, wie die Krankheit aussieht wie Diät, Behandlung und Symptome. Die Exazerbation der chronischen Pankreatitis verläuft nicht spurlos: Narben verbleiben auf dem gesunden Gewebe des betroffenen Organs. Diese Tatsache bedeutet, dass allmählich ein gesundes Gewebe in der Bauchspeicheldrüse immer weniger wird.

Ohne eine richtig formulierte Diät wird es extrem schwierig sein, den Zustand mit Exazerbation der Pankreatitis zu normalisieren

Hinweis: Patienten mit chronischer Pankreatitis sind ständig mit Remissionsphasen und Rückfällen konfrontiert. Daher ist es nur notwendig, richtig essen zu können.

Um zu verstehen, dass die Exazerbation begonnen hat, ist es auf solchen Zeichen möglich, wie:

  • Übelkeit;
  • scharfe Schmerzen im rechten und linken Hypochondrium, die nach dem Essen bedeutend stärker werden;
  • erhöhte Körpertemperatur;
  • Blähungen;
  • schmerzhaftes und häufiges Erbrechen;
  • weicher Stuhl.

Übelkeit ist eines der Anzeichen für eine Phase der Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit

Treten solche Symptome vor dem Hintergrund einer chronischen Bauchspeicheldrüsenentzündung in den ersten beiden Tagen auf, ist es besser, vollständig auf das Essen zu verzichten. In diesem Fall können Sie Tee bei Raumtemperatur oder ohne kohlensäurehaltiges alkalisches Wasser trinken, jedoch nicht mehr als 1,5 Liter pro Tag. Bei der Auswahl von Wasser ist es besser, sich auf solche Marken wie "Glade Kvasova", "Luzhanskaya" zu konzentrieren, obwohl andere Optionen möglich sind.

Wichtig! Das therapeutische Mineralwasser hat eine überwältigende Wirkung auf die Sekretion von Magensaft. Dies wiederum erleichtert die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erheblich.

Als nächstes brauchen Sie eine spezielle Diät, die eine starke Wirkung auf den Zustand des Körpers mit Exazerbation der chronischen Pankreatitis hat. Mit der Diät können Sie zwei wichtige Ziele erreichen:

  • stabilisieren metabolische Prozesse, nachdem die Störung aufgetreten ist;
  • um die Produktion von Verdauungsenzymen zu normalisieren.

Alkalisches Mineralwasser sollte ständig zur Hand sein

In diesem Fall, um in kleinen Mengen und oft besser zu essen: von 6 bis 7 mal während des Tages.

Wie man Produkte wählt

Formulieren Sie eine effektive Diät wird nicht einfach sein, ohne zu wissen, was Sie essen können, wenn chronische Pankreatitis verschlimmern.

In den ersten Tagen nach einer Exazerbation ist es besser, nicht zu essen

Hier, mit welchen Produkten und den Gerichten muss man beginnen, wenn die Schmerzen etwas mehr verringern werden:

  • Käse, ausgenommen scharfe Sorten;
  • Dampfpuddings auf der Basis von frisch kalziniertem Hüttenkäse;
  • Butter und Milch können nur als Zutaten für bestimmte Gerichte verwendet werden, während Sie Joghurt und Joghurt trinken können;
  • geriebene Suppen mit verschiedenen Getreidearten (Hirse ist eine Ausnahme), vorausgesetzt, dass keine Brühe für ihre Zubereitung verwendet wird;
  • Sie können Kompotte und Kissel aus trockenen und frischen Früchten trinken, ignorieren Sie nicht die Brühe der wilden Rose.

Während einer Diät mit chronischer Pankreatitis während einer Exazerbation werden Truthahn, Huhn und mageres Fleisch verwendet, und das Fleisch sollte nur gekocht werden. Brot kann weiß gegessen werden, muss aber unbedingt getrocknet werden.

Mit Exazerbation kann man mageres Fleisch in gekochter Form essen

Im Allgemeinen sollte die Auswahl der Produkte mit der gleichzeitigen Konsultation eines erfahrenen Arztes erfolgen.

Rat. Wenn Sie eine süße möchten, dann können Sie eine Ananas und Erdbeere wählen.

Wohltuende Wirkungen auf den Körper haben Brühen von Kräutern - sie können sicher trinken.

Exazerbation der chronischen Pankreatitis ist eine Zeit, in der viele Produkte als verboten eingestuft werden. Hier musst du aufgeben:

  • Backen aus Teig;
  • Eiscreme;
  • Bananen, Feigen, Datteln, Trauben;
  • Alkohol in jeder seiner Erscheinungsformen, Kaffee, kohlensäurehaltiges Wasser und süße Säfte;
  • Desserts mit Fettcreme und Schokolade;
  • Eier sind verboten, die einzige Ausnahme ist ein Omelett;
  • Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Zwiebeln und Pilze;
  • Wurstwaren, Wurstwaren, Wurstwaren, Pasteten;
  • Fett, fettig, geräuchert, alles, was in einer Bratpfanne gekocht wurde, und Nebenprodukte;
  • Konserven, Fischkaviar;
  • Sie müssen auch Mayonnaise und andere Soßen aufgeben.

Während des Tages ist es besser, oft und allmählich zu essen

Es ist wichtig. Wenn Symptome der Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit auftreten, müssen Sie sich weigern zu essen, bis die schmerzhaften Empfindungen vorübergehen.

Wie sollte die Diät aussehen?

Das Menü zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis kann unterschiedlich sein, die Hauptsache ist die Verwendung geeigneter Produkte. Besser zu verstehen, die Essenz der Ernährung wird zwei Beispiele helfen.

Die erste Option

Sie können das Frühstück mit flüssigem Hafermehl beginnen, ohne Öl hinzuzufügen, fügen Sie es mit Protein-Omelett und Gelee hinzu. Für ein zweites Frühstück ist fruchtiges Gelee geeignet. Zur Mittagszeit ist es notwendig, Kartoffelpüree und gekochten Rindereintopf sowie weichen Tee zu sich zu nehmen.

Prostokvasha ist eine der besten Möglichkeiten, den Durst während der Exazerbation der Pankreatitis zu stillen

Der Snack besteht aus Buchweizenbrei oder fettarmem Hüttenkäse mit leicht gekochtem Tee. Eine gute Option für das Abendessen sind Hühnchenschnitzel, gedünstetes, Kürbis und Trockenfrüchtekompott.

Nachts kann man Brotkrumen vom Weißbrot essen und Mineralwasser trinken.

Hinweis: Ernährung mit Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis in den ersten Tagen nach dem Angriff sollte nur diejenigen Lebensmittel, die zum Dämpfen gekocht wurden, sowie Speisen von flüssiger Konsistenz enthalten.

Die zweite Option

Zum Frühstück können Sie Kartoffelauflauf mit Fisch und Tee servieren. Die Rolle des zweiten Frühstücks sollte fettfreiem Hüttenkäse überlassen werden. Zur Mittagszeit können Sie wählen zwischen Karottenpüree, Fisch gedünstetem Fleisch, Hafermehlsuppe und Gelee. Dann wird das Omelett mittags (mit Hilfe von Dampf) zum Mittagessen zubereitet, und zum Abendessen - gekochter Buchweizengrütze ohne Butter und Quarksoufflé.

Porridge sollte in einer gründlich zerkleinerten Form gegessen werden

Bevor Sie zu Bett gehen, können Sie geronnene Milch oder ein Glas Fruchtsaft trinken.

Herauszufinden, was mit der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis gegessen werden kann, ist es nicht schwer, die folgende Schlussfolgerung zu ziehen: Aufgrund der großen Anzahl von verbotenen Produkten wird die therapeutische Diät nicht so vielfältig sein wie die Diät eines gesunden Menschen. Aber diese Maßnahme ist notwendig, um die Symptome zu neutralisieren.

Um nicht an Gesundheit zu verlieren, muss man ernsthaft ein Problem wie eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ernst nehmen. Insbesondere Behandlung und Diät müssen obligatorisch sein. In diesem Prozess sollte die Bildung der Diät mit dem Arzt vereinbart werden. Zum Beispiel sollte der Zeitraum des Fastens nach dem Auftreten von Symptomen der Exazerbation individuell unter Berücksichtigung des Zustands des Patienten festgelegt werden.

Es ist wichtig. Im Allgemeinen sollte die Diät Protein-Kohlenhydrat sein. Gleichzeitig kann der Verzehr verdaulicher Kohlenhydrate bei Verdacht auf Diabetes mellitus in Frage gestellt werden.

Es gibt eine Reihe von Produkten, die während der Phase der Exazerbation, einschließlich des Backens, aufgegeben werden müssen

Ohne Diät wird es extrem schwierig, mit der Krankheit fertig zu werden, oder es wird überhaupt nicht funktionieren.

Ergebnisse

Es ist notwendig zu verstehen, dass chronische Pankreatitis eine Krankheit ist, die zum Tod führen kann, besonders im Falle einer Exazerbation. Aber wenn Sie einen Arzt pünktlich besuchen, kompetent eine Diät machen und genau, ohne die Freiheit, sich daran zu halten, werden die Chancen auf ein positives Ergebnis deutlich steigen.

Was kann und kann nicht mit Pankreatitis gegessen werden: eine Liste von Lebensmitteln

Warum brauche ich eine Diät?

Für viele erscheint die Diät als ein schwächender Prozess, der sich in vielerlei Hinsicht verweigert. Zum Beispiel ist eine Diät für Pankreatitis in der Tat auf viele Produkte beschränkt, aber gleichzeitig ist es ausgewogen und entzieht dem Körper nicht die notwendigen Nährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine). Im Gegenteil, es führt den Patienten zu einer gesunden und nahrhaften Diät. Es muss daran erinnert werden, dass ein Patient mit chronischer Pankreatitis, selbst im Stadium der Remission (Abschwächung der Symptome), eine Diät einhalten sollte. Andernfalls kann die Bauchspeicheldrüse wieder entzünden, was die Krankheit verschlimmern wird.

Diät während der Exazerbation der chronischen Pankreatitis

Essen in der Phase der Exazerbation ist Hunger und Ruhe für 1 bis 3 Tage. Nur reichlich Trinken in Form von Brühe von Wildrose oder Mineralwasser ohne Gas ist erlaubt (Essentuki Nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Leicht grüner Tee oder Gelee ist ebenfalls erlaubt. Wenn der Schmerz abnimmt, können Sie eine kleine Menge gekochtes mageres Fleisch, fettarmen Hüttenkäse oder Käse und Suppe auf Gemüsebrühe hinzufügen. Grundprinzipien der Ernährung bei chronischer Pankreatitis

  1. Die Diät sollte hauptsächlich aus Proteinessen bestehen. Das Protein ist sehr nützlich für die Reparatur von beschädigten Pankreaszellen.
  2. Fette und komplexe Kohlenhydrate sollten in Form von Getreide in den Körper gelangen.
  3. Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, Brötchen, Honig) sollten begrenzt sein.
  4. Das Essen sollte fraktioniert sein (alle 3 bis 4 Stunden), mittlere Portionen. Überessen Sie nicht, aber Sie müssen auch nicht verhungern.
  5. Die Nahrung sollte nicht heiß oder kalt, sondern warm sein, um die Schleimhaut des Gastrointestinaltraktes nicht zu reizen und keine erhöhte Isolierung von Enzymen zu verursachen.
  6. Das Essen sollte in einem Doppelkessel gekocht oder gekocht werden. Die Verwendung von frittierten, würzigen und Konserven wird nicht empfohlen.
  7. Rauchen und Alkoholmissbrauch bei chronischer Pankreatitis durch Ärzte wird nicht empfohlen.

Was können Sie mit Pankreatitis essen?

Die erlaubten und verbotenen Produkte werden in einer speziell für Pevzner entwickelten Diät angegeben (Tab. 5).

  • Fleisch kann jeden Tag gegessen werden, aber fettarme Sorten. Sei es Rind, Kalb, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Fleisch kann gekocht, im Ofen gebacken, in Form von Dampfkoteletts gekocht werden. Gebratenes Fleisch mit einer Kruste ist es nicht wert, es zu verwenden. Es sollte daran erinnert werden, dass Fleisch besser mit Ballaststoffen (Gemüse) absorbiert wird. Gemüse essen besser in gekocht oder geschmort. Die ideale Option ist ein Gemüseeintopf mit Fleisch, gedünstet.
  • Fisch kann in gekochter oder gebackener Form verwendet werden. Sie können gedämpfte Fischkoteletts, Soufflé oder Fleischbällchen kochen. Fischsorten sollten fettarm sein (Kabeljau, Hecht, Karpfen).

  • Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln) sind erlaubt, da sie eine große Anzahl von Proteinen und sehr wenig Fette und Kohlenhydrate enthalten. Sie können in gekochter Form gegessen werden.
  • Brot ist erlaubt Weizen 1 und 2 Sorten, aber getrocknet oder am zweiten Tag des Backens, ist es auch möglich, einen nicht gefressenen Keks zu haben.
  • Gemüse kann in unbegrenzten Mengen konsumiert werden. Kartoffeln, Rüben, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl, Karotten und grüne Erbsen sind in gekochter Form erlaubt. Sie können Gemüsepürees, Eintöpfe, Suppen, Aufläufe machen.
  • Milchprodukte sind nützlich, weil sie eine große Menge an Protein enthalten. Aber Milch in ihrer Gesamtheit kann Blähungen oder schnellen Stuhlgang verursachen, so dass ihre Verwendung nicht empfohlen wird. Es kann bei der Zubereitung von Cerealien oder Suppen hinzugefügt werden. Es wird sehr nützlich sein, Sauermilchprodukte zu verwenden - Kefir, fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Joghurt ohne Fruchtzusätze, fermentierte Milch, geronnene Milch. Hartkäse ist, aber nicht salzig, ohne Gewürze und nicht fettig. Sie können Hüttenkäseaufläufe mit Äpfeln machen.
  • Eier sind in Form von Omelettes für ein Paar erlaubt, Sie können ein paar Gemüse zu ihnen hinzufügen.
  • Getreide. Erlaubt Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken, entweder auf dem Wasser oder auf Milch gekocht.
  • Pflanzenöl und cremig (nicht mehr als 20 Gramm pro Tag).
  • Chicorée kann eine gute Alternative für Kaffeeliebhaber sein. Darüber hinaus enthält es nützliche Substanzen, die die Darmperistaltik stimulieren, den Blutzuckerspiegel senken.
  • Kann ich Walnüsse und Samen bei Pankreatitis essen?

    Walnüsse und Samen enthalten eine große Anzahl von Proteinen und Fetten, sie können die Zusammensetzung von Fleisch oder Fisch leicht ersetzen. Während der Dauer der Exazerbation der chronischen Pankreatitis wird die Verwendung dieser Produkte nicht empfohlen. Und in einer Periode von guter Gesundheit, dh einer stabilen Remission, sind Walnüsse erlaubt, aber in kleinen Mengen (3 - 5 Nukleoli pro Tag). Samen können nicht in frittierter Form und in Form von Kozinak gegessen werden. Sie können eine kleine Menge roher Sonnenblumenkerne oder in Form von Hause Halva haben.

    Mandeln, Pistazien und Erdnüsse dürfen nur in Abwesenheit von Beschwerden konsumiert werden, wenn keine Pankreatitis auftritt. Sie müssen mit 1 - 2 Nüssen beginnen und ihre Anzahl schrittweise erhöhen. Nüsse können zu gekochten Speisen (Breie, Salate, Aufläufe) hinzugefügt werden.

    Welche Art von Früchten kann ich mit Pankreatitis essen?


    Rohes Obst wird nicht empfohlen. Sie können Fruchtpüree, Mors, Aufläufe kochen. Es ist erlaubt, Bratäpfel, Bananen, Birnen zu verwenden. Sie können auch Wassermelone und Melone, aber in kleinen Mengen (1 - 2 Stück). Trauben, Datteln, Feigen sind nicht erwünscht, da sie die Gasbildung im Darm erhöhen und viel Zucker enthalten. Zitrone, Orange, Säure enthalten, erhöhen die Produktion von Magensaft, die unerwünscht ist, da chronische Pankreatitis oft mit Erkrankungen des Magens (Gastritis) oder Leber (Hepatitis) kombiniert.

    Was kann bei chronischer Pankreatitis nicht gegessen werden?

    • Fetthaltige Fleischsorten (Lamm, Schwein, Ente). Um ein solches Nahrungsmittel zu verdauen, ist eine große Anzahl von Enzymen erforderlich. Und die entzündete Bauchspeicheldrüse arbeitet in einem begrenzten Modus.
    • Die Leber von Rindfleisch und Hühnchen wird nicht empfohlen, da es sich um extraktive Substanzen handelt, was zu einer erhöhten Produktion von Enzymen im Verdauungssystem und zur Aktivierung des Appetits führt.
    • Fischfettsorten (Makrelen, Lachs, Hering), insbesondere in frittierter Form, sind strengstens verboten. Sie können auch keine Fischkonserven essen.
    • Gemüse für chronische Pankreatitis kann nicht roh gegessen werden. Von Gemüse unter dem Verbot, Weißkohl, Tomaten, Gurken, Spinat, Zwiebeln, Rettich, Bohnen. Wenn sie in großen Mengen verwendet werden, verstärken sie die Fermentationsprozesse im Darm, was zu Blähungen führt.
    • Pilze werden in keiner Form empfohlen, ebenso wie Pilzbrühen.
    • Spiegeleier oder rohe Eier. Das rohe Eigelb stimuliert insbesondere die Produktion von Galle, was für Patienten mit chronischer Pankreatitis unerwünscht ist.
    • Es wird nicht empfohlen, Hirse und Graupen zu verwenden.
    • Rauchfleisch, Würstchen.
    • Mariniertes Essen, Gurken, Gewürze.
    • Schwarzer Tee oder Kaffee, heiße Schokolade und Kakao.

    Ein ungefähres Menü für einen Patienten mit chronischer Pankreatitis während einer Periode der anhaltenden Remission

    Die Liste der für die Pankreatitis zugelassenen Produkte ist breit genug. Daher sollte in der Ernährung des Patienten ausreichend Protein, Vitamine, aber eine begrenzte Menge an Fett und leicht verdaulichen Kohlenhydraten enthalten sein.

    • Erstes Frühstück (7.00 - 8.00): Haferflocken auf Wasser oder Milch, gekochtes Rindfleisch oder Hühnchen, grüner Tee oder Brühe von Wildrosen.
    • Das zweite Frühstück (9.00 - 10.00): Omelett aus zwei Eiern, Bratapfel ohne Zucker und Schale, ein Glas Chicorée mit Milch oder Tee.
    • Mittagessen (12.00 - 13.00): Suppe auf Gemüsebrühe, Nudeln oder Brei (Buchweizen, Reis), Fleischsoufflé oder Dampfkoteletts, Gelee aus Beeren (Himbeere, Erdbeere), Kompott aus getrockneten Früchten.
    • Nachmittagsjause (16.00 - 17.00 Uhr): Hüttenkäse ohne Sauerrahm oder Quarkauflauf mit Früchten (Äpfel, Birnen, Bananen), Tee oder Fruchtsaft.
    • Abendessen (19.00 - 20.00): Fischfilet oder Dampfkotelett, grüner Tee oder Kompott.
    • In der Nacht können Sie ein Glas Joghurt mit einem Keks trinken.

    Wenn Sie betroffen sind:

    • Bauchschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen;
    • Sodbrennen;
    • Stuhlstörungen im Wechsel mit Verstopfung;
    • Stimmungsschwankungen;

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    Diät für akute Pankreatitis

    Pankreatitis ist eine bestimmte Gruppe von Krankheiten, die vor dem Hintergrund der Pankreasentzündung auftreten. Sehr oft tritt nach Überernährung eine Pankreatitis auf. Als Folge dieser Krankheit sammeln sich Enzyme, die in den Darm abgegeben werden müssen, in der Bauchspeicheldrüse an und beginnen, sie zu zerstören. In solchen Perioden, besonders während einer Exazerbation, ist es sehr wichtig, sich an die richtige Ernährung zu halten und eine strenge Diät einzuhalten. So behandelt man diese Krankheit

    Diät im Falle einer Exazerbation der Pankreatitis

    Natürlich sollte die Diät für Pankreatitis ständig beobachtet werden. Aber oft erinnern wir uns nur während der Exazerbation. Während der akuten Pankreatitis hat der Patient einige Störungen im Körper:

    • Schmerz;
    • Übergewicht;
    • Stoffwechselstörungen;
    • Exazerbation von chronischen Krankheiten.

    Um all dies zu vermeiden, müssen Sie sich an die richtige Ernährung halten.

    Die Diät für die akute Pankreatitis wird von Spezialisten für ein Jahr vorgeschrieben. Es ist am besten, wenn der Patient während des gesamten Lebens eine ausgewogene Speisekarte führt. Aber während des ganzen Jahres werden das Verdauungssystem und der gesamte Körper gereinigt und für eine neue Arbeit angepasst. Und die Bauchspeicheldrüse durchläuft alle Stadien der Genesung.

    Die Ernährung in der akuten Phase der Krankheit in den ersten drei Tagen ist generell verboten. Zu diesem Zeitpunkt werden Bedingungen für die normale Produktion der notwendigen Enzyme geschaffen. Es ist sehr wichtig, das Verdauungssystem unter Bedingungen maximaler Ruhe zu tauchen. Während dieser drei Tage bei der Patientin mit der akuten Form der Pankreatitis sind alle metabolischen Prozesse bestimmt.

    Da die Ernährung in der Verschlimmerung der Pankreatitis verboten ist, darf der Patient eine kleine Menge alkalisches Mineralwasser zu sich nehmen:

    Es ist das alkalische Wasser, das die Sekretion von Magensaft unterdrückt, was es dem Magen ermöglicht, sich zu entspannen und sich von den Belastungen zu erholen. Am fünften Tag können Sie die Dosis zu trinken erhöhen und allmählich auf sparsame flüssige Nahrung umschalten:

    • flüssige Kartoffelpüree ohne Öl;
    • Haferflocken, Weizenbrei ohne Öl;
    • grüner Tee;
    • Brühe aus einer Heckenrose.

    Dann ist es erlaubt, solche Produkte in das Menü aufzunehmen:

    • trockenes Brot (Cracker);
    • Gemüsesuppen mit Fadennudeln (jedoch ohne Kohl);
    • gekochtes Kalbfleisch Huhn und Kaninchen;
    • Makkaroni und Reis.

    In Zeiten der Exazerbation und Behandlung von Pankreatitis ist es notwendig, rohes Gemüse, Obst, Gemüse, geräucherte Produkte, fettige und gebratene aus der Ernährung auszuschließen. Unter dem Verbot auch frische Mehlprodukte, Muffins, Süßigkeiten. Kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol verschlimmern nur die ganze Situation, und die Behandlung wird nicht den gewünschten Effekt bringen.

    Diät in Exazerbation der chronischen Pankreatitis

    Wenn ein erwachsener Patient die chronische Pankreatitis verschlechtert hat, verschreiben Spezialisten eine Kohlenhydrat-Protein-Diät. Die Fette sollten auf das Maximum beschränkt werden, da sie den Verdauungstrakt, insbesondere Gallenblase und Bauchspeicheldrüse, stark belasten.

    In der Diät und Menü können Sie eine kleine Menge Pflanzenöl enthalten. Dank dieser Diät, mit der Beseitigung von Fetten, werden die Bauchspeicheldrüsenwände allmählich wiederhergestellt. Sehr oft vor dem Hintergrund der Pankreatitis entwickelt sich der Diabetes. Bei Verdacht auf eine solche Krankheit müssen also verdauliche Kohlenhydrate ausgeschlossen werden:

    Es ist sehr wichtig, die Immunität während dieser Zeit zu verbessern. Es ist notwendig, den Mangel an Vitamin A, C, E und B zu füllen. Erwachsene und Kinder mit dieser Krankheit müssen den Salzeinsatz minimieren. Ungefähr ein Monat ist es wünschenswert, es überhaupt während des Kochens nicht zu verwenden.

    Es ist wichtig, die Wände der Blutgefäße zu stärken, um ihre Durchlässigkeit zu verringern. Dies erfordert das Auffüllen des Kalziumspiegels im Körper. Ernährung bei akuter Pankreatitis im chronischen Stadium impliziert die Verwendung von flüssigen und gemahlenen Lebensmitteln. Essen sollte warm sein, ohne Salz und Gewürze. Ein paar Tropfen Pflanzenöl sind erlaubt. In der Anfangsphase der Diät sind erlaubt:

    • fettarmer Kefir;
    • Gemüsesuppe ohne Fleisch;
    • flüssiger Brei auf dem Wasser;
    • fettarmer Hüttenkäse;
    • leicht gekochter Tee.

    Ein solches Behandlungsmenü sollte mindestens 15 Tage lang eingehalten werden. Dann enthält die Ration:

    • Eiweiß;
    • gekochtes oder gedämpftes Fleisch und Fisch;
    • weiße Kekse.

    Diese Diät sollte für mindestens eine Woche beibehalten werden. Bei der Kohlenhydrat-Protein-Diät empfiehlt sich die Konzentration auf einzelne Produkte. Also, eines Tages versuchen, hauptsächlich Protein-Lebensmittel zu essen, am zweiten Tag - Kohlenhydrate. Es ist auch verboten frittierte Speisen zu essen, gesalzen und geräuchert. Nicht empfohlen und Milchprodukte (Sauerrahm, saure Milch), eingelegte und konservierte Lebensmittel.

    Sowohl Erwachsene als auch Kinder müssen fraktioniert essen, wenn sie chronische Pankreatitis verschlimmern. Dies bedeutet, dass die Anzahl der verzehrten Mahlzeiten bis zu sechs Mal betragen muss, jedoch in kleinen Portionen.

    Wie kann man nach einer Exazerbation der Pankreatitis essen?

    Nachdem alle Anzeichen einer akuten Pankreatitis abgeklungen sind und die Funktionen der Bauchspeicheldrüse wiederhergestellt sind, muss die Diät weiter fortgesetzt werden. Die gleiche strenge Diät wird für mindestens eine Woche oder zwei beobachtet. Andernfalls werden Rückfälle immer wieder wiederholt, und temporäre Erleichterung ist nur eine Remissionsphase.

    Alle Speisen, insbesondere Fleischgerichte, sollten in einem Doppelkocher oder Ofen gegart werden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an die normale Arbeit. Nach akuter Pankreatitis zur weiteren Behandlung können Sie diese Produkte verwenden:

    • Weißer Zwieback;
    • Gemüse;
    • Makkaroni;
    • Haferflocken, Reis, Grieß;
    • Pflanzenöl (vorzugsweise Olive);
    • Cremesuppe;
    • Gelee;
    • Geschälte und gebackene Früchte;
    • Milchprodukte;
    • Kompott, frisch gepresste Säfte, Kissel;
    • Getrocknete Früchte.

    Achten Sie bei der Remission der Pankreatitis auf das noch immer verbotene Menü:

    • Frische Backwaren;
    • Fettes Fleisch und Fisch;
    • Wurstwaren, geräucherte Produkte;
    • Saure und marinierte Speisen;
    • Fette tierischen Ursprungs;
    • Fleischbrühe; Fleischbrühe;
    • Kohl in irgendeiner Form;
    • Ketchup, Mayonnaise, Soßen;
    • Irgendwelche Süßigkeiten;
    • Alkoholische Getränke und kohlensäurehaltiges Wasser.

    Probenmenü bei akuter Pankreatitis

    Um die Behandlung zu vervollständigen und nicht schwierig, bieten wir ein ungefähres Menü für die tägliche Ration während der akuten Pankreatitis, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern. Beachten Sie, dass in den ersten Tagen der akuten Manifestation der Krankheit die Ernährung generell verboten ist.

    Montag

    • Frühstück: Cremesuppe, ein Glas kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
    • Snack: gebackene Birne;
    • Mittagessen: flüssiger Kartoffelbrei, ein Glas Milch;
    • Snack: Haferflocken, schwacher grüner Tee.
    • Abendessen: Nudeln, Hähnchenfilet, Wasser.

    Dienstag

    • erstes Frühstück: Rühreier von Hühnereiern, Brühe von Wildrosen;
    • Zweites Frühstück: Bratapfel;
    • Mittagessen: Reisbrei, Milch;
    • Nachmittagssnack: ein Glas Joghurt und Croutons;
    • Abendessen: gedämpfter Fisch, Tee.

    Mittwoch

    • Frühstück: gekochte Rinderbrust, Weißbrot, grüner Tee;
    • Snack: fettarmer Naturjoghurt;
    • Mittagessen: Gemüsesuppenboden, ein Glas Wasser;
    • Snack: fettarmer Hüttenkäse;
    • Abendessen: Reisbrei, schwacher Tee.

    Donnerstag

    • Frühstück: Auflauf aus Quark, Tee;
    • Snack: Gelee, Cracker;
    • Mittagessen: Suppe, grüner Tee;
    • Snack: Kompott, Croutons;
    • Abendessen: Buchweizenbrei, gekochtes Kaninchenfleisch, Wasser.

    Freitag

    • Frühstück: Pudding aus Manga, grüner Tee;
    • Snack: Gelee;
    • Mittagessen: Gemüsesuppe, Steak vom Fischfleisch, Kompott.
    • Snack: ungesalzene Cracker, Tee.
    • Abendessen: gedämpftes gedämpftes Steak, Gemüsepüree, Wasser.

    Bevor Sie zu Bett gehen, wird empfohlen, 100-150 Gramm fettarmen Kefir oder Joghurt zu trinken. Tee ist nicht stark genug, Essen sollte warm sein, dann wird es besser absorbiert als heiß oder kalt. Sie sollten wissen, dass jede Verschlimmerung der Krankheit zum Auftreten einer Narbe im Bereich der Entzündung führt. Allmählich bleibt normales Gewebe kleiner und die Prozesse der Verdauungsstörungen treten auf. Die Einhaltung der Ernährungsweise bei Exazerbationen ist äußerst wichtig, also vernachlässigen Sie sie nicht. Ansonsten ist es sehr schwierig, eine stabile Remission zu erreichen.

    Diät für akute Pankreatitis

    Diät für akute Pankreatitis hat seine eigenen Eigenschaften, die es von anderen Diäten unterscheiden. Über was ist charakteristisch für Diäten mit akuter Pankreatitis, über die Besonderheiten der Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse wird dieser Beitrag erzählen.
    Akute Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die in akuter Form durch die Aktivierung von Verdauungsenzymen verursacht wird.

    Die Ursachen der akuten Pankreatitis sind viele, aber die meisten akuten Pankreatitis tritt bei Menschen Alkohol und Personen mit Erkrankungen des Gallensystems zu missbrauchen - chronische Cholezystitis, Cholelithiasis.

    Der Anfall einer akuten Pankreatitis tritt in der Regel plötzlich auf und äußert sich in unerträglichen Schmerzen und anderen für die Krankheit charakteristischen Symptomen.

    Die Behandlung der akuten Pankreatitis ist konservativ:
    • produzieren Blutreinigung von Pankreasenzymen (Contrikal, Trasilol und andere - zerstören Enzyme, die ins Blut gelangen)
    • Hunger ist für mehrere Tage vorgeschrieben,
    • dann eine strenge Diät - Diät Nr. 5p - die erste Option,
    • dann ein allmählicher Übergang zur zweiten Variante der Diät Nr. 5p.
    • Anästhesie (narkotisch oder nicht-narkotisch)
    Wenn sich der Zustand des Patienten nicht verbessert, wird eine Operation durchgeführt, um die nekrotischen Bereiche der Drüse zu entfernen.

    Hunger für 2 Tage (abhängig von der Schwere der Erkrankung kann der Hunger bis zu 4 Tage betragen).

    Fasten für mehr als zwei Tage ist in einem Krankenhaus verbracht. Während dieser Zeit wird der Patient zu trinken nur Brühe Hüften erlaubt, slabozavarennogo Tee und Mineralwasser, aus denen Gase entfernt werden - „Borjomi“, „Essentuki №4», «Essentuki №20», «Smirnovskaya“ oder ‚Slavyanovskaya‘ ein Glas 4- 5 mal am Tag. Um die Vergiftung des Organismus, Ernährung und parenterale Ernährung zu eliminieren Austrocknung zu verhindern verwendet wird (d.h. dropper - Natriumchlorid mit 5% Glucose).
    Da Leistung nicht in die Speiseröhre eingeführt wird, also nicht erzeugt Pankreas- und Magensäfte wird die enzymatische Aktivität reduziert wird, was die Regeneration der Bauchspeicheldrüse fördert.

    Diät bei akuter Pankreatitis ab 3 Tagen.

    Der Patient wird auf Diät Nummer 5 und die erste Option - eine sanfte Diät, mit mechanischen und chemischen shchazheniem übertragen.

    Diät-5P-1-Variante auf der Grundlage der klinischen Ernährung Standards wird durch Auftrag des russischen Ministeriums für Gesundheit auf 2013.07.21 Zahl 395n genehmigt entwickelt „Auf der Genehmigung der klinischen Nahrung-Standards.“

    Hinweise für die Diät № 5p erste Option - akute Pankreatitis, Exazerbation der chronischen Pankreatitis.

    Der Patient darf essen, aber der Kaloriengehalt des Essens ist deutlich reduziert.
    • Verboten: Salz, Fette, Lebensmittel, die sekretorische Aktivität des Magens und der Bauchspeicheldrüse verursachen können.
    • Erlaubnis ist erteilt: Essen ist flüssig, ohne Salz zubereitet, reich an Kohlenhydraten. Zucker, Honig, Fruchtsäfte, Cranberry-Saft, Brühen von Wildrosen und schwarzen Johannisbeeren. bis zu 2,5 Liter pro Tag.

    Tabelle. Liste der zulässigen und verbotenen Speisen und Gerichte. Diät № 5p - 1 Option.
    Diät bei akuter Pankreatitis und Exazerbation von chronischen.

    Ernährung bei Pankreatitis während einer Exazerbation

    Pankreatitis ist eine Entzündung eines der wichtigsten Verdauungsorgane, nämlich der Bauchspeicheldrüse, die an der Verdauung von Nahrung beteiligt ist. Daher ist eine Diät mit Pankreas-Pankreatitis vielleicht die wichtigste nicht-medikamentöse Möglichkeit, ihre Entzündung zu behandeln.

    Bei Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse muss man nicht immer sofort operieren, manchmal ist es einfach.

    Einschränkungen in der Ernährung reduzieren die Belastung des entzündeten Organs, wodurch Sie die Menge an Pankreassaft reduzieren können, die benötigt wird, um Nahrung zu verdauen. In Ruhe werden Störungen der Bauchspeicheldrüse wiederhergestellt.

    Pankreatitis verursacht: Symptome

    Es ist schwierig, die Rolle dieses Organs bei der Verdauung von Lebensmitteln zu überschätzen. Enzyme, die von der Bauchspeicheldrüse produziert werden, sind dazu bestimmt, Proteine ​​sowie Kohlenhydrate und Fette im Dünndarm für die nachfolgende Verdauung durch den Körper abzubauen. Zusätzlich zu Fermenten produziert Eisen Hormone und nimmt am Energieaustausch teil.
    Pankreassaft hat eine alkalische Umgebung. Für den Fall, dass ihr Ausfluss aus dem einen oder anderen Grund schwierig ist, kehren die Enzyme ihre zerstörerische Wirkung gegen die Bauchspeicheldrüse selbst um und tragen zu ihrer Entzündung bei. Dies führt zunächst zur Verschlechterung der Verdauung und dann zur Zerstörung dieses Organs.
    Die Ursachen der Pankreatitis sind sehr unterschiedlich, zum Beispiel:

    • Alkoholmissbrauch;
    • Infektionskrankheiten;
    • Verletzungen;
    • genetische Veranlagung;
    • Allergien;
    • banales Überessen.

    So, eine Geschichte von einer solchen Krankheit wie Pankreatitis zu haben, kann eine Person jeden Alters, unabhängig von Lebensstil, das Vorhandensein von schlechten Gewohnheiten, das Niveau der körperlichen Aktivität.
    Symptomatische Pankreatitis, abhängig von der Form (akut oder chronisch) ist vielfältig, was die Diagnose erschwert.

    Pankreatitis ist kein Satz. Aus meiner langjährigen Erfahrung kann ich sagen, dass es viel hilft.

    Die Symptome der Pankreatitis können sein:

    • akuter Schmerz;
    • Blähungen;
    • Farbwechsel Sklera Augen;
    • Erbrechen und Übelkeit;
    • Verfärbung der Haut;
    • Temperaturanstieg;
    • Verlust des Bewusstseins.

    Das Vorhandensein dieser Symptome kann auch auf das Vorhandensein anderer Krankheiten hinweisen, die es dem Patienten nicht erlauben, selbständig eine Diagnose zu stellen und sich selbst zu medikamentös zu behandeln. Das Aufschieben in diesem Fall ist schädlich für das entzündete Organ. Wenn diese Symptome auftreten, sollten Sie auf jeden Fall einen Spezialisten für eine vollständige Diagnose kontaktieren.

    Ernährung bei Pankreatitis während einer Exazerbation

    Da die Bauchspeicheldrüse zum Zeitpunkt der Verdauung aktiv ist, ist das erste, was korrigiert werden muss, wenn Symptome einer Entzündung auftreten, die Nahrung. Nach Erhalt der Ergebnisse der Untersuchung des Arztes und der Bestätigung der Diagnose wird dem Patienten eine Diät für Pankreas-Pankreatitis verschrieben, deren ungefähres Menü unten angegeben wird.
    Die Einschränkung der Ernährung bei Pankreatitis hängt vor allem vom Stadium dieser Erkrankung ab. Folgende Stufen werden unterschieden:

    1. Exazerbation der chronischen Form oder akute Entzündung;
    2. die Erholungsphase;
    3. Remission.

    Wie man die Bauchspeicheldrüse zu Hause beruhigt

    Im Falle einer akuten Entzündung hilft:

    vollständige Ruhe für die Zeit des akuten Schmerzes;
    Eis auf der Entzündungszone (vorzugsweise eine Wärmflasche mit kaltem Wasser);
    Hunger für mindestens 3 Tage.
    Eine vollständige Abstinenz von der Nahrung während dieser Zeit wird es der Bauchspeicheldrüse ermöglichen, sich zu beruhigen, die Produktion von Enzymen zu stoppen und folglich akute, manchmal unerträgliche Schmerzen zu reduzieren.
    In den ersten Tagen dürfen nur folgende Getränke und Produkte konsumiert werden:
    schwacher Tee ohne Zucker;
    Brühe von Heckenrose;
    Mineralwasser ohne Gas;
    in Ausnahmefällen, wenn der Beginn der Hungersnot erlaubt, Trocknen oder Biskuit-Kekse in minimalen Dosen.

    Diät mit Entzündung der Bauchspeicheldrüse

    Der Weg aus einer kurzen hungrigen Diät sollte schrittweise sein. Während dieser Zeit wird dem Patienten empfohlen, eine schonende Diät einzuhalten.
    Zeitraum
    Autorisierungsprodukte

    3 - 5 Tage
    Ungesüßter Tee, Haferbrühe, Gemüsebrühe.

    5 - 7 Tage
    Würzige Kartoffelpüree aus Dampfkarotten und Kartoffeln. Breie auf dem Wasser (außer Gerste, Perle und Hirse).

    7 - 10 Tage
    Pastete aus Steam White Fisch von fettarmen Sorten.

    Ab dem zehnten Tag
    Milch fettarme Produkte, Pudding aus Hüttenkäse.

    Alle Lebensmittel sollten schrittweise eingeführt werden, wobei die Reaktion des Körpers auf ein neues Produkt zu berücksichtigen ist. Bei einer chronischen Form der Pankreatitis ist es wünschenswert, die verbotenen Nahrungsmittel ganz aufzugeben. Dies wird in der Zukunft fast nie zu schmerzhaften Gefühlen zurückkehren.

    Diät bei Pankreas-Pankreatitis. Beispielmenü für die Woche

    Wenn es eine Entzündung gibt, wird ein spezielles Menü von Ihrem Arzt empfohlen. Wir geben Ihnen ein Menü, das in Abwesenheit der Empfehlungen eines Spezialisten befolgt werden kann. Es sollte beachtet werden, dass die Grundprinzipien der Ernährung sich auf die therapeutische Diät Nummer 5 beziehen.

    Regeln der Ernährung bei Pankreatitis ohne Exazerbation
    Die Grundnahrung sollte aus fettarmem Fisch und fettarmem Fleisch (Rind, Huhn, Truthahn, Kalb, Kaninchen) bestehen.
    Alle Getreide müssen auf Wasser gekocht werden und nur die Kruppe etwas verdünnte Milch gekocht.
    Von den Fetten sollte Butter in kleinen Mengen bevorzugt werden. Fügen Sie es unmittelbar vor dem Gebrauch dem Geschirr hinzu, ohne es einer Wärmebehandlung zu unterziehen.
    Die Diät muss Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln, süße Früchte, sowie Meeresfrüchte, Fleischnebenprodukte, Eier, Nüsse, Honig einschließen. Eier sollten nicht hart gekocht werden.
    Die Diät sollte für mindestens sechs Monate nach dem Stadium der Exazerbation beobachtet werden.

    Beratung! Die häufigste Ursache der Pankreatitis ist der Missbrauch von alkoholischen Getränken, daher ist es in erster Linie empfehlenswert, Alkohol aus der Nahrung auszuschließen. Hören Sie auch auf zu rauchen.

    Verbotene Lebensmittel mit Pankreatitis Liste

    Es wird empfohlen, folgende Produkte für die Dauer der Diät von der Diät des Patienten auszuschließen:

    • fettes Fleisch und reiche Brühe;
    • Wurstwaren, Konserven und geräucherte Produkte;
    • Bohnen (Bohnen, Erbsen);
    • frisches Brot, Schwarzbrot, Brötchen, frittierte Pasteten, Pizza;
    • Brei: Gerste, Graupen, Mais;
    • Milchprodukte mit hohem Fettgehalt und fettem Käse sowie Vollmilch;
    • Margarine;
    • Schmalz;
    • Weißkohl, Auberginen, Rettich, Sauerampfer;
    • Eiscreme;
    • Schokolade;
    • Mayonnaise;
    • starker Tee und Kaffee;
    • saure Früchte und Säfte von ihnen.

    Dies sind nur einige der verbotenen Lebensmittel, im Allgemeinen, außer Gebrauch, alles ist ausgeschlossen: salzig, fettig, geräuchert, süß, kalt, sauer, süß. Alle diese Produkte werden die Produktion einer großen Anzahl von Enzymen provozieren, was die Belastung des entzündeten Organs erhöht.
    Einschränkungen in der Ernährung bei Pankreatitis werden durch die Notwendigkeit verursacht, die Arbeit des entzündeten Organs zu erleichtern. Verlängerte Ruhe, bedingt durch spezielle Ernährung, stellt die Funktionen dieses Organs wieder her und führt den Patienten zu normalen Lebensbedingungen zurück.
    Der Schlüssel für eine erfolgreiche Genesung ist also eine obligatorische Diät bei Pankreas-Pankreatitis. Ein ungefähres Menü der Diät, das für eine Woche unter Berücksichtigung aller oben genannten Regeln der Ernährung zusammengesetzt ist, ist wie folgt.

    Mahlzeiten mit Pankreatitis-Menü für jeden Tag

    Montag:
    Frühstück ist Milchreis, fettarmer Käse, Brot, Haferbrei.
    Das zweite Frühstück - gekochtes und gehacktes Gemüse, Tee mit einer Heckenrose.
    Mittagessen - gedünstete Fischknödel, gekochter Reis, Tee mit Zusatz von Süßstoff (Verzehr ist erlaubt).
    Snack - Trocknen, Kompott von erlaubten Früchten.
    Abendessen - Suppenpüree aus empfohlenem Gemüse, Quarkpudding.
    Vor dem zu Bett gehen - fermentierte gebackene Milch oder Kefir (1 EL).

    Dienstag:
    Frühstück - Auflauf aus fettarmer Hüttenkäse mit Früchten und Beeren, Kompott von erlaubten Früchten oder getrockneten Früchten.
    Das zweite Frühstück - gekochter Buchweizen mit Milch und Butter, Bratapfel, Tee mit Zuckeraustauschstoff.
    Mittagessen - Dampfkoteletts aus Truthahn- oder Kaninchenfleisch, gekochte Kartoffeln sowie Blumenkohl oder Brokkoli), Haferbrühe.
    Snack - Milchreis, Tee.
    Abendessen - gekochte geriebene Rüben, gekochter Reis, Dampfschnitzel vom erlaubten Fleisch oder Fisch.
    Vor dem Schlafengehen - Sauermilch oder anderes Sauermilchprodukt (1 Stück).

    Mittwoch:
    Frühstück - Reisauflauf mit Joghurt und erlaubtem Obst, Tee.
    Das zweite Frühstück - gedämpftes Gemüse, fettarmer Käse, Croutons, Bouillon einer Heckenrose.
    Mittagessen - Suppenpüree aus Karotte und Kürbis, Fleischbällchen vom Rind oder anderes zugelassenes Fleisch mit Reis, Fruchtgetränk aus erlaubten Beeren.
    Nachmittagssnack - geriebene Karotten mit Joghurt.
    Abendessen - Hüttenkäseauflauf, Apfel mit Quark gebacken.
    Vor dem Schlafengehen - geronnene Milch oder Kefir (1 EL).

    Donnerstag:
    Frühstück - Kekse, Beerengelee.
    Das zweite Frühstück - Haferflocken auf Wasser mit Milch und Butter, Cracker aus Weizenbrot, Kompott aus Früchten und Beeren.
    Mittagessen - gedämpftes und gehacktes Gemüse (Zucchini, Kartoffeln), gebackenes Putenfilet, Brühe von Wildrose.
    Snack - getränkte getrocknete Aprikosen.
    Supper - Suppe - Püree aus Gemüse, Auflauf aus Quark mit süßem Apfel, Joghurt.
    Vor dem zu Bett gehen - fermentierte gebackene Milch oder andere fermentierte Milchprodukte (1 Stück).

    Freitag:
    Frühstück - Magerer Hüttenkäse mit Früchten oder Beeren, Obst oder Kompott aus getrockneten Früchten.
    Das zweite Frühstück - ein Protein-Omelette für ein Paar mit Zucchini, Crackern, Tee.
    Mittagessen - gedämpfter und gehackter Kürbis, gekochtes und gehacktes Rindfleisch, Brühe der wilden Rose.
    Snack - Kekse oder Trocknen, Tee.
    Abendessen - fettarmer Hüttenkäse, mit griechischem Joghurt, Bratapfel.
    Vor dem Schlafengehen - Sauermilch (1 Stück).

    Samstag:
    Frühstück - Kekse oder Trocknen, Gemüsesaft.
    Das zweite Frühstück ist Haferflocken auf Wasser mit Butter, Käse, Tee.
    Mittagessen - Beef Stroganoff aus fettarmem Rindfleisch, gekochtem Buchweizen, Hafergelee.
    Snack - 1 geriebener süßer Apfel.
    Abendessen - gebackener Kabeljau mit gedünstetem Gemüse, Krabbensalat und Äpfeln.
    Vor dem Zubettgehen fermentiertes Milchprodukt (1 Stück).

    Sonntag:
    Frühstück - Grieß mit Milch und Butter, Tee.
    Das zweite Frühstück - ein Proteinomelett für ein Paar mit Blumenkohl, Croutons, Beerengelee.
    Mittagessen - Gemüsesuppe mit Reis, Fisch Knels, Brühe Wildrose oder Beerengelee.
    Snack - ein Salat aus Meeresfrüchten und süßen Äpfeln.
    Abendessen - gedünstetes Rindersteak, Kürbispüree, Bratapfel.
    Vor dem Schlafengehen - fermentiert (1 EL).

    Hinweis: Nach einer Weile (etwa einen Monat) Diät kann das Essen nicht gemahlen werden.

    Dies ist eine einfache und kostengünstige Diät für Pankreas-Pankreatitis. Das vorgegebene Probenmenü kann vom Patienten im Rahmen der allgemeinen Ernährungsanforderungen für eine solche Erkrankung unter Berücksichtigung der Liste verbotener Produkte geändert werden.
    Trotz Einhaltung der Diät ist es notwendig, dass die Ernährung des Patienten variiert und gestärkt wird. Nach Verordnung des Arztes können zusätzliche Präparate mit Enzymen und Vitaminen eingenommen werden.

    Beratung! Die Menge der Nahrung, die im Menü angezeigt wird, kann abhängig von den individuellen Eigenschaften und dem Lebensstil des Patienten erhöht werden, aber nicht viel, die einmalige Gesamtmenge an Nahrung sollte nicht mehr als 300-400 g betragen.

    Zusätzlich zu den Produkten, die in der Speisekarte erwähnt werden, ist es notwendig, 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken. Es kann einfach abgekochtes Wasser sein, aber es ist besser, Mineralwasser zu bevorzugen, zum Beispiel "Narzan", "Essentuki", "Borjomi".
    Auf den ersten Blick ist das Diät-Menü ziemlich streng, aber es ist nicht so, es ist ziemlich ungewöhnlich wegen des Mangels an Würstchen, Süßigkeiten und anderen Dingen, die von allen geliebt werden. Die Einhaltung einiger Einschränkungen in der Ernährung wird durch das Fehlen neuer Anfälle der Krankheit kompensiert.

    Besonderheiten der Ernährung bei beeinträchtigten Pankreasfunktionen bei Kindern

    Ja, und Kinder leiden trotz eines jungen Alters unter einer Pankreatitis. Probleme mit der Bauchspeicheldrüse bei Kindern werden in der Regel durch Ungenauigkeiten bei Lebensmittel- oder Lebensmittelvergiftungen sowie durch einige entzündliche Erkrankungen verursacht.

    Eine Dysfunktion der Drüse als Folge dieser Reize wird reaktive Pankreatitis genannt. Es ist diese Diagnose, die bei Kindern häufiger vorkommt.
    Die wichtigsten diätetischen Einschränkungen und die Regeln für die Organisation einer Tabelle für Kinder mit Pankreatitis (in akuten und chronischen Formen) sind fast identisch mit denen für Erwachsene. Absolutes Tabu gilt für Produkte wie:
    Fast Food;
    die überwiegende Mehrheit der Süßigkeiten (vor allem mit einem hohen Gehalt an Konservierungsstoffen, Farbstoffen und anderen synthetischen Zusatzstoffen);
    geräuchert und gewürzt.
    Mit dieser Form der Krankheit wird die Anzahl der verbotenen Lebensmittel deutlich reduziert, beispielsweise in der Ernährung kann hinzugefügt werden:

    • fettes Fleisch und Brühe;
    • einige kohlensäurehaltige Getränke;
    • Schokolade;
    • saure Frucht;
    • Würste.

    Die Hauptsache, solche Produkte schrittweise einzuführen, Überwachung der Reaktion des Körpers, wenn es Schmerzen, Übelkeit und andere Symptome der Pankreatitis charakteristisch sind, ist das Produkt für eine lange Zeit ausgeschlossen.
    Hauptsache, ein Kind isst entsprechend seinem Alter, es ist ratsam, das Kind nicht mit verbotenen Lebensmitteln bis 3 Jahre zu "verwöhnen".

    Eine sehr schlimme Krankheit, aber mein Freund riet mir zur Behandlung von Pankreatitis, zusätzlich zu dem, was der Arzt mir verschrieb, zu nehmen.